ЗЕФИР БЕЗ ЯИЦ! 100% VEGAN! Постный зефир! Манговый зефир! Всегда получается! Подробно На АГАР АГАРЕ
Vložit
- čas přidán 18. 03. 2021
- В данном видео я готовлю 100% ВЕГАНСКИЙ, ПОСТНЫЙ ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! МАНГОВЫЙ ЗЕФИР!
ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР!
Без ТЕРМОМЕТРА и без уваривания пюре!
Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
Если нет консервированного нута, можно отварить сухой горошек самим:
Залейте 200 г нута большим количеством воды и оставьте на ночь. Нут должен увеличиться в объеме примерно 2 раза. Воду слейте, залейте свежей так, чтобы она на 1,5-2 см покрывала бобы. Доведите до кипения и варите от 1,5 до 2 часов под крышкой, на медленном огне до мягкости (время варки может зависеть от сорта нута или от степени насыщения водой). Остудите нут прямо в жидкости, тогда аквафаба будет более густой и насыщенной. Слейте её и процедите через сито. В результате у вас получится около 150-200 мл. аквафабы.
ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 12 зефирок)
100 мл воды
180 гр сахара
8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр пюре манго ( у меня из замороженных плодов БЕЗ сахара)
60-65 гр УВАРЕННОЙ аквафабы
150 гр сахара
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
30-50 гр сахарной пудры для посыпки
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой 2-й КАНАЛ с домашней выпечкой по проверенным рецептам
/ @tollerezepte1
СТАБИЛЬНЫЙ белково-заварной крем БЕЗ ЯИЦ! Веганский белковый крем. ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ От ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ
• СТАБИЛЬНЫЙ белково-зав...
торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАРЦВАЛЬД* веганский/постный вариант! ВКУСНЕЙШИЙ торт без яиц и молока ! Бюджетно
• торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАР...
ТЕСТИРУЮ для вас 25 кондитерских насадок🌷ТЮЛЬПАН🌷Для белково-заварного крема! Обзор насадок ТЮЛЬПАН
• ТЕСТИРУЮ для вас 25 ко...
Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! 🍏Яблочный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
• Яблочный зефир! 🍏 100%...
#веганскийзефир
#постныйзефир
#veganmarshmellows
#манговыйзефир
#заварнойзефир
#зефирнаагаре
#зефирбезтермометра
#зефирнааквафабе
#зефирбезяиц
#тортыикулинария
мой инстаграм / vera_vi_sam
*для этого зефира можно использовать ЛЮБЫЕ фрукты и ягоды!!!!!!!!!!!!!!!!!!*
Можно уменьшать количество сахара и на сколько?
Агар купила в магазине Вкус Вилл
Здравствуйте. А сколько хранится такой зефир?
А если тыкву?)
@@vitakessler9741 здесь никто не отвечает)))
Спасибо,спасибо Вам огромаднейшее!!! Делала зефир по вашему рецепту уже два раза,разные аквафабы(из фасоли и зелёной чечевицы),использовала яблоки,результат отменный,очень вкусный.Я веган,спасибо,что уделяете внимание этим рецептам!
Здравствуйте, подскажие пожалуйста есть ли разница между аквафабой из нута и чечевицы? У нас к сожалению нут сложно найти, надо ехать за ним в большой город.
@@user-wh2ph5lh5lкогда готовлю нут, то он более желейный, чем чечевица.
Я еже как на сериал подсела, каждую серию жду с нетерпением😊
Прелесть. Я раньше очень любила зефир. Сейчас я веган и очень рада что могу попробовать сделать зефир так легко 😍
обязательно попробуйте . всегда получается . Я в пост всегда делаю !Агар у меня с кондитерского магазина ПАТИФЕРЗАНД
@@cakescooking спасибо большое
Спасибо! Вы спасли мой зефир! Делала не раз по классическим рецептам, но с аквафабой, просто добавояла вместо яйца и ничего не получалось. Прямо отчаялась. А дети просят. Поняла, что надо по особенному с аквафабой. И ещё по Вашей рекомендации купила не просто как раньше агар в маленьком пакетике без цифр, а с силой 900, я даже и не знала об этом. Только от Вас. И впервый он схватился, а не жидкий как раньше. Благодарю за Ваши рекомендации. Хотя я на яблоке делала, всё получилось. Буду ещё шоколадом заливать.
Дорогая наша Верочка!!! Вы удивительные вещи творите !!! Вы не забываете и о тех,кто постится!! СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!❤️❤️💝❤️❤️😘
Спасибо огромное за рецепт!!!! В пост не заменимая вещь. Я готовила людям на подарок!) Первый блин, как говориться, комом( делала на фасолевом товаре, и возможно проблема была именно в нем, так как зефир получился жидковат и расплылся) а вот во второй раз зделала на аквафабе из консервированого горошка( ни запаха, ни вкуса его слышно не было) и все вышло достойно!!!! Для зефира взяла яблочные пюре,(ничего другого под руками не нашлось😞), и добавила немного красителя с ароматизатором смородины!) Вышло очень вкусно!!!! Нежный и воздушный, просто супер!!!!!!! 😋😋😋Спасибо за рецепт и пошаговое видео!!!!
Огромное спасибо за информацию про консервированный горошек!
Вот это легкодоступная замена!!!
А вы уверовали аквафабу из горошка?
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВЕГАТАРИАНСКИЙ рецепт!!
Он самый лучший из всего что я видела!!
Побольше бы вегетарианских рецептов от вас😋💋💋💋❤❤❤🙏🙏🙏
Супер, огромная благодарность, что делитесь с нами💞
ВЕРОЧКА ТЫ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ,СПАСИБО ЗА ТВОИ РЕЦЕПТЫ🌹🌹
Вера, дай вам Господь здоровья, благодарю за ваш труд
Здравствуйте верочка,благодарю вас за МК, Храни вас Бог🙏😊
Добрый вечер Верочка! Жду каждое ваше видео,смотрю как завороженная, какая Вы умелица!!! Спасибо что делитесь с нами своим опытом.
Замечательно!!! Спасибо за рецепт!
*Невероятно красивый и вкусный рецепт! Спасибо!*
Хвалю руки мастера, Вы просто молодец 👍👍👍👍
Верочка, Огромное спасибо! 👏💐❤
Добрый вечер Вера. 🙋♀️Спасибо вам большое за МК. 🌹Отличный рецепт, вкус манго очень люблю. 👍Видео было позновательным и поучительным. 🌹
Огромное спасибо,здоровья вам
Огромное вам спасибо! Это самый лучший и удобный рецепт зефира без яиц!
Спасибо за рецепт Вера!!!
Спасибо большое! Прекрасный рецепт!
Ну надо же, только что стояла на службе в храме и думала, вот бы сделать постный зефир. Прихожу домой, а тут рецепт. Большое спасибо.
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Приготовила молочную девочку с кремом! Очень вкусно!!! Всех благ вам и здоровья!🌷
Огромное спасибо! Такой зефир я ещё не делала. Обязательно попробую.🌹🌹🌹🌹🌹
Верочка-кудесница, спасибо за такой доступный и правильный рецепт зефира!
Это что-то невероятное, надо попробовать. А то когда делаю пасту «хумус» всегда выливаю жидкость, а оказывается можно ещё и зефир сделать😍
То же самое! Сегодня открытие такое сделала.
Интересненько, спасибо.
Огромное спасибо за мастер класс! Обязательно буду пробовать приготовить
Как хочется попробовать ваши шедевры😊Вкусняшкааааа мммм. Спасибо 😘💕, вы как всегда лучшая✌
Спасибо большое! Очень нужное видео. 👍🏻
Огромное спасибо за рецепт, только на днях приготовила клубничный заварной по вашему рецепту. Это бомбезно! Стала искать похожий, но вегетарианский и тут снова вы. Большое спасибо, уже иду готовить!!!
Сегодня сделала клубничный зефир на белках. Получилось на пять с плюсом. Спасибо Вам огромное. Буду пробовать с нутом
Ваши рецепты просто выручалочка в постные дни.
Супер!👍
Готовила клубничный,яблочный,спасибо большое за хороший,проверенный рецепт,мне очень понравилось!Теперь апельсиновый сделаю!
Доброе утро. Сделала и все получилось. Спасибо.
Очень вкусный. Хороший рецепт. Делали уже несколько раз в пост. Всем советую приготовить. Спасибо за хороший рецепт. Все получилось с первого раза.
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО... ВОСПОЛЬЗОВАЛАСЬ ВАШИМ РЕЦЕПТОМ😊😊😊
Огромное спасибо вам 😊😊
Спасибо, Отличный рецепт!
Обязательно попробую , ждала у вас рецепт этих вкусняшек 😋👌🏻😍
не разу не делала зефир,после ваших видео буду пробовать,спасибо за уроки мастерства!!!
Верочка,спсибо большое.. Делаю кефир только по твоим рецептам.Всё получается...💞💖
Спасибо вам огромное за рецепты ❤🙏
У вас талант от Бога, успехов вам и во всем Божьей помощи
Вера, огромное спасибо вам за рецепт! Я прямо ждала пост, чтобы его попробовать. И всё получилось! Было яблочное пюре, вкус изумительный, запаха нута нет совершенно (еще и вкусный ужин получился из горошка).Теперь придётся поискать манго..
Hummmmmm😋😋😋😋Gracias por compartir, saludos desde España 🇪🇸 🌹🌹🌹🌹👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Здравствуйте! Тоже хочу сказать вам спасибо за рецепт молочной девочки! Готовила размером А4 9 коржей по вашему рецепту с карамельно-творожным кремом. Это просто восторг! Торт на выходе получился примерно 3200-3300гр. Очень вкусно. Спасибо! На огромную компанию самое то)))
❤❤супер. Спасибо огромное
Браво!!!!!!Спасибо.
Классно 👍 Для веганов есть рецепт. Ещё бы для диабетиков рецепт, без сахара. Было бы вообще круто.
Вы такая умница ❤Как же жалко, что большинство ваших рецептов мне не подходит, я ем веган десерты без глютена. Но эти зефирки и белковый крем попробую обязательно
рецепт супер спасибо!
Спасибо😘💕
❤ благодарю, скучаю по зефиру, теперь сделаю!
Вау! Давно хотеа приготовить в пост !
Вы кудесница!!!!!!!
Благодарю 🎉
Что за чудо!!! Как я рада, что наткнулась на Ваш канал и стала его подписчиком. Сейчас начинается пост и у меня вопрос-просьба: можно ли научить нас готовить и другие постные вкусняшки. Спасибо.
Спасибо,Верочка,приготовила и зефир и капкейки с белковым веганским кремом по Вашему рецепту, если будет у Вас такая возможность, покажите веганский торт "Птичье молоко". Спасибо Вам ещё раз !!!
Девочки, очень важно обезжирить тщательно посуду для аквафабы, лимонным соком или уксусом, и потом промыть водой, а то может плохо взбиваться
Круто
Dobriy den. Spasibo bolshoe za MK. U menya takoy vopros . A v goroh kotoriy budem uvarivat mojno dobavit sol. Spasibo vam za vash otvet.
да
Пока смотрела до конца,слюной весь экран забрызгала😅🎉❤
Моя любимая сладость! ❤
Спасибо за рецепт. Делала банановый.. неплохой получился. Немного не такой красивый, как у вас. Но я буду пытаться ещё и с другим пюре. Спасибо
Жаль, у нас в магазинах манго не спелое , зелёное, а на рынке цена заоблачная. Но все равно спасибо за рецепт, слушать и смотреть вас одно удовольствие.
ЛЮБЫЕ ФРУКТЫ и ЯГОДЫ можете брать !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вы берите зелёный не доспелый и положите с бананами в мешочек на несколько дней. Я так с авокадо и манго делаю. Созревают и мягкие. Только про манго, стараюсь выбирать с красными пятнами
А у нас продают манго и замороженный кусками...
Делаю 2 ой раз, подбираю правильный агар-агар. Фигурное пока не получается , но вкусно
Спасибо
Как всегда, все в превосходной степени! На яблоках тоже хорошо получается. Манго не у всех растут!)))
На яблоках -- есть уже видео на этом канале.
очень актуальный рецепт. только привезли манго в подарок из Танзании.
Искренне, Благодарю, Вера!🙏 Очень красиво и аппетитно выглядет!)
Я веган. А можно узнать, получится такое творение, если вместо сахара добавить сироп топинамбура?! 😊
БлагоДарю)).
Вера, очень жду от вас рецепт пасхального кулича
Эх нет ли у вас веган рецепта на смородине ? Такая красота 😍
Recipe in English please. Looks delicious
Learn Russian!
😋😋😋👍👍👍
Здравствуйте, огромное спасибо за ваши рецепты,за ваш труд,и что делитесь с нами,скажите пожалуйста, можно ли чем либо заменить отвар из нута,спасибо за ответ.
💖💐💖💐💖💐👍👍
👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо огромное за веганский рецепт! Он супер! Подскажите, получатся ли розы и другая зефирная флористика по этому рецепту?
😊😊😊
🥰
Обожаю вашу насадку 1м у меня никак не получается 😔
Вот бы ещё без сахара (((( А так рецепт супер
Если нельзя обварить как белки, это плюс. Можно дольше взбивать более горячую массу
Спасибо вам за рецепт! Скажите пожалуйста можно ли заменить сахар на какой-нибудь сироп?и в каких пропорциях? спасибо
Огромное спасибо за рецепт !!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💯💯💯💯💯🥰 Как вы думаете, если бы я использовал кленовый сироп для приготовления сиропа вместо сахара, это сработало бы?
я не пробовала с кленовым сиропом, я бы не стала с ним делать.
@@cakescooking а с мёдом можно?
is it possible that someone writes the recipe in english because this looks amazing
Вера, добрый вечер. Все эфиры спер! А возможно аквафабу взять сфасоли и с зеленого горошка
ИМЕЕТ ХАРАКТЕРНЫЙ ЗАПАХ,ЧТО НЕ ОЧЕНЬ ХОРОШО.
Я делала на ягодном пюре, варила без термометра, три минуты, в итоге просто жижа получилась. Все же я так думаю, что нужно уваривать до 110 градусов!
Спасибо за такой замечательный рецепт, в это время очень актуальный, но вот загвоздка в баночке с нутом....Скажите Вера, можно ли сделать зефир на аквафабе из фасоли или зеленого горошка ?
можно то можно, НО запах будет и привкус от гороха и фасоли.
Hay en español me gustaría saber las medidas de esa receta se ve muy rico
En este video, cocino un MALVAVISCO 100% VEGANO y MAGRO que resulta 100%! ¡MALVAVISCO DE MANGO!
¡MALVAVISCOS!
¡Sin TERMÓMETRO y sin hervir el puré!
¡DELICIOSO! Detalle!
Si no hay garbanzos enlatados, puedes hervir los guisantes secos tú mismo:
Vierta 200 G de garbanzos con abundante agua y déjelos reposar durante la noche. Los garbanzos deben aumentar en volumen aproximadamente 2 veces. Escurra el agua, vierta fresca para que cubra los frijoles 1,5 - 2 cm. Llevar a ebullición y cocinar de 1,5 a 2 horas bajo la tapa, a fuego lento hasta que esté suave (el tiempo de cocción puede depender de la variedad de garbanzos o del grado de saturación de agua). Enfríe los garbanzos directamente en el líquido, luego el aquafaba será más espeso y saturado. Escurrirlo y colar a través de un tamiz. Como resultado, obtendrá alrededor de 150-200 ml.aquafaba.
INGREDIENTES (en la salida se obtiene 12 malvaviscos)
100 ml de agua
180 gr de azúcar
8-10 gr de agar-agar (potencia 900) (la cantidad de agar depende de la potencia de su agar)
200 gr de puré de mango ( tengo fruta congelada sin azúcar)
60-65 gr de aquafaba HERVIDA
150 gr de azúcar
1 gr o 1/2 cucharadita de ácido cítrico
30-50 gr de azúcar en polvo para espolvorear
@@cakescooking muchas gracias
Делала по рецепту, получилось больше как пастила, мягкая масса. Это не хватило мощности миксера и плохо взбила значит?
Очень хочу попробовать приготовить. Подскажите, пожалуйста, можно ли взять готовое манговое пюре (детское питание)?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а можно использовать вместо сахара сироп топинамбура? ( непереносимость сахара)
Наверно вкусно ,жаль только что очень много сахара, сах зам. не люблю 😢
Спасибо за видео! Подскажите, чем можно заменить сахар?? Или уменьшить??
добрый день. тоже очень интересно можно ли сахар заменить медом или???
Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, сахар в этом рецепте можно заменить на эритрит или другой сахзам?
нет
Здравствуйте! Как думаете, смогу ли я отсадить цветы зефирные очень хочуууу