Bodlákový olej je jemnější, má takovouto oříškovou chuť. A můžete ho použít i ve studené kuchyni, na saláty. A jeho největší přednost je zachování správné hladiny cholesterolu v krvi.
@@PepanMencl Jenže paní Margit v ráji již bydlí. 😊 A svou činností tvoří ráj na zemi. Seznámila jsem se s její činností na semináři permakultury pana Jaroslava Svobody, před 9 lety, v té době stavěli dům, a plánovali i ráj přírodní - zahradu podle principů permakultury. Úctyhodné.
Dobrý den, ani syrový žloutek/bílek není problém kvůli případné salmonele apod.? Dosud jsem se mu v receptech striktně vyhýbala. Kupuju sice farmářská vajíčka i v bio kvalitě, ale i to není záruka…
Ano, samozřejmě při použití syrových vajec je vždy riziko salmonely, přesto se syrová vejce v některých receptech používají a je na každém, jak si rizika vyhodnotí a jak kvalitní vejce zvolí - za mě samozřejmě nejlépe vlastní, nebo od známého chovatele, nebo jen bio kvalita.
Jdou už koupit vejce pasterizovaná. Já vejce vložím na 30s do vroucí vody, pak si ho vyklepnu na ruku, bílek odteče, v ruce mi zustane jenom žloutek, který použiju.
Dělám takhle majonézu léta, po zkušenostech můžu dodat: olivový olej jedině z POKRUTIN, pokud je panenský, majonéza bude pak hořká (poctivě odzkoušeno a vyhozeno). Dříve jsem dělala i bezvaječnou a to z mléka (kvalitní, plnotučné, bio, selské apod…) Platilo vždy cca jeden díl mléka, dva díly oleje. Čím více oleje, tím je majonéza hustější. Na videu koukám to platí podobně s vejcem, jeden díl vejce, dva až tři díly oleje, tak nějak od oka a jde to, nic složitého. Jen dbát na tu pokojovou teplotu.
Myslela jsem, ze bilek neni vhodno konzumovat v syrovem stavu....(ze by mela probehnout koagulace kvuli traveni ) Ja pouzivam avokadovy olej ale delala jsem ji zatim jenom ze zloutku.....
Děkuji za jednoduchý a perfektní recept. Majonézu jsem vyzkoušel a je super
To nejdůležitějí je, aby vajíčko bylo ve stejné (pokojové) teplotě jako olej... jakmile je vejce studené z lednice - uvidíte co se stane...
Díky za tip, zkusím olivový olej z pokrutin. Jednou jsem zkoušela majonézu právě z panenského a vůbec nám nechutnala
Bodlákový olej je jemnější, má takovouto oříškovou chuť. A můžete ho použít i ve studené kuchyni, na saláty. A jeho největší přednost je zachování správné hladiny cholesterolu v krvi.
@@zuzanavalihrachova2129 Zuzano, vaše vyjádření nechápu, olivový olej je přeci pro srdce a cévy hned za rybími tuky snad to nejlepší.
Dobry den. A citron?
Ahoj Margit, kam chodíš pro ty vajíčka? Děkuji předem za odpověď :-) Pepan
Farma Jivany, je třeba individuálně domluvit najdeš je i na IG
@@MargitTV děkuji
@@MargitTV já myslel že to máš přes pole doma a ono to je v ráji 😊
@@PepanMencl Jenže paní Margit v ráji již bydlí. 😊 A svou činností tvoří ráj na zemi. Seznámila jsem se s její činností na semináři permakultury pana Jaroslava Svobody, před 9 lety, v té době stavěli dům, a plánovali i ráj přírodní - zahradu podle principů permakultury. Úctyhodné.
a nevite co mam delat kdyz nemam mixer ?
Dobrý den, ani syrový žloutek/bílek není problém kvůli případné salmonele apod.? Dosud jsem se mu v receptech striktně vyhýbala. Kupuju sice farmářská vajíčka i v bio kvalitě, ale i to není záruka…
Ano, samozřejmě při použití syrových vajec je vždy riziko salmonely, přesto se syrová vejce v některých receptech používají a je na každém, jak si rizika vyhodnotí a jak kvalitní vejce zvolí - za mě samozřejmě nejlépe vlastní, nebo od známého chovatele, nebo jen bio kvalita.
Jdou už koupit vejce pasterizovaná. Já vejce vložím na 30s do vroucí vody, pak si ho vyklepnu na ruku, bílek odteče, v ruce mi zustane jenom žloutek, který použiju.
Dělám takhle majonézu léta, po zkušenostech můžu dodat: olivový olej jedině z POKRUTIN, pokud je panenský, majonéza bude pak hořká (poctivě odzkoušeno a vyhozeno).
Dříve jsem dělala i bezvaječnou a to z mléka (kvalitní, plnotučné, bio, selské apod…)
Platilo vždy cca jeden díl mléka, dva díly oleje. Čím více oleje, tím je majonéza hustější.
Na videu koukám to platí podobně s vejcem, jeden díl vejce, dva až tři díly oleje, tak nějak od oka a jde to, nic složitého. Jen dbát na tu pokojovou teplotu.
Myslela jsem, ze bilek neni vhodno konzumovat v syrovem stavu....(ze by mela probehnout koagulace kvuli traveni ) Ja pouzivam avokadovy olej ale delala jsem ji zatim jenom ze zloutku.....
Syrový bílek obsahuje avidin a to je antagonista vitamínu H, proto by se skutečně neměl ve velkých množstvích, ale takto občas, není žádný problém.
@@MargitTV Moc dekuji za odpoved
No ty woe, než to okecá , mám ji kýbl 😂
Ještě zdravější je Bodlakový olej.
Kde koupit kvalitní v ČR, prosím?
@@papetua Pani Margit , chcem sa spýtať čo vlastne ste ? Kuchárka alebo lekarka😃
A nebo konopny😊
Nikdy tam nemá prijit olivový
Bez udání přesného množství je to recept na nic a navíc je to tak zdálky,že tam toho moc není vidět. Toto video se fakt moc nepovedlo.
Bála bych se syrového vejce kvůli salmonele. Jednou jsem ji měla právě díky málo tepelně upravenému vejci a bylo to strašné!!!!
Pre tychto ľudi sú tu synteticke majonezy z obchodu.
Takhle mě to nikdy nefungovalo, jste nejspíš čarodějka. Mixér to ohřál a byla z toho řidká tekutina. Vždy jsem tam musel přidávat olej po troškách.
Z olivového vůbec není dobrá.