Proteine: le cose essenziali

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Le proteine sono le molecole della vita, e c’è una ragione per questo.
Sono formati da aminoacidi, una serie di mattoncini elementari che vanno a comporre tutte le componenti del nostro corpo, dai muscoli, agli enzimi, alcuni ormoni, fino agli anticorpi del sistema immunitario.
Ecco perché è importante sostenere il nostro corpo con un buon apporto proteico dalla nostra alimentazione.
Un apporto proteico inadeguato potrebbe determinare problemi a diversi sistemi del nostro organismo, e non solo al tessuto muscolare.
Certo non bisogna esagerare con troppe proteine, ma nemmeno privarsene. Quanto bastano per sostenere il nostro tessuto muscolare ed il sistema immunitario.
1:12 Quante proteine introdurre durante il giorno
Non bisogna esagerare con le proteine, ma nemmeno privarsene.
La regola principale è introdurne quanto basta per sostenere la nostra massa magra ma soprattutto non introdurle tutte insieme.
Bisognerebbe fare in modo di introdurre fonti di alimenti proteici in ogni pasto della giornata: colazione, pranzo e cena, e possibilmente anche negli spuntini, invece di concentrare l'intero apporto proteico giornaliero in un unico pasto come a pranzo, o a cena.
In questi casi l'eccesso proteico non utilizzato dal nostro metabolismo, viene trasformato in grassi.
Quindi si ingrassa anche mangiando troppe proteine.
2:07 Le fonti alimentari proteiche
Le fonti principali di proteine dagli alimenti sono la carne ed il pesce, ma sono fonti proteiche anche le uova, latticini, formaggi e legumi.
C’è un problema: se utilizziamo troppi latticini e formaggi come fonti proteiche introduciamo anche molti grassi saturi.
Quindi non bisogna esagerare con le proteine provenienti da questi alimenti.
Se mangiamo solo proteine dal regno vegetale come i legumi, introduciamo insieme anche molti carboidrati ed anche questo non va bene.
Ed inoltre usando proteine provenienti da alimenti vegetali è molto più difficile, ma non impossibile, approvvigionarsi degli aminoacidi essenziali.
Ovvero di quegli aminoacidi che il nostro organismo non è in grado di fabbricarsi e devono essere introdotti con la dieta.
Il problema in questo caso si risolve facendo corrette combinazioni, abbinando le proteine vegetali di vari alimenti, in modo da completare il profilo di tutti gli aminoacidi, sia essenziali che non essenziali.
La carne ed il pesce sono le fonti proteiche principali. In questo caso meglio il pesce che la carne.
In entrambi i casi scegliere carne o pesce provenienti da allevamenti biologici e sostenibili.
Ricorda infine che anche le uova sono una ottima fonte proteica. Puoi assumerne fino ad un numero di 4 a settimana senza alcun problema.
Questo è tutto ciò che devi sapere sulle proteine.
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