【日本のフランス料理界を代表】卵料理 by ラ フィナージュ |植野食堂

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本日はフランス料理の名店、東京・銀座「レストラン ラ フィナージュ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「卵料理」。シェフの髙良さんはフランスで修業後、日本で最高峰と言われるフレンチレストランの総料理長などを歴任。日本のフランス料理界を代表するシェフの一人である。そんな髙良シェフから今回は「目玉焼き」や「ポーチドエッグ」、「スクランブルエッグ」と、日常の料理をワンランクアップさせる「技」を教えて頂く。
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「dancyu」の編集部長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
▼出演者
雑誌「dancyu」編集部長・植野広生
▼ナレーション
林家つる子
《放送⽇時》
毎週（月)～(木) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！
#レシピ　#dancyu　#BSフジ
▼ 番組HP www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
▼ 番組公式Instagram / ueno_shokudo
▼ レシピ本発売中！ presidentstore.jp/item/008242...
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