Gyros mit Metaxasauce und Käse überbacken - Westmünsterland BBQ
Vložit
- čas přidán 16. 11. 2022
- Der Klassiker in griechischen Restaurants! Mit Käse überbacken ein echter Traum. Ich zeige Euch, wie Ihr ihn zuhause machen könnt.
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Zutaten:
1 kg Schweinenacken
2 rote Zwiebeln
3 bis 4 EL Gyrosgewürz (am besten von Lio)
30 ml Olivenöl
Marinade:
1 rote Zwiebel
10 Kirschtomaten
1 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
ca. 8 bis 10 Champignons
je 1 EL Paprikapulver süß und Rosmarin
je 1 TL Oregano und Chiliflocken
3 EL Tomatenmark
100 ml Metaxa
100 ml Gemüsefond
50 g Butter
300 ml Sahne
außerdem:
2 Mozarellakugeln
1 Tüte geriebener Gouda oder anderer Käse
etwas Petersilie
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#gyros #metaxa #rezepte
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Das muß ich unbedingt mal machen, sieht klasse aus! Und danach noch zwei bis drei Metaxa gegen das leichte Völlegefühl!
Dann Yamas!
Wieder ein tolles Video und Rezept. Es macht einfach Spaß euch zuzusehen.
Moin Moin Rolf
Ich verfolge deinen Kanal schon seit einiger Zeit und muss sagen: Ihr werdet immer besser 😊. Vielen Dank für die Ideen und den Aufwand den ihr betreibt!! Habe gerade diese Variante der Metaxasauce nachgekocht und finde sie super. Macht weiter so!!!
Lecker, das muss ich unbedingt ausprobieren...!
Hallo Rolf, wir haben das heute probiert und waren vom Geschmack begeistert. Weiter so👍👍👍
Vielen Dank!
Abend Rolf, was für ein geiles Rezept 🤩. Sieht richtig richtig super klasse und verdammt lecker aus 😋😉. Das werde ich um jeden Fall nachmachen 🤤. Und Mirschka ist auch wieder dabei 😊 find ich gut.
Ja, nur ist das Oonagh (sprich Una). Wir hatten hier ein paar böse Vorfälle mit Mischka und Kindern. Leider... Nun lebt er auf einem Bauernhof mit anderen Barsois. Es geht ihm gut 😃
Haben die Eltern der Kinder ihre Kinder auch auf einen Bauernhof abgegeben 😂?
wie geil. Wir haben noch Gyros vom letzten Mal eingefroren. Danke für die Lösung meines Problems: was kochen wir morgen. Top Video. Grüße aus Ffm.
Wie immer Klasse Jungs!
super geil :D ich bin wie immer begeistert
Meeega gut. Wird am Wochenende definitiv getestet 👌
Wie praktisch das du dieses Video machst wenn unser Lieblings Grieche zu macht.
Tolles Rezept haben es auch Schon ausprobiert, war sehr lecker 👍🏻
Das freut mich sehr!
Habe es nachgemacht, und ich muss sagen es ist unfassbar lecker...
Tolles Rezept. Werd ich demnächst auch mal ausprobieren. 😜😊👍
Geile Variante, kannte ich bisher so nicht.
Sieht sehr gut aus!!!
Das habe ich heute nachgemacht und es kam sehr gut an. Ich habe Schweinenacken verwendet, der enthält genug Fettanteil dass man m. E. auf den Butter verzichten kann. Eins ist aber klar: Durch die Sahnesoße und den Käse sättigt das Ganze sehr stark! Absolute Nachmachempfehlung!
Wird auf jeden Fall gemacht. Schaut saulecker aus
Habe es auch so gemacht , ich muss sagen, es war mehr als lecker 😋
Das freut mich 😊
Mein lieber Mann ... das ist genau mein Ding!
Wenn ich beim Griechen nicht weiß, was ich essen soll ==> Gyros - dein gezeigtes Gericht!
Das wird's definitiv mal geben - in ausreichender Menge! 😎
Dann sag ich schon mal guten Hunger!
Muss ich ausprobieren!😍👍
Viel Erfolg!
Dass kann ja nur gut schmecken bei den Zutaten. Und den Rest der Woche nur noch Gemüse😀. Wirklich tolles Gericht. Weiter so. Gruß Matthias
Danke Dir! 😊
Gerade nachgemacht und es ist absolut super
Das freut mich! Vielen Dank!
Sieht lecker aus 😊👍🏻
Sieht Nicht nur so aus ist auch echt LECKER 🤗 😍
Falls Du das Noch NICHT gemacht hast , Dann mache es jetzt und Du wirst es Nicht bereuen.
Versprochen 😊
Liebe Grüße ❤🌍👍🙏
Metaxa ist immer wieder lecker, hab ich auch schon ein paar mal gemacht. Deine Variante werde ich auch mal testen. Viele Grüße 🙋🏼♂️Stefan
Liebe Grüße zurück
Grüßt euch 🙋🏼♂️die Variante der Metaxasoße kannte ich noch nicht 😎muss mal nachgemacht werden 👍🏼
Bist der Beste 🤙🙋
Megalecker! Schon 3x nachgekocht! Zuletzt auch mal mit Hähnchenbrust statt Schweinenacken gemacht - war viel besser, als ich erwartet habe. Genug Fett als Geschmacksträger ist in dem Gericht ja trotzdem enthalten :D
Das freut uns 😊🙏
sehr sehr geil LG und GlückAuf!
Sehr lecker. Ich werde beim nachkommen aber Feta statt Mozzarella nehmen.
Alter, sieht das lecker aus. Muss ich unbedingt nach kochen. Danke
Unbedingt!👍
Ich sag Euch was...heute alles eingekauft und am Wochenende gibt es dieses Fleisch. Mir läuft schon beim zuschauen das Wasser im Mund zusammen. Bin gespannt.
Wie immer tolles Rezept. LG Kerstin
Viel Spaß dabei! 😃
Wird nachgemacht 👍🤩
Einfach geil
Das sieht super lecker aus zum nachmachen. Machen es mit Hänchen nach.
👍👍🤤habe wieder Hunger 🤤🍻😎
Das Rezept gab es bei mir heute. Dazu Drillingskartoffeln vom Backblech. Einfach nur lecker. Tipp:Immer in ausreichender Menge zubereiten. Einfach nur lecker!
Sehr gut 👍
Ein wirklich sehr tolles Ergebnis
Das letzte mal als ich mir dies in einem Restaurat bestellt habe, musste ich nach der Hälfte aufhören weil alles im Öl oder Fett schwamm
Daher gelungenes Tellerbild
👍
Dann bist du in einem schlechten Restaurant gewesen! Problematisch ist auch immer Gouda, da sich das Fett von Rest trennt.
@@noknot77 Ist bei Cheddar leider auch oft der Fall.
André hat den schwierigsten Job,... er muss so lange warten, bis die Kamera aus ist, bevor er probieren darf! Sehr tolles Video!
Aber er beklagt sich nicht... 😄😄
Lecker 😋
Mmh sieht sooo lecker aus muss ich unbedingt
Probieren allerdings muss ich es im Backofen machen hoffe es gelingt genaub so Danke Gruss Brigitte
Das sollte es. Viel Spaß dabei 😀👍
Hallo Rolf, wieder mal ein geniales Rezept - super erklärt und moderiert, das kommt definitiv auf die To-Do-Liste. Allerdings werden wir den Käse weglassen, denn der hat für mich rein gar nichts mit griechisch zu tun danke euch Gruß Markus
Jetzt noch paar knobikartoffeln dazu genial wird probiert gerne mehr griechische Rezepte mfg ricky aus Chemnitz 🙋♂️
Danke!
Vielen Dank dafür 😊. Fröhliche Weihnachten!
Oh . Das besteht ja nur aus Fleisch, Sahne und Käse. Das ist Mega aber auch etwas Kalorienreich.🤗🤗. Na ja kann man sich ja mal gönnen😁👍
Vorbereitung auf einen harten Winter 😂
Sehr lecker.
Die Sauce muss ich auch mal mit Bifteki testen..,
Und nun einen Ouzo.......
Yamas!
@@WestmuensterlandBBQ slainte mhath. Ich hab gerade einen torfigen Malt-Whisky aus den Highlands vor mir stehen...
Ich mag den Kanal. Super Rezepte, sympathische Moderation. Aber warum muss man immer für Fleisch aus dem Netz werben? Sorry, einen simplen Nacken gibt's - in mindestens gleicher Qualität - beim Metzger um die Ecke. Da muss nicht noch Klaus dran verdienen. Denn mit lokal kaufen hilft man den kleinen Betrieben zu überleben und spart gleichzeitig eine Menge Verpackung und CO2 ein. Mal drüber nachdenken
Haben wir heute nachgemacht. Allerdings mit Schweinefilet, weil meiner Frau der Schweinenacken zu fettig ist.
Was soll ich sagen?
Mega-lecker 👍👍👍👍👍
Aber auch eine Mega-Kalorienbombe 😂😂😂😂
Ihr traut euch was.
Da hat doch bei diesem einem Rezept der Ouzo das Ruder übernommen.
Tolles Video. (Alle beide 🤣)
😂
Endlich ist Mirschka wieder aufgetaut .dann kann er wieder dein Fleisch anriechen mit seiner Langen Nase 😂
Das ist allerdings Oonagh (irisch für Una). Sie ist ein Greyhound von der Rennbahn in Irland.
Hallo Rolf! Bei mir gibt's das auch am
Sonntag aber nur mache ich es mit einer dunklen Soße dazu griechische Reisnudeln Wedges und Zaziki dazu.
Das sollte schmecken :-)
Hallo Rolf, mal sehen ob es schmeckt, wie es aussieht. Wird es bestimmt ausprobieren.
Das hat es 😃
Sehr nicer move! Schön erstmal dreihundert ml Sahne in die Soße rein und dann das Öl zurückhalten, um dann anschließend zwei Mozarellas dran zu ballern... Und anschließend mit Käse überbacken... Hat schon was von links antäuschen und rechts einlochen... Garantiert keine versteckten Fette... Hihi!!!🤣😂 Das kann doch nur geil sein!
😂😂👍
Ich liebe Metaxasosse.
Moin Rolf, auf wieviel Grad hattest du den Grill beim Überbacken?
LG der Ingo
Ca 160-180
👍
Hallo Rolf, das sieht ja sehr lecker aus 👍🏻👍🏻👍🏻
Welche Kochplatte benutzt du ?
Gruß aus HennValley
🎉
Lecker lecker super klasse perfekt daumen hoch grüße 🍽💯👍
Hallo Rolf, wenn ich es im Ofen mache, auf wieviel Grad und wie lange? L.G. Kerstin
Probiere es mal mit 200 grad und 20 Minuten. ✌️
Hallo Rolf
Absolut Perfektes Rezept!
Wir haben das schon mehrfach zubereitet und kommen immer zu gleichen Ergebnis: Superklasse.
Eine Frage hätte ich da was die Soße angeht, könnte man die Soße auch einfrieren oder sollte man das lieber sein lassen?
Grüße aus dem Westerwald
Frank
Vielen lieben Dank. Ich denke, die Sauce kann man problemlos einfrieren.
@@WestmuensterlandBBQ Vielen Dank für die extrem schnelle Antwort
Rezept ist super, aber was war das für eine riesige Katze im Hintergrund. Danke und macht weiter so... Andre best Kameramann ever
Katze? Oder meinst Du meinen Hund? Das wäre ein Greyhound.
Servus Rolf! Der Klassiker 🤤 sehr sehr lecker zubereitet 👍 dazu noch Knoblauchkartoffeln ... Ein Gedicht 👌 Lieben Gruß Anja
Moin, guter Tipp. Hast du dazu ein Rezept?
LG der Ingo
@@ingomackenstedt543
Kartoffelscheiben in Knoblauch Öl frittieren.
Dafür brauchste kein Rezept.🤷♂️
Vielen Dank! Das sollte passen 😃
Also ich bin ja schwer begeistert und auch dem Thema "Käse kann man nie zu viel haben", kann ich nur zustimmen aber was ist mit dem Pfannensatz passiert, der beim Anbraten des Fleisch entstanden ist? Sollte man den nicht verwenden?
Das habe ich doch. Nur etwas überschüssiges Fett weggenommen.
ahh, neuer Hund?? Wo ist denn Mischka? das war doch der Name? oder? schönes leckeres Gericht! 👍👍
Ja genau. Nach einigen fast-Vorfällen mit Kindern in der Nachbarschaft mussten wir die Reißleine ziehen. Wir haben ihn an jemanden mit anderen Barsois vermittelt. Auf einem Bauernhof abseits. Es geht ihm gut. Die, die Du jetzt siehst, heißt Oonagh (irisch für Una).
Gibt es auch was ähnliches wie Metaxa ohne Alkohol?
Gute Frage... Das weiß ich leider nicht.
😋🥰
Hi, wie immer sieht das sehr lecker aus und wird nachgekocht!!! Frage: für wieviele Personen reicht das ? LG und weiter so
Du wirst doch wohl wissen,wie weit du/ihr mit 1 Kilo Nacken und bissl käse kommt.😂
Ich denke mal so 6 Personen.
@@WestmuensterlandBBQ Danke mein Lieber!
@@WestmuensterlandBBQ
6 Personen??
Nacken mit Käse??😳😳😳
Das sind dann aber wenig Esser.😂😂😂
@@WestmuensterlandBBQ
Hab mir vor paar Wochen den 3 kg gyros Spieß geholt.😃
4 Personen mit allem drum und dran,dass Teil ging gnadenlos unter bei uns.😃
Sieht lecker aus. Ich persönlich würde es etwas entschärfen und ein bis zwei gekochte Kartoffeln untermischen.
Im Backofen auch 180 grad und 20 Minuten?
jau 👍
Hey hallo wo bekommt man den das Gyrosgewürz von Lio her???. MFG.
Bei mir im Shop unter www.wm-bbq.de
Ah ok und was Kostet die Mischung. MFG@@WestmuensterlandBBQ
Bohhh ich könnt jetzt auch...
Das Tomatenmark!
De Tomatenmark!
@@WestmuensterlandBBQ 🤣🤣🤣Quatscher, weiter so!
So heute mach ich es auch nach. Fleisch habe ich vom Schwein ein Stück Oberschale
Geht auch super!
Also Rolf. Super Rezept und super mega lecker. Wahnsinn. Daumen hoch und bleib wie du bist und André auch. LG Marko aus Niederbayern
Sehr zum empfehlen dieses Rezept.
Prost Jungs
Wo war Mirschka denn so lange?
Das ist Oonagh (sprich Una). Wir hatten hier (beinahe) ein paar böse Vorfälle mit Mischka und Kindern. Leider... Nun lebt er auf einem Bauernhof mit anderen Barsois. Es geht ihm gut 😃
Kamera aus und ab hinter die super leckere Pfanne, den Teller kann man sich sparen. 😉👍👌
😂👍
Sieht mega lecker aus.
Ich sitze hier mit ein paar Broten. Das Leben ist hart und ungerecht...
Das tut mir leid 😅😅
Kardiologen hassen diesen Trick
Hey Mann. Ist bestimmt voll lecker, aber da sich die Unterschicht so was teures nicht mehr leisten kann, empfehle ich mal Videos zu machen wo auch für nicht so viel Kohle Menschen cool wären. Ein Gruß aus Recklinghausen von Opa Uwe!
Das Rezept von Deiner Metaxasoße ist von Kyriakos Kitchen, das als Quelle zu verlinken hast Du sicherlich nur vergessen 🙂
Das Rezept der Metaxasauce ist ein stehendes Rezept und nicht von Kyriako. Wenn ich etwas von ihm mache, dann sage ich das auch (habe ich bereits...).
Freundlicher Kommentar
3:04 Wenn ich so die Zwiebeln zerknete, riechen meine Hände ne halbe Woche lang danach :#
Es gibt so Edelstahl "Steine". Damit 2 - 3 Minuten die Hände unter warmem Wasser waschen dann ist das weg. Funktioniert wirklich.
So ein Pott's kann man auch mit einen finger öffnen, wissen wie? Lade mich ein und ich zeige es dir. Übrigens ein leckeres Rezept, das ich auf jeden Fall machen werde.
Das Gyros ist soweit von Gyros entfernt,wie der Mond von der Erde.
❤Dankeschön für die Superklasse Arbeit echt Top 👍
Wem das Nicht schmeckt , muss Kulinarisch völlig Bankrotte sein . Oder Ernährt sich selbst Nur Vegan .
Auf alle Fälle Daumen Hoch 👍und Liebe Grüße aus Gelsenkirchen nach Griechenland und den ganzen Rest.
❤🌍👍🙏
Danke Dir! 😊
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😅
Vielen lieben Dank 😊✌️
Moin gyros auf Deutsche art😂😂😂 und dammit ich es auf griechisch sage : an kanane oles oi melisses meli tha trogane kai oi gyftoi me xrysa koutalia
Und Rezept eines griechischen Kochs. Aber das ist vermutlich wie bei den Italienern... Ich habe ein Video über das einzig italienisch akzeptierte Ragu alla Bologna gemacht, nach Rezept der Handelskammer Bologna. Auch da meckern einige noch und meinen, es wäre eingedeutscht.😂
Rolf wann macht ihr wieder ein gemeinsames Video mit Boby Michel Klaus
Wenn es nach mir geht, dann morgen
Warum kein griechischer Schafskäse, anstatt Mozzarella?
Ich mag es, wenn er schön zerläuft.
Beilagen wäre noch schön.
Ich würde einfach Reis dazu nehmen.
@@WestmuensterlandBBQ Aber den Grichischen wenn schon
Immer wenn du beim schneiden von Zwiebeln am weinen bist ist dein Messer nicht scharf genug.
Stimmt. Sag ich ja sogar im Video 😂
@@WestmuensterlandBBQ oh 😂 War noch früh
Deine Aussage über den Alkohol beim Flambieren möchte ich bezweifeln.
es verbrennt nur der Alkohol, der sowieso schon verdampft ist. (eigentlich nur Show)
Habe ich doch gesagt... oder zumindest gemeint 😂
Ich halt das nicht aus 🙂
Gyros mit Käse überbacken!? Wie tief wollt Ihr Möchtegern Köche noch sinken?
Da geht noch einiges...
Oh wieder ein Hund am Start??
Ja, das ist Oonagh (irisch für Una). Sie ist ein Greyhound von der Rennbahn in Irland.
Erster
Such Dir mal ein anderes Micro. Deine Schluckgeräusche sind schon sehr sehr kaut. Klingt nicht so sexy.
Hab's vermutlich etwas zu sensibel eingestellt. Deswegen muss kein neues ran.
Du hast keine Ahnung vom griechischen Spezialitäten
Ich habe schon zu viele griechische Rezepte gegrillt, um Dir da zuzustimmen
Moin, Deine Präsentation ist ja nun wirklich angenehmer als die der meisten hysterischen Selbstdarsteller. Aber müssen die Hunde in der Küche herumlaufen, finde ich sehr unhygienisch...
Vielen Dank. Das ist allerdings draußen 😃