Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы. Готовим Дома
Vložit
- čas přidán 7. 03. 2019
- Сегодня мы приготовим самую вкусную слабосоленую (малосольную) красную рыбу (лосось, семгу, форель и даже горбушу) быстро и просто! Этот рецепт легко можно приготовить в домашних условиях, семга будет готова буквально за ночь. Это отличный праздничный рецепт и такую рыбку можно подать как прекрасную закуску на праздничный Новогодний стол, Рождество, Пасху, 8 марта, 23 февраля, день влюбленных (14 февраля), День Рождения, на Масленицу к блинам. Блины со слабосоленой красной рыбой (семгой) - это просто объедение!
После просмотра Видео Рецепта у вас больше не будет вопросов: как засолить красную рыбу или лосось быстро в домашних условиях, а также отпадет вопрос что приготовить на праздник! 🔔Подписывайтесь на мой канал czcams.com/users/gotovimd...
ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ за рецепт:
👍👍👍 Ваши ЛАЙКИ, КОММЕНТАРИИ и РЕПОСТЫ
✔ Готовим дома в СОЦ. СЕТЯХ
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5a98088d3c50...
Instagram / gotovim_doma_ru
Вконтакте gotovimdomaru
Facebook / gotovimdoma
Pinterest / gotovimdomaru
Telegram t.me/gdoma
РЕЦЕПТ Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы
филе красной рыбы на коже 500 г
крупная соль (желательно морская) 3 ст.л.
сахар (по желанию) 1 ст.л.
🔔Подписывайтесь на Готовим Дома с Олесей czcams.com/users/gotovimd...
Всегда вкусные и проверенные рецепты на Завтрак, на Обед, на Ужин и на Праздничный стол 🌞 🌹 🌈 😊
✔ Рецепт с Пошаговыми фото "Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы" на нашем сайте Готовим дома 👉 gotovim-doma.ru/recipe/660-se...
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ на Готовим Дома
🌸 ЧТО ЕЩЕ ПРИГОТОВИТЬ?
Как приготовить Рыбу? Рецепты / Блюда из Рыбы
РЫБА
▶️ Рыба в духовке / Сбас (Дорадо) запеченная в духовке • РЫБА в ДУХОВКЕ. Быстры...
▶️ Рыбка Барабуька запеченная на гриле • Барабулька на гриле. В...
▶️ Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️ Рецепт засолки Красной Рыбы • Слабосоленый ЛОСОСЬ ❤️...
▶️ Как Быстро Почистить СЕЛЕДКУ на филе БЕЗ КОСТЕЙ для Шубы Бутербродов Салатов и Закусок • Как Быстро Почистить С...
▶️ Рыбка в Духовке за 10 минут ❤️ Быстрый ужин Мойва в духовке • Рыбка в Духовке за 10 ...
Постные Рецепты. Постный стол
#каксолитьрыбу #краснаярыба #лосось #солитькраснуюрыбу #форель #слабосоленая #посолитьгорбушу #посолить #посол #праздник #рыба #праздничныйстол #какпосолитьрыбу - Jak na to + styl
Очень лёгкий и быстрый способ, засолила по вашему рецепту. Спасибо. ❤
Всё получилось прекрасно.
Соотношение веса и смеси(соль+сахар) Идеальная просолка! Благодарю за рецепт🙌
Делала впервые!!
Приятно Вас слушать и смотреть Ваши рецепты. Спасибо.
Благодарю 🙏
Сегодня поймал 2 ласося. И решил, всё иду готовить по вашему рецепту Олеся. Посмотрим что получится 😉👌🏼
Браво, вам Олеся! Супер, всё! Звуковое сопровождение заслушаешься! Спасибо🙏💕
Олеся! Спасибо вам!
Делала по вашему рецепту,вкусно
Главное сахара побольше😂😂😂
Спасибо за отличный посол рыбы !!!… Приятно было смотреть , как Вы работаете !!!… Всего Вам хорошего и успеха Вашему каналу !!!…
Спасибо за теплые слова! Мне очень приятно!))
Хороший рецепт. А я ускорила положила в пакет кусками туда смесь соли и сахара. И в течении дня потряхивало. Вечером попробовала вкусно..
☼ Если вам понравился рецепт МАЛОСОЛЬНОГО ЛОСОСЯ, ставьте лайки, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал, нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
Всех благодарю за интерес к каналу, вашу активность, теплые слова, лайки и комментарии, я очень ценю обратную связь от наших подписчиков :)
Также заходите на наш сайт gotovim-doma.ru где вы найдете мои лучшие рецепты с красивыми пошаговыми фото!
Открыта для ваших вопросов и предложений! Ваша ОЛЕСЯ ☼
Спасибо 🌹
За приятную подачу материала лайк и подписка )) 😉
Дмитрий, спасибо за добрые слова, мне очень приятно! 😊
Супер!(*_*)Отличный рецепт!
Дякую, дуже смачно..
Вам спасибо, с наступающим новым годом!
Спасибо, попробую... Вас очень приятно слушать, сразу к делу а главное ничего неупущенно из приготовления рецепта (попорядку)... Я ваша новая подписчица. 🌷
Donna M, спасибо за Ваши теплые слова, они очень вдохновляют!))) И спасибо за подписку, будем с Вами чаще встречаться в новых роликах;))
Щикарный,просто Щикарный кусок!Я примерно так и солю рыбу,только соль и сахар 2 к 1 смешиваю))
Спасибо, Владимир! :))
Дякую коротко і зрозуміло. Окреме дякую що без лишніх слів
Тоже впервые солила красную рыбу по этому рецепту, получилось офигенно. Рыба не пересоленная вообще, не деревянная, и мыла её, и маслом не мазала, все ок. В комментах бред какой-то.
Спасибо Вам большое за рецепты! Уже много лет готовлю по рецептам только с Вашего сайта и всегда всё получается!!! 🌷🌷🌷
Наташенька, спасибо большое за теплые слова! 😊 ❤️😊 ❤️😊 ❤️
У Вас всегда отличные рецепты, хорошо, что Вы вернулись! Свой первый торт испекла именно с Вами - медовик, и он получился очень вкусный, спасибо)
Ольга, спасибо за теплые слова, мне очень радостно от них! :))) Будем еще печь и Медовики, и другие прекрасные тортики! ;))
Красиво!
Спасибо
Как говорят профессиональные повара перед засолкой надо смазать рыбу подсолнечным маслом,иначе сжигается верхний слой рыбы
Спасибо за быстрый рецепт и рассказ точный.
Под "проточной водой" хорошо промыла)))))
Видимо, не знает, что такое проточная😁
Так просто
Это не слабо, а сильно солёная рыба.
Если вы в конце видео нарезаете именно тот кусок который вы солили, то соли там норм, не много, видно, феле мягкое
Привет беру на заметку ваш способ приготовления рыбы. У меня такой вопрос возник а можно её заморозить.
Можно
А по бокам (торцам) вы не солите?
Мыть нельзя после засолки,вкус уходит.Да и соли меньше в 3 раза, необходимо
Стандартное маринование лосося. Только соли и сахара можно вполовину меньше.
Сделала по этому рецепту, прошло часа 3 и я засомневалась, полезла читать отзывы и комментарии, спасибо за рекомендации потому как я спасла рыбку! Иначе завтра ели бы соль.
Короче если по этому рецепту то либо меньше соли, либо держать 4 часа. Да, у меня соль была мелкая, может по этому все случилось быстрее.
Отличный рецепт. ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ НА ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ РЫБКУ👍😉
Я почти так же солю красную рыбку. Обильно посыпаю солью рыбу и тонкой струйкой поливаю раст. маслом. Закрываю крышкой контейнер и убираю в холодильник. Если солю рыбы с вечера, то утром рыба готова!
Отличный способ!
А обязательно закрывать крышкой ? Можно закрыть фальгой ?
какой прекрасный голос
Обожаю красную рыбку. Солю ее по другому: соль+сахар 1:1. Выкладываю разделанное филе кусочками, сверху присыпаю немного солью с сахаром, далее соком лимона. Далее следующий слой. Далее поверх всех слоев немного полить раст.маслом без запаха и поставить в холодильник. На след.день рыбка готова. Это очень вкусно.
TatianaSWi Switi
, спасибо, что поделились вашим вариантом посола красной рыбки, он супер! :))
Отличный рецепт!
Я ещё поливаю 20-30 мл крепкого спиртного и укроп пару веточек сверху рыбки. Кудесница! Самый лучший рецепт для засолки этой рыбки! 👍 С Праздником!
TVMadam
, да, крепкий алкоголь здесь отлично подходит, чтобы ни один микроб не проскочил :))) Спасибо и вас с праздником! :)))
❤
А что в засолке дает сахар? Как усилитель?
Цвет держит ну и вкус..
Соли оч.много.Надо 2ложки соли и 1сахара. Вот тогда вкусно
На 500 гр ложку соли, ложку сахара.
Краткость сестра таланта. Спасибо и с 8 Марта!!
gaus1971
, спасибо!!! :)))))
Увидел что написан Сахар можно не ложить или по вкусу поэтому ставлю лайк Сахар в рыбе это зло!
Чтобы не приходилось стряхивать соль и тем более мыть рыбу после засолки (это нонсенс), не используйте крупную соль (мелкая - это та же соль, только смолота), и не сыпте сверху соль, а просто мокайте рыбу в соль, на рыбу прилипнет ровно столько, сколько нужно..
Я делала именно так.Макала в соль и прилипает достаточно.А потом как посолится тоже смазываю маслом и в холод..
Соли возьмет столько что с языка кожа слезет 😂
С раками получилось...думаю теперь морковь так посолить...спасибо)
А у меня получилась солёная и стала немного твёрже, хотя делала точно так же.
Какая пропорция соль+ сахар
А в простой йодовой соли можно солить?
В мелкой соли
А если соль не крупная?
Зря я не читала комментарии перед приготовлением🤦♀️ Ооочень много соли для 500 гр рыбы. Рыба получилась пересоленная 😒 Пришлось в воде подержать почти сутки 🤦♀️
Чё блять? Рыба получается збс
лучше в молоке
в воде сутки? от куда такие идиоты вылезают)
@@wproot 🖕
Соли-ооочень много;(((про то, что "рыба возьмёт сколько ей нужно" - полная ерунда!
Анна, зависит от толщины филе. У меня толстое филе и оно хорошо просолилось, при таком количестве соли, рыбка получилась малосольной и очень вкусной, соли много не было. И рыбка получилась вкуснейшей! Неужели вы думаете, что я стала бы портить килограммовый кусок лосося, если бы из опыта не была уверенна в том, что у меня все получится :))) А с меньшим количеством соли такой кусок точно не просолится внутри, поэтому все продумано ;) Надо всегда рассматривать конкретный случай. Я даю ориентировочные пропорции по соли, ориентируйтесь по ним - там я указываю ее меньше, чем беру для своего филе - т.к. к любому делу всегда нужно подходить с рассуждением ;) Главное - чтобы рыбка была покрыта полностью солью, ну а толщину покрытия выбирайте сами, исходя из веса вашего кусочка. Ведь соль здесь единственный ингредиент, который убивает всех паразитов, слишком масло соли это уже почти сырая рыба. И про то, что рыба берет соли столько сколько нужно - совсем не ерунда, зря вы так говорите. Не держите ее в рассоле трое суток, чтобы не пересолить, т.к. чем дольше держите - тем больше филе просаливается. И, конечно, ориентируйтесь на толщину куска, как я писала выше. Спасибо.
Я лучше пересолю немного, чем недосолю. Да и подержу немного сначала в комнате и только потом поставлю в холодильник. А то рыба будет пахнуть сыростью. Ну? Это моё мнение.
ВСЕГДА ПЕРЕСОЛЕННАЯ
@@gotovim можно узнать, а обязательно соль должна быть крупной?
@@user-qi8mr5nu8s желательно, но не обязательно. Если мелкая, берите меньшее количество соли, чтобы просто хорошо натереть рыбу солью.
Соли на 500 гр. ОДНА ЛОЖКА.
Пересолена ваша рыбка!
Увы но рыба будет пересоленой если дать много соли.
Ну положи поменьше 2 ложки. Недосол на столе 😊😊пересол на спине.. Типа надавали по горбу за то что пересолил от старой бабушки слышала..
А травануться можно таким продуктом? Все таки нет термической обработки
Отравиться нет, а вот паразитов заселить в себя можно легко. Не все знают, что и в красной рыбе особенно в дикой встречаются гельминты.
@@ALEX222IS гельминты в основном встречаются в речной рыбе, в морской плохо живут, и если рыба просолилась хотя бы пару дней (а не как у автора - ночь) то вероятность минимальная
Солить надо немного т.к. пока рыбка стоит она впитывает соль из маринада и поэтому каждый день будет солёнее чем в предыдущий.
Чтобы рыба не была пересоленой рассол желательно сливать,так рекомендуют солить рыбку дальневосточные рыбаки
0:58 ?
1:47 ??? 🤣
если солить 24 часа с сахаром, то хранится 4 недели легко
Размораживаю, снимаю кожицу, и ем без соли, запивая виноградным...
@@nikolh5710 zt но не все же микробики дохнут от заморозки, у некоторых даже морщинки от холода разглаживаются, и вы кушаете полных сил червячков..😄 а они все таки меньше выживают в "сольке " с сахарочком 😄
С таким количеством соли, как на видео, хранить можно 4 года 🤣
@@dzigur 😀
@@lisafox9026а микробчики то любят сахарок, спасибо скажут 😊
у Вас очень нежный голос(прослезился) и букву "Н" харизматично выговариваете ^^,
Спасибо 😊 ❤️
@@gotovim вкусно получилось,замариновал по-Ваше у рецепту,но добавил еще, сок выжатого лимона..
Не поняла…. Это у вас только 3 стол. Ложки???? Рыба покрыта полностью снизу и сверху 🤔🤔🤔
Очень много соли, как на 1кг. Зачем мыть рыбу потом и поливать маслом? Просто порезать и посолить как на жарку. Рыба не потеряет свой жир. Через сутки можно кушать
А вот тут вы вкорне не правы!!!!!!
*РЫБА НЕ ВОЗЬМЁТ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ЕЙ НУЖНО!!!*
РЫБА ВОЗЬМЁТ *ВСЁ ЧТО ТОЛЬКО МОЖНО!*
Это вам не сало!
Нахреначите соли, придержите весь день, и даже после недельного отмачивания оно вам в глотку не полезет!
Чуток соли, и если рыба после проморозки, то от 30 мин до 2-3 часов более чем хватит!!!!
Может это рецепт сало-рыбы? Я чуть не поперхнулся от этих слоев соли.
Слишком много соли, когда достала с контейнера она как деревянная была )) и какие 12 часов, это красная рыба очнись!
12 часов для красной рыбы, это много или мало?
Нельзя резать лосося с головы, только с хвоста. Этим нельзя пренебрегать!!!
Вы говорите под проточной водой! Говорите в ёмкости а то побегут же под краном мыть от этого рыба разрушается!
А какая разница? Буду ли я рукой поливать или кран.
Чего ж ты , Девочка не сказала сколько соли и сахара нада на такой кусок(вес тоже не озвучила). Ничего не понятно!!!!!
..nelzia ribu mit vodoi posle zasolki !!!!!!!!!!!!!!!
И будет вонять подсолнечным маслом, молодец!
это будет жёсткий пересол
Рыбу не стоит сразу убирать в холодильник, а лучше подсушить с помощью вентилятора с двух сторон в течении часа, а потом ещё пару-тройку часов просто на воздухе. Получится балык, который покроется капельками жира, будет искриться, не понадобиться маслом портить естественный вкус и она не будет мокрая - можно сразу кушать.
Только потом стоит убрать его в холодильник в пергаментную бумагу, которая имеет микро поры и будет постепенно подсушивать рыбу, которая становится всё жирней, через несколько дней бумага вся станет в балычном жиру.
Мелкие уточнения .. соли сверху при посолке гораздо больше и при большой толщине куска стоит делать надрезы на рыбе до шкурки шириной примерно в 5 см., набивая туда соль.
Также стоит отмочить кусок после просолки в течении 50 минут, меняя три раза воду - соль равномерней распределится в балыке и получится сама нежность )
Хранится спокойно 7-10 дней в холодильнике на полке, но если мелко порезать кусочками, плотно набить в банку и чуть сверху залить маслом, то дольше.
Grow Seeds
, спасибо!
За подробный рецепт спасибо опыт великое дело ведусь на новое а оно не всегда хорошо
Эх дз
Рыбу нельзя мыть!
Ну нельзя мыть рыбу!!!
Разумеется, православные привыкли жить в гавне, и его есть
Зато 100% защита от паразитов! Я лучше пересолю, чем потом иметь проблемы. Сегодня первый раз вообще засолила по этому рецепту . Посмотрим что получится, а потом увижу ,где правдивые комментарии, а где пальшивые🤪
Что получилось?
Автор коментария, вы живы? Как засол рыбы?
Сало берет сколько нужно соли а рыба столько сколько её.
Отвратительная рыба получилась по этому рецепту! (( весь сок вышел, рыба стала жесткой и очень соленой. Пришлось отмачивать в молоке. Перевод продукта (
СОЛЬ ВСУГДА ЗАБЕРАЕТ ВЛАГУ....ЕСЛИ СОЛИШЬ=ПОЛУЧИШЬ КАМЕНЬ....ВЯЛЕННОЕ МЯСО ДЕЛАЕТСЯ ПО ЭТОМУ ПРНЦИПУ=СДЕЛАТЬ КАМЕНЬ!!!!
3 ложки ооочень много
Кто вас научил смывать рыбу под проточной водой?
Соли много . Рьіба будет соленой . Она берет много . А надо делать сколько нам нужно .
Рыба не возьмёт , сколько ей нужно,рыба все возьмёт и испортите рыбу, это для глупых людей все возмет
Рыбу мыть 🚫
Херовый у вас опыт если вы сахар в рыбу ложите😂😂😂
90 грам соли на 500 грам, да уж, слабосоленее некуда.
Никогда не слушаю и не смотрю, где нет точного описания. Болтовни много(
Сомнительный рецепт...сначала обсушить, потом мыть🥴 ...зачем столько соли то класть.
Зачем промывать рыбу ???? Вы что ?????????
Мить рибу нельзя, вкус ухудшается
Свои чем отличается ютуб от тиктока. В ютубе много лишнего говна
ПОЛНОЕ ДЕРЬМО.....ЗАЧЕМ СОЛИТЬ ПРЕКРАСНУЮ РЫБУ......ОЛИВКОЕВОЕ МАСЛО И СПЕЦИИ=И ВСЁ.....ДЕРЬМО ВАША СОЛЬ!!!!
Не обманивайте людей.Она будет как ропа.
Какой ужас👎👎👎, это ,,таранка'" к пиву из Лосося ☝️☝️☝️
А паразитов люди уже не боятся? Соль убивает паразитов? А заморозка убивает?
Рецепт называется - как сделать "рыбу-сало" 🤣
На этот кусок филе пара чайных ложек соли - не более. Автор угарает над вами.
За подобные вредительские видео, нужно навечно блокировать на youtube 😁
Рецепт говно. Автор ума 0 . Соли нужно минимум 2 стакана + стакан сахара. Рыба не должна быть в собственном соку а полностью сухой и для этого даётся много соли с сахаром
Зачем снимать видео если ты не понимаешь
Нож тупой у вас,как и вы впрочем,,рыба возьмет соли столько сколько надо... " это что за ресторан самообслуживания та такой,что вы за повар?А в борщ пачку целую соли не кидали? Тоже возьмет сколько надо,остальную достанете!!!!!!!
Хамство - это ваша профессия или вы любитель?
Болтовня убивает!!) Отстой!)))))
На 500грамм три ложки соли.Да какая же она малосольная,будет как кропа.🤦♀️Ставим пальчик вниз👎
Вот тут проблема кто то готовит 1 к двум кто то 1 к трем ) нудно пробовать ) ну тут дело неоднозначно, я считаю нужно засол делать не 12 часов и не 24 часа а что то среднее, тогда будет удовлетворительно вкусно