Tomato onion koji｜once you taste it, you’ll want to eat it again｜Energize with simple ingredients
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2022
- material
・Onion 300g
・Tomato 100g
・Rice malt 200g
・Sun-dried salt 60g
⭐︎Lightly cover the lid to let air in
⭐︎Leave in direct sunlight at room temperature for a week, stirring once a day with a clean spoon.
⭐︎In the summer, the temperature is high and fermentation progresses easily, and in the winter, the koji is ready when you can crush it with your fingers in 10 days.
⭐︎It will last for 3 months if stored in the refrigerator.
The more it ages, the more mellow the salt koji becomes.
⚪︎Recommended sun-dried salt⚪︎
Khanh Hoa salt [stone ground] 150g x 2 bags amzn.asia/d/2owTNka
Kokyudo Instagram
cokyudou?igshid...
#Rural life #Old house #Old house life #Koji #Salt malt #Tomato onion malt #Tomato #Onion #Easy recipe #No additives #Seasoning #Menu #Health #Beauty #Intestinal activity #Japan, #Fukuoka, #JapaneseCulture, #TravelJapan, #JapaneseTraditionalHouse, #JapaneseArchitecture#OldHouse, #HeritageHouse, #HistoricHome, #Rustic, #VintageHome, #CountryLiving, #CharmingHome #JapaneseFood, #JapaneseCuisine, #Foodie , #JapaneseCooking, #Washoku #HealthyEating#CleanEating #GlutenFree #organic
#allnatural #cleaneating #farmtotable #realfood #Foodie #healthylifestyle - Zábava
初めてコメントします❤
とっても丁寧な暮らしをされているのが伝わります☺️
素敵✨✨
コメントありがとうございます。嬉しいです♡
心身ともに心地よくこれからも暮らしていきたいと思います。
暑い日が続きますがお身体気をつけて過ごされて下さいね。
@@koyomitodaidokoro🎉🎉😂😂
混ぜるのを忘れそうです。（自分で作る，〜たぶん作らないけど料理する人に観てもらいます～）塩麹っていつだったか流行りましたよね～食べた事がないので想像できません。
だから食べてみたいです。
是非観て頂けたら、そして口にする機会があれば麹の美味しさと魅力を感じてもらいたいです。
ヨーグルトメーカで作ることは可能ですか？？
ヨーグルトメーカーで作ったことがないのですが
60度で8時間が一般的だと思います☺️
@@koyomitodaidokoro
ご返答ありがとうございます！
ご紹介してくださったトマト麹でミネストローネを作ってみたいので一度試してみます☺️