Bánh Bò Nướng Khuôn Bundt Bột Nổi Double Acting - Pandan Honeycomb Cake
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
Nước cốt dừa - 300ml coconut milk
Đường
200g sugar = 1cup
Muối - 1/4 tsp salt
Dầu dừa -
2Tbsp coconut oil
Màu xanh lá dứa - Green food color and or
panda extract
Bột năng - 250 Tapioca starch about more than 2cup
Bột gạo - 20g rice flour about 2 Tbsp
Bột Va ni - 1/2 tsp vanilla sugar
Bột nổi - 2.5 tsp double acting baking powder
= 11g
Trứng gà lớn - 6 large eggs = 325g without shells
Preheat oven 350°F
Dụng cụ - Utensils:
- Khuôn bundt: amzn.to/3GB4ANZ
- Cân hoán chuyển đơn vị: amzn.to/2QjbdPL
- Measuring Cup: amzn.to/2r8qLd1
- Rây - Fine mesh strainer: amzn.to/2ti4Q4p
- Thớt tre, lót nhiều màu: amzn.to/36YUJkt
Mình đã làm thành công rồi. Ngon tuyệt.
Chúc mừng và mình cũng vui lây 🌹🌹
Mừng quá quên cám ơn Thuý nha. Kỳ nay chờ nguội mới dám cắt. Đem đi cho mấy cháu và cô em rồi.
Cháu cám ơn ơn cô. Cháu đã làm bánh, rễ tre từ chân đến đỉnh. Ai cũng khen ngon.❤
Đọc mừng ghê luôn cháu ơi.
Bánh chị làm khéo quá, cám ơn chị đã chia sẻ 🥰💗
Cách làm của chị đơn giản và dễ hiểu quá cám ơn chị nhiều lắm ạ.
Con đang chuẩn bị nướng bánh này trong tối nay để tặng sinh nhật cho cháu gái. con cám ơn đã chia sẻ công thức.
Con thành công mỹ mãn rồi cô Thủy ơi, mừng quá. Con theo liều lượng và thời gian nhiệt độ nướng y chang cô, bánh ra nở tốt nhiều rễ tre, viền bánh mỏng ko bị dày. Cách làm của con thì đơn giản hơn vì con cho tất cả nguyên liệu vào thau, trộn đều rồi lược qua ray cho mịn, sau đó lược qua rỗ để tạo rễ tre. Thành phẩm tuyệt vời cô ạ. Cảm ơn ct của cô nhiều
Vui quá, cám ơn con.
cam on ban da uploaded; thich các cong thuc cua ban; vì bạn xài những dụng cụ có sẳn ở nhà, muỗng, cup, etc. tomorrow i will go get the eggs and will try your method.
Bánh ngon quá cảm ơn em đã chia sẽ tận tình 🌹💖🌹
Chao co con da lam thu lam banh bo tu bot noi hai lan da Thanh cong Luc truoc con dung hieu asla cam on co nhieu
i like your explanations ,that helps us to know more.. thanks.
Lai mot banh bo nướng rat la thanh cong🤗 qua nhieu re tre, mau xac cung dep, cam on em da chia xe😍
Em thấy chị quá khéo
Cám ơn em.
Bánh ngon rể tre từ trên xuống dưới Ngon va Đẹp hơn các công thức trước cảm ơn chị Thuy nhiều đã chia sẻ
Làm khuôn bundt, rễ không chạy từ dưới đáy khuôn lên trên mặt bánh mà tụ lại tâm điểm của hình cung.
Thủy ơi ăn bằng mắt thôi cũng quá ngon/ màu sắc hấp dẫn:Chúc năm mới vui khỏe hạnh phúc
Cảm ơn chị Thủy chia sẻ 😊
Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh bò nướng nhìn bánh rất ngon mướt, nhiều rễ tre đẹp mắt. Mình có phải cho khuôn vào lò không chị? Chúc chị nhiều sức khỏe bình an và hạnh phúc bên gia đình và người thân!
Nếu có thể thì làm khuôn nóng trước, để bôt không bị lắng xuống, video này chị chỉ làm nóng lò trước, không làm nóng khuôn, nên đổ bột vô là nướng liền.
Chị ơi bánh nhìn đẹp và trông ngon quá 😋. Nếu muốn đổ bột vào khuông cho nhanh và đều quanh khuông...Chị chỉ cần lấy cái gì đó...!che cái lổ ở chính giữa lại rồi đổ hổn hợp vào chính giữa nó sẻ loan ra đều cả khuông..sau khi đỗ bột xong lấy cái đó ra . Chúc Chị luôn có thật nhiều sức khoẻ và có nhiều món ngon hay...cho tụi em học hỏi với nha 😊. Gởi Chị 💐👩🏻.
Cám ơn Thy Tiet Pham, chị đã rây bột trước nên cho thể bưng tô bột đổ quanh vô khuôn. Nhưng vì quýnh cái lò đang réo tới 350 rồi, chị ùm vô một chỗ, bánh hơi nở khác ở chỗ đổ vô đó. Bao giờ rây thẳng vô khuôn thì mới cần che lổ ở trung tâm. Chúc em vui và sức khỏe.
Bánh rể tre nhiều, đẹp quá..Cám ơn Thủy đã chia sẻ.
Em hoc hoi duoc rat nhieu tu kenh nay!
Chị mình dùng cây whisk bằng tay hay dùng máy kitchen aid whisk đuợc ko? Thanks
Cái nào cũng được.
Em chào chị
Chị ơi em làm y như công thức chị cho và làm từng bước như chị chỉ , bánh nổi lên vàng đẹp
lắm mà cuối cùng vẫn thất bại với cái phần cho bánh nghỉ trong lò 15-20 phút hở hí lò. Sau khi quay
lại nó sẹp lép và cái khuôn của em nó chống dính tốt quá em ụp cái bánh lại nó đi ra luôn không
bám dính lại. Em không biết nó sai phần nào. Em làm 2 lần rồi cũng kết quả như vậy. Không lẻ
cái khuôn em so với độ nướng 350F quá nóng không. Có rẻ tre rất nhiều nhưng bị sẹp chị ơi.
Cám ơn chị chia sẽ công thức và cách hướng dẫn. Em sẽ tiếp tục làm nữa 😃
Đã mở cửa lò cho nguội từ từ mà vẫn bị xẹp khi làm y chang ct của chị, là sao vậy ta. Em có thể thử hạ bớt lửa sau 10 phút nướng từ 20-30 độ F xem thử sao. Nghe rầu thiệt.
“ Nghe rầu ghê” Nghe mà thương Thủy ghê.!.Mỗi lò có nhiệt độ khác nhau. Em đã tận tâm chia sẽ, ai cũng hiểu.. ❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕
Giống e.Nản vô cùng
Re tre đęp, bánh này nuong tren mat bánh luon luon nut .
Bánh rể tre đẹp quá chị ơi!
Chị cho em hỏi : chị nướng lửa trên hay dưới ạ ?
Sáng giờ em làm theo ct của chị tới 3 lần đều thất bại nhưng em chia nữa ct á , bánh nở từ từ cũng đẹp trong lò nhưng tắt lò thì bánh xẹp lép luôn ko biết sao nữa ? Mong chị bắt bệnh em rất cám ơn ạ.
Nướng lửa dưới. Bánh để rảnh thứ 2 từ dưới lên, lò này có 5 rảnh. Em xem lại bánh nở từ từ đẹp mà trên mặt có từng lỗ hơi không? Nếu có thì phần nhiệt và bột OK, bánh có rễ tre. Bị xẹp sau khi bánh nguội là do bột chưa chín, cấu trúc rễ tre chưa vững. Nếu nở vung cao và sau đó bị xẹp trong khi còn nướng, mặt bánh không có những lỗ nhỏ, là hơi đẩy khối bột bung khỏi đáy, hoặc khoảng trống ở giữa, sau khi giảm nhiệt độ thì khối hơi đó làm bánh xẹp. Như vậy, em xem lại nhiệt độ lò, xài hoàn toàn lửa dưới, nhất là giai đoạn đầu. Và cho dễ thì nên đổ nước dừa + đường còn nóng vô bột để bột hóa hồ một phần, khi hơi nóng đẩy bọt khí lên thì sợi bộtj (rễ tre) vững hơn, mau chín hơn.
@@Le-Thuy Em mới làm lại tức thì nè chị , em rất cẩn thận trong ct của chị , nhưng em ngồi canh từng phút thì khi lửa dưới đỏ lên thì bánh nở lên còn khi lửa ngắt xuống mấy phút thì bánh xẹp xuống liền, nó cứ nở lên rồi xẹp xuống đến hết 60p nướng luôn đó chị , giờ túm lại là tại cái lò em mỗi lần ngắt là nó xẹp lửa lên thì nó lên còn lửa xuống thì nó xẹp xuống giờ ko biết khắc phục sao luôn á chị .
Chị có nhiều kinh nghiệm chỉ giúp em em cám ơn chị nhiều lắm ạ.Em nướng lò Sanaky nhỏ có 25l và em nướng lửa có 130đ á chị.
@@hoanguyenkim3376Lò nhỏ khó nướng hơn. Cho dù mình chỉ xài lửa dưới, nhưng không gian nhỏ, làm mặt trên của bánh khô đi, khí bung lên không được. Bánh xẹp như thế nào, em chưa trả lời, có rễ tre bị xẹp hay là bột bung lên 1 khoảng trống to rồi xẹp?
@@Le-Thuy bánh xẹp là bột bung lên á chị , rồi trống lổ ở dưới đáy đó chị.
@@hoanguyenkim3376 Vậy là mặt trên bị hơi nóng là khô bít lỗ khí thoát, nên nó bung cả mảng bột. Em có thể khuấy bột bằng chất lỏng nóng trước. Và làm lò nóng trước khi bỏ bánh vô để bọt khí bung lên khi mặt trên vẫn còn ướt. Nếu lò có luôn lửa trên hoặc fan và lò nhỏ thì chị chưa biết làm thế nào để trị nó.
Chắc chị sẽ làm 1/2 recipe , 3 eggs, nếu thất bại cho vô thùng rác cũng không uổng lắm 😂
Cái bánh bò này em làm cứ bị xẹp hoài nên chán không muốn làm nữa nay thấy chị chia sẽ cách này để em thử làm lần nữa xem sao.
Làm bánh bò và bánh mì với air fryer hơi khó hơn là lò thường đó TrangLe.
Thuý ơi, hôm nay làm bánh bò mà lui cui lấy bột năng 200 gr, thành thiếu 50 gr. Bánh hơi ít rễ tre, chắc ngày mai sẽ làm lại.
Banh ngon, đęp!
Hi chi , em thay dau dua bang butter duoc?
Cai khuong co can lam nong truoc o chi
Cam on chi nhieu
Được em. Làm nóng khuôn trước.
Chắc chị sẽ làm 1/2 recipe , 3 eggs, nếu thất bại cho vô thùng rác cũng không buồn đâu
Ít quá thì chị chọn ct xài khuôn tròn đi chị. Hoặc đổ vô mấy khuôn nhỏ xíu.
Co oi con lam theo cong thức y nhu trên, làm 2 lần rồi ,noi tu tu nhìn phia ben ngoài rất đẹp, nhưng khi cắt bánh ra thì y nhu bánh đúc, con khong hiểu tai sao luôn co oi ,hay là do bột nổi, mà bột nổi em mới mua luon ,buon thật
Con xem thanh nhiệt của lò nằm ở vị trí nào, có thể phân tỏa nhiệt toàn bộ đáy chữ U không, hay chỉ trên bề mặt của khuôn. Đường rễ tre đi chính là hướng đi của bọt khí khi bị đốt nóng.
Cô Thuỷ mình làm bánh này phải nói là vài chục lần, và nhiều kênh chia sẻ từ quý chị em, cho tới giờ này mình vẫn chưa làm được, khg hiểu vì lý do gì ,trong lò lúc đang nướng thì rất tốt, nhưng khi chín xong tắt lửa hé cửa v.v. úp ngược đủ kiểu nhưng rồi kết quả xẹp như bánh đúc, mình khg hiểu tại sao, trong vài chục lần có được 1 hoặc 2 lần thành công, sau đó tiếp tục y công thức và làm y như vậy thì tiếp tục thất bại, khg hiểu tại sao thất bại, tại sao thành công, theo mình bánh này khg dể thành công. Thủy có thể chỉ cho mình thêm ngoài những gì trên video, rất cám ơn.
Nếu đã nhiều ct rồi mà bị xệp hơn là thành công, thì khó chẩn bịnh quá. Lò của chị Thu-Hong có convection không? Loai bánh này thích hợp với lò conventional hơn là convection.
MAY i ask,what is vanilla sugar?..Thank you❤
Here it is: amzn.to/3Cxjh4G
hi Thuy, neu minh xu dung double acting baking powder banh an co bi dang khong? thank you
Làm vừa đủ số lượng, double baking powder sẽ không bị dư chưa chuyển hóa, thì không bị đắng.
Chị ơi, cho em hỏi cái thớt màu đen với cái khay ở cuối video chị mua ở đâu vậy, ?
Em hỏi làm chị khựng lại, vì nhà chị không có thớt màu đen. Mở clip xem lại, thì ra cái thớt tre. Họ bán kèm theo nhiều miếng plastic, để dùng vào nhiều loại thức ăn trong chế biến cũng như trưng bày:
amzn.to/36YUJkt
Sao bánh mình ăn có vi bôt nôi ?
Loại bánh này xài nhiều bột nổi mới có rễ tre, nên có nhiều trứng và dừa để khỏa lấp, trung hòa.
👍👍👍
Thuy ơi, sao bánh mình nướng có nhiều rễ tre đẹp NHƯNG 1/4 ở trên khuông ko rễ tre, tại sao vậy bạn?
Phần nằm trong khuôn, hơi nóng từ thành, đáy khuôn làm bọt khi bung lên hướng đường thẳng. Để ý những đường khí đó tập trung lại tâm điểm nếu xài khuôn đáy cánh cung. Khuôn đáy phẳng thì hơi nóng bắn bọt khí thẳng góc với đáy. Bánh nở ra khỏi khuôn, hơi nóng tứ phía, nên bọt khí chạy lung tung không theo chiều nhất định.
Bột nối này chị mua của Mỹ phải không ạ? Nó nổi lắm. Em thử rồi. Cảm ơn chị
Mua ở tiệm Mỹ.
Chị ơi chị dùng coconut milk hay là coconut cream vậy?
Theo chị thấy thì giống nhau, bên tiếng Việt là nước cốt dừa, vắt dừa lấy sữa/kem ra. Có nơi thì cho là cream thì đặc hơn milk
Em ơi chị đã xem hướng dẫn của rất nhiều bạn hướng dẫn và đã làm thử rất nhiều lần nhưng chưa lần nào đạt cả. Chị rất cẩn thận từ khâu đánh trứng đến lọc bột nhưng đến khi nướng được khoảng hơn 10’ thì bắt đầu bánh nở cao vượt hết ra ngoài khuôn và đến khi xong thì bánh xẹp chẳng có tí rễ trẻ nào hết cả. Chị không biết có phải do bột nở không?
Nở cao vượt ngoài khuôn, nở từ từ hay là bùng lên. Nếu nở từ từ là do bột (batter) trộn lâu, có bọt khí nhiều, nên gặp nóng bung lên đồng loạt. Nếu nở lẹ và xẹp lẹ là do lò nóng quá nhất là lửa dưới làm đáy vung lên bong bóng to.
Chị theo hướng dẫn đánh rất nhẹ nhàng và đánh bột không lâu, khi đánh xong cho vào khuôn và nướng luôn nhưng lần nào cũng thế bánh nổi rất to ở cạnh bốn cánh của bánh, kể cả chị làm bằng khay tròn thì nó vẫn cứ nổi rất lớn ở bên ngoài cạnh chứ không nở ở giữa bánh, có khi nổi đến nỗi bánh sắp ra hết ngoài khuôn. Sau khi nướng xong chị chị lật trở lại để trong lò thì nó rơi ra ngoài luôn và xẹp không có tí rễ trẻ nào cả (nhiệt độ chị cũng theo hướng dẫn của các video). Thậm chí chị còn cho bột nở vào cuối cùng trước khi nướng mà vẫn bị như thế (cuối cùng chị không thấy bọt khí trên mặt bột như mọi người hướng dẫn mà bánh lần nào cũng nở kiểu đó hết)
Chị nướng khoảng 10’ đầu nở từ từ vẫn đẹp, từ phút 15 bắt đầu nó bắt đầu nở bung lên rất nhanh
@@buibichlien341 Có hình dễ chẩn bệnh hơn. Nghe chị diễn tả, T nghĩ là do đáy khuôn nóng, bung cả mảng bánh lên, nên cũng xẹp rất lẹ khi nguồn nhiệt giảm. Còn xẹp từ từ là do cấu trúc bánh không vững, quá nhiều bọt khí, nên xẹp.
Cám ơn em, chị cũng để khuôn trong lò và nhiệt độ như hướng dẫn . Thậm chí mọi người còn nói khi đổ bột vào thầy nó xèo nhưng chị đổ bột vào cũng không thấy kêu xèo xèo mà lúc nướng thì nó cứ nở bung lên như thế
Chào cô , cái khuôn mua o dâu và giá khoang bao nhiêu tiên ? Mua loai nào cho tôt nhât hã cô ?
Hồi đó cô mua ở Bath Bed and Beyond, không nhớ giá. Trên amazon có bán: - Khuôn bundt: amzn.to/3ae2Ri3
Hi chi , em thuong dung khuon vuon de do banh bo voi bot noi alsa . Em muon dung cong thuc cua chi voi khuon vuon duoc k chi ? Cam on chi
Đươc em. Nhưng không xài fan, hoặc lò convection.
Cam on chi
Chị Thủy ,khuôn xịn đó chị mua ở đâu ,bao nhiêu
Mua trên Amazon, rẻ thôi, đâu có xịn gì : Khuôn bundt:amzn.to/3GB4ANZ
Em cho 3 tsp bot noi double banking duoc Khong chi.
Nhiều thì rễ bung mạnh, nhưng coi chừng bị đắng.
Không biết chị xài khuôn giống em mà bằng silicon có được không?
Khuôn silicon cũng được chị. Nhưng chị canh chừng lửa, có thể dẫn nhiệt khác nhau.
Cám ơn em ❤️❤️❤️
🤗🤗🤗🤗🤗🤗👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Chị ơi bánh này nướng bằng nồi chiên không dầu được không chị?
Trong channel có ct xài cho nồi chiên không dầu, nhưng cũng tùy thuộc vào khuôn và nồi chiên để có rễ tre.
Thích it bot noi, bot noi nhieu co mùi hoi Không ngon. Chinh xác
It's not a simple process.
Thuy oi! Không biết bạn đã biết chưa nên mạo muội góp Ý. thấy Thúy lấy cái muỗng ra khỏi nước dừa trước khi cho vào microwave, Chúng ta có thể để một vật bằng kim loại chẳng hạn như một Cái muỗng nĩa con dao bằng kim loại trong những vật mà mình đang khuấy Vào Microwave khi cần hầm nóng lên, Những vật có độ nặng và giày không sao hết, Nhưng chúng ta không nên cho những Vật có trán kim loại chẳng hạn như tách trà quý giá có viền Kim loại vàng trắng vân vân. Tóm lại là bạn có thể để nguyên một cái nồi bằng kim loại vào microwave để hâm nóng thức ăn. Giản tiện quá phải không? Ngoài ra có những Microway có sẵn những rack Bằng kim loại trong đó Để chúng ta nấu hai món thức ăn một lược
T đâu có để cái muỗng cùng với cái cup cho vào microwave bao giờ??? Cám ơn chị quan tâm.
Thuy Do Michigan - Thúy đã hiểu lầm mình rồi xin đọc lại lời nhắn của mình đi. Sau khi nghe lời chỉ dẫn của một kỹ sư, 10 mấy năm nay mình luôn để Muỗng trong ly cà phê khi mình muốn hầm nóng nó lại, không sao hết!
@@bannguyen5057 Oh, xin lỗi chị. T đọc không kỹ. T nghe nói là hãng sản xuất microwave còn khuyên không nên nấu nước trong ly, nên bỏ muỗng kim loại vô. Thủy chưa thử. Cám ơn chị rất nhiều.
Single khong phai singer phat cho dung mot chut
Muốn bắt lỗi người khác thì viết cho đúng trước hết, cám ơn!!!
Bánh bị nứt quá cô , do nuong ở nhiệt độ cao và lửa trên quá gần cho bột vào khuôn quá nhiều , bánh bị chay phía trên . Dùng màu hoá chất ăn hại sục khỏe . Hình chụp đẹp .
Khuôn này hơi nóng xông vào từ hai bên thành khuôn, không phải nứt, mà là hai bên bị nóng làm rám vàng, ở giữa hơi nóng từ đáy lên xa hơn, nên như vậy. Nếu xài lò convection thì tình trạng này sẽ giảm thiểu. 350°F mà cao gì, và khuôn đặt đúng vị trí của bake, tầng thứ 2 từ đáy lên. Hóa chất ? Food color xài trong công thức là hiệu Mccormick, FDA approved, 2 giọt cho cái bánh, không ảnh hưởng gì.
Bạn ơi banh đẹp quá, lò nhà mình đối lưu thì nướng nhiệt bao nhiêu
Nghe
Good
I7
Dai dong qu'à
Chắc chị sẽ làm 1/2 recipe , 3 eggs, nếu thất bại cho vô thùng rác cũng không uổng lắm 😂