Video není dostupné.
Omlouváme se.
РАССОЛЬНИК. РАССОЛЬНИК МОСКОВСКИЙ,КЛАССИЧЕСКИЙ СО СВИНЫМИ ПОЧКАМИ
Vložit
- čas přidán 1. 05. 2020
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: sbermegamarket.ru/brands/shef..., market.yandex.ru/business--sh... , www.ozon.ru/seller/shef-sharo... и www.wildberries.ru/brands/she...
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
Рассольник. Шеф Шаров 13. Классический рецепт рассольника. #шефшаров #500супов #500soups #chefsharov
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ШЕФ ПОВАР ВАСИЛИЙ ЕМЕЛ...
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН и АЛЕКСЕЙ ШАРОВ готовят КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН. АЛЕКСЕЙ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
Основной выпуск смотрите по ссылке: • Костромские Щи. Дереве...
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"
Ссылка на канал маэстро Лазерсона / @zonalazersonov
ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. • ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛ...
ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ. ЩИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. БОЯРСКИЕ ЩИ • ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕ...
СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.МЯСНОЙ СУП. ГОВЯДИНА. • СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПРОСТОЙ СУП • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛ...
СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ МАРИЙСКИЙ К СУП ИЗ ГУСЯ С ПШЕНОМ • СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕЙКА. СУП ИЗ ИНДЕЙКИ И ЗЕЛЁНОГО ЛУКА? АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕ...
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...
СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ • ОВОЩНОЙ СУП. СУП ИЗ ЦВ...
ЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ • ОВОЩНОЙ СУП. СУП ИЗ ЦВ...
ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСЕЕМ ШАРОВЫМ • АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ЕВГЕНИЙ...
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С МАННОЙ КРУПОЙ • ГРИБНОЙ СУП. СУП ИЗ СУ...
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ • СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. Ф...
ЩИ КОСТРОМСКИЕ • КОСТРОМСКИЕ ЩИ. ЩИ ИЗ ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ПОТ...
СУП ИЗ ФАСОЛИ С ЛАПШОЙ • СУП ИЗ ФАСОЛИ. МЯСНОЙ ...
СПИСОК ПРОДУКТОВ:
1. СВИНЫЕ ПОЧКИ 300гр.
2. КУРИНЫЕ СЕРДЦА 200гр.
3. КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ 1/2шт.
4. СРЕДНЯЯ РЕПА 1шт.
5. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
6. МОРКОВЬ 1шт.
7. ЧЕСНОК 4зубч.
8. КАРТОФЕЛЬ 6-8шт.
9. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ 7шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. соль
2. зелень по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
1. ЗАРАНЕЕ ОТВАРИТЕ КУРИНЫЕ СЕРДЦА И ЗАМОЧИТЕ СВИНЫЕ
ПОЧКИ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ.
2. ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ПРОМОЙТЕ ПОЧКИ ДО УДАЛЕНИЯ
ХАРАКТЕРНОГО ЗАПАХА И ПРОКИПЯТИТЕ ИХ 2-3 РАЗА. ПОСЛЕ
КИПЯЧЕНИЯ СЛЕЙТЕ БУЛЬОН И ПРОМОЙТЕ ПОЧКИ ЕЩЕ РАЗ.
3. ОЧИСТИТЕ И НАРЕЖЬТЕ: КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ, ЛУК, МОРКОВЬ,
РЕПУ, ЧЕСНОК, КАРТОФЕЛЬ И СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ.
4. ПОЛОЖИТЕ В КАСТРЮЛЮ НАРЕЗАННЫЕ ОВОЩИ, ДОБАВЬТЕ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО И ОСТАВЬТЕ ОБЖАРИВАТЬСЯ.
5. ПРОЦЕДИТЕ БУЛЬОН ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЦ, ПОСЛЕ ЧЕГО
ЗАЛЕЙТЕ В КАСТРЮЛЮ К КОРЕНЬЯМ.
6. МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ КУРИНЫЕ СЕРДЦА И СВИНЫЕ ПОЧКИ,
ДОБАВЬТЕ ИХ В КАСТРЮЛЮ. УБАВЬТЕ ПЛАМЯ, ВАРИТЕ 20-30 МИНУТ.
7. ПОЛОЖИТЕ СУП В ТАРЕЛКУ, ДОБАВЬТЕ СВЕЖУЮ ЗЕЛЕНЬ
И СМЕТАНУ.
Маркетинговая поддержка - агентство Прибыли! магприбыли.рф
Смотрите в наших ближайших выпусках
борщ
борщ с капустой
борщ с курицей
борщ с мясом
борщ с фасолью
борщ с чесноком
борщ с щавелем
борщ с яйцом
‼Прошу Вашей ПОДПИСКИ.‼
ВАША ПОДПИСКА СИЛЬНО МОТИВИРУЕТ НАШ КОЛЛЕКТИВ И ПОМОГАЕТ ПРОДВИГАТЬ КАНАЛ.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Не привычно без перловки, а так всё супер.
Пойду смотреть рассольник с грибами.
Супер рецепт) Я лично люблю добавить перловку.. это просто кайф..а если ещё добавить маринованные опята….😍
Отлично приготовленный суп. Единственное, чтобы я изменил, это протушил огурцы отдельно от картофеля... Это можно сделать вместе с овощами, а картошку отдельно сварить в мясном бульоне... Потом все смешать в кастрюле. Картошка очень плохо варится в кислой среде и приобретает специфический смак. И добавить к огурцам соленый помидор, который предварительно натереть через терку (можно красный и зеленый).
Классно, когда мужчина умеет правильно и вкусно готовить. Я добавляю в рассольник зелёные оливки и немного рассола от них, а также кружочки лимона, нарезанные на 4 части. Только вместо сердечек и почек варю бульон из молодой свинины
Большое спасибо!!!)))
Очень люблю рассольник с почками и сердечками. Спасибо за рецепт. Успехов!
Огромное спасибо!!!))
Я вообще люблю почки готовить иногда, правда, желательно, чтобы никого дома не было при этом, потому что действительно запах- амбре, а потом, когда уже приготовлено, с овощами, томатом, можно сметаны для сливочного вкуса. Уже не чувствуется сильного запаха мочи от почек, а просто вкусно. И рассольник я люблю с почками, именно, или с сердцами, со свиными или говяжьими, долго варить приходится, зато потом салат из сердец, порезанных соломкой, соленых огурцов, поджаренных моркови и лука( все тонкой соломкой) - объеденье! (Муж подруги, когда она она приготовила по моему совету, обозвал меня за то что я раньше не рассказывала про этот рецепт, а ещё я слышала, что с печенью готовят похожий салат
Знаю, что мои подруги добавляют и лимон, и каперсы, но я за классику жанра, поэтому никогда так не делаю. Исхожу из того, что основная часть нашего населения в прошлом все-таки были крестьянам и, потом рабочими. Сомневаюсь, что в крестьянской избе лакомились лимонами. Поэтому я за классику
Согласен. Для начала я тоже сделал классический рецепт. Позже будет рецепт с вариациями. )))
@@CHEFSHAROV-500 😉
Как у вас все вкусно 🥰
Я стараюсь чтобы вам понравилось)))
Вообще очень люблю рассольник. Сейчас не готовлю. Надо схуднуть..С рассольником море импровизаций. Мое мнение, что вкус рассольника зависит не от бульона. Он может быть какой угодно. Дело вкуса. А вот вкус огурцов делает это блюдо по настоящему вкусным. Если огурцы никакие, то и рассольник будет никакой. Лимон тут явно лишний. А вот оливочку или маслинку вполне допускаю. А так все прекрасно у Вас.👍👍👍Я бы, если честно, навернула бы тарелочку...
Большое спасибо!!!)))
Почки ,все таки,заменю на говядину)))А в остальном- очередной шедевр)Спасибо)
Если почки хорошо обработать получается просто отменно)
Почки мало кто умеет готовить, поэтому и затеняют на разные сорта мяса. Хотя рассольник есть Московский и Ленинградский, это в Совесткое время, а остальное импровизация.
почки в соде просто надо замочить и запаха не будет,минут на 40 потом промыть хорошо,и еще они потом мягче.
Обалдений канал,всегда хотела научиться готовить первие блюда рассольник и харчо,и ведущий такой мужчина ох
Мой любимый суп и конечно должен быть с мясом👍
Я тоже)) Согласен. Большое спасибо!!!)))
Прекрасный суп! Я бы добавила каперсы, ну прям немного 🤏🏼 вкус бы стал по мне) лимон не, оливки тоже не хочу. обожаю супы! и как я раньше вас не видела на канале?)
Оочень вкусно! Будут ли рецепты постных супов?
Конечно будут))
Обожаю рассольник,но как же без перловки 😊
Большое спасибо!!!)))
Я тоже готовлю классический рассольник, иногда с перловой крупой, а в солянку (первое блюдо) добавляю оливки и лимон. Камеры у меня в судах не любят.
@@user-vf1rh8qu5w камеры, суды. Позвольте полюбопытствовать А ЧТО ЭТО ТАКОЕ. Видать я совсем русский язык перестала понимать.
Очень интересный рецепт, спасибо, лайк, подписка, но почему без перловки?
Перловка будет только в другом рецепте рассольника. )
А не долго получается отваривать по 20-30 минут после закладки мясной части? Там картошка не разварится? Да и морковка, наверное, уже переварится?
Отличный рецепт, много раз провереный, только он ленинградский, Алексей слукавил, сильно хотел всех обмануть, ну мы не Шиком бриты..
Почки надо подержать ночь в части рассола, или в ряженке, или в кефире, или в молоке, можно в дольках лимона. В конце концов, в солёной воде с уксусом.
Надо убить ссаный вкус.
В это время, а это минимум ночь, замачиванм и убираем в холодильник перловку, рекомендую пару ложек с верхом пшёнки, интересно получается, на вкус не влияет.
К главному.
Что влияет на вкус похлёбки, а мы едим именно её, а не дрянь из под блендера из ИИИИИВДропки.
Мясо и мясные субпродукты, их надо подготовить, вот тут вам и пошла колода в руки.
Остальное - вторично.
Даже скучно.
Морковка сладит, лук делает суп плотнее, картоха воопще наполняет. вот и все супы.
Люблю окрошку
Добрый день....с лимоном люблю
Я не знаю кто дизы ставит видео очень позновательное Мне интересно смотреть
Я досмотрел до конца, и даже вернулся в начало пересмотрел. Очень мало информации во многих мелочах. А в целом очень здорово и снято отлично, разговариваешь отлично, и объясняешь хорошо даже здорово. Я у камеры как идиот смотрюсь)) Подпишусь к тебе и буду ждать новые видео в другом диапазоне. Но то что на видео идут надписи и разные памятки это думаю не лишнее, в тот момент когда ты будешь сам рассказывать.
Большое спасибо!!!)))
Красивая кухня.
Большое спасибо!!!)))
Есть вариант ,чтоб почки не имели запаха, обработать их содой, потом соду нейтрализовать уксусом и промыть! Реально помогает от не приятного запаха! Но не все приемлют этот вариант:)
День,добрый.Приветстуйте по этикету ,ваших зрителей)Каналу- желаю процветания,ведь крнкуренция,только даёт шаг к развитию- к лучшему!)
Большое спасибо!!!)))
Первый!!! 😊
Очень люблю рассольник!
Я тоже) Советую приготовить по этому рецепту. Отменный получился!!!)))
Каперсы добавить можно! А вот оливки и лимон нет! Они для солянки!
СПАСИБО ШЕФ.
На здоровье)
Ещё добавляю сырое яйцо
Александра Кияткина да. Согласен)))
Это же не зеленые щи!?
Кортошка тут сомнительна, если рецепт русской трактирной кухни, то вместо картофеля идет репа.. И свинные почки лучше заменить на курицу. В отличии от лентнградского рассольника, туда идут почки , но по рецепту говяжьи. Подача московского с льезоном, тобишь яйцо с молоком, а ленинградский с сметаной. Есть и рыбные рассольники. Но это Ваше шоу, и Ваше виденье московского рассольника, хотя было бы неплохо хотя бы немного рассказать про историю блюда которое готовите.
С мясом никогда не варю рассольник. Но обязательно добавляю перловку.
Это несколько другой рецепт. Позже воспроизведу))
Каперсы, маслины, лимон - это для солянки. А в рассольник добавьте лучше перловку, правда моя мама варила рассольник с рисом.
Мне не понравилось то что ты мало рассказываешь, я в Ютуб зашёл чтобы слушать и смотреть, соответственно я отвлекаюсь, а в этот момент нужно было читать. Лучше рассказывай что делаешь и почему, как режишь какими кубиками и почему. Всегда интересно слушать диолог, в данном случае монолог. Я конечно досмотра до конца всё видео и после напишу ещё один комментарий. Я дошёл до середины.
Благодарю за отзыв)))
Я считаю, что нельзя добавлять мазик в суп, как на видео. Плавает комками и вкус никакой. Только сметана.
Там нет мазика
Почки сердце фууу просто можно с говядиной и все
Конечно можно))
и зажарка, только на околопочечном жиру!!!!
На 6 литров 0,5 ливера,где крупа и почему огурцы не маринованные??сомнительный рецепт
А кто сказал,что рассольник готовят с маринованными огурцами? На то он и рассольник,чтобы огурцы были солёные!
В Московский рассольник рис добавляют. И ещё, нельзя добавлять огурцы пока картошка не сварится. Картофель очень плохо варится в кислой среде и становится стеклянным.