Čokoladne kockice s višnjama
Vložit
- čas přidán 4. 06. 2024
- Vanvremenski kolač - kombinacija čokoladnog biskvita, finog čokoladnog krema, višnje i čokoladne glazure. Jednom kada ga probate biće vam jasno zašto ga svi vole i svi traže recept - elegantnog izgleda i bogatog čokoladno-kremastog ukusa, nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Čokoladne kockice sa višnjama, ili kako ih zove moja jetrva Tanja - šeri kocke, su kolač namenjen za posebne prilike mada svaki dan može da bude lep i specijalan i upotpunjen ovim čokoladnim savršenstvom. Ako nemate vremena da pravite čokoladnu tortu, a ljubitelj ste čokolade, napravite ove kockice.
Podlogu ovog kolača čini sočan i mekan čokoladni biskvit, koji pošto je od putera i belanaca, stajanjem omekša i stopi se sa kremom. Na biskvit dolazi sloj pekmeza od kajsija, onda penasti i lagani krem od čokolade, pa višnja na njemu i odgore, kao završnica, dolazi glazura od tamne čokolade.
Kako se čokolada odlično slaže s mnogim ukusima, pekmez od kajsija možemo verovatno zameniti pekmezom od višanja, ali pošto je original toliko dobar nisam ga nikada menjala, niti eksperimentisala. Kockice imaju bogatu, slojevitu, čokoladnu strukturu koja je divno izbalansirana kiselkastim pekmezom od kajsija.
Sezona je višanja i bila bi greota da ih ne napravimo sada sa svežim višnjama, mada i sa zamrznutim višnjama imaju svoju posebnu draž - onda ga Tijanino društvo zove “višnje što prskaju” i “čokoladno čudo”.
Neke torte i kolači pažljivo kombinuju različite arome, koje se onda stapaju u jednu celinu, ali ove čokoladne kockice s višnjama imaju samo jedan glavni ukus - čokoladu.
Posle puno godina pravljenja i konzumiranja s pravom možemo reći kako su ovo najbolje čokoladne kocke koje smo ikada probali.
Kockice s višnjama
Sastojci:
Testo:
100 g putera
160 g šećera
100 g čokolade
80 g brašna
sneg od 6 belanaca
pekmez od kajsija
Fil:
6 žumanaca
1 celo jaje
100 g kristal šećera
1 vanilin šećer
150 g umućenog putera
100 g otopljene čokolade
Glazura:
110 g putera
200 g čokolade - ugrejati do vrenja uz neprestano mesanje (da ne provri! )
Priprema:
Kora:
Uključiti rernu na 170 stepeni, bez ventilatora.
Umutiti puter sa 100 g šećera pa dodati otopljenu i prohlađenu čokoladu, brašno i čvrst sneg od belanaca utučen sa 60 g šećera. Dobro namazati tepsiju (28x30cm) puterom, posuti brašnom i rastanjiti testo u njemu ili staviti papir za pečenje.
Peći na 170 stepeni bez ventilatora oko 20 minuta.
Fil:
Žumanca, jaje i šećer kratko umutiti pa kuvati na pari do temperature od 77 stepeni ili oko 15 minuta pa pred kraj dodati i istopljenu čokoladu. Kada se ohladi dodati penasto umućen puter.
Glazura:
Puter i čokoladu otopiti na pari.
Slaganje kolača:
Na ispečeno i malo prohlađeno testo namazati pekmez od kajsija pa kada se on upije staviti fil.
Kada se fil razmaže i kolač ohladi kratko u frižideru, nožem se po njemu naznače kockice u zavisnosti koliko velika kocka se želi.
Na tako naznačene kocke se stavlja po jedna višnjica u sredinu (sveže ili iz zamrznute). Svaku višnju treba dobro utisnuti u fil da se posle ne bi pomerala kada se stavlja glazura.
Glazura se stavlja tako da se prvo kašikom poliva po višnjama jer one najviše štrče pa se ostalo razliva.
Kada se stavi kompletna glazura cela tepsija se malo prodrma da se čokolada dobro razlije svuda.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
PRIJATELJI KANALA:
♥♥♥♥♥ Vesna Weiß
♥♥♥♥ Gordana Radojicic
♥♥♥ Mirjana Peric
♥♥ Nena (Trifon Liakopoulos)
♥ Zlata Vrapčenjak
Đorđe Dedić, Lazar Boskov, Milica Balmazovic, Milana Kecman, Mira Radic, Nataša Ilić, Dusana Trifković, Emil Pavlov, George Dedic, Marijana Rankovic, Gordana Vlakeska, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava, Dragan Bogunovic, Slavica Budimac, Zdravko Ilic, i Sonja Basaric, Ana Domazetovic
, Milica Mutic!
Super Thanks:
♥ Grada Gajin, Anita Popovic, George Dedic, Slavica Budimac, Aleksey Rezantsev, Slobodan Masic, Vera Ljeskovac, @LNKCKRT, @polaurekulture, Ana Golusin, i Julijana Stijovic!
Hvala svima beskrajno na podršci!
email -
mamabubainc@gmail.com - Jak na to + styl
Malo me je rastuzilo sto nema bake u videu ali na kraju nas je iznenadila posetom 😊. Pozdrav za tri gracije 😘
Divna mama Buba ! Kakvi recepti ,kakva otmenost ! Divni ste. Pozdrav za baku i Pivokosu❤❤❤
Gledati Vas je praznik za oči i dušu. Jako volim kad kuhajte tj. kad kuhajte sve tri. Malu prednost dajem baki, za mene je ona legenda jer je jednostavna i divna osoba. Ja nisam imala priliku upoznati svoje bake, jer su umrle prije mog rođenja, ali baka po kojoj sam dobila ime kažu da je bila posebna žena, ( ja nisam na nju 😄😄😄😄), kako bi Tijana rekla ja sam ja a ona je ona, tj. ja sam ja a vi ste vi. Tijana je jedna od rijetkih mladih osoba koja izvrsno kuha i voli kuhati, također i eksperimentirati što i ja volim i malo kad mi eksperiment ne uspije. Samo tako nastavite, a Mama Buba to je jedna posebna priča. S takom lakoćom objašnjava recepte da bih odmah počela kuhati.
Drage moje, oduševljena sam ,kolač je božansven, pozdrav za mama Bubu, baku Anu i moju imenjakinju Tijanu ❤❤❤
San snova - puno čokoladeeee i višnjica! 🍒🍫🍫🍫Jedna mala sugestija: maštam o štampanom kuvaru sa bogatim ilustracijama Bubinih perfektnih recepata! Za nas, koji volimo knjige, pa da ga čitamo kao knjigu bajki pred spavanje! I da gledamo slike, kao mala deca! 🤗❤ Kolač me podseća malčice i na Zaher tortu, verovatno zbog čokolade u kombinaciji sa džemom od kajsija! Ali je unikatan i nekako tako 'petit' - za poželeti barem tri kockice na tanjiru! Hvala ti Bubo na ovoj čokoladnoj deliciji, zaista je uživanje provesti vreme uz vas dve ili tri! 🤩 Mnogo sam se obradovala kada se i Baka, najdraža naša Gđa Ana, pojavila na degustaciji! Ljubi vas Nata od Banata 🌹❤
Hvala puno Nato ❤️🥰💖
Ajmeeee, sve bih pojela! Bravo mama Buba, što zbog kolača što zbog savršenog objašnjenja ❤!
Ma,nema vam ravne, tako jednostsvne,a slavne, uz čokoladne kocke,neizostavne ..s visnjom na vrhu,uz sreću prhu...
Uz čokoladno čudo,provodim se ludo...kocke šeri, osmehom izaberi...uz visnje što prskaju,čokoladom krckaju,srećom zvrckaju...
👏👍😁
Prelepe su ove pesme ❤
Divna Vesna kao i uvek 😘🥰
Мама Бубо, Бог Вас благословио!🙏❤
Каква лепота од колача😍
Има да га направим што пре. Већ замишљам одушевљење многобројне теткине деце, чокољубаца и вишњољубаца, кад пробају овај колач.😊Биће радост велика!😉
Велики поздрав за дивни дамски трио, али и за г-ђа Дару, главног "кривца" за овај дивни рецепт.👋🌹🍀❤
Draga Buba
Ja sam oduševljena tvojim kockama a obožavam da slušam kako divno objašnjavate ceo recept.
Vi ste prava čarobnica u kuhinji.
Hvala Vam Punooooo.
Ljubim Vas
❤❤❤❤❤
Ma kakva Midzinica,trebalo bi da izdate svoj kuvar sa svim ovim predivnim receptima i fantasticnim objasnjenjima.
jos jedno veliko H V A L A, visnja i cokolada su uvek pun pogodak, pozdrav!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maestralno. Jooooj, ja bih tu stavio višnje iz likera. Naravno probamo i javimo utiske. ❤
Ja sam za vašu emisiju na tv. Serija recepata mama Bube. Bilo bi divno.
Potpuno se slažem sa vama !!
Ovo je raj za oci,a tek za nepca,savrsenstvo od torte,brava za divnu Mama Bubu❤❤❤
Sve sto mi je trebalo danas❤
Ma sa toliko cokolade i putera...ne moze da ne valja. Divno❤
Višnje i čokolada divna kombinacija. ❤❤❤
Divan kolač.Divna vaša priča u vezi kolača.Sad ste me podsetili na moju radnu sredinu .Oduševljena sam. Nosila sam i ja kolače na posao .Slane i slatke .Samo domaće se priznalo.Pamtim recepte po imenima kolega.Bas smo uzivali .
Uffffffff, uf, uffff...
Čarolija.
Čokolada i višnje.
Hvala, gospa Bubo.
Stvarno uslast i hvala na vrhunskom receptu. Pozdrav 🌹🌹🌹
Vi i Vasi recepti ste lek za dusu
Kako divan kolac meni omiljeno cokolada i visnja nenormalno dobar spoj ja i bombonjeru jedino volim seri zato sto imatu visnju a jos i u likeru a ovo bas izgleda jos bolje puuuno hvala i veliki pozdrav❤❤❤❤❤
Savršeni kolač sa višnjama....savršena mama Buba ❤️❤️❤️
Maline bi mogle umesto visanja,maline i cokolada isto savrsena kombinacija.Pozdrav macke predivne ste.❤❤❤
Hvala Mama Buba na Vašoj priči i receptu , divno !❤
Idealan spoj ,veliki pozdrav za vas i vasu ekipu
Super, prelepo hvala!
Vi ste nama te višnjice na kolaču slatke uvek!❤️❤️❤️🍒🍒🍒🥂🥂🥂🌟🌟🌟
Ovo je ludilooo ❤️❤️❤️, možda ste prevazišli sebe, mada imajući u vidu Šubertovu vašu ne znam više. Živeli i dugo nas učili ovakvoj kuhinji ❤
Hvala puno na divnim željama 🥰❤️
Како је добро! ❤❤❤ Увек ме одушевите.
Hvalaaa na divnom videu i divnim receptu kolač je za 10 svaka čast za mamu Bubu 👌👍veliki poljubac za mamu Bubu baku kraljicu i unuku ljubim vas sve tri pozz 💋❤️❤️❤️💁♀️👏
Prelep kolac moj ce da ima tresnju ja nisam ljubitelj visanja. Hvala za jos jedan prelep recept. Baka nas obradovala na kraju. Pozdrav za celu porodicu a najvise poljubaca za baku od verne gledateljke iz Zemuna❤
Па овде је изгледа бар пола нас са З-мун... 😁👍🖐️
Јасмина пуно поздрава и пољубац од баке.
Pozdrav za tri gracije ❤,vi ste praznik za oci,a BAKA tek ❤
Kolač dostojan Kralja
Savrsen kolacic,poz od ❤
Pa ovo je prava torta
Zaher svarcfald cokoladna 😊
Predivno a vase objasnjenje gz Bubo master . Bravo , ovo je
Master piece from masterchef Buba 🤌👏👏 ❤️
Kolač fantastično izgleda!
Puno pozdrava iz Srbobrana.
INTERESANTNO I VEROVATNO UKUSNO ALI KOMPLIKOVANO ZNAM DA NECU PRAVITI VAMA POZZZ 🤝
Divno...❤❤❤
"Sad malo ona"uz kafu uživanje.Veliki pozdrav od verne pratiteljke iz Zemuna❤❤❤
Predivan kolač ❤
Probala sam ga i sa višnjama iz kompota meni je takav najlepši.
Pozdrav!💕🍒
Ajde dođite kod mene u Australiju za moj rođendan. Hoću ovakvu tortu.
Lepo Vi provedite rodjendan 🥰 a ja ću ovako virtuelno da Vam pošaljem tortu ❤️
Jedno lepo letnje osveženje ❤
Poz Despotovo👋
Hvala Gdja Buba kolac izgleda savrseno.Od vas uvek sve lepo.Pozdrav od Sremice.❤❤❤😄👍👏
Bože kako vam preslatko izgledaju te kockice😍 čokolada i višnje - uvek savršena kombinacija❤ Poslednja dva videa gledam sa zakašnjenjem, ali zato sa uživanjem kao i obično😊
Predivan kolač i predivno druženje sa vama. Svaka vam čast. Sve najbolje vam želim.🌷👏💓🌹👍💕
Cokolada i visnje, rajska kombinacija! Ljubim Vas sve po spisku! (Potpuno si u pravu da stavljas tamnu cokoladu, mislim da je 55% ili 70% najbolje! Kolac treba da ima UKUS i AROMU a ne de je presladak i otuzan zbog toga...)
Kombinacija Sherry Sacher kocke❤
Prelepo ! Sve je tu izgled ukus a nije tesko za praviti. Bas mi se svidja!
Auh! Majko mila! Koliko ovo dobro izgleda!
Divno, kao sve što Vi radite❤
Super svaka čast 👍👍👍
Sutra pravim. Imam svjeze skuhan džem od višanja pa ću probati s njim. Hvala na korisnom savjetu u vezi štangi čokolade!
Dobar dan vam zelim,ja pravim taj kolac samo po mom receptu nema visnje. Veliki pozdrav iz Palanje Smederevske
Baš je lijep savršen ❤️
Gospodski i za izlog neke elegantne slastičarna ! Voljela bih kada bi Vas mogla obići kao kulturnu znamenitost , jer to jeste ! Pozdrav iz Zenice !❤❤❤Oprostite za greške u pisanju .
Hvala puno na divnim rečima ❤️💖
Uživam u vašim receptima.
Hvala vam❤
Ovom kolaču se odoliti ne može. Divno mama Bubo💖
Višnje čokolada top. Hvala na receptu. 🍀🌻🌺🌸☕
Višnje i čokolada,dobitna kombinacija🍒🍫😍
Kolač savršenstvo...hvala Vam predivne ste ...ljubim Vas👍♥️😘💐
Hvala na recept. I Puno pozdrava ❤
Najbolji ste,, naša najmilija buba
Prelepo svaka čast dudo ❤❤❤kako je dobar kolač ❤ obožavam sve što je sa čokoladom još višnja u čokoladi vrh ❤ šta reći predivnoooo ❤sve lepo objašnjeno uz priču zanimljivu svaka čast ❤❤❤
Ovo je savršeno! Bas je elegantan kako rekoste. Hvala za recept i divnu prezentaciju ❤
Ovo je definitivno kolac po mom ukusu. Kombinacija cokolade i visnje probudjuje sva cula u ustima🙂. Veliki pozdrav za sve tri dame.
Kolač je prelep!❤
Visnja i cokoloda.Carski❤
Savrsenstvo 🤗
Draga Bubo, prevazisli ste sva moja ocekivanja 💐
Uuuuuuauuuu,perfektno,hvala❤
❤❤❤ Hvala na dobrom objašnjenju recepta divnog kolača.Sve lijepo objašnjeno i urađeno. Hvala Mami Bubi.❤❤❤😊😊 Prijatno
❤Pozdrav iz Niša kolč je prelep praviču ga već sutra.
Divno,bravo za mama Bubu❤
Поздрав за мачке из Бачке.
Savrsen kolac ,pozdrav od ❤ iz Mostara❤
Veličanstveni kolač!
Divan kolac...Hvala...😊🎉🎉🎉
Predivno kao i uvek. Veliki pozdrav za sve tri dame .
Pozdrav dragoj Bubi .❤
Divni ste,volim vas kanal ❤
Svaka Vam cast,sigurno lep i kvalitetan kolac i sigurno Cu ga napraviti!!!
Predivno, pozdrav ❤
Oво је чиста десетка. Дивна комбинација. Обавезно уврстити у свечане колаче. Добитна комбинација. Свако добро. Поздрав.
Super ste kao i kolač ❤️🥰
moja mama ovo zove šeri kocke, hvala vam puno za recept
Veliki zagrljaj i pozdrav od mene za vas ❤
Draga Bubo, višnje i čokolada - spoj iz raja❤Moj najveci problem u kuhinji: sve mi je vrlo jednostavno za pojesti a komplicirano za napraviti 😅
Poziv i dalje stoji ❤️❤️❤️
@@MamaBuba nadam se, Jednog dana.... Hvala. Divn ste
Fenomenalan i kvalitetan kolac,mogu da zamislim koliko je ukusan,jamyyyy 🥰🥰🥰🥰🥰
Prelepo ❤
divan kolač, imam recept, mi ga zovemo šeri čokolada kolač, pozdrav iz Sombora, divne ste
Savršen spoj čokolade i višanja. Ako već dajemo predloge moj je da nam pravite prevrnute kolače sa jabukama ,ananasom i sl. Divne ste mačke iz Bačke. Pozdrav iz Beograda. ❤️❤️❤️
Hvala puno 💖
Pravila sam tart Tatin na Tijaninom kanalu Pivokosa u okviru 3 poslastice od jabuka a ovde na kanalu prevrnut od luka 💖💖💖
❤😊zaista izgledaju mocno
Prelepo. Pozdrav od Ane iz Vrsca❤
👌👌👏
❤❤❤
Dobar dan Gđo “mama Bubo”HVALA VAM, za ovaj super kolač♥️🌿🌹🌿Divan recept, siguran i ukusan👍🏻👌🏻SVAKAKO ĆU GA za 16.06./ naknadna prislava 3.rođ.od unuka i snahe 36.👌🏻‼️/ Pravim ga i nosimo ga za Wien👍🏻♥️👌🏻Pozdrav i ouno, puno HVALA♥️😍🌹
Hvala Vama veliko na poverenju ❤ Srećan rodjendan unuku i svako dobro ❤️🥰💖
Ja nikada ne stavljam plasticnu foliju na filove,samo izmiksam mikserom kada se ohladi :) ...Kao po obicaju savrsen recept :*
🥰🌻
❤
Predivne ste, sad ste mi dale posla za vikend.❤