SÉRIE O QUE É O FUBÁ E PRA QUE SERVE? BY MISTER KATS - COZINHA NA PRÁTICA

O Fubá é um produto de grãos médios, na qual o milho degerminado é moído. Ela é um insumo fino extraído do milho cru. O resultado, nesse caso, é uma farinha com flocos mais finos, e que absorve mais água.
É uma palavra herdada - como tantos elementos da nossa cultura gastronômica - dos africanos, que usam o termo para designar farinha.
E ainda tem tipos diferentes de fubá. Quais são eles?
Basicamente, existem três variedades: o tradicional fubá, o fubá mimoso e a semolina. O primeiro nada mais é do que a farinha de milho obtida a partir da moagem do grão de milho e tem espessura média. O chamado mimoso é mais fino. Por fim, a sêmola ou semolina é uma farinha de milho mais grossa.
Para começar, o alimento é rico em niacina, zinco e ferro, que, por sua vez, contribui para a manutenção dos glóbulos vermelhos, protegendo o sistema imunológico. O fubá ainda oferece potássio, fósforo e magnésio.
Boa notícia para os celíacos: por não apresentar glúten, o fubá por ser usado sem medo. Aproveite, então, as receitas com fubá, como o bolo e outras delícias! Além disso, o alimento é indicado para as mulheres grávidas por ser uma fonte de ácido fólico, fundamental para a boa formação do bebê. Por fim, o fubá é conhecido por fornecer fibras e isso colabora com bom funcionamento do intestino. É útil também para conter o risco de obesidade, doenças cardíacas e diabetes.
Quer saber mais? Fique ligado na série Dicas de Cozinha do Mister Kats nos vídeos qual a diferença. Curta e compartilhe!
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Bigaduuuuu!!!