Tarihi Odabaşı Çiğbörek’in Hikayesi
Vložit
- čas přidán 16. 03. 2023
- #gurmoss #odabaşıçiğbörek #çiğbörek
Bu dükkan gurmelerin Şehremini’deki uğrak noktası… Tatarların milli yemeği çiğ böreği İstanbul’da yapan en iyi yer olarak listere giren Odabaşı Çiğ Börek’in hikayesini Zeki Aksu Gurmoss’a anlattı.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: gurmosstv?...
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ
Tatar Türkleri'nin milli bir yemeği olan çiböreği tanıttığı ve yaygınlaştırdığı için Zeki Aksu'ya çok teşekkür ederiz.
Biz Türk Tatarları değiliz. Biz QIrImli'yiz
tatar TÜRK DEGILDIR tarihci oldugumu söyliyim eski Türkce de tatar mogol demek dir !
tatar boyu aslinda en büyük mogol koludur ama türklesti bunlar ruslar bunlara ve türkleri tartary dedi
tartary cehennem demek eski yunancada
o kıvamda kumse yapamaz ıstanbuldayken sureklı gıdrdım mekanına ellerıne saglık koca usta
Bu videonı azırlağan ustalar sağ olsun! Qırımdan selâmlar ❤
Çalışanına oğlum sayılır diyen birini hayal edin ❤ ..
Ben hayallerimi bu tür şeyler için süslemem benim hayallerim dünyalardan büyük
@@emirhanpnar6330 kanka o söz öyle bir şey değil =)) çiğbörek ustası olma hayali değil yani.
Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Bilgisayar Teknik Bölüm Mezunuyum.
1 sene staj yaptığım yerde bana ustamda böyle derdi Yani bunun hayal ile bir alakası yok Diyebilir.
vay beee tatar birini görmek güzel hürmetler amca :)
Her ay en az bir kere evde yapmaya calisiyoruz, cok iyi yapariz herkes parmaklarini yer. Zeki Usta' ninkinin de tadina mutlaka bakacagim, soyun kazani varsa, eti suluysa, hamuru ozenli hazirlanmis ve dinlenmis ise eminim cok guzeldir.
Bu tur tanitici, degerli insanlarin tanitimi yapan yapimcilara cok tesekur ederim
Zeki amcaya Allah uzun ömür versin bu yaşında hala kosturuyor çalışıyor.Yuzu de temiz güleç Allah bozmasın ilk goruste sevdim.
Niçe'leri öldü gitti bu dünyadan. :)
Zeki bey çok yaşasın.
@@MrVayna 😁👍
En yakın zamanda uğramak isteriz, çok leziz gözüküyorlar 🤩🤩
Allah sağlıklı sıhhatli hayırlı uzun ömürler versin inşallah amcacım
Biz kirim tatar'lari böyle'iz çan'dan Severin.❤
Biz de sizi deli gibi severiz canlarımız
Doğma büyüme kocamustafapaşalıyım , çocukluğumuzun mekanıdır ben eskişehirdede yedim ama buradakinin tadı başka
Annem kirim tatarı.. çocukluktan beri öğrendim.manti çiğbörek kobete
ilk defa böyle bi lezzet videosunda bir lezzeti merak ettim...
Elinize sağlık zeki abi Eskişehir şerefiye den selamlar
Çok güzel insan izlerken mutlu oldum
Cevdet bir gun gel sana odabasinda cig borek yedireyim dedi bilmiyordum anneannem tatar fatihte oturur ise. Giderken carsambada cig borek yermis anlatirdi ben oda basin cig borek yedim cok guzeldi tekrar gelecem insallah selamlar
Hamuru çok lezzetli,kıyma varla yok arasında.
Thank you for explaining that ciboreks are native to and the creation of Crimean Tatars 🥰 The beauty of our culture starts at our food
Ben Tatar geliniyim ben içine pul biber ve maydanos ta koyarım 🎉🎉🎉elinize emeğinize sağlık.
Samatya'dan yukarı K.Mustafapaşa'ya tırmanıp Kuvayı Milliye Caddesi üzerinden yaptığım yürüyüşle hoş bir keşif turuydu benim için. Tabii tersten de, yani Şehremini 'nden de gelinebilir. Yakınında tarihi Odabaşı Behruzağa Camii vardır. Asla bir çiğ börek sevdalısı değilim, çok adı geçen bir yer olduğu ve keşfetmeyi sevdiğim için görmek istedim. Meraklıları beğenebilir birşey diyemem. Şahsen çok arayacağım bir tat değil.
bura bizim mahallede harbiden yapıyo beylerrr
Zaman buldukça ugrar hal hatır sorup cibörek yeriz ellerine saglık usta
Adresı neresı acaba yazarmısınız.tesekkurler
@@muratalagoz8339 Şehremini odabaşı camisinden sağdaki sokakta
Odabaşı' nda olup bilmeyen yoktur. 😊
Kolay gelsin,bereketli olsun.🤲👏👍
Dükkanı görür görmez. Fatih'te bir yer olduğunu anladım. Yıllarım Fatih'te geçti. Hiç haberim olmadı. Bir kere bile gidip yemedik. Tanışmadık. Üzüldüm şimdi.
CZcams de şöyle kanalların olması çok güzel bir olay.
Eskisehir Şırbörekçılerinde porsiyonda 5 adet olur...
Eskiler bir oturuşta 40 adet yerlermiş...
Guzel insan maasAllah
Kazanda kızartılıyor. Fritöz kullanılmıyor .Kırım'da 10sene yaşadım, böyle çibörek aşamadım.😊
Zeki amca cok selamlar bir gun gelip yemek nasip olur insallah ❤❤
Uzun zamandır yemiyordum canım çekti :))
Sayın Gurmoss kanalınız bir harika. İştahla takip ediyoruz.😬 Yalnız Bu hünerli ustaların İştah açıcı lezzetlerine ulaşıp deneyimleyebilmek adına bizlere, lokasyon tarifindede bulunursanız çok memnun oluruz. 🤗 Lütfen bizlere adres tarifindede bulunun.
Kro olsaydı, kebapçı olsaydı, vollahi bu işi en iyi ben biliyem falan deseydi şu an en az on kat daha fazla izlenmişti... Biz Türkler, ne tarihine ne kültürüne zerrece sahip çıkmayan insanlarız. Allah senin gibi büyüklerimize uzun ömürler versin. Ellerinden öperim. ❤
“Kro” ve “biliyem” laflarıyla kimi neden aşağılamaya çalışıyorsun? Peki “Uyy, haçan, daaa, uşağum” diyen ne oluyor senin bakış açınla?
@@oguzhanhalilyavuz istediğimi istediğim şekilde düşünür istediğim şekilde konuşurum. Kimseyi aşağıladığım falan yok benim. Boş şövenizm yapma.
@@TaylanBAYLAN Şovenizm yapmıyorum. Onu yapan sensin.
Var ol ustam...
Zeki Aksu bizim koyden! Evleri bize 120 metre.
Men Erdal Mirzanin balasi Cihan. Zeki abiyim, Oyle kuvandim, gurur tuydum. Ellerinden opermen.
Arkadaşlar müthiş lezzetli
4:44 de dükkanın elektronik tabelasında da çiğ börek yazıyor şaşırdım çi olması gerekmiyor muydu
Qırımdan selâm ve sayĝılar❤❤❤
Ustacim allah sana sağlık sıhhat versin ama canımızı istetdin
Rusya'da çok sevilen börek, cheburek diyorlar
Burayi bilmem ama çok yakında sehreminde var oranın sahibide tatardi
Çiğ börek değil. Çi börek... Tatarların kıpçak lehçesinden gelir, Çi lezzetli demektir... eti çiğ olarak konulduğu için zamanla anlamı bozulmuştur oysa eklenen su ile içindeki et pişer ve için de çiğ hiçbir şey yoktur.
Sav bol
Yıllar önce geldim o dükkana çiğ börek yedim
Çiğ börek değildir ama ÇİBÖREK dir
👏
❤❤❤
Efsanedır. Vazgecılmezım.
👍🏼👍🏼
Ama siz anlamıyorsunuz, çibörek onun adı çiğ değil!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏🧿
Bu nasıl gurme kanalı çi böreği çiğ börek olarak yazmış
Șuberek'in adresini verirmisiniz lütfen.
gençken 20 tane yerdim şimdi 10 tane yetiyor 😔
biz tatarlar olmasak ESKİŞEHİR in milli yiyeceği yok nerdeyse şibörek ve balaban kebab en bilinenleridir ve biz tatarların yemeğidir
Balaban kebap tatar yemeği mi?
Men de tataraman !!!
@@erdalkuvanlik Ben Çerkesim
@@ekremyagiz2045 Babam Tatar Annem Çerkes :)
@@ekremyagiz2045 balaban kebabı bursanın pideli köftesine çok benzer fakat gerçek balabanı diğerinden ayıran pidelerin kemik suyu ile ıslatılması ve köftesinin yapılış şeklidir bu sistemide bulan tatarlar dan fahrettin usta dır daha sonrasında çoğu lokanta bu sistemle balaban köfte yapmaya başlamıştır
Çibörek
Şibörek
Nogay tatarları farklı yapıyor. Teyzelerimizin yaptığı çiğ börek gibi değil. Bu da güzel ama o bambaşka.
tarifini verirseniz sevinirim,saygilar....
@@zekiyeacacan9521 Teyzemi ziyarete gidince sorup cevaplayacağım inşallah. Teşekkür ederim tarifini sorduğunuz için.
Tataristandayım burada çiğ böreğe çebureki diyorlar ama pek meşhur değil ne yazıkki😢
çiğ mi çi mi doğrusu. ben eskişehirde çi börek yazıldığını gördüm ancak doğrusu nedir
Eskişehir de Çi börektir. Ben de Esesliyim ama yerlisiyim 7 göbek. Şuan da kırım caddesi üzerin de oturuyorum...Aslı Çi börektir. Çiğ değildir...porsiyon 5 tanedir ve en iyi yapan 2 yer temel çibörek ve es özcanlar dır. PApağan çi börek sonradan meşhur olmuştur...Bilginize..18 mart Çanakkale Zaferi jkutlu olsun.. 18.3.23 Ben Yiğit..
çiğ börek yanlış, çi/şi kıpçak ağzında lezzetli demektir
Çi börek değil mi yav
Evet Çi olacak. Çi tatarca hoş, güzel demek. Ben de tatarım ordan biliyorum. Ama çi börekler harika görünüyor özledikçe gider yerim
Önce nasıl yazıldığını öğrenelim
Vegan dan sonra iyi gitti
Çiğ börek değil lan Çi börek.
sana gelen isimlerden gideceğim varsa da gitmem artık
Gitnezsen gitme, hayatınızı siyasi ideolojik saçmalıklarla karartmaya devam edin
@@istanbulportrait vatan hainlerine bak araba satılmış bize burada kelime yapıyor
.DestekYorum.
Çi börek mi Çiğ börek mi?
Orijinal adı "Şi Börek". Şi Tatar Türkçesinde Çiğ demek.
ESKİŞEHİR in milli yiyeceği
Ghhjj
Bin defa yazdım yine yazıyorum Çiğ Börek değil Çİ BÖREK lütfen doğrusunu söyleyin madem yatarsınız lütfen insanlara doğruyu öğretin
rte parasını verdimi dayi yediğinin?
Annene sor ?
@@fusuy3465 sende ustunde görsen suç anamdadir diyen tayfadansin anlasilan
Olm adamın canını verir 10 lira vermez
Aferin
@gurmoss çiğ değil, çibörek
at eti yemesi mogol adetidir tatarlar mogol dur
Rte yi gördükten sonra işi rast gitmemiş.memleket gibi hasta olmuş
:D
Terbiyeni takin beyefendi. Zeki bey 70 yasinda. 60 yil calismis, emek vermis bir insan. Sen 70 yasinda nasil olacaksin cigercikedisi???