Dark kitchen : l’envers du décor
Vložit
- čas přidán 21. 10. 2022
- Un arrêté préparé par le gouvernement donnerait aux municipalités la possibilité de s'opposer à l'installation des "Dark kitchens".
Des cuisines fantômes destinées aux livraisons de repas à domicile et qui ne créent aucune activité dans les centres-villes.
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Quel tristesse
La tristesse c'est que dans un pays ou la cuisine s'appelle gastronomie, 90% des restaurateurs te servent de la boite ou du congelé. Ils ont se qu'ils méritent, bravo au petit qui font de la bonne cuisine.
Pourquoi ? Franchement , voir l'état et la qualité de Mxxx de 95% de restaurants, le dark kitchen a de la place dans la société. Ce sont les consommateurs qui sont juges. Personne n'est stupide.
@@salt3039 exactement !!!
l'état et ses divers ministères ne font rien pour empêcher cette exploitation humaine.....bande de nazes qui profitez de ce genre de services...Courage à tous ces valeureux travailleurs
Arrêtez de faire les hypocrites, vous êtes bien contents de recevoir vos plats commandés, alors faites pas semblant et demandez plutôt a la plateforme de régulariser et prendre ses responsabilités vis a vis de ses indépendants.
Tg@@rorocode
30% pour la plateforme c'est énorme 😯
En regardant le reportage, j’ai cru comprendre que c’est la plateforme de dark kitchen qui prend 30% et dont son boulot est d’accueillir les livreurs et leur remettre la commande.
Le « restaurateur » se contente de cuisiner et déposer la commande au comptoir. (si j’ai bien compris).
@@anthonyjacob988 ça m'a l'air. Après comme dit le cuistot, 8000€ contre 80000€ ça vaut le coup de se faire prendre 30%
C'est la plateforme Uber eats ou deliveroo qui prend 30% de commission, c'est connu 😉
@@anthonyjacob988 C'est Uber et Deli qui prend 30% :)
il faut payé les livreurs vue que souvent il y a plu de frais de livraison pour les clients donc il faut payé les plateformes et les livreurs car pour ceux qui paye la livraison 3€ 3,50€ encore heureux que ont et pas paye se prix la pour chaque commande donc c est les 30% que la plateforme qui prend le relais pour compenser et nous payé mieux
C'est malheureux mais c'est hyper bien pour nous client on peu (pour certaine) soir y aller pour commander comme Au macdo soit se faire livrer pres de chez nous donc plus rapidement.... Ya pas à dire c'est cool
Intéressant
Un dark kitchen va couler les pizzeria et kabab....mais pas les bon restaurant
Il faut plus que ça pour couler les kebab
les gens auront beau se plaindre, les dark kitchens ne demandent qu'à être plus discret mais avec les machines des livreurs, je comprend que les bruits tapent sur le systeme.
Quand à la concurrences, soit les restaurateurs s'y mettent aussi ou soit on les (dark kitchens) éloignent des restaurants et laisser s'installer en périphérie d'une ville.
S'ils s'installent en périphérie, il n'y a plus de livraison à vélo
sauf que pour des livraisons sous la pluie ou des distances plu longues les livreurs motorisé ont aussi leur place il faut de tout pour faire un monde j'imagine pas un vélo faire une moyenne de 250/300km part jour c est le nombre de km que je fait mai en motorisé et pour gagner correctement ma vie
La Friture était magnifique.. bonne appétit
0:46 l'état de la friteuse ! beurk !
Vivement une éruption solaire , comprendra qui pourra😂
C'est un sujet complexe. Quoiqu'il en soit je suis pour que les entreprises à taille humaine soient favorisées aux grands groupes industriel et ce d'autant plus sur un marché local où il n'y a pas de concurrence étrangère (puisque c'est local). Enfin il faut être intransigeant sur la sécurité alimentaire.
Me concernant je ne suis pas spécialement intéressé par ce genre d'offre mais serais, éventuellement, demandeur d'être "inscrit à une cantine" qui me livrerais à domicile, au lieu de travail où en point retrait un repas tout prêt ou à finir de préparer. et ce pour un prix très compétitif.
Elle doit acheter ses cordons bleus en grande surface, donc fabriqués par des industriels.
Perso, je ne recherche pas la même chose dans un restau et dans une livraison.
Je pense que ça nuira à la junk food, mais pas au restaurant traditionnels.
Quand on va au restau on veut un bon repas ET un bon service (ou une bonne ambiance).
On a des exigences de qualité plus élevées aussi.
Les "dark kitchen" ne proposeront jamais de côte de boeuf, de ris de veau, de soufflés...
Ils ne sont pas obligés de ne servir que des burgers et des pizzas, ils peuvent populariser de nouveaux plats (Les ramens sont à la mode comme le Pho l'était il y a peu. Je parie sur le Pot-au-Feu comme nouveau plat tendance ;) ).
Une raclette ou un aligot, ça ne marche pas trop en livraison.
En vérité les"dark kitchen" concurrencent le kebab en bas de chez nous auprès de qui on commandait à reculons les soirs de flemmingite aigüe.
Quand est ce que le concepte de la dark kitchen a débuté? Est ce depuis les confinements de la pandémie?
Sa friteuse est dégueulasse
C’est insupportable tous ces mots et thermes en anglais, on baisse notre pantalon, on tue notre langue ? On est à Toulouse ou à Londres ? C’est d’un ridicule
T’es dans un bad mood toi 🤣
@@JoMotors 😂🤣🤣
@@JoMotors Non il à raison. Nous sommes en train de devenir une sous culture qui n'a plus confiance en elle. Si nous en sommes là (sur tout sujets politique) c'est que les choses sont arrivées petit à petit sans qu'aucune ne semble un danger en soi.
Avec tous nos anglais présent sur le territoire sa me paraît logique 🤣🤣
Les dark kitchen c'est l'avenir, au lieu de se plaindre que c'est déloyale, il faut suivre la tendance pck le client fait ce qu'il veut, il faut aller la ou il y a la demande au lieu imposer son offre "traditionnelle".
L'avenir ? Le fonctionnement des dark kitchen repose sur l'analyse des tendances, et de concept déjà connus qui vont être cloner. Donc plus aucune innovation. Super ton avenir. Donc le mec qui veut proposer un cuisine différente, non à la mode et valorisée par des algorithme, un restaurateur qui veut simplement parater son expérience, sa passion et son savoir faire, faire découvrir sa cuisine, ben il sera invisibilisé et foutu en placard sans avoir la moindre chance de lancer son biz. Génial ton avenir aussi de sois disant service sans aucun rapports humains ou chaque maillont de la chaîne est uberisé, précarisé donc, formaté, dépersonnalisé aussi. Ca fait rêver dis moi.
@@antares4nt828 nktmr