Вся СУТЬ и ВСЕ виды Заварного крема на МОЛОКЕ ✿ Крем Пломбир ✿ Карамельный крем ✿ Шоколадный крем
Vložit
- čas přidán 17. 01. 2022
- Делюсь с Вами полной информацией по заварному крему, приготовленному на молоке. Он может быть разным: устойчивым и стабильным, мягким и нежным, карамельным, шоколадным или ванильным, а главные плюсы этого крема - его бюджетность и простота в приготовлении. Пробуйте, готовьте, радуйте себя и своих близких
Всем удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
*В любом из этих кремов можно исключить яйца, заменив их на 10 г крахмала
*Также цельные яйца можно заменить на желтки, 1 яйцо = 2 желтка
*Если нет посуды с толстым дном, крем можно заварить на водяной бане
*Если всё-таки крем заварился с комочками, процедите его через сито
*В каждый из этих кремов можно добавить щепотку соли, крем будет немного выразительнее
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем:
молоко - 500 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 72% - 40 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Масляно-заварной классический крем:
молоко - 350 г
сахар - 120 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем со сгущённым молоком:
молоко - 350 г
сахар - 40 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
- либо сливочное масло 82% 160 г + сгущённое молоко 150 г
- либо сливочное масло 82% 160 г + варёное сгущённое молоко 190 г
*масло, сгущённое молоко комнатной температуры
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Заварной классический крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 150 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Карамельный заварной крем:
молоко - 500 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 72% - 40 г
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Карамельно-масляный крем:
молоко - 350 г
сахар - 120 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик (по желанию)
сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем на шоколаде:
молоко - 500 г
сахар - 130 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
тёмный шоколад - 1 плитка
- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 140 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
темный шоколад - 1 плитка
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем на какао:
молоко - 500 г
сахар - 160 г
яйцо С1 - 2 шт
кукурузный крахмал - 40 г
какао - 30 г
- либо сливочное масло 72% - 40 г
- либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир
молоко - 350 г
сахар - 160 г
яйцо С1 - 1 шт
кукурузный крахмал - 30 г
какао - 30 г
сливочное масло 72% - 70 г
сливки 33% - 200 г (холодные)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
Йогуртовый Заварной крем • Берите ЛЮБОЙ йогурт и ...
Крем-Пломбир Полный разбор • ТАКОЙ информации Вы НИ...
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and_joy
#заварнойкрем #кремпломбир #sweetandjoy
Я могла разбить это видео на 11 роликов, поскольку в данном видео именно столько кремов!)) Так что...не знаю, как Вы это сделаете, но 11 лайков я жду от каждого😅🙈👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 ровно 11! Спасибо огромное что все в одном ролике, максимально удобно!
За ваши ролики и 111 не жалко, спасибо за такую работу. 🤗
Подходит ли заварной крем для выравнивания тортиков? И использовать его комнатной температуры или охлаждённым?
Ещё хотелось бы разбор БЗК, кажется очень сложным, ни разу так и не рискнула приготовить. Тем более,что слышала,что его необходимо использовать сразу, так как он густеет (сахарится?) и не хранится.
Благодарю, что экономите наше время и нервы 😅
Очень полюбила Ваш канал, процветания 🌺 и свыше миллиона подписчиков 🔥
Лалалайки 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻👍🏻👍🏻👍🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
Супер!!!!!1000011👍Вам за проделанную работу⚘⚘⚘⚘⚘
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 вообще не жалко даже 100 лайков
Действительно хороший и полезный ролик. Одно небольшое замечание по варке крема Патисьер (заварной). Рекомендация варить крем ещё секунд 20 после первой бульки справедлива в случае применения кукурузного крахмала. Он варится дольше картофельного. И просто для сведения. Масляный крем (масло+заварка) называется Муслин или Шарлот, а на основе сметаны - Пломбир или Дипломат. Если последний заморозить, то получится тот самый Пломбир, который мороженое. Ещё раз благодарность автору канала и ударного кухонного труда читательницам. Всем успеха!
Благодарю.
Вот это дааааа! Как всё четко, ясно, с объяснениями, коротко и ясно. Такого ещё не встречала на ютубе. ЗдОрово! Умница!
ВСЯ СУТЬ и ВСЕ ВИДЫ и сразу в одном выпуске - подробно, детально. У Вас аналитический склад ума. Вы -педагог в душе и очень нам помогаете. Спасибо за Ваш труд. Вы нереальную работу проделываете для такого умного, детального разбора. А то, что Вы отвечаете практически каждой и даже проверяете возможность приготовления по нашим проблемам -дорогого стоит. У Вас обязательно будет миллион подписчиков! Удачи! Здоровья Вам Вашим близким!
Люблю Ютуб, свой канал, своё дело, мне здесь хорошо, много приятных людей😌от того и вкладываюсь в него всей душой. Спасибо большое🤗😘И Вы будьте здоровы и счастливы
@@Sweet_and_joy Благодарю
Полностью подписываюсь под каждым словом! 😍😍😍
Нереальная подача! Обожаю когда абсолютно всё понятно. Ничего не утаила. Респект! Привет из солнечного Ташкента! Приезжайте к нам в гости!
Спасибо..искала искала лучший крем и нашла..класс❤
Огромное, человеческое спасибо!!!!! Самая лучшая подача материала! Всё в одном видио! За это, отдельное спасибо! Нет никаких размусоливаний)) всё понятно с первого раза. Ваш канал, самый понятный, не замороченный, и приятный))
Спасибо, Екатерина 🤗😉
НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН ЗА ВАШ ТРУД🙏🏻🙏🏻🙏🏻ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!!!
Спасибо, Татьяна!
Невероятная и бесподобная работа вами проделана. Спасибо ОГРОМНОЕ !!! Заварной крем- самый любимый, ну а то, что его можно так легко и просто еще сделать шоколадным и карамельным - это просто супер ценная информация !!!!!!! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО за такое бесценное видео! Пожалуйста, выкладывайте видео чаще !
Спасибо🤗 буду стараться😉
Очень люблю видео такого формата. В интернете действительно миллион кремов заварных и все вроде похожи, а вы дали нам хорошее разъяснение. Спасибо!
Спасибо за краткость и грамотность в озвучивании рецептов !!! 💕🍰
Ну ничего себе ,все что хотелось узнать о заварном креме узнала в одном видео ))) ну вот и правда столько рецептов и постоянно ищешь что сейчас бы подошло ,а тут можно выбрать любой понравившиеся 🥰🥰🥰спасибо
Сколько молока
Это лучшее видео по заварному крему, как и все другие ваши подобные разборы❣️
Спасибо 😉
@@Sweet_and_joy подскажите пожалуйста, такие крема можно подкрашивать пищевыми красителями?
@@user-bq8me4rn9r o0⁰⁰ò
Спасибо🙂😊
Благодарю за знания💗💗💗
Коротко, по делу, все систематизировано и очень удобно! Спасибо Вам!!! 11 лайков мало) нужно гораздо больше😘
Спасибо огромное! В одном ролике такое разнообразие кремов и все нюансы приготовления показаны! Жаль, что можно поставить только один лайк, ваш талант заслуживает тысячу!
Спасибо!
Спасибо вам большое за разбор! 😍Очень ценю ваш канал за систематизацию знаний, этого иногда нет даже в кондитерских курсах, а тут бесплатно!!! 🌸😘💕
Спасибо вам большое за разбор кремов,очень познавательно!
Это видио - ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ..ЧТО КОГДА ЛИБО ВСТРЕЧАЛОСЬ - ведь автору удалось подать все рецепты так просто и понятно...что хочется их приготовить сейчас же !!!
Благодарность мастеру за такие шедевральные крема и не меньше - шедевральную подачу.
Для меня это очень нужный познавательный ролик. Чётко, ясно, по делу без воды. Спасибо.
Разбор "полетов" просто супер!!! Огромнейшее спасибо!!!
Как обычно , супер работа, титаническая. Я ,как всегда , с нетерпением жду Ваш Наполеон!😊
Мне уже перед Вами стыдно 🙈😅за Наполеон, но его время ещё пришло)
Я просто рада, что попала на ваш канал,спасибо вам Верочка за ваше трудовое обучения по правильному приготовлению кремов для тортов, Огромное вам СПАСИБО.😊❤🎉
Спасибо большое за рецепты и разборку кремов! Очень удобно,что всё в одном ролике! Однозначно 11лайков!!!! 😃👍
Какая же Вы умничка! Спасибо огромное за подборку!🌹🌹🌹
Очень Вас ждала, люблю профессионалов, увлечённых и позитивных. Прекрасная подача материала. Сто лайков!
Какой полезный ролик. Структурировано, четко, "без воды", очень понятно. Спасибо большое 😊👍
Канал просто находка. Огромное спасибо вашему каналу. Один из лучших.
Огромное спасибо автору за видео. Простым языком изложена вся суть, ёмко, понятно.
Спасибо за видео. Очень рада, что нашла ваш канал. Каждое видео максимально информативное и интересное. Огромное спасибо за ваш труд🖤
Очень рада, что случайно попала на ваше видео. Теперь всё обязательно просмотрю. Спасибо, что не жалеете времени, ваш опыт бесценен.
КАКАЯ ВЫ-МОЛОДЕЧИК! С-П-А-С-И-Б-О ВАМ! В ОДНОМ ВИДЕО СТОЛЬКО ВАРИАНТОВ!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Прям диссертация по заварному крему 😀
Вашему видео цены нет,сколько кремов в одном ролике,это нечто.Не нужно искать,рыться чтобы найти тр что тебе нужно.Огромная вам благодарность Удачи вам и процветания вашему каналу.Однозначно лайк и подписка.🙏🙏🙏💐🌻💐🌼
Спасибо 🥰
Потрясающе! Огромное количество информации, ни одного лишнего слова, все четко и предельно понятно. Огромное спасибо!
Спасибо Вам за это видео 11 в 1🤗 Все детально и без "воды",красиво,приятный голос👍👏
Каждый раз поражаюсь, сколько труда вложено в каждый ваш ролик. Удачи вам и вдохновения👍👍
Очень полезный ролик. Спасибо ! Открыла для себя мир заварных кремов !!! 🤗🤗🤗
Спасибо, что систематизировали в одном видео разные варианты заварного крема. Сегодня попробую сделать со сливками ❤❤❤
Вот это здорово!!!!! Спасибо огромное за такой обзор. Настолько удобно разобраться в этом вопросе после вашего обзора. Спасибо за щедрость! Спасибо за уважения к вашим зрителям! 1000 лайков вам, здоровьями успехов!
Благодарю от души за подробный МК!!! Очень познавательно и полезно!!!
Успехов вам и процветания!!!
Спасибо огромное за разбор кремов. За хорошее грамотное озвучивание. Всё понятно. Всех благ вам и вашей семье.
Огромное спасибо!
Великолепный разбор кремов!!!
Очень полезное видео, в копилочку!!!
Обожаю Ваши видео! Всё так подробно с деталями, сравнениями. Спасибо Вам огромное!))
Спасибо большое! Всё чётко и познавательно! А, главное в одном выпуске
Супер!!!!!!! Огромное спасибо!!!!! Будьте здоровы и счастливы!❤
Огромное человеческое спасибо Вам за такое видео! Сразу столько рецептов в одном видео! Все чётко и продумано до мелочей! Будем творить! 10000 лайков 👍
Верочка, спасибо большое.
Особенно, за пояснения и изменения во время приготовления.
Супер!!! 💝👏👍
Боже!!Какая Вы молодец!!!Сколько же Вы знаете!!!Спасибо что делитесь😘😘😘😘
Как же прекрасно!!!! Благодарю Вас ❤️❤️❤️🧨🧨круче ещё не видела объяснений!!!!
Это видео как сказочный сундучок, все есть.Спасибо большое, что делитесь своими знаниями. Очень полезное видео. На все мои вопросы ответили.❤
Четко, понятно, без лишних движений,КЛАССС.
ОДНИМ СЛОВОМ
"МОЛОДЕЦ"💖💖💖
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ КРЕМОВ! ТАК ХОРОШО РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ БЕЖАТЬ НА КУХНЮ ГОТОВИТЬ!
УДАЧИ ВАМ И ВАШЕМУ КАНАЛУ! 💐💐💐
Спасибо большое за Ваш труд, Вы не засоряете эфир ,а даете правильную и нужную информацию. Спасибо.
СПАСИБО! Обычный заварной крем давно делаю. Замечательно, что в одном видео сразу много кремов. Всего вам доброго
Спасибище!!!! Отличная подборка и всё рецепты в инфобоксе!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍
Очень полезная информация. Все четко, понятно. Спасибо большое!
Лучшее видео в Ютубе. всё в одном не надо скакать. все компактно разложено по полочкам. спасибо огромнейшее. я ноль в кондитерке. но вот когда мне все сразу показали. сразу все стало по своим полочкам
Какая вы умница, что показали все в одном ролике 🤗♥️
Спасибо большое 🙏🤗
Спасибо за идеальный урок по классическим кремам... 👍🔥❤
Спасибо Вам огромное за ваш труд! Очень познавательное видео, буду пользоваться вашими советами.
Это самое полезное видео из тематике "крем" 👍
Спасибо Вам дорогая 🤗💞
Браво за подробности и детали , как известно в мелочах скрывается истина , обожаю видео где узнаешь что то новое поэтому Ваша озвучка без воды очень уместна ! С меня лайк и подписка
Супер, спасибо огромнейшее вам, за ваш труд!
Коротко и ясно. Спасибо🌷🌷🌷
Спасибо за ваш труд!!! Такие вкусные и нужные рецепты! Всё подробно и понятно.
Спасибо за МК, за детали на которые не обращала внимание 👍👍👍👍👍👍👍
Вы очень системный человек)))! Серьезная работа даже в домашних делах очень помогает в разных ситуациях. Подписываюсь и все лайки отдаю Вам.
Спасибо за такой полезный ролик!
Вот это я попала! 🎉 Надо же! Вы такая умничка! Все показали в одном ролике, ясно и понятно❤❤❤❤ Давно хотела научиться такой крем делать, а тут еще и несколько!!! Спасибо вам огромное❤❤❤❤❤
Спасибо Вам огромное за подробное видео.Мало того,что разложили всё по полочкам,еще и несколько рецептов в одном видео.За это отдельное спасибо.🌹🌹🌹
Спасибо большое за ваш труд.Вы супер!!!!!Все очень толково и без лишней болтовни.Удачи Вам.
Попалось на глаза ваше видео и не думая сразу подписалась на ваш канал.Видео очень полезное для новичков спасибо огромное
Большое спасибо вам за огромный труд. Все переписала в тетрадку буду применять . спасибо ещё раз !!!
Не хило так вы потрудились! Здорово то как, что вас нашла! На канале столько интересного....Я с вами!
Спасибо большое за рецепты, которые искала коротко и ясно, а главное вкусные, попробовала приготовить всё получилось, желаю, здоровья и процветанию канала, радуйте дальше, спасибо.1000 лайков
Спасибо, вчера приготовила крем по вашему рецепту для frappe con la crema. Очень удобно, что молоко не нужно разогревать...Крем получился идеальным для моих фраппе.... Искренне благодарю.... 🤗
Большая благодарность за ролик с кратким подробным объяснением каждого крема!
Я честно и с удовольствием поставила не 11 "пальцев вверх", а гораздо больше))
Успехов вам!
СПАСИБО ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ТРУД.СОХРАНЮ ВИДЕО ❤
Спасибо большое! Пригодится! 😁... И очень хорошо, что всё в одном ролике. 👍👍👍
Нет слов от восхищения! Огромное человеческое Спасибо 🙏💕. Теперь всё выстроилось в стройную систему. Всё ясно и прозрачно! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю вас за рецепты!!! И большое спасибо вам за ваш труд - обучение,как правильно приготовить
Спасибо огромное за обобщенную информацию! Сохранила видео, чтоб не потерять, буду пользоваться!
Щиро дякую вам, що поділились з нами рецептами кремів.Дуже корисна інформація!
Потрясающе, благодарю за систематизацию. Вы единственная, кто навел порядок в моей голове с кремами и бисквитами. 11 ЛАЙКОВ ВАШИ. БЛАГОДАРЮ. СДЕЛАЙТЕ, ПОЖАЛУЙСТА ВИДЕО ПРО СУФЛЕ НА АГАРЕ И ЖЕЛАТИНЕ.
Спасибо! Суфле...посмотрим, может когда-нибудь
К счастью, диабет 2-го типа почти всегда можно предотвратить, лечить или даже победить благодаря правильному питанию и изменению образа жизни.
Сейчас при диабете и гипертонии обычно прописывают таблетки и даже не говорят, что есть и другой путь лечения: переход на растительный рацион.
Спасибо за обзор, кратко и понятно. Возьму на заметку!
Спасибо огромное,для меня просто находка и новые приобретения знаний в приготовлении кремов!!!😊
Огррсное СПАСИБО. Давно искала токое содержательный ролик .и очень приятный голос .ничего лишнего.10 из 10 !👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо Вам за рецепты. Очень нужный разбор. 👍❤️
🎉 если собираюсь делать выпечку с кремом то сразу к вам за помощью вы палочка выручалочка👍 сразу все крема и не нужно искать, спасибо огромное ❤
Вы большая умничка! Спасибо Вам огромное за проделанную работу 😘
Премного благодарна за такое грамотное видео! Вы профессионал!!!❤
Видео ооооочень полезное!!!Вы умничка,что всё в одном видео рассказали,показали.Удобно и коротко,а главное,всё понятно.Огромная вам благодарность!!!И 10000000лайков!!!
Спасибо Вам огромное, канал просто находка ❤️
Это лучшая находка по заварному крему! Спасибо!
Благодарю Вас за рецепт! Вы просто кладезь для начинающих кондитеров❤️❤️❤️
Спасибо большое, вы как всегда супер❤️
Спасибо за ваши рекомендации.Все просто и понятно.
Здорово! Детально, четко, ясно и понятно. Большое спасибо.
Благодарю за доброту !
Спасибо. Просто супер
Огромнейшее спасибо за проделанную работу, очень полезное видео🤗🤗🤗
А я, ещё не посмотрев видео, понимаю, какой клад я нашла, попав на этот канал! Посмотрела на фото к видео, текст под видео и сразу перешла к комментариям. Почитав их, убедилась в своей правоте. Автор канала - золото, а не человек! Удачи ей во всём! А, нам уже с ней повезло!
Пересматриваю ролик и вижу, что классический - это как раз тот крем, который я искала, попробовав эклеры в пекарне. Они рецепты не дают. Урааа! Спасибо огромное! ❤
Спасибо большое!Лучшее разъяснение!Всего самого вам наилучшего!!!