Ruske kape, šubarice + tetka Sekin voćni kolač od ostataka biskvita
Vložit
- čas přidán 30. 04. 2024
- Ruske kape, kozačke šubare ili samo šubarice je kremast sendvič kolač, sa strane obložen kokosom a odgore čokoladom. Svojim izgledom podseća na krznenu šubaru, ili ruske krznene kape, odakle im je i naziv. Crna čokolada je uobičajena ali bela daje notu elegancije i verodostojnosti izgleda šubare.
Zbog svog atraktivnog i upečatljivog izgleda i predivne harmonije ukusa omiljen je kolač u svim svečanim prilikama. Beo, nežan i dekorativan uvek privlači pažnju i izdvaja se na tacni sa sitnim kolačima.
Veoma je izdašan kolač, od sastojaka koji nisu uopšte skupi, lako se pravi, jedino zahteva malo više vremena za formiranje samog kolača, posebno dok se malo ne izveštite, ali je vredan truda. Omiljen je kod svih koji vole kremaste kolače sa laganim vazdušastim biskvitom i vanila kremom, dosta kokosa i samo malo čokolade.
Biskvit je izuzetno mekan i ne mrvi se, fil je svilenkast sa tek nagoveštajem vanile da ne bi preovladala nad aromom kokosa.
Od ostataka biskvita možete napraviti bombice, ili sve samo pomešati u činijici ili, uz dodatak malo banana, napraviti još jedan veoma zanimljiv kolač moje tetke Seke, koji vam predlažemo.
Šubarice ili ruske kape su mekane a čim ih stavite u usta počinju da se tope i donose uživanje u svakom zalogaju.
Moje su svetle sa belim filom da se naglasi belina kapa. Ukoliko ste ljubitelj čokolade napravite biskvit sa kakaom ali i u fil dodajte čokolade da i on bude taman.
Ruske kape, šubarice, kozačke šubare
Sastojci:
Biskvit:
6 belanaca
240 g šećera
6 žumanaca
100 g brašna
50 g skroba
6 kapi ekstrakta limuna ili narendana korica pola limuna
1 kašičica vanile
prstohvat soli
1 prašak za pecivo (opciono)
6 kašika otopljenog putera
Fil:
½ l hladnog mleka
30 g brašna
20 g skroba (gustin, čvrstin, corn starch,..)
100 g šećera
3 vanil šećera
125 g putera
50 g kokosa (opciono)
100 g kokosa
100 g čokolade
50 g putera
Priprema:
Biskvit:
Belanaca umutiti sa većim delom šećera.
Žumanca dobro umutiti sa ostatkom šećera pa dodati koricu limuna, vanilu, so i brašno (pomešano sa praškom za pecivo - ako odlučite da ga koristite). Na kraju dodati rastopljen i prohlađen puter. Belanca dodati prvo trećinu i izmešati a onda dodati ostatak u dva puta pažljivo mešajući špatulom.
Sipati smesu u veliku tepsiju od rerne pstavljenu papirom za pečenje i premazanu istopljenim puterom.
Peći na 175 stepeni sa ventilatorom 12 minuta pa pipnuti lagano prstima u sredinu, ako se vraća pečen je inače peći još 2 minuta.
Kada se biskvit potpuno ohladi vaditi kružiće prečnika oko 4 cm bilo modlicom ili tankom čašom.
Fil:
Veći deo mleka (oko 3 dl) staviti na šporet da provri.
U činiju pomešati brašno, skrob, šećer i vanil šećer pa stalno muteći dodavati oko 2 dl mleka. Ovu mešavinu sipati u provrelo mleko i kuvati uz stalno mešanje, bar 2-3 minuta, da se skuva brašno.
Krem presuti u hladnu posudu, pokriti samolepljivom folijom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti puter pa dodavati deo po deo krema stalno muteći. Treba da se dobije glatka, lagana tekstura.
Po želji u fil usuti i malo kokosovag brašna. Fil rashladiti u frižideru bar 1 sat da bi se lakše radilo sa njim.
Sastavljanje:
Filom spajati po dva kružića biskvita, paziti da ima dosta fila tj. Da je debljina fila bar koliko i debljina biskvita.
Ili u dublju modlicu, kojom su isecani kružići, staviti jedan biskvit pa fil (može dresir kesom) pa drugi biskvit i izvući modlu na gore. Ostaju savršene ivice - profesionalan poslastičarski način.
Poređati ruske kape na tacnu pa staviti u frižider na 1-2 sata da se fil lepo stegne, pa onda filovati sa strane i uvaljati u kokos. Treba da ostanu čupave jer tako opravdavaju svoje ime - šubarice ili kozačke kape.
Čokoladu i puter otopiti na pari. Kašičicom pažljivo sipati glazuru od čokolade na gornju površinu šubarica.
Pre služenja kolač dobro rashladiti. Lepši je kada odstoji jedan dan na hladnom, da se svi ukusi prožmu.
Voćni kolač (tetka Seka)
Biskvit:
Ispeći biskvit od 6 jaja (6 belanaca utući sa 6 kašika šećera pa dodati 6 žumanaca i 6 kašika brašna) kao rolat, pa kada se ohladi iskidati ga i dodati u fil.
Fil:
4 kašike šećera i
4 kašike brašna razmutiti u malo mleka pa dodati u
1/2l vrućeg mleka i skuvati. Kada se ohladi dodati
250gr utučenog putera sa malo prah šećera.
U ovu masu dodati iskidane kore i
1kg iseckanih banana (ili voća).
Staviti u okruglu činiju da prenoći, pa prevrnuti na tacnu. Odgore staviti šlag.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰, Gordana Radojičić x2, Trifon Liakopoulos, Đorđe Dedić x3, Slavica Budimac, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Gordana, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava! - Jak na to + styl
Kad Baka pocne tiho da recituje pjesmice sva se raznjezim. A kada pocne da se svadja oko bunde i krzna onda nas sve nasmije. Imajte pozdrav od mene sa vruće Floride❤
Samo jedan predlog za nešto što sam videla i probala. Trećina šubarica u kokos,druga trećina u mleveni orah a treća trećina se uvalja u mleveni lešnik. Ukusi različiti a imate kolekciju šubarica od različitog krzna. Estetski fantastično izgleda. Pozdrav iz Beograda za divne dame ❤
Hvala za divnu ideju 🥰💖❤️
Gospoja Mama-Bubo, bako i Pivokosa, svaka čast! Kolači su fenomen!!💂🏼💥🍮🏆🏅🔝
Drage devojke,bogatstvo je imati vas❤❤❤ SREĆNE,ZDRAVE I VESELE BILE i dugo nam u domove ulazile❤❤❤
Колико сте лепе... Љубав вас греје, а и нас❤❤❤❤❤
Da ste živi i zdravi svi 100 god , divno vas je gledati
RUSKE KAPE SU VRH, JAKO LEP I UKUSAN KOLAĆ, POZDRAV ZA MAČKE IZ BAČKE. 👍👍👍💓💓💓🍀🍀🍀🌹🌹🌹
Девојке, наклон до земље за оно што радите. Дуго вас пратим! Највише ме одушевљава што испод видеа не оставите само текст за потребне састојке, већ и објашњење за цео процес рада! Неизмерно хвала за такав ваш труд,!
Ја још чекам Добошкицу !😊
Najverovatnije krajem septembra za suprugov rodjendan 😂💖
@@MamaBuba karakteristicna je a baš me zanima kakav način vi nju na pravi Vojvodjasnski način spremate . Tako da 👍🏽😅 čekam .
Moj omiljeni kolač pored ledenih kocki. ❤
Buba svaka vama čast vas samo čovek da sluša,, pametna žena,,,, i svaka čast,,, pozdrav i za baka anu i baka lepo sprema.
❤❤❤ hvala Bogu sto snimate, super ste svi, pratim vas stalno i najbolji ste, dosta naucim od vas em životne em stvari za kuvanje! Zaslužujete mnogoo vise pratilaca! Pozdrav veliki!
Среда са Вама релаксира и греје душу. Сећа ме на дане када смо моја мама, ћерка и ја месиле колаче за празнике и уживале. Живеле наше миле Мачке из Бачке на многа блага и благословена лета❤❤❤❤❤❤
Ruske kape, bozanstven kolac 🤗
Tako vas je lepo gledati bez obzira sto recept znam 🌸
Pozdrav za macke iz Backe i baka Seku 💐
Hvala mama Bubi za sve recepte puni ste ideja pozdrav
😊baka nas uvek razveseli i motivirs
Nema ga ni kod Midzinice 😂😂😂😂 ljepota draga tako me nasmeje svaki put od ❤
Recept je odlican kao i sve sto pravite.... Veliki pozdrav za macke iz Backe .
Ovaj prelijepi kolacic se kod nas zove samo subarice, a sad mi to pravi samo jos moja najbolja prijateljica jos iz skolskih klupa i to samo za Bozic kad se nadjem u domovini. Predivna prezentacija, macke iz Backe. Prelijepa bluza, Bubo. Sretan Vam Uskrs.
Vas tri mi dan zacinite ugodno.
Sretan vam Uskrs. Subarice mmm👌😋..mnogo pozdrava ❤🌹❤🌹❤🌹🦋🌞👋
Prelepe su,kao i vas tri macke iz backe ❤❤❤
I moj biskvit je beo i tako mi je najlepse... Takve sam jela prvi put i nista nisam htela menjati.
Tako je najlepše mi je beli biskvit tako sam ih jela i pravila ja i moja majka
Subarice sam videla i probala prvi put, pre 40 godina kad su moja baka i baka ujna pravile za neke proslave ...Bila sam u osnovnoj skoli ...bio je hit ❤
Sada zivim u Australiji i na svakoj proslavi , slavi ljudi sa nasih prostora, redovan je kolac na meniju...
Tetkin kolac cu da pravim koliko za Uskrs ...pravila sam salatu od tikvica posle nedelje uz ribu sa rostilja, fantazija je ...a planiram da pravim i Tijanin namaz od fete sa ljutim medom ...Hvala vam na ovim druzenjima i receptima , savetima divne ste ❤
Meni je najlakse da napunim kesu za saranje filom i na svaki stavim fil i posle samo poklopim redom , tako i najbrze
Sjajno. Ovu torta deluje preukusno, imaću je u vidu, samo ću ostatke poprskati rumom pre mešanja sa drugim sastojcima.
Јако је корисно што сте показале шта са окрајчићима од тијеста. Недостајати ће те ми. Поздрав.
Hvala puno i Vama na ideji sa orasima ❤️🥰
Nadam se da je sve u redu, pošto ste napisali da ćemo Vam nedostajati 😒💖
Predivno
Volim ruske šubare kao i uostalom sve što je slatko😅 baš sam se obradovala ovom današnjem videu jer sam kao i mnogi zaboravila da je sreda🤣🤣 poseban pozdrav dragoj baki❤
Lijepo je gledati vas i slusati i gledati vase recepte koje pravite s ljubavlju ❤pozdrav
Napokon slatko😋😋❤❤
Prekrasno.❤
Svaka čast, sve pohvale 👏
Predivne ,pozdrav❤
Mačke iz Backe svaka čast ❤❤❤❤❤
Prekrasni ❤❤❤
Divno izgledaju ! To je kolač , da tako kažem , od skromnih namirnica , a bude savršen i na izgled i po ukusu .
Opet sam uživala gledajući vas ! Mnogo pozdrava i radostan Uskrs vam želim !❤❤❤
Kolači su odlični podsećaju me na detinjstvo. ❤️🍀❤️🍀
U nasoj porodici poznate kao Kozacke Kapice, pripremamo ih za sve prilike. To je nasa najomiljenija poslastica koju uradimo u varijantama, kokos, badem, orah... I vase su zaista privlacne ❤😊... Mi smo danas bili na sladoledu kod italijana, medjutim ja bih rado sad malo do Vas... Sretan 1 Mai!
Pozzz iz minchena bravo divni ljudi u zdravlju hvala 👑🙏🍀🦜☕☕☕☕☕🫖❤️🦜
Kolači prelepo izgledaju!
Srećan predstojeći Uskrs!
Puno pozdrava iz Srbobrana.
Predivno . SVAKA VAM ČAST . DIVNI STE. POZDRAV 🌹☕👍
Super, hvala vam. Pozdrav, volim vas 🥰
Hvala na na ideji . ❤❤❤
Predivne ruske kape, moj omiljeni kolac ali da svi ih mahom pravimo sa tamnim biskvitom. Ranije sam sa ostacima pravila bombice, ali cu sada probati sa bananom. Hvala vam sve tri ste divne i milina vas je slusati. Zelim vam lep i srecan Vasks provefite ga u miru i zajednistvu. Veliki pozdrav od mene a ja sam trenutno u vasem lepom gradu gde provodim praznike sa decom.❤❤❤
Поздрав, дивно вас је гледати❤
Srecni vam praznici divni ste i vi i vasi recepti pozdrav
Pozdrav za vas i u slast ! 🌹🌹🌹
Prelepe su ❤ svaka čast ❤i dobra ideja za ostatke patišpanja ❤🎉❤
Preslatke ste 😂 kao šubarice, hvala, pozdrav❤
Dve Carice Hvala vam na divnim receptima
Podseća na detinjstvo.
Hvala, devojke.
Hvala vam ❤
Veliki pozdrav za vas , divni ste !! Svaka cast za vase kolace!! ❤
LP odlično svaka čast bravo😄🤩😋😋💣👌👍👏
Pozdrav od srca medene moje, v4h❤🎉🎉🎉
Bas bas lepo kao uvek divni kolaci divno drustvo melem za dusu i oci veliki pozdrav i srecni praznici❤❤❤❤❤
Hvala puno za ovaj kolac a istovremeno i za sjajnu ideju za ostatak biskvita. Kao i uvek ljupke slatke mile drage macke iz Backe. Veliki pozdrav i srecni i veseli uskrsnji praznici.🪺🐣🐓🐥🌷🪻
kako ste pre preslatke❤❤
Kod mene Subarice su jedno a keksic punjeni Ruske kape skroz drugaciji i pre pre fini...lijep pozdrav drage zene
Ja uvek mešam, jedan čokoladni jedan zuti biskvit, tako mi budu najlepši kad se zagrizu 😁 bilo kako bilo preukusne su
Moj omiljeni i moje omiljene❤
❤❤❤
Veliki pozdrav ❤❤❤❤najbolje ste 🎉❤a sad gledam sa uživanjem pijem kafu i posle komentarišem ruske šubarice
Dobro jutro divnim damama svaka čast hvalaaa na divnom receptu subarice su za 10 hvalaaa vama na divnom videu pozz i poljubac vam šaljem za divan dan 👌👍💋💋💋❤️❤️❤️👏💁♀️
Одличне сте, без сумње!
Приде, бакина довитљивост, хумор и интегритет личности плене ❤
Šubsrice uvjek rado vidjene za sve praznike😊 kod mene su manje ,ja ih ne spajam tako, vec svaki kolačic prerežem nozem pa filujem...malo više posla ali eto. I budu bas zalogajčići 😊...pozzz
Divne ste sve 3 obožavam da vas slušam i gledam pozdrav iz Beča ❤👑🥰
😂😂😂 iskrena baka👏👏👏
Savršeno
Dobro jutro vama, divnim damama 🫶🏻🌿🌷🌿”TAMO DALEKO”…🌷🌿Ps.i ovde u Austriji je poznat ali NE pod tim imanom i RADO SE JEDE i omiljen je👍🏻👌🏻🍰🌿🌹🌿Ps.volim da vas SLUŠAM Gđo “mama Bubo”i sećam se književnog SRPSKOG JEZIKA👍🏻👌🏻🫶🏻🌿🌷🌿/ i kako sam već rekla, ovde se jako retko čuje🤔🫣🤔🫣‼️‼️/
Hvala puno na lepim rečima ❤️🥰💖
Molim Vas napišite nam i austrijsko ime 😘❤️
Vas tri ste danas napravile predivne kolače, tako mekane i kremaste, a prelepe na oko! Mene ruske šubarice neodoljivo podsećaju na jednu divnu, staru damu, koja ih je pravila za svako naše slavlje. Veoma mi se dopao i kolač sa bananama, to je prava stvar za prolećna i letnja druženja! Rado ću ga praviti! Hvala vam Mačke iz Bačke, volem vas puno! Ljubi vas Nata od Banata 🌹❤ Srećni praznici! ❤
😅
Moj omiljeni kolac svima skupa veliki pozdrav najbolje subare ❤❤❤
Baka je u Banji Kanjiža jela - Šomloi galuška...
Veliki velikibpozdrav, Marija...
PS. Divne ste, uživam dok Vas gledam...
37:15 🤣 Hvala puno!
👌👌👏🤗
❤️❤️❤️
❤️❤️❤️🌟
❤
Jaoo, ja ih obozavam ali sto ne volim da mazem ovo okolo.....Mi isto pravimo tamniji biskvit i beli fil da bude onako crno-belo-crno, i nekad je kokos bio onako cupaviji sad ne uspevam da nadjem tako krupniji. Veliki pozdrav za vas ❤
Stalno sam se pitala zasto crni biskvit u šubarama kad ono moze beli moj omiljeni ,hvala na ideji ❤
I drugi put 🥰❤️💖
Ceo dan sam u suboti😂pa sam se sad pitala kako mama Buba u subotu😂😂😂
😂❤️ ja isto ❤️
@@MamaBuba 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Isto🤣🤣
@@natasa5090 🤣🤣🤣🤣
💐❤️👍
Ja ih zovem "Kozačke šubare", svaki isečem još popola, pa onda filujem i u koru stavim kakao, uvaljam u kokos.
😘💗
💖💖💖🌹🌹🌹
❤💛💚
Ruske kape kod mene
❤❤❤❤❤😄👍👌🙌
Treba imati poverenja i u belanca: Genoise! Ljubim Vas sve po spisku🥰 (A, obozavam i Backu rec, testo je "BUAVNO"! Prevedi to na neki drugi jezik ako mozes 😇)
🥰 😘 ako ti ne umeš, ne vredi ni da se trudim 🥰🥰🥰
❤Pozzz.
Lipo lipo ali kad ce figaro. Puno pozdrava.
Haha bogata je ona i ovako 🤣
Draga bako sve bolesti lijecite koju ste školu završili kad ste tako svestrani?
Danas smo proveli dan sa prijateljima i probali smo Vaše salate bile su i posne i mrsne. Mi pravimo ruske kape i to ću da spremim za uskrs ko da ste nam došli u goste na Uskrs u Vranje. 🌻
👏👏👏😻😻😻😍😍😍💜💜💜💋💋💋
Mozda bi se ostaci biskvita mogli pomesati s belo cokoladom i ponekom malinom i eto novog ukusa ,mozda bi bilo lepo jer je biskvit beo..
Tetka sekin kolač ja ću pravit sa breskvama iz kompota
Može sigurno ❤❤❤
Kozačke su vam VRH, jedini problem je što je sestra gledala video sa mnom i sada želi da ih pravimo. 😢 Kada sam video ovaj gđa sekin zbuć od banana setio sam se epizode prijatelja kada Rejčel pravi "Thanksgiving trifle" sa sve poslastičarskim, malinama, biskvitom, lukom, graškom i govedinom i šlagom. Mljac.
Omilji nam citat uvek ❤️🥰💖
@@MamaBuba Na radost Vama. ❤️ Nego, spomenu baka Ana "Šomloi Galušku" ja sam je jednom pravio i nikad više, ne toliko zbog komplikacije i slatkoće koliko količine dobijenog kolača koji se vukao danima u frižideru. Mogli bi ga napraviti jednom kada se zaželite slatkog, čokoladnog i šlagastog. Razume se bez govedine i graška. 😉😂
@@chilijevakaunt😂 uvek si prepun divnih ideja ❤️🥰💖
Hahahah Rejčel i njen trifle, najjača scena🤣🤣 'tastes like feet'
Мој драги не воли кокос па стављам около мљевене орасе.
Pitanje za Tijanu:
Da li mi se učinilo, ili te je mama u jednom trenutku, dok maže čokoladu na kapice, oslovila sa Cici? Pošto i ja imam kćer Tijanu, koju sam rodila u Novom Sadu i koju još od njenog djetinjstva zovem Cici. 😅
Kako je svijet mali 😁🥰
Baš je mali ❤️ Jeste povremeno je zovem Cici, ali češće Dušice 💖🥰☺️
@@MamaBuba I svaka Tijana je lijepa 🥰
Neka su nam zdrave i vesele!
Da li na taj biskvit mogu staviti fil da budu stanglice?
Može, naravno, samo napravite malo više fila ☺️🥰❤️
Ne vidim di pise kolko gustina ide u fil. Kape su vrh
Popravile smo, sada se vidi ceo recept ❤️ 🥰