Thick apricot jam without gelatin for the winter! The easiest and most delicious recipe ever!
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- #apricot_jam #apricots #preservation
WE ARE IN SOCIAL NETWORKS:
CZcams / melissalive
Yandex Zen zen.yandex.by/...
Odnoklassniki ok.ru/group/59...
VKontakte public2...
Rutube rutube.ru/chan...
Compound:
Apricots -2 kilograms
Sugar -2 kilograms
Citric acid -2 teaspoons
Water -15 tablespoons
Agar (900) -7 grams
Links to my playlists:
Snacks
• Закуски
Fish dishes
• Рыба. Блюда из рыбы
Meat dishes. Meat and tallow rolls
• Блюда из Мяса + Мясные...
Vegetables
• Овощи
Salads
• Салаты
Bakery products
• Выпечка . Крема.
economical cooking
• Экономная готовка
Fast cooking. Snacks
• Быстрая готовка, перекусы
Я засыпаю сахар сразу на абрикосы и жарю без воды - сок выделяется очень быстро. Всего 5 - 7 минут и густой джем готов. А у. Вас очень длительная тепловая обработка. Если беру недозрелые абрикосы то половинки так и остаются целыми и получаются прозрачными почти- для пирога - прямо как свежие
Засыпав сахар, даже не ждёте, пока они сок пустят и сразу варить начинаете? Рецепт может и хороший, но я хочу без сюрпризов, я бы рискнула по вашему, если бы был холодный сухой погреб, там бы всё и хранилось, но всё равно, спасибо!
@@MelissaLive Попробуйте сделать немного чтобы понять чем отличаются эти способы Температура плавления сахара 300 градусов а Вода закипает при90-100 градусах - так что не переживайте о сохранности джема. Это старый немецкий рецепт Сахара на кг ягод достаточно полкило. Найдите в интернете немецкий рецепт варенье на сковороде
@@user-cx5sz2zt1x добрый день! Вы без агара делаете? Только абрикосы и сахар?
@@katsi_fit Добрый вечер. Я все делаю без всяких загустителей- не люблю их привкус. Раньше нравился Квитин но потом вкус стал неприятным. Теперь только натуральные способы. Я все делаю этим способом- - клубнику вишню сливу груши персики яблоки. Тем более с агаровых не подходит доя пирожков- вытекает. Беру большую сковороду чтобы была большая площадь для испарения жидкости. Ягоды или фрукты в один слой сахар на дно и сверху ягод- быстро плавится сахар и слегка карамелизуется Сковорода-40 см диаметр. Лучше попробуйте взять стакан яблок или абрикос доб сахар и.сделайте на пробу маленькую порцию- тогда все поймёте. Жарьте до густоты-5 - 10 минут успехов на кухне!
Я делаю почти так же. Скажите, такое варенье можно закатать в банки, хранится? При условии полкило сахара на килограмм ягод/фруктов?
Я считаю что сахар один к одному слишком много. Агар - агар это тот же желатин. Абрикосы и без всякого рода загустителя не жидкое варенье . И даже долго варить не нужно и будет густым. Чтобы выпарить немного жидкость из абрикосов, можно часть абрикосов через блэндер , и на маленький огонь без сахара. Тогда абрикосы как бы в собственном соку варятся. И варить до нужной густоты. Добавить лимонный сок по вкусу. Без сахара варенье любое сохраняет свой первоначальный цвет и лишь перед готовностью добавить сахар и с сахаром лишь пару минут и разливать. Отличный цвет и густое.
Правильно, сахар очень много
Х0х😊
Совершенно верно…столько сахара НИКОГДА не кладут…годами варим🤦🏻♀️на 1кгабрикосов-от 300до 500 гр сахара…в зависимости от качества абрикосов…какой агар??🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
По поводу сахара полностью с Вами согласна, но вот агар-агар не тоже самое, что и желатин, разница огромная! Желатин животного происхождения, а агар-агар растительного, изготовляется из морских водорослей. В моей семье есть веганы и для нас это очень важно. Вот например хороший, правильный зефир готовится из яблочного пектина и с добавлением исключительно агар-агара.
Super! Deci zahărul la sfârșit?
Și nu așa de mult ?
Спасибо за рецепт , и очень подробный комментарий приготовления джема , уже передала Ваш рецепт своей многодетной племяннице !!! 🌹
На здоровье, пусть готовит, ей понравится результат, у меня уже баночки откупориваются и джем быстренько уходит на батон:))
Я в прошлом году варила абрикосовое варенье с агаром, у меня получился мармелад. Убеждаюсь лучше всего абрикосы 3 раза заливать кипящим сиропом, получается как янтарь красивое густое и половинки целые.
Рецепт в студию, спасибо
Расскажите подробно пожалуйста😊
@@nutrut3142 я готовила абрикосовое варенье по рецепту блогера Галины, её канал называется "Галина кухня" у неё называется абрикосовое варенье без варки мне очень понравилось.
@@nutrut3142 и ещё один секретик ещё от бабушки чтобы абрикосы во время варки оставались целыми не разваривались в кашу нужно на 1 час уже разрезанные абрикосы без косточек замочить в содовой воде, на 1литр воды 1стол ложка питьевой соды с горкой, через час слить воду и приступать к приготовлению варенья. По бабушкиному рецепту на 1 кг абрикосов 700гр сахара засыпать абрикосы подождать когда они дадут сок поставить на огонь довести до кипения аккуратно помешивая и с момента закипания варить 15минут затем отставить до полного остывания прикрыть полотенцем чтобы не образовывался конденсат, затем снова поставить на плиту так же довести до кипения варить 15 минут опять остудить до полного остывания и так проделать 3 раза пенку не снимать во время варки а снять только перед раскладыванием в банки. Получается янтарное густое варенье с целыми половинками.
Замечательный рецепт быстро и вкусно и нет сомнений что что то не так рецепт проверенный можно доверять и делать. СПАСИБО ЗА ТЕХНИКУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Готовьте, не первый год закрываю и в квартире всё стоит отлично, ничего на "взлёт" не идёт.
Çok güzel olmuş ellerine sağlık 🤌🏻
Va mulțumim ptr acesta rețetă minunata ,Dumnezeu sa va binecuvinteze,cu stima și mult respect👍🙏🤗
Vă mulțumesc prea
Зачем для варки джема класть столько сахара?На 1 кг. Спелых абрикос,можно ложить 500--600г. сахара,и варить примерно 40мин. Сыпать в ждем агар не надо, оно после остывания,будет густым. Приятного всем апетита, и вкусного ароматного джема😊
40 минут.....капец
очень хорощо расказыиаете спасибо нравится
абрикосовый джем надо. варить в алюминевой кастрюле или в тефальке тогда непригорит. а варенье варите в эмалировонной посуде и получается прекрасный джем после остывания он сам густеет без всяких агаров и кислоты
С расчетом 1к1 т е кг на кг сахара достаточно
Только что сделала, спасибо,загустело уже хорошо.
На здоровье, я показывала на следующий день густоту, но через 2 дня под крышкой оно станет чуточку гуще:))
У меня уж баночки в "ход" пошли:)), надо ещё катать и катать:)
Сибасипа
Cu agar-agar?
Благодарю ❤мне понравился результат ❤
Потрясающе
Спасибо большое Вам за рецепт 👍
Спасибо большое за рецепт приготовления.
Агар это продукт получаемый из морских водорослей, т. е. тоже натуральнвй
Сколько помню ,никогда не варила джем, любой, ни с желатином ,ни с агар агаром ,да и мама с бабушкой так же .
Спасибо за виде урок 👍🌷👍🌷👍🌷
Замечательный рецепт!!! Спасибо!!!👍❤🌷🌻👍
Пожалуйста, Ольга.
Очень понравился спасибо
Очень красиво пооучилось 🤗🤗🤗
А вкусно как:)
во времена союза
ссср
в школах в буфете всегда было повидло
после я такого вкуса не нашлось
Кто знает рецепт этого повидло
Пожалуста пишите рецепт
очень вусная была
2 кг сахара,это ужас
U Sremu/Srbija/ koristimo 1/2 kg.šrćera na 1kg.kajsija.Čim pusti sok kuvamo od trenutka vrenja 30'.Skinemo lonac sa toplote i intenzivno mešamo dok se kajsije ne umire u džem/30'/.Vruće sipamo u sterilne tegle ,zatvorene okrenemo naopako i odložio na mesto.Mogu stajati veoma dugo.Nema dodataka,samo kajsije i šećer.Vaš recept je interesantan,ali stavite puno šećera.Pozdrav.
Pozdrav Srbiji
@@MelissaLive Pratim Vas u očekivanju novih recepata*
найдите в ютубе спрсоб варки венгерским способом все огары отдыхают.Один из лучших рецептов.Варится все 4 мин но по 170,200 грамм поверьте не долго.Вкусное,красивое.Варю так все ддемы неск оет уде.И все мои знакомые в восторге и варят также.
Užasna šećerna bomba.😮
300 gr. Šećera na 1 kg. Kasija. Ostaviti preko noći, ujutru izliti sok prokuvati i sipati u flaše a ostatak kajsija 10 minuta upržiti na jakoj vatri uz stalno mešanje - sipati u tegle i staviti u rernu na 100 stepeni 1 h.
Πολύ ωραία μαρμελάδα και εξαιρετικά νόστιμη.
Efharisto poli
Woow , cit zahar , otrava curata!!!
Adăugați mai puțin zahăr
Ммм ням ням! И красиво и вкусно!!!
А у нас в Запорожье (Украина)второй год неурожайный,абрикоса совсем нету
Ох, у нас он вообще не вызревает, даже так, деревья зимой смёрзнут, если посадить, у вас наверное тёплые зимы (евро зима)? А так да, самое классное варенье и джем и компотики тоже:)
Пусть следующий год вас завалит урожаем, главное, что бы деревья выдержали:)
У нас в Узбекистане какраз загар
абрикос, урюк еле держат деревья
вишня черешня абрикос яблоки разного сорта шпанкька навалом в этом году
но
вот так жарко уже с мая месяца слишком жарко
Τη είναι το άγαρ η συνταγή σας πολύ ωραία ευχαριστώ πολύ ❤
Да уж, завалило Украину, и не только абрикосами, дай бог всем причастным, здоровья.
Svaka cast sve pohvale❤
Hvala puno
Это не джем,а компот абрикосовый 👍🤗😋🙏
Нет конечно, дайте ему пару дней настояться, он становится гуще и ложкой приятно дольки доставать))
Без варки, прохладительный лимонад czcams.com/video/C6nNIg67Q1Q/video.html
Я варю, без всякого загустителя, просто 1 кг абрикосов, 1 кг сахара все перемешать и варить на большом огне все время мешать, получается густой, пенку не снимаю, варю 45 минут
@@user-pm7tc2hq7lgătiți gemul la ochiul mare?
В эмалированной пригорает ...проверенно !
Нет, всегда все варенья у меня из неё:) может толщина разная у "эмали", вот на днях купила кастрюлю, что не вари в ней, всё пригорает, оставлю её для компотов:))
@@MelissaLive ЗНАЧИТ У ВАС КАКОЕ ТО НОВОЕ ПОКРЫТИЕ ..В ПРОСТЫХ ПРИГОРАЕТ
Для варенье 1:1 берутся сахар. Для джема слишком много сахара.
Я тоже так думаю для джема очень много.
На другом канале, точь в точь такой рецепт. Списывают друг у друга
Спасибо єсть рецепт з абрикосов, вареньє, большоє спасибо
Пожалуйста.
Много сахара! На 2кг беру 0,5кг сахара всего и увариваю.Такой джем как и у Вас!
кисло!
Мало сахара.
@@MelissaLiveНет, всё зависит от сорта и того,где растет.Я аж охнула,когда пропорции увидела.У нас по вкусу это будет гольный сахар.А лимонка....придает привкус химозы....Но за идею -большое спасибо,думаю,пропорциями поиграю.
Сказали же что без желатина. Агар агар почти тот же желатин. И зачем так много сахара на такое количество абрикоса🤨
Берите во внимание коммент Богдана , у него проверенный ,классический, старинный рецепт, не пожалеете 👍👍👍🙏🙏🙏
Этот рецепт обалденный, постоит 2 дня и становится гуще, потом ложечкой и в рот, да с чайком:))
Так что готовьте и не пожалеете:)
Добрый день. А где рецепт Богдана который Вы советуете ❓️
сначала значит убираете сок, который выделился из абрикосов и тут же добавляете воду, чтобы сварить абрикосы ? Я засыпаю абрикосы песком и блендером все измельчаю. Затем ставлю вариться на плиту
Можно и так, но я люблю кусочки.
@@MelissaLive если кусочками, то это конфитюр называется. Как бы не сварили, все вкусно. Главное не лениться
Здраствуйте скажите пожалуста что означает агар
Типа желатина, загуститель
Сахара очень много,я воды не добавляю.
Не готовьте в эмалированной кастрюле ! Лучше в нержавейке или аллюминевой кастрюлях ....
О, в "эмальке" всегда готовлю, а что с ней не так?
Спасиба за эта
Пожалуйста.
Агар-агар меняет вкус варенья.Так что ,этот рецепт на любителя.
Zdrastvuyte. A mojna bez limonniy kislatoy
Привет,спасиба Вам
Привет, на здоровье.
@@MelissaLive 😀
اسعد الله اوقاتكم
شكرا
а вместо лимонной кислоты можно лимон использовать? не пробовали?
НЕ пробовала, но думаю можно без косточек добавлять.
Зачем агар? Столько сахара, он и так густой будет.
не будет.
500 - 600 гр очень мало.Я тоже кладу 1кг.Только засыпаю сразу сахар.
Зачем воду? Зачем агар?
Глупость какая то несусветная…агар,вода🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
Это ни джем, это варенье.
Скажите пожалуйста рецепт агар-агара где продаются,и в какое момент добавлять агара
на 3:33 минуте разводила агар с маркировкой 900 это профессиональный для кондитеров, но можно и в отделе специй купить, где разрыхлитель ванильный сахар ,видела Доктор Откер фирма, его покупала, хороший, только сейчас он Доктор Бейкер называется, там без маркировок цифрами. Я свой брала в магазине для кондитеров, он мощнее будет и дороже, где всякая всячина продаётся для выпечки, для тортов и прочее, разводила в воде его, а добавлять его когда почти всё готово, за 2 минуты до готовности и сразу выключать. его нельзя долго варить.
Рецепт интересный, но не поняла когда кожечку убрали? Вместе с пеной?
Кожа осталась на плодах, никуда не убирала её. Пенку собрала и всё.
@@MelissaLive большое спасибо за ответ!
Вчера сварила.без никаких добавок.сахар абрикос.вкуснозачем утруждат все .это уже не натуральный .с агаром
На здоровье.
Genau so geht das!
А без агара можно будет жидко ???,просто у нас агара нету.
Если есть желирующий сахар, то можно его добавить, но чуток уменьшить сахар простой добавлять. Не будет жидко, просто с агаром чуточку гуще.
@@MelissaLiveэто понятно только если у нас нет агара ,то откуда жилирующий сахар.☹️
Варите 45 минут, все время мешайте, получается густой попробуйте
Ничего не добавляйте (( и так густое получается(
Скажите,а с Желфиксом так можно приготовить?
Там желирующий сахар? Посмотрите что сказано на упаковке по пропорциям, что бы не получился мармелад. Я готовила, вкусно было, но мармелад мне нравится меньше, больше вот такой джем. Агар просто даёт через пару дней чуть больше густоты, а можно и без агара вовсе.
Вы пишите без желатина,а агарэто что,,?
Разве это джем? Это варенье
No
Что такое огар???
Как варенье
Sta je agar?
Very tasty recipe.😊
Cook, you will like it
Пишите, что без желатина, а в результате загуститель используете, пусть даже натуральный агар агар.
Главное что не кости животных, а натур природный.
Здравствуйте сделала по вашему рецепту Джем он получился с кислинкой Так и должно быть
Здравствуйте, бывает сахар очень сладкий, а бывает так себе и лимонку без горки ложка. Да, чуток кислинка чувствуется, в этом и прелесть и банки не взрываются.
@@MelissaLive Да моей семье очень понравился Джем сделала уже вторую партию Спасибо за рецепт
Богдан, прости, пока написала фамилию забыла, возраст подводит ♥️♥️♥️🤗🤗🤗
:)
Агар это крахмал по русский.
A agar je co.?ZELATINA!
Too much sugar!!!!!.isn t healthy.
Сахар хотелось бы поменьше 😉
Не надо, лимонная кислота даёт очень хороший вкус и кислинка чувствуется, всё равно пол банки за раз никто не ест, а так пару чайных ложек забросить в рот нормально.
@@MelissaLive😂Мой муж может за раз банку съесть....А вы про пару ложечек)))))
Спасибо большое, только вот укутывать не нужно.....
Пожалуйста, все закатки укутывают и компоты и варенье, всё.
😂🎉❤🎉 nagyon jó dzsem de en a fele cukrot adom koszoz
Все джемы измельчают
Я не люблю однородную массу, любим когда кусочки попадаются.
Загустители портят вкус варенья
Кому - как по вкусу
Многовато лимонки
Нет, не взрывается и кислинка чувствуется.
Agar ne oluyor nişastami sitirik ne lütfen yazarmisin
Jelatin
Veľa cukru
Taký recept, koľko pridáš?
Зачем лить воду? Не понимаю, зачем столько много сахара
Банки с винтовыми крышками не переворачивают☝
спасибо:)
На вкус и цвет товарища нет . Зачем лезть в калашный ряд ? Не нравится , пользуйтесь своими проверенными годами рецептами . ☕️🙂
Что такое агар
Загуститель
Это же варенье.
Без желатина?! С загустителем же!!
Можете и его не добавлять, будет такой же жидкий, как в момент розлива по банкам, а с агаром он через 2 дня становится густым, намного приятнее консистенция.
@@MelissaLive я не люблю загустители. У меня 7 деревьев, полно абрикос, варенье варю разное, по вкусу. Густое без загустителя. Приемов много.
Okropnie duuuzo cukru :( pozdrawiam
A bez cukru nie jest pyszny, powinien być słodki, nie we własnym soku)
👍
لطف.کنید.شربت.زردآلو.را.هم.آموزش.دهید.ممنون.از.شما
😊
😅puno secera to toliko nije potrebno
Dakle, ne jedemo žlice, i tako, mazite se i umakajte, možete manje, ali živimo u stanovima i nema hladnih smočnica, pa stavljamo šećer
Вы пишете что без желатина, а агар это тот же желатин.
не из костей только...
Без желатина, но с агар-агаром
Я лучше агар, чем кости животных. А запах какой на желатиновом заводе и что там внутри я знаю:)) поэтому и не ем:) его с детства. Тухлое мясо, кости , опарыши и зловонный запах:))
@@MelissaLive дело в том, что джем изначально готовится без загустителей.
Без агара и так густое при такой варке((
Зачем так много сахара это через чур много
это не джем а варенье.
👍👍🌹
Πολύ ζάχαρη
Θα πρέπει να είναι γλυκό, όχι στο δικό του χυμό
Ela
очень вкусное.
Самий сахар😢
Agar...šta je to?
Agar je biljna zamena za želatinu napravljena od algi. Imamo prodaje se u poslastičarnicama ili tamo gde postoje začini i začini
👍👍👍👍😍
Очень вкусный, не пожалеете.
Зачем писать что без желатина, агар тот же желатин....
Агар - это приятно, из водорослей, а желатин.....кости, тухлое мясо, всё детство ездили возле такого завода, он и сейчас есть, но не воняет, всё цивильно и закрыто от глаз:)). Помню все форточки закрывали в машине, потому что....ааа, вонь просто до рвоты была в детстве у нас от минутного запаха падали:)), просто тошнота. Не было заборов и разруха, дед тогда оттуда носил кости с мясом, собаки домашние таскали, говорил жуть что там, кости с мясом привозят, всё в огромных кучах, опарыши, мухи, всё гниёт и разлагается. Желатин из детства помню ту воноту и не используем никто из нас, кто не видел, тот ест:))
Μακάρι να ήξερες τι κάνεις
Πολύ νόστιμο αποτέλεσμα αποδείχθηκε)
Htps
комет Багдана
Не знаю что вы пишите.