尋找靈感，創意發酵汁：國際名廚江振誠 André Chiang的廚藝之道
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- čas přidán 13. 01. 2016
- 一杯果汁，三月熟成 One juice - three months of work
「料理最美的過程就在於時間。」-江振誠 André Chiang
來自台灣，名列世界最佳50餐廳Restaurant ANDRÉ 的
國際名廚江振誠，也是《Octaphilosophy：八角哲學》作者，
親自帶我們體驗一杯原創發酵汁背後，長達數個月的用心。
《Octaphilosophy-八角哲學》即將於2016年4月27日與全球同步上市，中文版前5.000名讀者將獨享驚喜好禮！bit.ly/1NL5TaK
這本書不僅是台灣第一本躍上國際的當代美食料理書，
更是獨到的創意思考書。「八角哲學」這套方法，
可以運用在各種不同領域，激發出無限創意。
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#2018年江振誠x天下大師工作坊
第一次，也是唯一一次，他將毫不保留分享Restaurant ANDRÉ積累十年成功經驗的全部精華，更將首度公開屬於華人的成功方程式，經營頂尖品牌的各種實戰攻略！
更多江振誠的經營心法與活動訊息，請上天下大師工作坊官方網站 bit.ly/2NO0BDh
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．更多影音請見「天下雜誌群網路電視台CWTV」： video.cw.com.tw
The Ying & Yang - Food & Drink. Awesome and wholesome. Very observant individual with depth. Master of the masters.
This is on a different level. Amazing!
思維感動了！打開了！無所不能無所不在。
Amazing!!!
非常值得學習的思維!
学习了
好酷哦！好想喝喝看！
飲食美學，生命藝術
👍
發酵的世界是很微妙的…就算是食材同一批同樣比例；味道就是會不一樣……其中{水}很重要，再來食材的完整性（很多食材在自製釀造時已經去皮去殼）如果能適當的加上食材的花朵，那是會創造驚訝滋味與身體的靈動………
this is kombucha....