딱 떨어지는 라멘집 계란삶기 비법!! 간장계란, 계란찜 레시피
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- čas přidán 25. 08. 2024
- 안녕하세요 맛상무입니다~ ^^
라멘집에서 먹는 계란이 정말 예쁘죠?
흐를듯 말듯한 노른자가 먹음직스러운 아지타마고와, 일본식 계란찜 해보겠습니다!
[계란 삶는 법]
1 계란 삶을 물에 소금 1 숟가락 넣는다
2 식초를 두 숟가락 정도 넣는다
3 2분 동안 살살 굴려주면서 삶는다
4. 6분 30초 , 8분 30초 , 10분 시간을 다르게 해서 삶으면 익는 정도가 다른 다양한 계란을 만날 수 있습니다.
[간장계란]
양념 간장에다가 넣어서 절이는 요리
너무 오래 놔두면 안되고요
3~5시간 정도 놔두면 겉에는 간장 색이 나고 안에는 예쁘게 노른자가 있죠
하루 종일 두시면 안됩니다 너무 짜져요
[양념 간장]
1. 간장 1컵 (종이컵)을 넣는다.
2. 맛술 3/1컵, 설탕 1숟가락, 생강 3쪽, 대파 흰부분 1뿌리, 물 1컵을 넣는다.
3. 불에 올리고 끓기 시작하면 불을 약불로 줄인다.
4. 5분 끓인 후 불을 끄고 식혀 준비한다.
[일본식 계란찜]
1. 계란 3개를 준비한다
2. 30분 정도 다시마 담근 물을 1.5컵 넣는다
3. 우유를 4분의 1컵 넣는다
4. 맛술도 4분의 1컵 넣는다
5. 설탕과 소금을 약간 넣어서 계란을 푼다
6. 체로 알끈을 제거한다
7. 그릇에 계란 물을 붓는다
8. 그릇에 랩을 씌운다
9. 중탕으로 13분 정도 찐다
10. 10분 정도 쪘을 때, 새우를 살포시 올린다
11. 다시마도 작게 잘라서 올린다
12. 다시 랩을 씌우고 13분 맞춰서 찐다
13. 후추를 살짝 뿌린다
14. 청경채 어린 잎을 잘라서 얹는다 - Zábava
두목님 늦었습니다. 죄송합니다.
오늘은 계란파 애들을 요리하셨군요.
저도 두목님 따라 내일 아침에 몇놈 담가보겠습니다. 편안히주무십쇼!!
영상은 참 좋은데 이딴 오글거리는 댓글 참..
taehwan K 좋죠?
taehwan K 좋네
taehwan K 좋구만
이건 혼자 사는 저같은 사람도 잘 만들수 있겠군요 감사합니당
일식요리 배울때 제일 쉬우면서도 어려웠던 계란찜이네요~ ㅎㅎ
다시한번 잘 배우고 갑니다!! ^^
난 이제 짱구는 못말려 에 나오는 두목님보다 맛두목이 더 좋다...아재요 사랑합니다..♡
감사합니다 ^^
요리 잘하는 남자 멋있음
일본가서 먹어봤었는데 너무맛있더라고요 저 방법으로 집에서 한번 해봐야겠네요
맛상무님 영상이 좋은게 뭔가 건강하고 영상을 볼때마다 흐뭇해지는 뭔가가 있는거같아요 항상 다보고나면 왠지모르게 훈훈하다는...
오~ 일본식계란찜몇번해봣는데 실패했거든요 좋은정보감사합니다 이리쉽게알려주시니 바로계란이찜 만들러봅니다 😆
아놔 두목님 ㅡ_ㅡ 자꾸 이런 꿀팁 영상을 올리시면 사랑해요♡
다양한 레시피에 요리도 잘하시고 설명도 쉽게 알아듣기 좋게하시고 정말 재능이 넘치세요 ㅠㅠ👍👍👍👍👍👍👍👍
감사합니다,,ㅎ
좋은 방송 만들어 주셔서 감사합니다.
제가 더 감사합니다 ㅎ
계란이 이쁘게 잘 익히시네요.
매번 삶은 계란 깔때 힘들었는데 꿀팁 감사해요! 맛상무님은 꿀팁주실때 왜 그런지 설명도 해주셔서 정말 좋아요^^💕 오늘도 잘봤습니당👍
오늘도 감사합니다^^
ㅎㅎ 계란찜은 확실히 중탕이 맛있게 나오는거같아요. 집에서 물 좀 많이 잡고 계란탕 비슷한 계란찜 자주 해먹는데 중탕한게 부드럽고 맛납니다. 탈까 걱정도 덜하구요
일식 정말 좋아하는데 이렇게 간단한 레시피로 만들수 있는 요리 알려주셔서 정말 감사합니다
제가 덕더 감사합니다^^
맛상무님 항상 잘 보고있습니다. 너무 차분하고 좋으십니다! 화이팅~!
항상 감사합니다 ㅎ
이방법 대로 계란찜 할때 소금적게
하고새우젓 다져서 넣으니 더맛있어요
계란은 정말 푸딩 같아요!
와.. 계란찜 정말 고마운 레시피.
수없이 반복해도 맨날 실패했는데, 물과 계란 비율, 온도, 시간.. 제대로!!
전 반찬으로 먹을거니, 비율을 1.3:1.7 정도로 하는게 좋겠네요. 소금 조금 더 넣고..
레시피 정말로 감사 드립니다!!
저 라멘집계란 너무맛잇다 ㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 라멘먹을때 그거넘기기싫은데 살살 녹아버림
얼마전 계란을 삶았는데 계란이 터진 이유를 알게되었네요
냉장실에서 바로 꺼내서 삶아서 그런거였군요
오늘도 유익한정보 일식에 대해 알려주시구 꿀팁 감사합니다
앞으로도 부탁드릴게요^^
감사합니다^^
자세한 설명글 감사합니다!
엄마가 잔치국수에 넣어먹는식의 간장양념에 삶은계란을 잔뜩 집어넣고는 요즘 아줌마들사이에 핫한 음식이라고 줘서 진짜 욕나올뻔 했던 기억이 있어서 더 반갑습니다. 제대로 된거 만들어서 맛보여드리면 좋을것 같네요~
일식계란찜 다시마물로만 섞어서 해봤을때 일식집 맛과 다르더니 맛술과 설탕이 제일 큰 차이였군요~
감사합니다!!
와 진짜 유용하고 고급지고 디테일하면서도 쉽게 알려주시네요! 감사합니다!
제가 더 감사합니다^^
배고플때 보는거 아닌데 괜히 봐서 배만 더 고프네요...그래도 좋은정보 감사해요ㅋ
ㆍ맛나는 계란삶기~~~
맛있는 군침도는 정보 고맙습니다. 😁😁😁
아!!! 맨날 침 흘려~~~~🤤🤤🤤
맛상무 형님 덕분에 ㅋㅋㅋ
항상 감사 합니다
훌륭한 영상이었습니다 두목님
감사합니다^^
흰계란도 더 유통됏으먄 좋겟네여
안팔림
아 난 이분컨텐츠가 투박하니 왜이리좋지♡
감사합니다^^
두목님 영상보면 똑똑해지는 기분이에요~! 아 배고파
8분짜리 계란 완죠니 맛있어 보여유ㅠㅅㅠ👍
영상 잘 봤습니다 ㅎㅎ오늘 한번 해봐야겠네요
유용한 영상 감사합니다 ♡
제가 더 감사합니다
계란찜 해봐야겠어요^^
입에서 녹는 그 맛~~♥
좋아요. 계란찜은 누군가 대접할때 꼭 해보고 싶네요.
계란찜은 꼭한번해보고십내요... 잘봤습니다...
두목님 이런 말씀까진 않드릴려 했는데, 샤스가 곧 터질거같습니다..
Will Yoon ㅋㅋㅋㅋ샤스ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 샤스라길래 뭔가 했네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어우 정겨워ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
않X 안O
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
샤스ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이분 두목님한테 하는 댓글마다 개웃기네ㅋㅋㅋㅋ
리아소 원래 동영상에 댓글안다는데 두목님한태만 달고있습니다
오 ~~~계란찜 쪼앙~~~
일본갓다가 일본라멘 한가득 사왓는데 잘됏네요 ㅎㅎ 계란 맛나게 먹어야지 ㅎㅎ
맛상무님 정말 계란찜 레시피 올려주셨네요. 시청자들과 소통하시는 모습이 정말 아름답습니다
한분한분,, 의견이 소중하죠^^ 모든 의견을 다 반영할 수는 없지만,, 최대한 반영하려고 노력 중입니다. 감사합니다
와..정말 먹고싶었고 어떻게 만드는지 궁금한 요리였는데..ㅎㅎ 쌤 진짜 짱이십니다..요리선별도 좋고 디테일한 설명도 굿이구요.ㅎㅎ 나중에 먹방도 진짜 잼나요..감사합니다.
^^ 감사합니다,,좋은하루보내세요
오늘부터 하루 나도 맛상무 팬이다,
우~~~후~~~^^
감사합니다^^
쉽고 유익한 정보 잘 배우고갑니다
감사합니다 ㅎ
너무 친절하게 가르쳐 주시네요
일본 계란찜인 차왕무시 한 번 만들어보고 싶네요 ㅎ ...청주와 생강을 넣은 물에 새우를 데쳐서 사용해볼려고 해요
푸딩 만들기랑 오믈렛 한번 해주시죠 두묙님
정말 이런거 너무 감사합니다~
10만명 구독 미리 축하드려용
아직 멀었죠,,^^ 더욱 열심히 할게요! 늘 감사합니다
계란찜 알려 주셔서 너무 감사합니당
감사합니다^^
흑흑이 아지타마고 해보려고 반숙 삶은계란 까다가 울퉁불퉁 망해버린 기억만 두번인데 이거 보고 성공해보겠습니당
맛상무님 최고!!
감사합니다 ㅎ
계란삶는 리뷰까지!
어찌 맛상무를 거역하리~ㅎㅎ
잘보고갑니다^^
계란 삶기의 정석을 보여주시네요.저렇게 삶았는데도 껍질이 안까진다면 계란이 불량인겁니다.앞으로도 좋은 컨텐츠 많이 만들어 주세요.
너무 좋은 정보입니다. 반숙을 못만들어서 고민했는데 너무 좋은 정보 감사합니다.
^^ 제가 더 감사드려요. 감사합니다
꿀팁 이네요! 🥰
두하!! 한번 따라해봐야 겠어요 ㅎㅎ😎
구하!
낼 아침에 해봐야겟어요
와 이번 계란찜은 진짜 역대급으로 이뻐요 ㅠㅠ
9분30초에 저거 ㅠㅠ...한입 떠서 입에 가져가면 행복할거같아요!
오늘은 귀여운 계란파 녀석들을 다 삶아버리셨군요 역시 두목님
좋은 정보 감사합니다
제가 더 감사합니다
혹시 일본 달달한 계란말이 만드는 방법 영상 만들어 주실수 있나요? 한국 계란말이랑 많이 다르더군요.
적어둘게요^^
인터넷에 떠도는 레시피로는 계란찜이 사먹는 듯한 느낌이 안들던데... 따라해봐야겠습니다 ㅋㅋ
영상 감사합니다~
제가 더 감사합니다^^
저거 반숙완전 좋아요ㅠㅠㅜ♥된장라면에 진짜잘어울려요!!!
된장라면 말고도 다른라면에도 다어울리고 맛있움 ㅠㅠ
디테일 정말 좋네요............음식은 디테일이 중요합니다
보는이유는 디테일이죠......................
음~~맛나겠네요~~^^
또배우고갑니다 ❤️❤️
감사합니다 ㅎ
6분이 제일 맛있을듯ㅎㅎ
백란! 어디서 얻어오시는지 궁금하지만... 농가에 수요가 너무 많아져도 문제니 알아서 찾아봐야겠죠?ㅎㅎ 불끈하게 되는 영상이었습니다!
저 계란찜에 가쯔오부시간장을 쪼금 넣어서 만들어도 짱 맛있어요!!!~~
계란 요리가 실패할 확률이 높은 이유가...실패해도 맛있어서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 잘 봤습니다^^
흰계란이 더 고소하고 비린 냄새도 없다는데 맛있겠어요 ㅠㅜ 낫토에 넣어먹으려는데 흰계란 찾기가 쉽지 않네요..
맛상무님
1.계란 삶을때 불조절은 어떻게 해야
되나요?
2.물을 끓여놓고 소금,식초
넣어야 하나요?
쎈불로 삶으시면 됩니다,, 물을 끓이기 전에 넣어주시면 됩니다
좋은 레시피 감사합니다
계란 정말 맛있게 익었당....
9:51 이거보고 앞내용 다 잊어버렸읍니다
여태까지 달걀을 잘못 삶았었네요. 좋은팁 감사힙니다
왁 오늘저녁은 일본식 계란찜 도전입니닷!!!
일본 만화에 나오는 것처럼 잘 만드셨어요! 나중에 따라해서 먹어도 괜찮을듯해요
두목님덕분에 공시생이지만 잘먹고 지냅니다. 얼굴에 기름기 돈다고 엄마가 뭐라고 하시만요 사랑합니다 두목님
고생이 많으세요^^ 화이팅!
신기타.
재밌고 알기쉬워요 ㅎㅎ 앞으로도 챙겨보겠습니다 ㅎㅎ
감사합니다^^ 더욱 열심히 할게요
일본식계란찜하실떄 은행넣으시면 정말고소하고맛있어요!!
일식 계란찜 부드러워서 좋음!!
J SY 소프님 영상에서 거대한 미식가 편에서 "역시 준하형은 모든것이 크다"쓰신 분 맞죠?ㅋㅋㄱㅋ덜렁덜렁~
낭자준옹 (덜렁덜렁)
+낭자준옹 착한생각. 착한생각. ㅋㅋㅋ
와...... 진짜 유용한 영상이네용 ㅎㅎ
감사합니다,,^^
와...흰 달걀이네요. 진짜 오랜만에 보네요. 요즘은 종이 거의 없어서 보기 힘든데 맛이 궁금하네요 ㅎ
오올~~~ 잘보고 갑니다~~ 오~오오 신기방기
감사합니다
엄마! 맛상무님이 댓글 달아주셨어요!!!
맛상무님 요리 너무잘하시는거 아닌가요ㅋㅋㅋㅋ부럽습니다
많이 부족하죠 ,, 감사합니다 ㅎ
맛형님이 아빠면 참 좋겠다
끼야..6분짜리..넘 맛나보이는데요? 비빔면같은데 얹어서 줄줄흐르는 노른자랑 샤삭 비벼 먹고싶당..
배우고 갑니다!ㅎㅎ
출퇴근할때, 점심시간때 두목님 영상보는데 넘나재밌는것❤️
감사합니다 !!
편의점에서 파는 감동란이 일본 아지타마고랑 비슷해서 엄청사먹었는데... 직접 만들어먹음 복불복이더라구요 ㅠㅠ살살녹는 노른자만드는게 은근 힘든거같아요.
와 너무 맛있겠다... 다음번에 꼭 해먹어볼게요! 오뚜기 리얼치즈라면 나왔던데 맛이 궁금해요 ㅠㅠ 리뷰해주세요!
두목님 아지타마고 하셨으니 라멘에 올리는것도 보여주십시요!!
적어둘게요,,^^
4:41 (우걱) 반찬으로 좋아요
4년전이라 봐준다.
맛있겠다...
말투가 편안하고, 지루한 장면은 잘라낸 액기스만 올리셔서 항상 즐겨 보고 있습니다~
항상 감사합니다,,ㅎ
ㅠ ㅠ 계란찜 취향저격...
맛상무 아저씨 음식리뷰&레시피 재미있게 보고 있습니다.
부산 영도에 있는 삼진어묵(어묵고르케) 리뷰도 좀 해주세요.
감사합니다 ㅎ
잘 봤습니다!
감사합니다^^