Piero , Bom Dia . Uma pergunta a sua receita nao tem aquele tempo de repouso da massa de 4, 12, 18 horas por favor me tire essa duvida .OBRIGADA ,valeu espetacular sua explicaçao e completa no passo a passo . Melhor video que assisti ate agora (ja vi milhares) ESPETACULAR. Agora sim vou fazer minha mussarela.BRASIL PORTO SEGURO (BAHIA)
“Check the PH which must be at 5.6/5.7 Waiting time to reach the spinning pH is approximately 40/60 minutes. “It depends on the milk” I understand that PH at 5.6/5.7 and we’ll wait reach at 5..3/5.2 to stretch, isn’t it?
Ciao molto interessante... quanto tempo resta nell'acqua fredda?
Piero , Bom Dia . Uma pergunta a sua receita nao tem aquele tempo de repouso da massa de 4, 12, 18 horas por favor me tire essa duvida .OBRIGADA ,valeu espetacular sua explicaçao e completa no passo a passo . Melhor video que assisti ate agora (ja vi milhares) ESPETACULAR. Agora sim vou fazer minha mussarela.BRASIL PORTO SEGURO (BAHIA)
“Check the PH which must be at 5.6/5.7
Waiting time to reach the spinning pH is approximately 40/60 minutes. “It depends on the milk”
I understand that PH at 5.6/5.7 and we’ll wait reach at 5..3/5.2 to stretch, isn’t it?
Chef grandissimo, bella ricetta! potresti fare un video su come fare una treccia ?
appena posso, molto volentieri!
@@nojar13 Grande Piero lo attendo con ansia!
ciao bravissimo...complimenti.come si chiama il libro della ricetta
Grazie, il libro si intitola Formaggi fatti in casa di Manuela Vanni.
Ma poi le mozzarella restano morbide xk a me si indurisce poi nell acqua