Горячая сепарация молока! Сепаратор "Мотор-Сич"
Vložit
- čas přidán 26. 05. 2016
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD - Jak na to + styl
смтрю и прям слюнки текут! спасибо за прекрасное видео!
👍
Молодец. Все доходчего. Без лишних слов.
Благодарю, есть ролики где много говорю)
Пишу со страницы сына. Меня зовут Татьяна. Я с вами недавно, но теперь надолго). Очень рада, что наткнулась на ваш канал. Всё хорошо и подробно рассказываете. Спасибо!
👍
Молодцы. Вот это настоящие сливки.
Благодарю
Спасибо за просмотр, ребёнок хороший, дай бог ему здоровья , и вам.
Благодарю! Всего Вам Доброго!
спасибо большое
👍
Я вчера одолжила такой же сепаратор у соседки .мне очень понравился .80 литров за очень короткое время и сливок было много .я не успевала подогревать молоко .хорошая вещ окаться
👍
Отличный ролик! Спасибо. Это видео сняло у меня все сомнения, какой сепаратор покупать.
завода. пенземашю
Взял завода Мотор Сич, родной. И уже очень доволен.
+Dashkino да у них принцеп работы один.
Принцип сепарирования один, а вот качество и надежность у всех сепараторов разные. Деньги ведь хочется вкладывать, а не выбрасывать.
@@dashkino8202 вот вот. Говорят, что тот мотор сич, что у нас производят по качеству хуже украинского.
Я сегодня купила мотор сич 100-18, цена 9 тысяч, полностью металлический. Завтра буду тестировать.
отлично
Сейчас 12 стоит уже
👍
30 лет с коровами, долгое время было 2,сейчас одна,,, всегда сепарировали, обрат собирали в эмалированное ведро, сливки в нержавейку и кипятим, пастеризованная сметана получается, вкуснющая,, полетел мой Сич, сейчас пользуюсь Ирисом, а купила ещё,, Сокол,, Аналог СИЧа
Здравствуйте, молодцы👍
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста как снимается эта пласмассовая чашечка, под которой собирается грязь? Никак не могу её снять, очень тугая, может там какая-то защёлка есть? Подскажите пожалуйста. 😆
Там стоит стопорное колечко. Сначала уберите его, а при сборке совместите отверстия.
Каеие именно сыры можно делать после сепарации? Я думаю, что выход сыра меняется, нет?
Здравствуйте, выход меняется становится намного меньше, я делаю сыр с вызреванием.
лайк!
👍
Здравствуйте! У меня пара вопросов: 1) Твердые и полутвердые сыры вы тоже с обрата делаете? 2) Если да, то какой выход сыра?
С обрата делают пармезан,полностью с обезжиренного можно мягкие сделать,типа адыгейского.а твердые слишком сухие с обрата.
Сегодня первый раз за последние 2года запустили сепаратор,даже забыла как собирать,по видеороликам собирали.Получилось с 15литров почти 1,5л жёлтых сливок(на палец не хватило).
Здравствуйте, молодцы!
@@FERMERZNAET девчата🐮 наши молодцы.Но даже при таком выходе сметаны по нашим ценам на творог и сметану делать их на продажу-убыточное предприятие,выгоднее молоком продать.А с творогом задолбался себе в убыток,а потом ещё и на кислые рожи клиентов смотри:то суховат,то влажноват,то кисловат,то дорого.Пусть сами делают,будет бесплатно и вкусно даже если сухая кислятина...Хотя,и в этом случае они обвинят молочника.
👍
малавасто
Я немного по другому начинаю сепарацию,не наливаю молоко в чашу пока не разгонится барабан . Когда разгонится наливаю молоко и открываю краник. Когда все молоко перегонится ,сначало щакрою краник ,а уж потом выключаю сепаратор. Так написано в инструкции.
Теперь у нас сепаратор Фермер,этот уже поменяли.Благодарю за коментарий,хорошо когда по делу пишут!)
А фермер по другому работает?
Добрый день. Купил Мотор Сич CWV-100-15. Как надо поставить регулировочный винт, чтобы получать такие же густые сливки?
Добрый!Сичя нет уже,есть фермер от уралспецмаш ,8 месяцев сепарируем ,полет норм.
Здравствуйте! Очень хорошее у Вас видео. Сливки, наверное, получаются замечательные!)) Единственное, "ИЗ"! Из молока, из сливок, из деревни и т.д. Не сочтите за поучение, просто режет слух. С уважением!))
Берегите слух!)) Уши нужны,Благодарю за рекомендации.
У нас сипаратор Сибирь-2 и в поплавок попадает молоко, а еще оно попадает в отверстие маленькое и брызгать. Подскажите что я делаю не так, может что то сменить.
У нас сейчас сепаратор Мастерица, посмотрите обзор
Сливки конечно ОООООчень жирные,поэтому и выход маленький .У меня из 10 литров выход 1 литр сливок.Правда молочко козье.Сынишка молодец, пусть растет здоровенький.Кстати из вот таких густючих сливок ,смешав его с молоком,можно приготовить абалденное мороженое. точно ка СОВЕТСКИЙ пломбир.Удачи вам.Лайк!
Благодарю 👍
Ниразу не пробовал горячее сепарировать молоко. Попробую
Попробуйте
Если молоко нагреть до 65, творог получится резиновый.
@@user-zs2uv6mm2p разные способы есть
Скажите пожалуйста а можно мыть все запчасти в посудомоечной машине? Или только вручную?
Здравствуйте, можно .
@@FERMERZNAET спасибо 👍
👍
А из так сказать обрата вы делаете сыр ? Я неуловила это и молоко козье ? Или коровье
Здравствуйте! Из коровьего молока , можно сыр делать будет обезжиренный
Ой, посмотрела выход видео. 4 года назад. У вас наверняка цена тоже выросла😊
Да, видно давно сняли, и они их модернизировали, цена примерно такая же
@@FERMERZNAET нет подорожали , сегодня купила 9тысяч .
Главное пусть служит долго
А вы краник открываете на полный? Не много течёт молока?
Лали Саитова этого сепаратора уже нет.Не стали ремонтировать ,хотя можно было,что то в электрике.Сейчас Фермер,прогоняем по 100 литров в неделю,пользуемся больше 6 месяцев,полет норм.
У меня при саааамой жирной сепарации, когда то самое масло течёт, выход с 1 л 100 мл с копеечкой жирных сливок
Этого сепаратора уже нет давно....
А на новый ваш сепаратор есть видео? Тоже смотрим какой купить. Нам пишут, что мотор сич выпускают уже и у нас, но по качеству он хуже, чем украинский. Не хочется купить не то. У нас только козе молоко.
В инструкции написано, что нужно сначала прогреть сеператор горячей водой, так сливки сразу начнут отделятся
Грейте
Температура молока и так очень высокая,прогреет мгновенно
Смотрите новые видео
У вас цены на много ниже чем у нас. Вчера купили сипаратор за 8000тр пластик. Метал не нижи 10000тр.
Примерно около 10000 металлические, много моделей и Китай и Украина.
@@FERMERZNAET мы Украинский взяли. Пробовала сипарировать молоко👍 Люблю кофе со сливками😊
@@user-ny8xt4hg3n 👍👍👍👍👍
Подскажите после сепарирования, молоко теряет свои полезные свойства?
строго до 65 градусов,потом все на сыр не годится,разрушаеться
Смотря что называть полезными свойствами молока :) Молоко продукт живой и меняется каждый час. Изменяется его структура, состав и свойства. И все молочное разнообразие так же от этого и зависит.
Сыры бывают разными :) Есть две условные группы сыров. Средиземноморская сычужная и кавказская сывороточная. В первом случае флоокуляция молока достигается внесением сычужного фермента при средних температура 30С, а во втором случае молоко прогревается от 85С до 96С и белок коагулирует от внесения кислоты. Сыворотка, винный уксус и т.д. Есть еще современный, третий тип, это коагуляты растительной группы с содержанием ренина и пепсина, а так же микробиальные ферменты, но это уже другая история. Плотность и насыщенность сгустка калье зависит от содержания хлора с соединении с кальцием, тот самый хлористый кадьций. Он отвечает за консолидацию сложного белка казеина в молоке. Распадается это соединение начинает уже при температуре от 42С а при 76С его не остается. Про эту историю можно очень долго рассказывать на самом деле, но к чему такие тонкости :)
Dashkino
А я обожаю парное молоко. Из за этого и завели пару коз)
👍
Странно((( почему то думал что через сепаратор должно получиться больше СЛИВОК так как отделяэт ВСЕ. А получаэтся чо если зацедить в банках то больше можно взять сметаны(((( Или я не правильно понял???
Каждому своё
какая должна быть теипература молока?
при 65 градусах пастеризуем и затем сепарируем
а на сколько вы откручиваете винт жирности?
Сергей Лесников винт всегда в одном положении.Сейчас другой сепаратор,Фермер
Сколько получиться масло из 1 литра сливок?
Sergey Ryabuha грамм около 70
@@FERMERZNAET И это жирные сливки?
@@user-we6ro6dw2f да
@@FERMERZNAET У меня с 10л выходит 1л сливок.И после 4-5 часов пребывания при температуре +4 туда трудно воткнуть чайную ложку.Какая жирность у вашего молока?
@@user-we6ro6dw2f очень рады за Вас, сейчас сказать какая жирность была затрудняюсь, ролик снят давно
А где такой сепаратор купить
Этого у нас уже нет, но в интернет магазинах есть.
У кого не спрошу, никто не может ответить. У меня сепаратор "Бештау" (аналог "Моторсич-100"), но никаких сливок получить не могу. Еле-еле выползает грамм 70 откровенного масла. Я даже полностью выкручивал регулировочный винт, молоко грел и на 35, и на 45 и на 60 градусов, но... всё напрасно. Что с ним не так?..
Здравствуйте. Молоко попробуйте прогретое подать , молоко должно быть свежее
что можно сделать с молочным обратом
обрат это обезжиренное молоко.какао сварить.в сыры добавить или нормализовать молоко по рецепту сыра
маловато с 2х ведер
👍
Подскажите, а как масло делают из сливок?
Здравствуйте. У нас есть ролик на канале
@@FERMERZNAET что то смотрела, не нашла
@@user-bu2cy9ut7d есть, есть. Еще обзор сепаратора мастерица, в этом ролике.
как надоела мыть его .... удачи ......подписалась
👍
Как снизить скорость работы сепаратора?
на этом никак,он старый уже и настроен
А почему 65 градусов? в инструкции написано 35 градусов. как Вы можете делать из обрата сыр если он 0.5% жирности?
Zaya Zaya в разных рецептах используем
Видео давнишнее, но все равно оставлю коммент. Хлористый кальций обязателен в пастеризованном молоке, для восстановления белковых молекул. Боятся его не надо, как доказательство его безопасности, скажу, что в советское время в учебниках по педиатрии дается рецепт кальцирнированного творога для детей. Выход с хлористым выше.
Здравствуйте, смотрите другие видео на канале
не грею молоко , перед сепарацией, выше 40 град.
мы пастеризуем и сепарируем
скажите пожалуйста, вы сепарируете молоко горячим, или ждете остывания до 40 град.Спасибо.
не поняла как делать горячую пастиризацию
Сепарацию,в ролике сепарация
вот ищу
извините. Я только все изучаю. Я просмотрела ролик горячая сепарация. Все равно не поняла. Пастиризовать это значит довести молоко прежде до температуры 65 гр . На огне.? Или есть специальное приспособление?. Если на огне то как определить 65 гр. Спасибо за скорый ответ. Хочу купить сепаратор для дома,поэтому не все понятно
czcams.com/video/ecbb6qHobGY/video.html
70 или 700?
Sergey Ryabuha 600-700 грамм выйдет масла,пахты грамм 300-400 сойдет
Мотор сич сейчас стоит от 12 т и выше
Старый ролик...
узбекский язык можно
А салам Алейкум!
У нас сепаратор мотор сич 100, сливки ооооочень жирные что делать ?
Здравствуйте!
На сепараторе есть регулировка по жирности, попробуйте отрегулировать.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста у меня ротор сливки жидкие и не густеют. Регулировала колесик до конца и немного открыла. Нагреваю молоко до 68 градусов потом остужаю до 37 гр. И сразу сепарирую. Раз 15 пробовала ни разу не получилась густая сметана. Ставила и в холодильник и в тепло. Масло получается. Сливки жирные. Почему то в сметану не превращаются?
@@kz06111 Здравствуйте !Пробуйте делать на закваске, вносите например готовую магазинную сметану на 1 л сливок 100 гр сметаны в качестве закваски, в остуженные, сепарированные сливки при 36 градусах и заквашивайте в течение 8-12 ч. поддерживая эту температуру, у вас появится сгусток однородный и ароматный с кислинкой как у сметаны.
Сливки рекомендую вскипятить для сметаны!!!
Можно сразу сепарировать как пастеризацию сделали.
сметана это продукт кисло молочный и его мы можем получить только с использованием закваски , тогда получите сметану. а с сепаратора выходит обрат и сливки но не сметана.
@@FERMERZNAET спасибо за совет. Я вот просто помню бабушка делала в моем детстве без закваски и у нее сметана была густая. Почему у меня так не получается? Может быть я что то не так делаю?
@@kz06111 она её ставила наверное на сквашивание добавив уже заквашенную сметану.
Принцит тот же что описала выше.
Удачи вам!
Вытекает молоко из дырочки
подотрем
Это из за резинового колечка в барабане, я сначала подержу в горячей воде, а потом собираю барабан.