【3ピースシェイカーと2ピースシェーカーの使い分けについて】ジャパンバーテンダースクール
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- čas přidán 26. 06. 2020
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いつも勉強させていただいています。
今回の内容について質問です。卵白やフレッシュフルーツといった、スリーピースシェイカーでは苦手なものでも作りやすいのがツーピースシェイカーなことはわかったのですが、オーセンティックなカクテルを作る際のスリーピースシェイカーの優位性についてお伺いしたいです。
すべてをツーピースで賄ってもなんの問題もないようなイメージを持ちましたので、もしよければ教えていただけると嬉しいです。
本日も素敵な動画ありがとうございます
坪井先生からのご返答じゃなくて申し訳ないのですが、ツーピースシェイカーはフルーツを潰すのに向いているシェイカーなだけあって、氷が砕けやすく溶けやすいです。したがって、シャープな味わいの辛口のカクテル等はツーピースだとかなり水っぽく仕上がってしまうように感じます。
@@user-zn6sk1mm3d そうすると、マティーニなんかだと3ピースの方が良いんでしょうかね？
天童金剛 マニティニの一般的な作り方はステアでは…？
@@user-qk9ep4zo1e たしかに！
天童金剛 当方、ウォッカマティーニなら3ピースシェイカーで作ってますよ^ ^