Elaboración y cocción de Pizza Casera en Horno a Leña By @martindromtra. Homemade Pizza in Wood Oven. Elaboration and cooking of Homemade Pizza in Wood Oven.
Buenas, tengo un horno a leña y quería saber si hay algún inconveniente en agregarle un quemador a gas. Veo en el vídeo que lo usas en simultáneo. Muchas gracias
Hola Lucas, para nada. Obviamente tenes que contar con ladrillos de calidad para tu horno. Hay veces que el gas es mas focalizdo en sectores como en el video, pero no deberias tener problemas en condiciones normales. Saludos y te invitamos a sumarte al canal Mmdq
@@mediamdq el horno es de metal con piedra refracttaria. Compré un quador tipo mechero cilíndrico y quería saber si no hay peligro con las brazas a un costado
Hola Rainer, depende de varias condiciones, temperatura de agua, humedad, etc. Pero en este caso puntual 1,200kg/1,300kg aprox. Saludos y te invitamos a suscribirte al canal y seguir en contacto con nosotros.
Hola Diego, como va. Sinceramente no lo sé. En este caso lo utilizamos sobre piedra y no hubo inconvenientes. No eh grabado cocciones en horno de barro aún. Días pasados me ofrecieron hacer un video en un horno de barro así que sino te gana la ansiedad ahí tendremos la respuesta jaja, Saludos.
Ahí le pregunté al pizzero, yo solamente grabé y degusté jajaj. Harina 000 o de ser posible 00 aunque es difícil de conseguir (ésta tiene mas gluten y cuanto mas gluten tiene la masa va a tener más estructura), y en cuanto al porcentaje de proteína depende de la marca que se utilice y del grano que se haya molido. Espero sea de tu utilidad. abrazo
Hola Sergio, perdón la demora, estaban bloqueados los comentarios, sisi tiene una salida superior con buen tiraje, te invito a suscribirte y ver el próximo video que voy a subir, saludos.
Hola Román, gracias por tu comentario, Es así, Martín trabaja de esto hace tiempo y es muy buen pizzero. Te invito a suscribirte al canal y ver el material que voy subiendo. Saludos
Hola como estás, en este caso se uso quebracho u los mecheros laterales (a gas natural), pero depende lo que se consiga. Obviamente evitando frutales que perfumen la comida o alguna leña que produzca mucho tizne difícil de limpiar. Te invito a suscribirte y ver los videos que voy a ir subiendo. Saludos
Es lo más difícil del proceso, lo ideal es precalentar bastante el piso con leña y en éste caso con los mecheros laterales también, y después ir rotando las pizzas para que les puedas dar un buen piso.
Si te referís a la masa sí, el tema que al ser metálico vas a contar con menos temperatura a la hora de la cocción. Te invito a que te suscribas para ver los siguientes videos que voya a ir subiendo. Saludos
Salvo que sea alérgico a las levaduras o las ingiera crudas no hay inconvenientes en la levadura cocida. Te invito a suscribirte al canal para disfrutar más videos. Saludos
Donde pasarás tu eternidad cielo o infierno cuando Dios te quité la vida Jesucristo viene pronto salva tu Alma ahora que ay tiempo mañana puede ser tarde sin santidad nadie verá al señor Jesucristo escapa x tú vida de las llamás eternas
El cocinero sabe lo que hacé... excelente 👌👋👋👋
Así es, es un profesional amigo, gracias por tu comentario. Te invitamos a suscribirte al canal y seguir en contacto con nosotros. Saludos
Majestuoso!
Lo ideal sería
1kg harina 000
650 agua
2gr levadura
25 sal
Y toque de oliva
Hola Mauro te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
Expectacular!!
Gracias por el comentario Cesar. Te invitamos a suscribirte al canal y seguir en contacto con nosotros. Saludos Mmdq
Capoooo✊🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Gracias, te invito a suscribirte para llegar a los 1000 y poder hacer transmisiones en vivo. Abrazo
Suscriptor número 1091 ...✌✌✌✌✌✌☺☺👈👉
Vamooos. Abrazo
Abrazo ✌✌☺
Buen video, excelente descripción del paso a paso, pero ya me antoje de comer pizza 🥺
Hola Lina te invito a suscribirte a suscribirte al canal y ver los próximos videos que voy a ir subiendo. Saludos
Una locura esas pizzas !! 💪💪💪😁🇦🇷
Gracias Emiliano. Te invito a suscribirte para que veas más videos que voy a ir subiendo.
@@mediamdq dale ya me suscribo , GRACIAS ! 💪💪💪
magnifica , en cuanto llegue la primavera la haré en mi horno de leña
Genial Mateo, esperamos que te salgan bien! Te invito a suscribirte a nuestro canal y ver los próximos videos del horno que vamos a subir. Saludos
Muy bueno!! qué lindo horno!!!
Hola Dino te invito a suscribirte a suscribirte al canal y ver los próximos videos que voy a ir subiendo. Saludos
EXCELENTE TE FELICITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!SALUDOS DESDE ISRAEL!!!!!!!!!!!!!
Hola Gabriela te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos desde la lejana Mar del Plata.
Muy buenooo
Gracias Martín, te invito a suscribirte al canal y ver el material que voy subiendo. Saludos
Que grandeeee 🤙🏼🍻
Hola Gaucho te invito a suscribirte a suscribirte al canal y ver los próximos videos que voy a ir subiendo. Saludos
Very cozy place for a pizza oven
Hello Denzi te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
Muyyyyy buen video y pizza. Se puede saber que mechero usa ?
Te contestó el autor?
Buena preparacion, tu levadura es fresca
Hola Eulogio te invito a suscribirte a suscribirte al canal y ver los próximos videos que voy a ir subiendo. Saludos
Alto #cheff!!!
El.mejor
Que buena se ve
Hola Francisco, te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
Hola excelente, tu vídeo me encantó podrías mostrarnos tu horno, se ve hermoso, por favor
Es de un amigo Oscar, cuando haga tenga alguna imagen más con gusto.
@@mediamdq gracias te ganaste mi suscripción gracias amigo
@@oscarhernandez9807 abrazo
Ese horno es el sueño de todo gordo amante de la pizza, que hermosura
Hola Facu te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
Muy práctica, me gusto, y me entro unas ganas....Una Preguntonta....el horno es mixto? leña y gas?...Buen provecho...gracias por compartir.-
Correcto, horno mixto. Se puede usar de ambas formas o en simultáneo 👍🍕🔥
@@mediamdq Muchas gracias Fernando...
@@luisjacintomartin1306 Abrazo
Que tipo de leña usas?
@@luisjacintomartin1306 Hola Luis te invito a suscribirte a suscribirte al canal y ver los próximos videos que voy a ir subiendo. Saludos
Buenas, tengo un horno a leña y quería saber si hay algún inconveniente en agregarle un quemador a gas. Veo en el vídeo que lo usas en simultáneo. Muchas gracias
Hola Lucas, para nada. Obviamente tenes que contar con ladrillos de calidad para tu horno. Hay veces que el gas es mas focalizdo en sectores como en el video, pero no deberias tener problemas en condiciones normales. Saludos y te invitamos a sumarte al canal Mmdq
@@mediamdq el horno es de metal con piedra refracttaria. Compré un quador tipo mechero cilíndrico y quería saber si no hay peligro con las brazas a un costado
Hermano saludo cuanto de harina utilizaste para un litro de agua, kilo y medio
Hola Rainer, depende de varias condiciones, temperatura de agua, humedad, etc. Pero en este caso puntual 1,200kg/1,300kg aprox. Saludos y te invitamos a suscribirte al canal y seguir en contacto con nosotros.
Hola fer, como va? Tengo un horno de barro completo, se me pegará la masa en el barro? O tiene que ser sobre una lata?
Hola Diego, como va. Sinceramente no lo sé. En este caso lo utilizamos sobre piedra y no hubo inconvenientes. No eh grabado cocciones en horno de barro aún. Días pasados me ofrecieron hacer un video en un horno de barro así que sino te gana la ansiedad ahí tendremos la respuesta jaja, Saludos.
Hola Diego, te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
Buen día, pregunto ese horno es fijo o portatil se puede trasladar? Gracias desde Colombia.
Hola Gabriel buen día, este puntualmente está amurado junto a la clásica parrilla en un patio, aunque hay móviles. Saludos desde Argentina.
@@mediamdq gracias Fernando
@@gabrielmoreno4258 Hola Gabriel te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
🙌🙌🙌🙌🙌
¿Que harina utilizas?. ¿Podes decir el porcentaje de proteínas que tiene?
Ahí le pregunté al pizzero, yo solamente grabé y degusté jajaj. Harina 000 o de ser posible 00 aunque es difícil de conseguir (ésta tiene mas gluten y cuanto mas gluten tiene la masa va a tener más estructura), y en cuanto al porcentaje de proteína depende de la marca que se utilice y del grano que se haya molido. Espero sea de tu utilidad. abrazo
Hola Nestor te invito a suscribirte a suscribirte al canal y ver los próximos videos que voy a ir subiendo. Saludos
How much minute pls? :D
Muy Bueno!!! La proxima invita...
Muito bom!
Gracias Arthur 👍🍕🔥. Te invito a suscribirte y ver los videos que voy subiendo. Saludos desde Mar del Plata!!!
@@mediamdq Abraços do rio de Janeiro!
@@ArthurSabbatiniBuoro Ambas ciudades de playa!!!
@@mediamdq :D
Muy buena
Hola José te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
👌👍👍
El horno le hiciste una salida??
Hola Sergio, perdón la demora, estaban bloqueados los comentarios, sisi tiene una salida superior con buen tiraje, te invito a suscribirte y ver el próximo video que voy a subir, saludos.
que video exelente, se nota q laburaste de esto alguna vez. o por lo menos así me enseñaron en el laburo
Hola Román, gracias por tu comentario, Es así, Martín trabaja de esto hace tiempo y es muy buen pizzero. Te invito a suscribirte al canal y ver el material que voy subiendo. Saludos
Que tipo de leña usas?
Hola como estás, en este caso se uso quebracho u los mecheros laterales (a gas natural), pero depende lo que se consiga. Obviamente evitando frutales que perfumen la comida o alguna leña que produzca mucho tizne difícil de limpiar. Te invito a suscribirte y ver los videos que voy a ir subiendo. Saludos
Gracias por responder … un saludo desde New Mexico USA…
@@camaroncamarillotorres6881 Otro desde Mar del Plata Argentina
Un maestro 👏👏 idoloooooo 💪🏻🍻
Hola Fernando gracias. Te invito a suscribirte al canal si aún no lo hiciste y ver los videos que voy subiendo. Saludos
Como hago para que el piso del horno de barro que tengo este bien caliente para que salgan crocantes de piso?
Es lo más difícil del proceso, lo ideal es precalentar bastante el piso con leña y en éste caso con los mecheros laterales también, y después ir rotando las pizzas para que les puedas dar un buen piso.
Hola Chaca te invito a suscribirte a suscribirte al canal y ver los próximos videos que voy a ir subiendo. Saludos
Si tengo solo horno de gas metalico es la misma prepaeacion
Si te referís a la masa sí, el tema que al ser metálico vas a contar con menos temperatura a la hora de la cocción. Te invito a que te suscribas para ver los siguientes videos que voya a ir subiendo. Saludos
cualquer leña o tiene q ser de encino
La que se consiga jaja
Yo uso espinillo (le da rico gusto)y quebracho blanco (hace bastante llama )
que sentido tiene tener un horno de leña y tenerlo prendido también con gas?
Hola Charly. Ése día se estaban probando los mecheros. Y te da la opción de cocinar aún cuando te quedas sin leña.
Hola Charly te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
Demasiada levadura y tampoco va el azúcar
Hola Horacio te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
-tengo un amigo que dice que es malo comer levadura. es un desquiciado?
-no. es un ignorante
Salvo que sea alérgico a las levaduras o las ingiera crudas no hay inconvenientes en la levadura cocida. Te invito a suscribirte al canal para disfrutar más videos. Saludos
meno levadura , papá . lo dema de primera ......
Y vos más S ..
Hola. te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos
Donde pasarás tu eternidad cielo o infierno cuando Dios te quité la vida Jesucristo viene pronto salva tu Alma ahora que ay tiempo mañana puede ser tarde sin santidad nadie verá al señor Jesucristo escapa x tú vida de las llamás eternas
Gracias por tu mensaje. Te invitamos a suscribirte al canal y seguir en contacto con nosotros. Saludos Mmdq
A Marcos dicesare no le gusta esto!
Hola Aaron te invito a suscribirte a suscribirte al canal, en breve voy a subir los próximos videos . Saludos