Saucisson de filet mignon de porc - Fait Maison, Simple & Rapide (S&R)
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- čas přidán 24. 05. 2020
- Après avoir vu cette vidéo, le saucisson de filet mignon de porc n'aura plus de secret pour vous.
Vous pourrez le faire à votre goût : Piment d'Espelette, Piment de Cayenne, Curry, Poivre, Herbes de Provence ou même Nature.
** PETITE PRECISION **
Les torchons sont à laver SANS ASSOUPLISSANT !! - Jak na to + styl
Essayer avec un peu de pimento de la vera ça donne un petit cotè. Fumé pas degueu je fais ça avec du magret de canard les invités croient souvent que je l’es aient fumé 🤪
Bjr a quelle température nous reglons le frigo pour le séchage ? J'ai saisie cette partie
On peut le faire avec le veau ?
bonjour combien de temps peut on le conserver merci
Bonjour,
Vous pouvez le conserver 3 semaines, après il continuera de sécher doucement et il durcira.
Cdt.
Bonjour
Pourquoi mettre du sucre svp merci
Je me suis posé la même question
Bonjour jai fait mon 1et saucisson de filer mignion beau bon mais beaucoup trop salé pouvez vous m'éclairer sur ca?merci bonne soirée
Bonsoir,
Mettez-le moins de temps au salage (12/14h). Après c’est une question de goût.
Merci bonne soirée.
@@simplerapide-sr2386 merci
Bonjour
Je me permets de vous répondre, parce que j'en fait également.
Personnellement je le mets 24h en salage et ensuite, je le mets en dessalage dans l'eau (que je change 3 fois) durant 12h.
En faisant cette méthode il est impeccable.
Bonjour merci beaucoup j'évite essayer bonne journée à vous
@@casaportu-breizh8298 bonsoir vous le faite sécher dans un torchon après le passage dans l'eau 12h? Merci bonne soiree