I found an old cookbook! I cooked MEXICAN GOULASH according to her!
Vložit
- čas přidán 4. 09. 2021
- List of Mexican goulash ingredients:
Onions 212.5 g
Beef 1 kg
Lard 150 g
Salt 30 g
Pepper 1 g
Tomato puree 50 g
Flour 80 g
Water 1300 g
Peas 300 g
Rice 600 g
Hard cheese
If you want to support my work, visit my e-shop and have fun! Thank you!
►►► Order Brept's cutting boards (RBB and Duspiva) HERE: duspiva.receptybezbrepty.cz
►►► T-shirts and sweatshirts HERE: www.gomerch.sk/sk/receptybezb...
#Receptybezbrepty #Gulas
► MAIL: Brepta@receptybezbrepty.cz
► WWW: www.receptybezbrepty.cz
► FACEBOOK: / receptybezbrepty
► INSTAGRAM: / receptybezbrepty
► PINTEREST: / receptybezbrepty
► SUBSCRIBE AND TAKE LIKE! THANK YOU! - Jak na to + styl
Děkuji za sledování videa! Přehlaste se k odběru a dejte like. Neuniknou vám žádné novinky a video získá větší počet diváků! Děkuji vám! Thanks for watching the video! Subscribe and like. You will not miss any news and the video will gain more viewers! Thank you!
Brepto,recepty podle ČSN jsou TOP!Dávej jich víc prosím,je to radost.Díky😉
Nevím jestli ten název "mexický "je na místě ale gulášek je luxusní. Jako vždy super. Zatím co jsem podle Vás uvařil mělo kladný úspěch 👏👏👏
Krásný,tak konečně mám od tebe recept na mexický guláš.Díky moc!Mňam!❤️😋👌❤️
Rád vařím podle Vás a recepty podle starých norem ve Vašem podání jsou top! děkuji a stále sleduji 👏👍
Radim
Tak já vařím hamburskou vepřovou kýtu z norem, jen přidávám trochu nálevu z okurek. Díky za pěkná videa. +Like
Guláš vypadá luxusně a určitě i výborně chutná. Též rád vařím dle starých norem. 👍
Ahij Brepto,to vypadá zas dobře jako vždy.Si šikula🙋😘🤗
Vypada moc pekne ten Mexicky gulas!Varite same dobroty,dekuji!😀💝😍****
Rád vařím podle starých norem, supr jídla,
Amazing recipe so super yummy
Takze v nedeli bude Mexicky gulas podle stare kucharky. Uz se tesim. Diky za video. :-)
tak určitě luxusní
Again amazing thank you so much 😊 jocina
Super rezept buono
Mange Tack! Danke! Mercie! Spasibo! Grazie! Thank you! 🌹🌹🌹👍👍👍🏆🏆🏆
Njami😋in pa vesel božič in srečno novo leto 2022 🍻
Parádička mňamka 👍
Ja som to vedel že to bude mexický guláš. 😉 Keď ho varievam zvyknem pridať aj 1-2 feferónky. Ale inak výborný postup a skvelá práca👌☝️
přesně tak mexický guláš bez feferonky nebo bez chilli je jak klasický hovězí guláš, jen přidaný hrášek
@@eiramgreg1269 presne tak ☝️ musí to mať grády 👌
Zdravím vás, pane Brebto, vaše recepty jsou tak úžasné, že nestíhám všechny zpracovat. A je dobře, že takoví lidé, jako vy, nám nabízejí takové kuchyňské zázraky. Přeji hezký večer. Milena
Super. Danke🥰🥰🥰👍👍👍🌹🌹🌹
Tak ten mexický guláš vypadá velmi luxusně . Hned bych ochutnal.
Bravo. Danke🌹🌹🌹🌹🌹
Great Stuff. I just luv Lard.
Que rico, muy delicioso
100% Smakovice!
Podle starých norem vařím nejradši.
Podle starých norem vařím, jak podle teplých tak i studených.
Někdy to dopadne super někdy ne, ale je hold už jiná doba a člověk si to musí uvařit sám když už se to v hospodách nevaří a nebo už to ani neumějí.📚🧑🏼🍳👍
Staré recepty jsou dle mého názoru poctivé a výborné. Hlavně klasické recepty by se měli dodržovat. Svíčkovou dělám třeba 3 dny:-) A improvizovat a vymýšlet mohu jinde:-))) Jako vždy Brepto výborný recept a děkuji:-)
J adore cette Recette MERCIII🤣🤣🤣🤣
Oui, je l'adore! Je le prépare d'après ce livre ČSN (un ensemble contraignant de normes technologiques nationales tchécoslovaques) depuis 1982.
Parfois j'ajoute une cuillère de sauce de Worcester, ou deux cuillère à soupe du vin rouge, ou bien une pince du piment de Jamaïque.
Zanimljiv gulaš.....
Karlovarski je gulaš, u knjizi recepata odmah ispod.
Dali možete pokazati i taj recept?
Hvala...pozdrav iz Hrvatske👍🙂👌🍀🏖🖐
Damn that looks so delicious hmm i might gonna try this dish
Yes, I love it! I have been preparing it according to this ČSN book (a binding set of Czechoslovak national technological standards) since 1982.
Sometimes I add a coffee spoon of Worcester sauce, or two tablespoon of red wine, or a pinch of allspice.
merci pour cette recette je vas la faire
Moc jsem se těšil a zase luxusní inspirace na perfektní jídlo . Děkuji
Multumesc
Zaujímavé, že sa niekomu zdá divná konzumácia ryže a gulášov tohoto typu, teda hustejších a hlavne chuťovo výraznejších ( viac soli, korenín)
Veď je to ľudovo nazývané mäso na šťave s ryžou.
Alebo dnes moderne nazvané " sotééé "
Dokonca aj rezeň s ryžou a čalamádou bolo bežnou praxou, len ryža musí byť chutná, nie z vareného pytlíka a ešte aj málo uvarená a neslaná😂.
Za recept a spracovanie videa 👍👏
Brepto,dělám mexický guláš úplně jinak.Proto jsem to neuhodla😉😁
Staré kuchařky mají své kouzlo,ale pravda je taková,že bych z nich plno jídel nesnědla😕
Guláš vypadá dobře👍
Ano, mám rád staré recepty, tu kuchařku si musím sehnat 🙂 a mám rád Mexický guláš
Doporucuju antikvariáty! 👍
Tak ty normy doma mám, jsou z roku 1968👋😄
Ahoj brepto,nedávno jsem si koupil kuchařku od Rettigové a je to úplně super.Mohu vřele doporučit.
Jsou skvělé! Vlastním také dva originály 👍 Už jsou i recepty! Koukni na seznam videí! ❤️
Určitě zkusím
Felicitari
Jednoduche a chutné skúšam👍👍👍
Ahoj nedávno jsem vařil Gulášek podle vás. A musím říct ,pecka moc jsem si pochutnal .Moje nejoblíbenější jídlo už na základce. Chutná hodně podobně jako ze školy. Dneska vařím znovu. Díky. Ps. Některe komentáře :) to je kindergarten :)
Děkuji Jendo! Jsem rád že chutná! 👍
👍🤤😋💃💝desde España con 💝🇪🇸
Recept mně překvapil, v mexickém guláši jsem čekal papriku a fazole ale nevadí. Podle receptů ze starých norem vařím rád jen mi připadá že na dnešek se tam dává moc mouky, ubírám a jídla jsou pak lehčí, nakonec zahušťovat se dá i jinak. Snad jednou ještě tu starou knížku seženu, věřím že by se dobře prodávalo i nové vydání :)
Veľmi by ma zaujímalo, čím by si to zahustil, aby si mal dostatok šťavy k ryži, alebo piatim knedlíkom a máš 80g mäsa na porciu.
Len mi prosím nepíš ,že bramborou, lebo aj s tou ak je štavy veľa je to kvedlačka.
@@peterpeter377 Šťavu sme vydusli na tuk, potom sme pridali 80g múky a zase zaliali vodou, tak možno tu by sa dalo ubrať - menej múky, menej vody? Prípadne možno tie fazule a časť rozmixovať?
Ale to je recept z čias socializmu, máš dané ingrefiencie a varíš, aká fazula na ten gulaš ti ju zo skladu nevydali a šťavu si potreboval k prílohe :-) už si to pochopil? Tak nešlekuluj a skús uvariť, aby si vedel.
En voyant le titre Goulash mexicaine je croyais que le plat serait épicé.Je n'y connais pas grand chose.Ce Goulash est composé de cubes de boeuf..En ce moment le bœuf au Québec n'est pas achetable . J' utilise le 🐷 beaucoup plus adapté à nos budgets.Cest aussi savoureux .Quand le bœuf descendra à un prix raisonnable j'en achèterai .Je demeure au Québec, Canada ☀️❤️ près de Montréal.Merci.
Zdravim,kde by som podobnu knihu na varenie našiel?dakujem vopred za odpoved 👍
Zdravím! Velice těžko. Sledujte bazary knih! Snad budete mít štěstí!
Chtěl jsem se jen zeptat prosím.Kolik videí máš natočených podle Rettigové?
Cca 3. Koukněte na videa. Myslím že čočková a řízek!
v starých kucharkach je veľa skvelých receptov - tipujem že si tam dal hovädziu nožinu (kližku)
Přesně tak! 👍
To bylo poznat hlavně na těch nakrájených kouscích že je to kližka.
Brepto máš to hmm dobrý
@@Jajamilan kližku nikdy. To je snad nejodpornejší maso . A ještě ta mouka🙈. Promiňte, ale to bych raději pozřela buřtguláš.
@@lujzariedlova1390 Ježkovi oči, kdo se nám to tak rozohnil, "kližku nikdy". Já tedy na guláš vždy kližku. Ze zadního masa je guláš nanicovatý. Osobně guláš nezahušťuji a to ani moukou, je to ovšem běžné. A ten buřtguláš nevařím a nejím, ale nepokládám to za odporné jídlo. Takže naprostý opak Vás.
A vaříte a jíte hovězí oháňku?
Mexický guláš bez fazole a se sýrem 😀
V upútavke na recept si dal taký záber,kde kúsok mäsa vyzeral úplne ako uvarené kuriatko (liška) a tak som tipovala hubový recept😮. Ale mäso luxusné, guláš vyzerá fajnovo, normálne mi tečú slinky 😋. Akurát nechápem čo na tom recepte bolo pre jeho autorov mexické?? ✋
Ani ja ne 😊 Tam bych čekal chilli a fazole. Ale taková byla doba.. I kdyz, Španělský ptáček Španělsko taky nezna..😂
@@nuke9810 ..a ani Francúzi francúzske zemiaky 😆, čo je na Slovensku úplná klasika 👍
@@henrietabednarikova2338 Nejen na Slovensku 😊
Da
Ahoj,sůl 3gramy.30je moc ne?ale pecka,jako vždy👍👍👍👌
Opravdu 30, jak je psáno. Ale osobně bych dal 20 g kdybych se nedržel receptu. Při 30 gramech to je na 1,5 litru vody.
@@RBBrecipes fakt,že jo,teď jsem na to koukal.tento recept zrovna mám.😁👍😉,pardón🤷♂️
nemusiš sa držať váhy koštuj od oka ak vieš variť
Anka Thotová aká že si mi múdra, to je norma, keď budeš mať osoliť jedlo od oka na ktoré o chvíľu príde 300 alebo 1500 stravníkov tak ti do gatí aj cvrke aj padne:-)
Guláše ku ktorým ide príloha sú hustejšie a slanšie ako guláš - polievka, ktorý sa je lyžicou.
Fuj , uplne cejtim jak je mi tezko az bych se timhle luxusnim gulaskem prezral jako prase :-)
Kde bych sehnal tu knihu ?
Když budete mít velké štěstí, tak někde v internetových bazarech knih.
Veľmi ťažko, ale skúste internet a lepší antikvariát.
I když není tam fazole ok dobrý guláš
několik rad, co se mi v kuchyni vyplatili od mojí bývalé mistrové z učňáku :) protlaku přidat, vyplatí se podlít spíš vývarem 50/50 s vodou, pepř hned k cibuli, hrášek lze použít i čerstvej, ale když už je nálevovej, tak je správně dát ho bez nálevu. Mouku jsi mohl víc oprančit, mělo by to hezčí barvu, ten protlak by to víc začervenal. Z mojí vlastní zkušenosti jsem rýži začal dělat ne na vepřovém, ale na krůtím sádle, které si sám škvařím (otázka chvilky), občas přidám 1-2 lžičky z nálevu toho slaného hrášku na závěr do rýže a promíchám
Ryzu nepremyvat, dat ju oprazit suchu. Nebude sa pripalovat a ked budete mat trpezlivost, da sa oprazit do zlatova... Len davat pozor, aby sa nespalila
מעניין מלפני כמה שנים הספר ?
1968
Не намирам линка ви за електонния ви магазин.
А, Мексиканския гулаш ще гопробвам задължително!
Бъдете Здрави.
www.skeppshult.com
Kolik vody ?
1300 g máš to ve videu :)
Pridal bych jeste fazole, kukurici a chilli. Potom uz by byl o neco mexictejsi.
Já taky 😂 Ale jde mi o autentičnost 👍
1:40 cibuli by bylo dobré i lehce osmažit...
Přesně jak je psáno v receptu. Čtěte na začátku v otevřené knize.
@@RBBrecipes Ve videu je drobná chybička: "cibuli lehce omažte"...
Jasne, uz chápu 😂 No co už 😂
@@skoda324 Omazal 100 gr. sádla !!!
100 gramů sádla pod maso a 50 pod rýži!
Ďakujem pekne za recept bravo hneď zajtra urobím ,len ma štve ,že vsade tlačíte ten syr niekedy je menej viac a v starých receptov sa syr v takom jedle neobjavil viem o čom hovorím neopakujme sa po sprostých američanov všade syr a sú z nich lachtani máme svoje recepty tak si ich uchovajme a nepridávajte čo tam nepatrí ,syr do fašírky ,syr do ružová ,syr do francuských zemiakov atď.choré môj názor ,za ktorým si stojím pekný deň .
Sem syr ale patri. Takto se mexicky gulas proste podava. Jen se serviruje na mase a ne na ryzi, ale to je detail. Takze vlastne nechapu, o cem mluvite.
Ešte ako študentka som za hlbokej totality cca 50 rokov dozadu každé leto brigádovala v reštaurácii. Bežne sa tam, ale aj v iných reštauráciách, mexický guláš varil. Bolo to veľmi obľúbené jedlo, aj moje. Keďže som sa o varenie zaujímala, prepracovala som sa z pomocnej sily na neoficialnu asistentku hlavnej kucharky. Mexický guláš varila rovnako, len mäso sa krajskom na čo najsilnejšie kúsky a zdá sa mi, že šťava bola trochu redšia. Servíroval sa rovnako, kopček ryže uprostred taniera, mäso okolo. A áno na ryžu prišla štedrá porcia syra. V tom čase po američanoch nikto neopakoval, ani sme poriadne nevedeli, ako sa u nich varí. A pokiaľ ide o názov, mexický guláš nie je mexicķé jedlo, tak ako ruské vajce nie je ruské.
@@helenakollarova9706 ..a ruské koleso tiež nemá z Ruska nič :)
Hanka ty si sa s baranom zrazila, veď my sme národ ovčiarsky, syrárstvo je naša tradícia.
Okrem toho je v tej receptúre.
Pánové,ta kližka...
Tento recept sa mi nepáči hlavne to množstvo múky úplne zbytočne a nech to je recept starej materi premna zamna fakt sa mi nepáči..sorry
Je to recept ze starých norem ČSN (Kniha).
Múku nahradiš za iný variant
tie šľachy by som odrezal
Ale práve oni dávajú tú správnu chuť guľášu.
Snehota, Snehota, kde ste bol, keď sa učili variť😁 mäsko sa volá glejovka, teda glejovité šľachy sa úplne rozvaria a dávajú tomuto druhu famóznu chuť.
Pokiaľ sa však málo uvaria konzument často získa doživotný odpor, pokiaľ nevie čo bolo chybou.
Vyzera to byt chutne, ale sorry, toto okolo mexickeho gulasu ani neslo...
Ivonka, také pekné meno, sory, taký hlúpy komentár.
Brepta ho nenazval a ani nevymyslel túto receptúru, takže sory, ste mimo misu.
Sorry, ja som vychadzala@@peterpeter377
@@peterpeter377 ja neviem, kto vymyslel tuto recepturu, ale nesuhlasim s nazvom mexicky gulas...sorry, ze som si vobec dovolila ozvat pan uzasny...pekny den zelam:-)
Takto sa ten guláš volal a pripravoval najmenej od druhej svetovej vojny na našom území, takto sa volá a aj pripravuje v mnohých jedálňach ( školských, závodných, nemocniciach)
a aj reštauráciach do dnes, to len aby si vedela.
A že nesúhlasíš, ok, len si to dala svetu na známosť hlúpym spôsobom.
Uč sa, aby aj teba nazývali paňou dokonalou, pekný deň.:-)
Jako dokument o tom, jake blivajzy jsme jedli v hospodach a skolnich zradelnach, je to super. Dnes bych si to radeji nedal. Horsi nez ten hrasek je podle me ta svetla moucna omacka.
Zkouším už dlouho různé recepty podle ČSN. Zvláštní to asi je, ale není to špatné! Fakt se to dá jíst. Existují jiné hrůzy.
Blivajz je Vas komentar.
Ty dement zahustiť môžeš i solamylom...a jedli sme zdravšie.Jednoduchšie.Teraz všade ochutiny a nahrady.A hlavne nákladne.Neviem čo ješ.A asi nevieš čo je hlad nevažiš si...
Jo jo a sotva to dopsal mastil k mekhovnaldu si spravit chut :) jo a každej sme jinej,neznamená že ty nad tím ohrnuješ nos,že si na tom někdo jinej nemuže pochutnat.
Marek Tichý, veľmi obdivujem sprostosti typu tvojho komentu.
O tej múke:
Je tam 80g na x porcií, teda žiješ 80 : x gramov múky, to sa rieši, ale že denne sa konzumuje pol kila chleba 😂 to je v pohode😁😱.
Guláš s hráškem... Mexický???
To je urážka každého Mexičana!
Dobrý den, jedná se o starý recept podle norem čsn. Je to v nadpisu i popisu videa. Dokonce se můžete na recept podívat v otevřené knize. Tam se dočtete že se jmenuje opravdu mexický. Snad jsem vám pomohl se zorientovat.
Úplně souhlasím s Breptou, opravdu mexický guláš, dcera kuchařka tak mám doma bichli Recepty teplých pokrmů a na str. 104 Mexický guláš s hráškem. Jestli znáte black zebra recept na pravý mexický guláš, který by každého Mexičana neurazil, tak sem s ním. Děkuji, ráda se naučím.
Aj v československých armádnych normách je takto uvedený, myslím že je to PROV-2-2, takže len toľko na vysvetlenie. Cigánske rebierka si tiež nikdy nevarili kočovní Cigáni... A sviečková nie je zo sviečok.
@@RBBrecipes Ahoj, it's just funny when a normal goulash becomes a 'mexican' goulash just by adding peas... that's all i wanted to say. And I know it is from an old cookbook...
And by the way, my favorite czech dish is a big potato pancake!
My be you can cook us some nice plněné bramboráky in one of your next videos... Děkuji
Hrášek v guláši už je dobrý fail, ale guláš s rýži? To nikdy! Staré normy nechme spát :)
Je to divný ale není to špatné jídlo. Osobně vyzkoušeno. Chybí tam v podstatě všechno co se do guláše dává (kromě cibule a masa). Neobsahuje nic "mexického". Ale opravdu to není špatný. To je na tom asi nejvíc zajímavé.
Vy jste tady total mimo, s tema komentarema. Jed jste to vubec nekdy, ze melete takovy srance?? Jak to neni burgr, bo hrancle, tak je to hnus, co?
už si to někdy jed pane chytrej,masti rychle k mekáči si spravit chut :)
Z toho masa bych se poblil
Velice zajímavý a konstruktivní komentář. Bežte ale prosím “blít” někde jinde.
50.let.stare.pro.babi.stare