¡TRUCOS infalibles para encender tu HORNO de LEÑA! // ¿CUÁNTA LEÑA NECESITAS?
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- čas přidán 8. 04. 2020
- #Hornodeleña #leña #hornodebarro #recetashorno
Te enseño en este vídeo los trucos que yo uso para encender mi horno de leña. Desde que los aplico siempre enciendo el horno a la primera, aunque las condiciones meteorológicas sean adversas.
Además te enseño la cantidad de leña que uso en cada encendido del horno. - Zábava
Excelente video, gracias por compartir.
MUCHISIMAS GRACIAS AMIGO COCINERO!!!!!
Gracias por su excelente explicaciòn
Fenómeno Toto. Gracias por los truquis. Tomo nota, sobre todo de ir calentando los troncos a la puerta del horno. Genial. 👌
Me encanta vuestro horno!!! Muchas gracias!!!
Me encanta el vídeo, tomando notas para el primer encendido del mío. Un saludo.
Hola, muy clara tu exposición. . Cierras la puerta entre casa paso.. Gracias, Daniela
Muy útil!!!!
Perfecto!!!
muy util
me a encantado su video, primero porque esta muy bien explicado y segundo porqe parece q tienes el horno en una terrraza o azotea ,precioso entorno con esas gitanillas ...yo estoy montandolo estos dias como tu , en mi azotea y es el primero q veo colocado asi....
PD:el truco de calentar al lado los troncos lo utilizo tambien en la chimenea jejeje
Me alegro Javi que te haya gustado. El horno queda muy bien ahí. ! era su sitio!
muy bien hecho tu horno, yo el fallo que le veo es que la chimenea la has hecho en el centro y todo el fuego se escapa para arriba. todos los hornos que veo tienen la chimenea encima de la puerta y es practico para abrir y cerrar el tiro y esas cosas de fabrica. pero teniendo la opcion lo mejor yo creo que es poner la chimenea en la pàrte de atras y en un lado. por eso creo que necesitas mas leña para calentarlo. OPINION DE AFCICIONADO TAMBIEN UN SALUDO Y ME ENCANTAN TUS VIDEOS, SUSCRITO
Gracias. Si alguna vez me fabrico algún otro horno, tendré en cuenta un montón de cosas que me habéis aportado. En cualquier caso, por ahora sigue en pie y cocina estupendamente.
Saludos
Ni atrás ni a un lado: la chimenea siempre en la entrada, justo encima de la puerta. En la bóveda no tiene que haber nada: sólo bóveda. Si pones el tubo donde no debes se te va a ir el calor a chorros y el horno rendirá mucho menos.
Bien hecho te aguantará la temperatura 10 horas o más y el gasto de leña será muy pequeño. Con un poco de leña fina y dos o tres palos un poco más gordos, del temaño de un brazo, tienes de sobra.
buenas tardes, muy buen video!! queria consultarte donde compraste esos guantes o como pedirlos?
Hola Tito, espero q estes bien, es normal q mi horno en el segundo- tercer encendido, me hayan salido unas pequeñas grietas muy finitas en 3 o 4 sitios de la cúpula de mi horno de ladrillo y cemento refractario?
Gracias
Muchísimas gracias. Soy novato en este tema y quiero consultarle, cómo hacer cuando debes estar cocinando para varios clientes que llegan a hacer pedidos a lo largo del día?
Yo lo uso de forma esporádica así que no sabría decirle la mejor manera de gestionar lo que comentas.
Muy bueno gracias. Te consulto por la puerta. Alguna recomendacion de sitio para comprarla. Me imagino que abra diferentes espesores de hierro y la ventanita de vidrio me gusto. Saludos y gracias. Vivo en valencia. España
Pues yo la compré por internet. Seguramente la encontrarás fácilmente si buscas. Esta en concreto va muy bien y tiene un espesor bastante apañao.
Buen video . Y cuantas horas aprox le dura a esa temperatura ?. Gracias.
Pues bastantes. Justo ahora mismo acabo de meter unos pimientos, berenjenas y cebollas, para asarlos,y después de 3 horas que ya no le he echado ninguna leña, sigue a 220°C. He cocinado un lomo estaba buenísimo y ahora toca la verdura para la cena.
Perdona se me olvido comentarte q me sale aguilla por la parte de abajo de la cúpula,en el primer encendido pensé q era q estaba expulsando humedad, pero en el segundo y tercer encendido el goteo es casi continuo,
Es normal?
Qué tal, Tito Compae. Me surgió la duda de qué es ese otro agujero cuando en el minuto 1:22 muestras el tiro, ¿es el centro de tu horno o es algún otro escape de aire caliente?, estoy a punto de construir mi horno en casa. Saludos desde México 🤠.
Hola Terfo. He mirado ese minuto que dices, y efectivamente se ve como un agujero en el centro del horno, por detrás del agujero de la chimenea. Pero como tú dices, es el centro de mi horno, que no se quedó muy bonito si lo miras desde dentro, pero NO ES NINGÚN AGUJERO. Saludos y suerte con tu proyecto.
Muchas gracias por el video, podria decirme que pintura uso para el exterior del horno?
Hola Adrián. Usé cal.
@@TITOCOMPAE muchas gracias!
Venden pintura específica para ello. En esprais y es muy fácil usarla.
Creo que se llama pintura antitérmica. Pregunta en la ferretería.
Bueno, estoy hablando de la puerta de fundición.
Muy utill y práctico.te pregunto...que vidrio le pusiste a la puerta.a mi horno tenía pensado adaptarle una puerta de cocina con vidrio ...aguanta o no?
La puerta la compré ya con ese cristal. Imagino que es especial, pero no sabría decirle de qué tipo es.
@@TITOCOMPAE oka.muchas gracias por responderme.abrazos desde santa fe Argentina
Yo la compré x Mercado libre
Buen video!!!. pero me parece poca temperatura el horno labura bien en 350 a 500grados!!!.
Estimado: a una cocina vieja sin uso, lo quiero usar con leña, hasta el momento tiene una chimenea.
mi duda es... cuando enciendo la leña con la puerta abierta todo bien...pero cuando la cierra a los segundos se apaga... a que se debe eso ? usted como experto le dejo la pregunta.
Saludos.
A mí me.pasanlo mismo, averiguastes el por que?
Hola necesito ayuda termine el horno le prendí fuego llegó a la de 600 grados yo no ..otra persona me dijo que tenía que tener mucho fuego a tal punto que se quemó hasta el termómetro la pintura de la puerta del lado de afuera ... se seco peeo ahora se desgrana el barro re cocido como arena tengo que hacerlo otra vez 😢
Si se desgrana el barro, me temo que tendrás que hacerlo de nuevo.
Hola Paola
Yo le hice un horno a mi cuñada y le dije que lo curara haciendo poco fuego durante 3 o 4 días y
Mi concuñado lo llevo a más de 500 grados y le paso lo mismo que a vos: lo quemó, hasta el termómetro de la puerta... se quebró todo y se cayó la cúpula 😬
Tuvieron que rehacerlo
Cuando la leña está ardiendo, quitad el termómetro porque se quema seguro. Ponerle cuando sólo haya ascuas. Yo no lo sabía y quemé tres, uno tras otro, hasta que contacté con el fabricante y me lo dijo. 25 euros cada termómetro, así que mirad que gracia.
Qué tiempo dura el horno caliente? Se puede cocinar un cerdo completo con esa cantidad de leña?
no creo que quepas
Hola, yo tengo mi horno que lo habré usado 3 veces para cocinar(antes le hice 3 fuegos suaves) pero no me dura la temperatura,se va bajando. ¿Puede ser que aún esté húmedo? O que pasará? El horno está bien echo con adobe, ladrillos comunes, tejuelas reflactarias... Alguien me podra aconsejar? Gracias!!
Hola Agustín
Lamento decirte que me paso lo mismo
Hice mi horno de barro, lo dejé secar 1 semana, lo curé durante cuatro días
Ayer hice mi primera comida y se caía la temperatura
Tuve que rehacer fuego tres veces para terminar de cocinar
Cómo se me apagaba la llama al cerrarle la puerta lo hacía sin cerrarla y con la chimenea abierta... todo mal 🤦🏻♂️
Le dejaba fuego adentro para mantener la temperatura
A ver si nos responde alguno con más experiencia 🙏🏼
@@rodolfoganim2611 uy...si yo creo que debe ser una cuestión de dejar que caliente bien bien bien!! Pero nose. Igualmente ví gente que cocina con fuego dentro También
Probablemente la chimenea está mal colocada. Su sitio es justo en la embocadura de la puerta, nunca en medio ni a un lado de la bóveda, si lo tienes así esa es la causa: el calor se larga por el tubo. La bóveda tiene que estar sin ningún tipo de agujero.
Tendrás que demolerlo y hacerlo de nuevo bien.
Y otra cosa: una semana de curado es nada. En perder la humedad por completo puede demorar dos meses o más si es en tiempo frío y lluvioso.
Si es tiempo seco, nunca menos de 20 días. Si lo has encendido aún húmedo posiblemente se hayan hecho microfisuras por todos sitios y esté arruinado.
Tírale y haz otro como Dios manda.
@@ramonmunozsanz9886 gracias por su respuesta
@@agustinbianchi3589 disculpa la pregunta, se soluciono? Yo tengo el mío con salida al costado y las veces que me pasó lo que debía fue por un tema de tipo de leña. No por tiraje
el diseño de la chimenea esta mal ubicado, por eso demora en calentar y usa demasiada leña, mi horno es 10 cm más grande de radio y calienta a esa temperatura con la mitad de leña que usas en el video.
Gracias por la información. Por fortuna por mi zona hay mucha leña de olivo y me puedo permitir el lujo de gastar esa leña extra. Pero si alguna vez me hago otro horno investigaré a fondo ese aspecto al que te refieres.
3 horas ?? Que cagada obviamente por qué todo el fuego se va por la chimenea.
La chimenea debería ser al costado para no dejar ir el fuego y por ende el calor .....
A un costado mucho menos. No tenés ni idea. Siempre en la entrada, justo encima de la puerta. Lo demás es una chapuza de horno.