Казан на электроплиту
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- ok.ru/stalic
stalic_...
dzen.ru/stalic
Подписывайтесь, где вам удобнее!
Книги c автографом можно купить здесь: stalic.ru/
С быстрой доставкой, скидками и кэшбэком здесь: megamarket.ru/... Добро пожаловать на официальный CZcams канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео. Здесь только самая полезная информация для любителей вкусной еды!
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► / @stalic62
Посмотреть очень крутое, никто больше не может так снимать: • Режем казан в пловом! ...
Очень популярный корейский салат из огурцов и мяса:
• Очень простой КОРЕЙСКИ...
Такого мяса по-корейски вы не пробовали:
• Популярное корейское б...
► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
Одноклассники ► ok.ru/staliс
Инстаграм ► / stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic
You can buy my books on Megamarket! megamarket.ru/shop/stalik-hankishiev-so-sklada-megamarket-pushkino/
I Will certainly buy your book.
Very grateful.
From Italy
Purtroppo nessuno dei miei libri è stato tradotto in italiano e nemmeno in inglese. Ma il prossimo libro sulla cucina tartara è appena stato tradotto in inglese e arabo.
Lei ha un'ottimo Italiano!
Comprerò certamente il suo libro in inglese sulla cucina tartara.
Sono molto riconoscente!
Grazie di cuore.
Il suo lavoro è estremamente importante.
Io e i miei amici in Italia la apprezzano tanto!
Grazie Maestro
@@Stalic62 Noi in Italia togliamo il capello e facciamo tanti applausi 👏👏👏
Would you like to see my best recipies in english?
czcams.com/video/1_W_zcQOA7Y/video.html
czcams.com/video/5wHDNFxXS1s/video.html
czcams.com/video/hCX5P8FNygQ/video.html
czcams.com/video/yufsp8AkND0/video.html
czcams.com/video/ATNKwj4sYqQ/video.html
Очень полезная информация. После нескольких неудачных попыток приготовить плов в казане на электроплите плотно сел за изучение Вашего канала, потом взял обычную кастрюлю с притертым дном и впервые в жизни приготовил вкусный и рассыпчатый плов. Огромное Вам спасибо, Сталик Гусейнович!
Очень познавательный ролик. Спасибо Вам большое.
Здравствуйте. Спасибо за объяснение!) А то уже хотел бежать за чугунным казаном, а понял, что и в алюминиевой утятнице всё приготовится не плохо)
Здравствуйте Маэстро, Сталик.
Живу в Туле город герой и на медни говорили с женой про плов, приготовление риса. Спасибо за обучение практические советы. Плита индукционная есть, дачи нет😁, найдём посуду, которую Вы показали и в путь приготовления плова, по вашему предложению!
В путь проб, ошибок и радости получения вкусной полезной еды!
Михаил ваш учащийся.
Да, послесловие, Вы сказали про посуду и свой возраст, пишу Вам и надеюсь все присоединяется - век живите! И будьте здоровы и бодры!
Здравствуйте Сталик Хусейнович. Я живу в 30ти км от Франции. Ура я там купил желтую Марковь . И купил газовую плиту с углублением . Плов просто обалденный. Я приготовил плов . Я взял свою плиту с собою. Так как я брал её переносную . Мне сказали .блин Виталька я заказывал специально плов .заплатил деньги 💰. А ты такой плов сделал обалденный. К стати .Ферганский. 😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋😋😋😋
Многоуважаемый Сталик!
Я с Курил. Остров Кунашир. Меня интуиция привела к тому, о чём был ролик. Только посуда чугунная с крышкой чугунной. Термос делаю большой тарелкой под крышкой. Спасибо от души. Подтвердили правильность действий. Плов чаще удается.
Thank you so much.
I watch your channel many years.
All Your recipes are excellent.
Thank you so much for your work
Супруга готовит плов на газовой плите в аллюминеевом казане по моему мнению самый вкусный плов на земле 😊(родились и выросли в Бишкеке) Уважаемый! Спасибо Вам смотрю ваши фильмы с огромным удовольствием!
Дядя Сталик, спасибо вам за познавательное видео. Все думал какой купить казан, что бы приготовить плов, а у меня все есть оказывается 😊 сегодня доел плов приготовленный по вашему рецепту 👍
Я с Кузбасса! Пользуюсь 7 год похожим сотейником из чугуна. Но думаю из нержавейки тоже будет отлично. Спасибо за идею
Большое спасибо за такое чёткое разъяснение! 👍
Действительно, столько классных блюд в казане, а казана нет, вот и думаешь постоянно, что "значит недостоин - не буду даже смотреть на них"...
А теперь понятно, что альтернатив под любую плиту множество, главное общие принципы понимать, и для начала можно и с чего-то попроще и подешевле начать, и будет всё равно на уровне (хуже чем в казане, но не радикально), а уже потом по мере развития навыков можно и оборудование улучшать 😁👍
Спасибо за такие полезные советы, не зная их чисто интуитивно дошли сами до многих из них и приспособились готовить пловчик в большой сковороде 😊на небольшую семью на электропанеле
Д.Сталик, доброго времени суток! Спасибо большое Вам за интересный ролик, прям по моему заказу или по моей просьбе, как будто Вы его сняли и обьяснили все про посуду. Привет Вам из Краснодара, милости просим к нам на Кубань!
Многоуважаемый Сталик!
По Узбекистану в своё время пришлось много поездить. А на всю жизнь запомнился плов из трёх регионов. 1. Нурата. Навоийская область, затем Бухарская. 2. Агалык. Самаркандская область. 3. Зарабаг. Сурхандарьинская область.
В Ферганской долине был один раз по работе. Проехал Андижан, Фергану, Наманган. Как то быстро и работы много. Плов вкусный, замечательный. Но как сильно сожалею, что на Ваш не попал. Есть стремление, добиться самому наилучшего результата. Плов и казан. Ваши книги есть. Видно талантом кулинара меня бог обделил. Но ничего, стараюсь. Спасибо Вам за ваши книги и видео! Жене уже всё нравиться, что я готовлю. Но я то знаю, что можно лучше. Может и мне кулинария поддастся со временем.
Уважаемый Сталик, прежде всего спасибо за видео,хоть и готовлю на газовой плите или переносном очаге на природе,но также в моём ассортименте посуды есть замечательная чугунная кастрюля,которая называется голландская печь (dutch oven) по сути тот же казан, только с плоским дном,на газовой плите отлично себя показал,также в духовке, возможно и на индукционной плите будет вести себя неплохо т.к.,нагрев идёт по всей поверхности дна
по стенкам чугуна тепло плохо распространяется, посмотрите таблицы теплопроводности.
Подскажите пожалуйста, а чугунная сковорода подойдёт для плова? Диаметр 26 и высота 6см. Картошку жарить в такой одно удовольствие, и прогревается вроде нормально, а вот с пловом не ясно. Готовить буду на обысной электроплите, другого к сожалению не имеем.
Дорогой Сталик! Спасибо вам за этот урок! Здоровья и мира вам и всем
Спасибо за видео, хотелось бы чтобы вы рассказали про всю кухонную утварь
пока этого достаточно
@@Stalic62 А зря отказываетеся . Ведь это тоже интересно , какую лучше иметь посуду на кухне . Зачем хранить лишние посуду , которой можно не пользоваться .
Я думаю многим будет интересно .
На газовой плите и алюминиевый казан на 3 литра - обалденный плов - позавидует даже сам автор ролика
да-да, бегу завидовать, аж волосы назад )))
Некоторые комментаторы такие смешные!
@@Stalic62 жду когда позовете 😀
Вот это было еще смешнее )))
Но давайте еще посмеемся. В различных соцсетях у меня более трех млн подписчиков. Почему надо позвать именно Вас?
Спасибо за видео. Теперь ждем от Вас видео приготовления плова в этой посуде.
Сталик, большое Вам спасибо.
Я делаю плов мультиварке, получается❤ отлично и все в ней прогревается со всех сторон и не надо заморачиваться
Подскажите, пожалуйста, какой глубины лучше купить подобную посуду, чтобы поместилось все по вашему рецепту Ферганского плова на 1кг риса? Спасибо за ролик!
вот в эту, я думаю, поместится если не кило, то 800 грамм риса. Этого более чем достаточно на семью из 5 человек. Даже еще и на завтра останется! Еще и рис ведь тоже разный бывает - один больше растет, другой меньше.
@@Stalic62 Спасибо большое! Я так понимаю, эта около 10см?
@@Bengoldin смотри по объему, на 1 кг риса надо примерно 6 л объема, но будет под завязку.
Спасибо вам большое, уважаемый Сталик.❤
Спасибо за науку, уважаемый мастер!!!
Теперь стану не ругать товарищей за индукционную плиту, от которой жар не чувствуется и у них котёнок лапы по неопытности один раз при мне обжёг, а посоветую этот ролик, пусть у них лучше и вкуснее домашняя кухня получится!
Огромное спасибо!
Не знаю, каким специфическим устройством головы нужно обладать, чтобы ставить шарообразный вок на плоскую нагревательную поверхность, но вполне допускаю, что такие люди тоже есть. Проблема таких вот алюминиевых сотейников/казанков/кастрюль кроется в их же преимуществе - теплопроводности, оно как быстро нагревается, так же быстро и остывает. Другими словами, если у вас на кухне будет прохладно или будет сквозняк,и плюс к этому маломощная плита - снизу будет стабильно гореть, сверху еле-еле булькать.
кхм... Вы... теоретик?
Чисто по моей логике выбрал подобный сотейник и начал готовить на нём. Получался отличный результат. Сейчас очень рад, что Сталик дал этому кулинарно-научное объяснение, потому что и в моей сфере, где я работаю, бывают вещи, которые работают, а не знаешь почему. Чувство это не из приятных.
Посмотрел в день выхода, сходил в магазин, купил сотейник. Приготовил плов.
Спасибо Вам огромное!
Сталик , спасибо Вам большое за данное видео.
Что Вы скажете на вариант - доведения последнего этапа приготовления в духовом шкафу?
У плоской кастрюли у меня сьемные ручки. Крышка тоже без пластика.
Рис получается будет греться со всех сторон.
Какую бы температуру нагрева духового шкафа Вы порекомендовали?
Заранее спасибо за ответ.
Такой рецепт я показывал
готовлю в таком же казане только алюминиевом на керамической плите. комфорку выбирайте побольше чем дно казана и тогда всё нагревается. конечно мясо вместе с луком обжарить нормально не получится-только поотдельности.
Добрый вечер .
Расскажите пожалуйста про ножи для мяса , как выбирать кухонный универсальный нож или топорик для разделки мяса и овощей .
Хочется у себя иметь хорошую кухонную посуду и ножи .
Заранее спасибо .
Я так хочу,чтобы ВЫ по-настоящему,по-хорошему были счастливы в СЕМЬЕ... Надеюсь,что это так...СПАСИБО за Ваш труд!! Наталья,Камчатка❤❤
Добрый вечер. Уважаемый Сталик спасибо за ваши книги. Познавательное видео, подскажите готовите ли или готовили в мультиварке плов ? И можно ли там приготовить супер плов или есть принципиальные минусы. Спасибо. Я так понимаю есть как раз плюсы в том что со всех сторон обогрев и эффект термоса.
Готовил, конечно. Найдите через поиск и посмотрите.
Здравствуйте,Сталик Гусейнович. Огромное Вам спасибо. С уважением,Александр.
Спасибо большое за то что учите нас😊
Привет из Пскова! Спасибо за познавательный ролик и ваше жизнелюбие! Я видел в роликах у испанцев, они, по-моему, в похожей посуде паэлью свою готовят.
Понравилась эта стальная сковорода,узнать бы ещё производителя,я бы взял. Давно ищу для своей индукции наподобие казана,чтоб плов готовить, да и не только плов.
Спасибо за познавательный ролик !!!
Привет из Славгорода! Алтайский край
Сколько нового мы узнали, спасибо!
Уважаемый,дорогой,Сталик!
Недавно,покупал рис девзира,для плова по вашему рецепту... оказалось,что рис,был окупан кирпичной пылью. Уважаемый,Сталик,есть ли возможность,при по покупке риса "девзира" как то определить его качество при по купке?
Это не кирпичная пыль.
Книга ПЛОВ, кулинарное исследование, либо бесплатный плейлист с таким же названием на этом канале.
Ну, теперь ждëм Ферганский плов в этом воке-сотейнике! Пожалуйста.
Послушайте, что я говорю в этом ролике - такое видео уже есть.
Именно к такому варианту и пришёл для приготовления домашнего плова. Индукция, сковорода 3л. Иначе на газовой конфорке, мясо не запечатывается, а сначала выпаривается вся влага, а после прижариваеися. В итоге мясо сухое. Теперь весь сок и вкус мяса остаётся и плов сочный.
Недавно я в прямом эфире говорил о плове и подсказывал очень классный способ улучшить мясо в плове.
Имеет ли значение шарообразность формы внутри? Например, плоская снаружи, круглая внутри?
Спасибо!
А что если послушать, что я говорю? Именно о шарообразной форме было сказано достаточно подробно, там все понятно.
Многоуважаемый Сталик, с водой не могу дружить. Рис и замачивал и просто промытый. Но так как родился в Ташкенте, определённое время работал в Самарканде. Вкус плова представляю. Но вода проблема. И рис от завоза до завоза на острова меняется . Подскажите как быть с водой. Пожалуйста.
По своему опыту знаю, готовить плов в чугунном казане на индукционной плите, это издевательство над собой и продуктами).
Что я и пытался объяснить. Хорошо, что хоть Вам ничего доказывать не надо, а то ведь сейчас придут сюда "знатоки", начнут учить меня, объяснять, бестолковому )))
@@Stalic62 Спасибо Вам, Сталик, за то, что даете много полезной информации. Слежу за Вашим творчеством еще со времен ЖЖ. Хочу сказать, что в последнее время выпуски стали еще интереснее. Очень понравился прямой эфир. Так душевно посидел, послушал. Спасибо.
А всё же, можно ли приготовить классный плов на обычной электроплите с чугунными блинами??? Или не стоит и пытаться?
у мня Мама готовит в алюминиевом казане на электрической плите и получается очень вкусный плов
Уважаемый Сталик. Приготовьте пожалуйста, на этом сотейнике, на индукционной плите плов. Для закрепления материала, так сказать. :) Тем более, так вы еще не готовили, на сколько мне не изменяет память.
Ну, почему Вы не слушаете? Я же говорил, что есть плов на индукционной плите, не в этом сотейнике, а в кастрюле, как показал. Там 13 млн просмотров. Вам что мешает посмотреть?
" Что вы для этого будете делать?"-я приспособился ,не кидайтесь тапочками,но я отступил от классики, на электроплите я просто мешаю рис,когда засыпаю,несколько раз мешаю в течении минут 10ти,сразу накрывая казан,потом упаковываю казан по Хакишеву и еще минут на 7мь ,потом мешаю,оставляю по Хакишеву на очень слабом огне минут на 30ть-40к,рисинки провариваются равномерно,плов просто прекрасен,подкопаться не к чему.
единственный выход в этой ситуации... делаю один в один так же ..
"и опыт, сын ошибок трудных"
Добрый вечер. Плита у меня индукция Electrolux, самая мощная комфорка выдаёт 2.7 кВт, готовил в казане из чугуна на 6 литров, никаких проблем не было, пока раскаливал масло и жир, ушки казана становились очень горячими, к моменту закладки риса, разумеется, весь казан был очень горячим и проблем не было в плане готовки. Напрягало меня в этом казане 2 момента: 1) кривоватое дно казана, при работе лопаткой казан немного пошатывался, а это ведёт к "очень желанным" царапинам на не очень дешёвой плите; 2) вес казана 6.5 кг в пустом виде, с готовым пловом масса, разумеется увеличивалась и имели место быть переживания за целостность стекла плиты. Решил свой казан поменять на чугунную ВОК сковороду из Украины, бренд Биол, в РФ их возят под названием Гардарика (Не реклама!!!). Вок на 5 литров, стенки тоньше, чем у узбекского казана, масса в 2 раза меньше. Вот я обрадовался, когда нашёл такую ВОК сковороду, но после покупки не понял пока, хорошую купил или деньги выкинул зря. Попробую объяснить) ВОК хоть и тоньше казана, и литраж у него меньше, но прогревается он дольше казана, т.к. сковорода конусом и верх идёт на 30 см, а пятка на плите греется 11 см, т.е. именно то, о чём вы говорили в этом видео. Для меня это с одной стороны ясно, т.к. логически не сложно прикинуть как идёт процесс теплопередачи в таком случае, но с другой стороны не совсем понятно, как грелся у меня на этой же самой плите казан, который и выше, чем ВОК сковорода, и в 2 раза толще стенки.
Не знаю, как быть теперь) купить нечто подобное, как у вас в ролике, или пробовать в ВОКе своём новом готовить, просто дольше раскочегаривать его.
Дач и загородных домов не имею, в доме газ не проведён у нас, в Москве вообще с газом тяжко, у всех друзей и знакомых в разных районах тоже одни электроплиты.
А плов я люблю, не хочу отказываться от вкусного блюда просто так, без боя. Вот думаю или маленькую газовую плиту прикупить, типа туристической (но боюсь мощности ей может не хватить для всех этапов готовки плова), или посуду дальше искать, но здесь проблема в литраже той посуды, что делают для индукции.
Что посоветуете, с высоты своего опыта? Ну кроме продажи квартиры и покупки дома))
Много лет назад, был у нас шикарный казан для плиты... Старше меня 🙂. При переезде оставили - взяли только "модную" посуду... Э-эх, если бы я тогда знал... Конечно, у меня сейчас полно всякой разной утвари, но тот казан со знаком качества СССР, я вспоминаю с признательностью.
да уж, бывают в жизни ошибки!
@@Stalic62 не то слово! 😃
Отличное видео, спасибо
Моя индукционная плита не греет хорошо казан, узбекский. Он уехал на дачу😊.
Гениально и просто ! Возможность избежать сильного нагрева при правильном подходе в приготовлении означает в конце концов снижение затрат. Экономия ек макарек !
Ну наконец годный видос, туфта эти чугунные казаны, лучше уже чугунную кастрюлю брать хорошего бренда на нужный литраж.
Спасбо, отличный и информативный ролик.
Хотя вы подчеркнули, что это не реклама, хотелось бы хоть намек на производителя, потому что в наш город я могу заказать что то приличное только через вб или озон, а онлайн убедиться в качестве сложно(
было бы здорово заказать сразу проверенный вариант.
Это не проверенный вариант, а наугад выбранный образец. Я потратил деньги, несколько часов поездки туда-сюда, чтобы дать Вам знания - удочку, а не рыбу.
Привет из Воронежа!
Спасибо большое.
Спасибо.
Вы так и не показали температуру своим прибором как в первом примере
Нержавеющая сталь отражает луч, поэтому данный прибор на такой посуде не работает.
У Вас есть причина расстроиться?
Полезное видео
Чистый алюминий на индукционке не будет греться.
А уши чистые? Вы бы послушали.
18 минут стрима? А где остальная посуда? А как же просто глубокая большая сковорода? У меня жена так готовит и вполне съедобно. При чем тут вообще вок? В итоге что купить то для приготовления плова у себя в тесной квартире на индукции?
Какой стрим?
Что-то Вы сильно разволновались, успокойтесь немного.
Вижу, что Вы мало что поняли - так бывает, посмотрите другие каналы.
@@ruslanabsalyamov6889 у фирмы мечта купил жаровню 6л, высота борта 10см. Диаметр 34 см. Шикарная посуда для дома.
Все хорошо у вас. Сталик об этом и рассказал.
👍
👍👍👍👍👍👌😎
Молодец мужик класс❤❤❤
Нее, я готовлю на идукционной плите с чугунным казаном. И плов готовил, по вашим рецептам, все нормально вкусно получалось!
Здавстуйте Сталик! если руки из ..опы то хоть какая посуда.. не поможет
Да это ладно - руки!
Вот когда вместо бестолковки вообще ЖОзефина ПАвловна - вот это беда.