PLOCKA SVAMP och laga god SVAMPSÅS med mig!
Vložit
- čas přidán 1. 10. 2020
- Äntligen en svampvideo! Nu är det den perfekta tidpunkten för att gå ut och plocka svamp. I denna video var jag ute efter kantareller. Kantarell är en bra "nybörjar" svamp att plocka om man inte är så erfaren och säker i skogen.
Häng också med i köket då jag tillreder en fantastiskt god svampsås av kantareller, jag ger er mina bästa tips på hur man kan lyckas!!
Recept på KANTARELLSÅS:
200 g kantareller
1 gul lök / 2 små scharlottenlökar
Smör till stekning
ca 1 msk vetemjöl
4 dl grädde
Salt
Vitpeppar/svartpeppar
Rensa och hacka kantarellerna. Bryn dem i en klick smör i en stekpanna.
Skala och hacka löken. När kantarellerna är gyllenbruna tillsätter du löken. Stek tills löken är mjuk.
Strö över vetemjöl och rör om. Häll i grädden. Låt såsen koka tills konsistensen är smidig. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
#svamp #svampskog #svampsäsong #kantarell #mickesmat #mickebjörklund #kantareller
Super yummy! I love it with Skin- or Bacontärningar, friterad before you put the onions in the pan ;) Greetings from Kiel/Tyskland!
Inga konstigheter, old scool i gjutjärnspanna, hemligheten ligger i att bryna svampen ordentligt. Gillar Mickes jordnära matlagning! 👍
Så är det! Tack :-)
Kantarellsås till vilt med hasselbackspotatis och lingon är en favorit hos mig. 👌🙂
Bra Micke, inga konstigheter, bra och gott !
Så är det, kantareller är så gott!!
Riktigt BRA Video 👍🏼👍🏼
Tack :-)
Jag använder aldrig vetemjöl när jag gör gräddstuvad svamp. Blir perfekt krämigt utan 😋
Så är det, blir mumsigt!!
Michael Björklund Chef , det blir riktigt mumsigt. Var ut i går i skogen och kom hem med några stora gula trattkantareller och cirka 7dl höstkantareller. Smörstekte och kokade ner med grädde. Åt det till stekt kycklinglever och blomkålsris. Såååååååååå gott
Smaskens, det ska vara MYCKET smör och grädde!😋
Så är det!!
Tjena Micke! Visst är kantarelsås läckert. Jag brukar heller inte använda vetemjöl i svampsås med grädde och den brukar inte spricka om man saltar straxt innan man serverar. Men jag brukar ofta tillsätta en nypa socker i nästan all mat för att hitta rätta balans och göra smakerna mjukare. Hälsningar från Leffe i Korsholm.
Låter gott!! Ja, kantarellsås är nog så gott!
Underbart 💪 😋
:-)
InstaBlaster...
Hej Mikael! Det är gott med stekta kantareller i smör. Tyvärr har jag svårt att gå i skogen med rollator och plocka svamp. Får köpa svamp istället. Dom är. inte så fina som dina.
Ja det kan vara lite knepigt att röra sig i skogen på det sättet. Men bra att det finns att köpa! :-)
På väg ut i svampskogen!
Vad är det för kniv du har?
O då menar jag kockkniven o inte svampkniven :-)
Hur tänker du runt murklor? Inte helt hälsosamt säger man. Trots att den är ordentligt förvälld.
Jag älskar murklor men också väldigt medveten om att man måst vara försiktig! :-)
Jag brukar först koka bort vattnet innan jag lägger i smör. Sedan brukar jag först fräsa i en matsked matolja tills det är färg och därefter klocka i smör för att inte riskera att det bränns, vilket kan vara risken med att steka i smör.
Så gör jag mä. Nog 1a gången jag sett nån steka dem i Smör Direkt typ 😳🤪
Trodde alltid att finskarna hade mer salt än svenskarna men kanske hade fel xD
alldeles för mycket lök sorry!!!!
Det är väl en Smaksak 😉😂
Helt ärligt tror jag ingen tittar på Michel får att se när han lagar mat
Kalle Plenk Varför skulle vi inte titta på han när han lagar mat?
Eller jag kanske är den enda men jag prenumererar bara på han får att han vann Robinson
Kalle Plenk , ja du är nog ganska ensam om den orsaken!
Michael är vald till 'Årets kock' både i Finland och Sverige! Få, om någon, har uppnått något liknande. Dessutom har han placerat sig femte i Bocuse d’Or-tävlingen. Så någon ynklig Robinson-vinst väger lätt i den vågskålen. Personligen visste jag inte ens att han deltog i något rikssvenskt Robinson, innan jag fann denna kanal på CZcams.