رز المطاعم❗اقوى طريقه لطبخ الرز الابيض 📌 وافضل بهارات
Vložit
- čas přidán 23. 08. 2024
- #رز #المطاعم #المطبخ_العربي #كبسه #مظغوط #مندي_لحم #المطبخ_اليمني #رز_نثري
الشيف: محمد الجماعي
المحتوى:
قناه تعليميه
تضم مقاطع اکلات من خلال خبرتي
وعملي في عدة
دول ومطاعم عالميه
رابط صفحتي ع الفيس بوك
www.facebook.c....
رابط صفحتي ع التوك توك
vm.tiktok.com/...
رابط صفحتي ع الانستقرام
...
_medium=copy_link
![رز بشاور خطوه بخطوه مثل طريقة اشهر مطاعم المملكه العربيه السعودية[[شغل مطاعم✅]]شيف هاني/Chef Hani](http://i.ytimg.com/vi/oiefqXg8cyc/mqdefault.jpg)
ماشاءالله تبارك الله
تسلم الايادي ابداااع راااائع في المطبخ اليمني
لا يعلا عليه اللهم صل على نبينا محمد الله يحفظ اليمن وشعبه الطيبين الله يرزقهم ويبارك لهم 👍👍👍👍
يعجز اللسان عن وصفك وعن شرحك وعن امانتك ، شكراً لك جداً جداً جداً .
الله يسعد الاخوة اليمنيين الذين علمونا و ذوقونا الذ الاكلات الشعبية في المطاعم ونقلوا الارز واللحوم والدجاج نقله نوعيه في مذاقها وطعمها من يزورها ويأكل منها سوف يعرف ما اقصد في تعليقي صارت تقلد وصفاتكم في بيوتنا واعراسنا جزاكم الله خير يجب على كل بلد ان يكون لها نصيب من الاخوة اليمنين في المطاعم لأنهم خبره ونفسهم شي فاخر من الاخر .
ويسعدك يارب 🌹
لاتتكلم بلسان الجميع حسستني ماتطبخون الا بيض مقلي
كل مجتمع له طريقته و عاداته واكلاته
@@rashed100والنعم فاليمنيين وش اللي حارق رزك؟
@@DreamAries
والنعمين
بعض الناس يمدح باسلوب ينرفز امدح كل يد عامله لها بصمه فيه مطاعم هنديه فخمه وكل بلد له بصمه وذوق
اني يمنيه وعندي فكره لكل الطبخات اللي تطبخها وعارفه ايش هيا بس انت ماشاء الله تطبخ بطريقه جداً مميزه تعلمت منك حاجات كثيره ولاحظت انه كان عندي اخطاء كثيره جداً ودائما كنت اشتي شيف من داخل المطعم يوضح لنا اسرار اكل المطاعم شكراً لك شيفنا واصل وبالتوفيق واتمنى لك النجاح اكثر واكثر
الله يوفقك ويرزقك يارب
آمين ياارب وإياااكم
تبارك الله ❤
اليوم سويت الرز وطعم خرااااافي
يعطيك العافيه ياشيف
صحتين وعافيه يارب
الشيف محمد صراحة معلم ، أستاذ شكرا جزيلا لك لطريقة شرحك
من مصر ربنا يخلي اليمن واهله الشرفاء ربنا يحميكم
@@user-bb7ll8vc2m اهلا وسهلا تشرفنا🌹
بارك الله فيك وفي رزقك وفي عمرك
احلى طبخ وطريقه طريقتك ياشيف جربتهن وطلع اكلى فخامه
صحتين وعافيه يارب
ماشاء الله عليك فناااان والاكل مشهي🤤🤤🤤تسلم الايادي
انت اروع طباخ شفته بحياتي عنجد شكرا 🌹لك
تسلم الله يسعدك يارب 🌹
ماشاءالله تبارك الله
يعطيك العافيه وتسلم ايدك👍👍🇸🇦🇸🇦
شكرا في منتهى الروعة وبالاخص البهرات
الله يجزيك كل خير على الشرح و التوضيح اسأل الله ان يجعله ف ميزان حسناتك
ماشاءالله تبارك الله
ابدااااااااع ماشاءالله تبارك الرحمن ❤
ماشاءالله سلمت يداك وحفظك الله ياابن بلدي اليمن
فوق راسي والله
جزاكم الله خيرا أخي الكريم شيفنا الغالي الله يحفظكم ويرضى عنكم
جزاك الله الجنه ونعيمها يارب العالمين
لو بيدي اعطيتك مليون لايك
ما شاء الله
جزاك الله خير يا شيف محمد... مبدع كعادتك ❤😊
انت انسان راقي جزاك الله خير تحياتي الك من العراق
ماشاء الله تبارك الرحمن شكله لذيذ جدا
ماشاء الله تسلم يدك يا شيف محمد وعلى النصائح الاخيرة ربي يسعدك ويهنيك اخوك سعودي من المدينه 🌹
اهلا وسهلا بك اخوي تشرفنا 🌹
ما شاء الله روعة
ماشاء الله
ابداع اخي محمد
ابو حسين ان حلو وكل شي يجي منك حلو الله يسعدك
تسلم ايدك يا شيف ، مبدع وفنان ، بارك الله فيك
ياشيف والله بتكسب فيني اجر وثواب بدي مقدار كيلو رز اديه حطلو مي ماعم يزبط معي طبخ الرز انت بتعمل كميات كبيره عطنا وصفه صغيره النا نحنا ربات البيوت الله يرحم والدينك
إذا كان الرز حبة قصيرة مصري يكون كاسة رز بكاسة مي ..وإذا كان الرز حبة طويلة بسمتي كاسة رز بكاسة وربع مي أتمنى أكون أفدتك
مش مهم كمية المي ولا كمية الرز سواء كمية كبيرة او صغيرة المهم يستوي تلات ارباع الاستواء مع البهارات يلي ذكرها وبس يوصل الرز لهالمرحلي صفي الرز بالمية بالمصفي ورجعيه على الطنجرة وضيفي عليه السمن وغطيه بالقصدير ربع ساعة والسلام عليكم
تسلم ايدك بالتوفيق
الملح الصيني خطير
الله يحفظك ويبارك فيك
الله يبارك رائع مشاء الله ❤🇩🇿
☝️ mashaallah tabarakaallah always the best 😎👑 ✍️👌👍💕🤗🤳
بارك الله فيك يا شيف والله يعطيك العافيه
☝️ hayyakumullah ya sheikh 💕🤲
تسلم ايدك شيف محمد
شكراجزيلا في ميزان حسناتكم
الله يسعد شيف محمد والله شغلك ممتاز
جزاك الله الف خير يعطيك العافيه
ربي يبارك برزقك ومالك وماتتمنى .
امين يارب وياك 🌹
انا صراحه اعتبر قناتك صدقه جارية لك ، لان في ناس حالتهم تعبانه رح تتعلم وتفتح لها مشروع بأذن الله ، والله ينفع بك الامه .
@@asmnhribb6336 يسلمو الله يسعدك يارب 🌹
روعه ماشاءالله الله يسعدك
تحفة 🎉
اهم حاجه في الفديوا البهارات الله يجزاك خير
احسنتد
شكرا شكرا شكرأ جزيلا
بارك الله فيك
تسلم أيدك
يعني سر نكه رز المطاعم البهارات الصحيحه اللي ذكرته نهاية الفيديو ؟
رااااائع
هل ضروري يكون زبادي او حليب؟
الله يوفقك
الجميع يارب
ابغا اتعلم طريقه السحب للماء لو سمحت
@@user-uw9om9ti2x اكثر مقاطعي اللي أنشرها للمحترفين اساسيات ومكونات الطبخ
ليش لمن أستخدم الشيبه مع الارز يطلع نكهته قويه رغم أنه اسوي شويه كأنه معطر يطلع الطعم
❤❤مالفرق بين هذا الرز والبيشاور ياشيف
ربنا يسعدك؟
تسلم يدك يابن العم الله يحفظك
الله يسلمك ويسعدك يارب
الله يمتعك متاع حسن وتسلم وتسلم يمينك
الله يسلمك ويسعدك يارب
كنت اتمنى تذكر الوقت من البدايه .. كم يغلي الماء ؟! وكيف كمية الماء على الرز ؟! وكم مدة طبخ الرز قبل تقفيله بالقصدير ؟!
❤❤❤
سراحه اي شي فيه لحم يطلع حلو مثل طبخ الرز بمرقه اللحم يطلع الرز عسل يعني مقدماتك هذي بلهه واشرب ماه😂❤
للكشنة بصل محمص زبيب وليمون اسود مطحون وشوية سكر بني...واكتم
لو تكرمت كيف فينا نسوي رز احمر ورز بني ومع الشكر
في بالقناة أكثر من نوع رز
ممكن الي تعرف اسم بهار الشيبه وبهار الخلنجان شنو اسمهم بالعراق
كيف تعطي نكهة المندي وانت ما طبخت مندي
هاذ نفس طريقه المندي صحيح؟ لكن دون تلوين الرز يعني لو وصعنا ملون طعام قبل النضوج بيصير مندي؟
لا
الخلجان والشيبه شنو اسمهن الثاني اول مره اسمع بيهن متابعتك من العراق ياريت تجاوب
هذي الاسم المعروف بالخليج بس استخدمو البحث عن طريق القوقل
@@aljamaeiu مشكور ماقصرت ايصير اخلي الزبادي للرز بطريقه الكبس
سوالي
البهارات
ما بتغير للون المرقه ويتغير لون الرز
ما اضفت الثوم المطحون معى الزنجبيل
الروب افظل او الحليب
احتاج رايك
وربي يوفقك
البهارات أو كانت مطحونه أو طبخت فتره اطول
ممكن تضيف الحليب لو تحب تعطيه لو ابيض اكثر
🥰🥰ما شاءالله
تسلم الأيادى 👏👍💐
لك نفس طيب في التبخ
شيف محمد لوسمحت ممكن اعرف طريقه تتبيله وبهرات الشوايه بلماء
موجوده الطريقة في قناتي
أخوي الله يسعدك وسلمت إيدينك الغاليه
لو سمحت أخوي يسعدك أيامك وش نوع رز الي أستخدمته الرز المزه الأصفر الذهبي ؟ من أي ماركه أو شركه لاني تعبت أجرب أنواع الرز ومره وحده أستخدمت الرز ذا وضبط معي لكن إسمه ضايع عني أفيدني ربي يحفظك ..
كل دوله وفيها اسماء شركات معينه
يعني انا في الاردن فيها
فاطمه
حريز
مستانا
مندي
سما
العزيمه
والصحراء
شو هذه عشبة الشيبه ؟؟؟؟
اول مره اسمع عنها هل لها اسم اخر ؟؟؟؟
لو ممكن الكميات و البهارات بالضبط
اللبن يتكتل مع الحراره
اسعد الله اوقاتك شيف اسألك كيف تطبخ رز بسمتي حبة طويله كلاسيك عنبر في حلة ( قدر ) البخاري هل يمكن ذلك ارجو التوضيح
طريقة طبخ العنبر نزلته بس في حلة البخاري صعب شوي تتحكم فيها
شيف محمد كميه الماء كيف نقدرها
شاف سؤال من فضلك
لما تزيل زائد من الماء الرز يكون مستوي او نص استوى
وعدها لما حطيت ورق القصدير فتحت عليه نار او لا؟
شكرا
لما اشيله منه الماء يكون شبه مستوي والنار تكون خفيفه
👍👍👍👍
شنو الغرض من الزبادي وشنو الملح الصيني
الزبادي يعطي لون افتح لحبة الرز وكمان يعوض عن مرق اللحم
الملح الصيني معزز نكهه
يعطيك العافية شيف .ايش يفيد اللبن . وايش افضل انواع الارز التوافرة في الاردن شكرا شيف
اللبن يعطي طعم خلاصه اللحم في الرز
افضل انواع الارز المتوفرة بالاردن واللي افضل استخدامها للمطاعم
مستاتا
فاطمه
حريز
سما
العزيمه
هذا كلها رز مزه ذهبي
@@aljamaeiu شيف يعني استخدام اللبن كأنك مستخدم ماء اللحم؟ اللبن لازم يكون حامض او حلو .شيف اقصد نوع الارز للمنازل افضل نوعية يطلع لذيذ غلبتك يبوي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
وصفاتك شيف كتير ناجحه شيف بدي منك اذا ممكن بهارات سجق وشكرا الك
المكونات:
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة هيل مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
ملعقة كبيرة كمون مطحون
نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
@@aljamaeiu شكرا جزيلا لك
@@aljamaeiu شيف ابضيف مع حلبة
@@omarkhedro4532 بدون حلبه بس اذا تحبو نكهت الحلبه مع الرز عادي
@@aljamaeiu شيف غالي انا بقصد بهارات سجق الحم مع سندويش
ممكن لما تعرض البهار كلا على حدا مع ذكر اسمائهم لانهم من دوله لدوله يختلفون اغلبهم ماعرفتهم
شلون نعرف مقدار الماي
البهارات المقادير ماذكرتها أرجوا الرد ولافاده وتوضيح بارك الله فيك ؟
خليت حليب لو زبادي
زبادي
شيف كيف اقدر كمية الملح فالطبخات الكبيرة هل عند الذوق يكون الملح ظاهر؟
نعم
هل هذا مندي والا. زربيان
ايش فايدة اللبن الزبادي يلي حطيتو يشيف الله يعطيك العافيه يارب
يعطي نكه مميزه لرز
@@aljamaeiu الله يجزيك الخير
اخي محمد انت الحين موجود بالسعوديه او خارج
كنت بالسعوديه الان بالأردن
👍🏻👍🏻👍🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻
أخي هل يمكنك إضافة المكونات باللغة الإنجليزية في صندوق الوصف
BROTHER CAN YOU ADD INGREDIENTS IN ENGLISH IN THE DESCRIPTION BOX
الله يسعدك الزبادي مايقطع اذا انطبخ
الزبادي يستخدم كمان في البرياني والزربيان
شيف ممكن اسم الرز الي استخدمتو
رز العزيمة ولا نوع تاني
من ٤ سنوات باستخدام رز فاطمه
المعلقه
السلام عليكم عشبة الشيبة غير متوفرة لدينا ماهو البديل او يمكن الاستغناء عنها والسلام عليكم
مافي بديل لها بس ممكن تستغني عنها
❤
اين الافضل سحب الماء او نسوي ماء بقدر الرز
اول شي ع حسب نوع الطبخه بس مع سحب الما تكون حبه ارز نثري وخفيف
شيف محمد انا اشتريب عشبه الشيبة هل هي فعلا بدون رائحة؟
لا ريحتها قريب ع المستكا
ممكن قديمة
ايش من سمن تستخدم
البقره الحلوب