РИБНІ КОНСЕРВИ / " ТОВСТОЛОБ В ОЛІЇ " / домашні тушонки без автоклаву.
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- РЕЦЕПТ : Для приготування беремо тушку товстолоба ,
чистимо, знімаємо всередині чорну плівку і нарізаємо на куски.
Замочуємо у холодній воді пару годин.
Голову, хвіст і плавники заливаємо водою ( вода повинна лише трошки покрити рибу ),
додаємо спеції : лавровий лист, 5 горошин чорного перцю і 2 - 3 горошини духм'яного перцю.
Варимо до готовності.!
ВАЖЛИВО : для заливки приготувати такий бульйон- тоді тушонка гарно застигне, утвориться холодець і тушонка буде смачнішою.
Порційні кусочки риби накладаємо в чисті 0,5л баночки,
у банку кладемо приблизно 400- 450 грам риби ,
додаємо спеції :
- 1 чайну ложечку солі ( 10 грам ) ;
- 10 горошин чорного перцю ;
- 2 горошини духм'яного перцю ;
- кусочок лаврового листочка ;
- 4 столові ложки олії.
Заливаємо баночки рибним бульйоном.
Стерилізуємо у каструлі з водою 6 - 7 годин при найменшому кипінні.
ЗБЕРІГАННЯ ЛИШЕ У ХОЛОДИЛЬНИКУ.!!
СМАЧНОГО.!🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Шановні мої глядачі.!!
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
*" Готуємо домашні страви."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
czcams.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Для кухні..."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
czcams.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
czcams.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Дуже смачно,я вже готовила по такому рецепту.Дякую хазяйці за такий смачний рецепт.❤
Дякую
Дякуємо за рецепт. Ці консерви не зрівняти з промисловими. Вони дуже смачні
Клас! Це справжня тушонка, не те що в магазині. Щиро дякую за чудовий рецепт!
Дякую Вам, Мар'яно , за добрі слова.🌺
Дякую вам за рецепт 👍🏻👍🏽👍🏻👍🏽👍🏻👍🏽👍🏻👍🏽👍🏻👍🏽
Доброго вечора, Інно. Дякую за рецепт. Ви- скарбничка смачних цікавих і, в той час, простих рецептів❤️
Щиро дякую Вам, Ірино , за добрі слова.🌺
@@МоєПодвіря ❤️❄️⛄🌲
Вмієш здивувати цікавими рецептами. Дякую, занотую в свій записничок.
Готуй на здоров'ячко.., це справді СМАЧНО.🌺
Дякую за рецепт
На здоров’ячко .
ДЯКУЮ❤Обов'язково потрібно буде спробувати)))👍👍👍
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Инна дякую за рецепт
дякую ,успіхів.
Дуже сподобався ваш рецепт обовязково спробую дякую.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Спасибо за рецепт, нужно будет обязательно попробовать.
Готовьте, это вкусно.🌺
Дякую за рецепт. Це- шедевр! Вже спробувала приготувати, консерва дуже смачненька.
смакуйте на здоров'ячко.🌺
а кісточки розварилися? стали м'ягкими?
Спасибо Вам Инна за рецепт. Получается очень вкусно.
Готовьте на здоровье.!!🌺
И дождитесь новых рецептов рыбных консервов.!!
На днях поделюсь новыми блюдами.
Цей рецепт теж смачний. Дякую
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Все очередная вкусняшка готово, спасибо
Спасибо большое Вам Инна за рецепт - - практичная Вы Хозяюшка!!!
Готовьте на здоровье, Галина.🌺
Яка смакота👌
Таки ТАК. Це справді смачно.🌺
И снова здравствуйте, мой Славик сегодня едет на рыбалку , на карпа если будет улов завтра приготовлю, обязательно от пишусь, дай бог вам здоровья и сил за ваш интерес вдохновлять
Спасибо Вам за добрые пожелания.!! Готовьте на здоровье.🌺
Доброго вечора Інна, дякую за рецепт. 😋😋👍🌹
Дякую Вам , Зоя , за добрі слова.🌺
Я в восторге, уже заказала детям, чтобы купили рыбку, разве можно сравнить эту тушенку с магазинной консервой? Да никогда! Огромное спасибо!
Готовьте на здоровье.!!🌺
Доброго дня.Купила такого автоклава як у вас .Зробила толстолобика без спецій тільки добавила сіль.Риба получилась з легкою кислинкою.Підкажіть ,що я зробила не так?
Не знаю. Вибачайте- та я справді не знаю що відповісти - бо у нас такого не було.
Кислий смак дають продукти - або спеції ( а Ви їх не клали )..,
або ж сама риба .!!
Ви її окремо готували ( маю на увазі - юшку чи смажили ) і чи куштували м'ясо..?
Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье.🌺
Вітаю Інно!!! Яка смакота. Дякую і як завжди вподобайка. З повагою до Вас. Цікаво яка скотиняка ставить дизлайки? Що не подобається -рецепт, інгредієнти чи може смак?
Вітаю Вас, Володимире Миколайовичу, і дякую за гарний коментар.!!🌺
А дизлайки- то вже звична справа... Куди ж без них.?
Це з тої серії " не знаю як- та все не так "...
В Сільпо зараз акція до наступної середи на товстолоба до 3 кг вагою- 30 грн./ кг. Можна консерву зробити або "салямур" маринований.
Товстолобик справді не дорогий.., і тушоночки з нього виходять смачненькі.🌺
Інно, дякую за рецепт! Хочу спробувати. Давно уже не стерил. Відлік часу розпоч. після закіпання води?
Так, Лідія. Стерилізуємо 6 годин від початку закипання води. НЕ МЕНШЕ.!!
Дехто вважає що можна і до десяти годин тримати в окропі.., но я стерилізувала 6 ...🌺
@@МоєПодвіря Дякую, Інно!Дуже хочеться спробувати.
Подписуйтесь на Инну на канал мое подвиря и ставте лайки 👍👍👍👍👍🙌🙌👍
Инночка, а с карпиков и карасей можно такое чудо сделать?
Я думаю что можно.., просто раньше не готовила. Как только будет такая возможность- сразу же сделаю видео.🌺
@@МоєПодвіря спасибо, а если я сделаю раньше, сообщу Вам, а Вы поделитесь с подписчикам и.
Обязательно.!!🌺
👍
Здравствуйте,вы не сказали сколько времени варить тушёнку? И как её хранить?
Стерилизировать нужно 6- 7 часов.., хранить только в холодильнике.
Я написала в описании под видео.
Готовьте на здоровье.🌺
Спасибо большое,я совсем забыла про описание
Дуже прошу скажіть будь ласка, може знаєте причину і зможете дати пораду. Робила рибну тушонку в духовці, варила шість з половиною годин, в результаті тушонка не застигла (варила без бульйону, лише олії трохи) кісточки навіть самі маленькі не розварилися це при тому що риба теж була маленька. Яка може бути причина ?
Може це залежить від духовки? В мене духовка повільно пече.
Може хтось знає причину, скажіть будь ласка 🙏
Марино, вітаю Вас.🌺
Хочу уточнити - що не всі рибні консерви будуть застигати.!!
Товстолоб дуже гарно утворює холодець, на відміну від деяких інших видів риби....
Якщо готувати рибну консерву з такої риби - то найкраще заливати олією до самого верху ..,
щоби рибка була покрита.!!
Або ж готувати маринад- заливку.
Кісточки у наших консервах розімліли всі, крім хребта.
Звичайно що багато ще залежить від потужності духовки - коли Ви готуєте тушонки - то заглядайте частіше у духовку, пильнуйте щоби постійно було ледь помітне кипіння всередині баночок.!!
Спасибо за рецепт. А в автоклаве при какой температуре и сколько по времени готовить?
Не знаю.., у нас немає автоклаву.
Какой у вас автоклав?
@@user-bp7jy6kc5x Домашний стандарт.
У меня беларусский, при давлении 3.9 стерилизую полулитровые банки 30 минут (с рыбой)
@@user-bp7jy6kc5x Танюша, спасибо за подсказку.
Подяка ++++++++++++++
Приготуйте- це справді смачно.🌺
Я теж готую , тільки в автоклаві .
Інна, а чому ви не користуєтесь зажимами?
Тетяно, вітаю Вас.🌺
Зажими маю.., та тепер ними не користуюся - тому що багато глядачів просять рецепти прості, без затискачів, без автоклаву...
І я всі консерви тепер готую найпростішим способом і з найменшої кількості. 🌺
Инна а сколько по времени делала рыбную тушёнку спасибо
6- 7 часов. Подробнее в описании под видео.🌺
В погребі можна її зберігати??
Якщо у погребі дуже холодно.!!
@@МоєПодвіря дякую.
А ви рибу купляєте ,якщо так то поякі ціні?
Так, купляємо. Товстолобика брали по 25- 30 гривень за кг.🌺
@@МоєПодвіря А унас,це Закарпатська обл. м .Рахів один кг.такої риби 85_90гр.
ОГО.!! За такі гроші тушонок не наробиш..., це дорого.!!🌺
Осталось дело за малым-рыбы наловить
Пані Інно ,а ви знаєте рецепт,як посолити ікру товстолоба, поділіться таким,дякую .. Гарного Вам вечора!🌺🌺🌺
Я такого рецепта ще не маю. Як приготую - обов'язково зроблю відео.🌺
А можна із судака?
Думаю що можна.., та стверджувати не буду, бо сама ще не готувала.🌺
Приблизно стільки годин стерилізації
Не приблизно.., а точно- 6 годин.!! Не менше...🌺
А сколько времени стерилизовала
В каструлі з водою 6 годин.
Я про це написала в рецепті.
Натисніть на назву відео і відкриється опис з детальним приготуванням.
Скількваритт
Детальне приготування є в описі під відео.
Натисніть на назву відео і відкриється опис з рецептом.
Сколько по времени стерилизовать?!
Стерилизировать нужно 6- 7 часов. Подробнее - в описании под видео.
Готовьте на здоровье.🌺
Грубочолик....
Файне слово.!!🌺
Ну цього процесу достатньо щоб не було бутулізму???
Звичайно що достатньо...
Ви знаєте.., від коли пам'ятаю себе : і моя бабця, і мама ( та і в сім'ї мого чоловіка так готували ) готували домашні тушонки і консерви саме таким способом.
Тепер і ми з чоловіком готуємо - і , дякувати Богу, ніколи ніякого ботулізму не було...
Інакше ми би просто перестали робити домашні заготовки.!!
Дехто стерилізує і менше часу.., та є такі господарі що стерилізують навіть до десяти годин.!!
Моє Подвір'я я вперше бачу такий спосіб , дивлюсь інші ваші відео з тушонками! Так це зручно без автоклаву, тому і питаю, бо такого й не знала. В духовці курятину, свинину готуємо а от у воді- ніколи!
Якщо Ви готуєте у духовці- то так і надалі готуйте.!! Ви маєте свій досвід- перевірений.!
У духовці люба тушонка трішечки смачніша- бо м'ясо виходить не варене ( як в каструлі ), а пропечене. Єдине- треба дуже пильнувати- щоби не було сильного кипіння і бульйоні не випаровувався.🌺
Моє Подвір'я дякую, що відповідаєте, всього найкращого вам!
Спасибо я головы котам лавав а щараз спробую.юшкой щаоывать а не водою и ще останийчас ооывкрвым чи кукурущеым мвслом по лодци гребты не выкыдаю и доьавояюб ч лодку уксусу 4 пр кострчки умоивають но це так мря выдумка так шо не обрашайте внимания
Б
Що ви робите з головами , .
0:40
@@МоєПодвіря ви попробуйте зробити паштет з риб'ячих голів , якщо буде п'ять чи шість голів можна зробити паштет , смачніший за свинний .
Цікаво ..., ДЯКУЮ. Колись приготую.
Сколько по времени банки кипят
Детальне приготування є в описі під відео.
Натисніть на назву відео і відкриється опис з рецептом.