Visita a la Plaza de Abastos de Pontevedra y a O Percebeiro S. L. (Castellano)

Realizamos una visita a la Plaza de Abastos de Pontevedra y a la empresa O Percebeiro S.L. con el alumnado del Obradoiro de Empleo de Hostelería Cualifica II de O Porriño.
Recorrimos la plaza y hablamos con las profesionales de los puntos de venta de pescados y mariscos. Tuvimos oportunidad de ver in situ las características de frescura de los productos del mar, y diferenciar especies similares entre sí. También vimos la información que proporcionan las etiquetas de producto.
La visita a O Percebeiro, S.L., entidad certificada por pescadeRías de onde se non? como depuradora, cetárea, distribuidor y transformador de productos del mar de la pesca artesanal gallega, fue guiada por su responsable de Marketing, Montse Fernández. En la visita pudimos ver la recepción de productos, las instalaciones de depuración, cetárea y distribución. Nos mostraron las distintas especies con las que estaban trabajando, la clasificación de moluscos bivalvos, el etiquetado y la preparación de pedidos. Montse Fernández respondió amablemente a las preguntas que surgieron en la visita.