Video není dostupné.
Omlouváme se.
VEGAN Птичье молоко. Видео-урок🔥
Vložit
- čas přidán 19. 08. 2024
- ✨Мой INSTAGRAM: / lipskaya_masha
✨Канал CZcams: / @lipskaya_masha
🔥БОЛЕЕ 150 БЕСПЛАТНЫХ авторских рецептов VEGAN ДЕСЕРТОВ в открытом доступе!
✨Купить видео-уроки вы можете здесь: mlipskaya.com/shop
__________________________
ВЕГАНСКОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Форма может быть любая металлическая.
У меня диаметр 16 см.
✅ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ БЕЗ ГЛЮТЕНА:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 12 гр молотого семени льна
• 30 гр горячей воды
• 75 гр кокосового сахара
• 15 гр какао порошка
• 40 гр горячей воды
• 30 гр кокосового масла (растопить)
• 45 гр муки без глютена от Garnec
• 2 гр разрыхлителя
Инструкция по приготовлению:
🔹 Смешайте молотый лён с горячей водой. Оставьте набухать на 5-7 минут.
🔹 В миску через сито введите пудру из кокосового сахара, какао порошок и вылейте в них горячую воду (40-60 гр) и экстракт ванили и растопленное кокосовое масло. Перемешайте. Добавьте уже набухший лен, перемешайте.
🔹 Соедините разрыхлитель с мукой и просейте их через сито в миску к шоколадной смеси. Перемешайте.
🔹Поставьте железное кольцо на противень с пергаментной бумагой и вылейте в него тесто.
🔹 Выпекать при t 175 градусов 18 минут. 6. Охладить.
Бисквит готов! Теперь переходим к приготовлению наполнения торта.
✅Для суфле:
160 гр аквафабы (можно консервированной)
1/2 ч.л. ксантановой камеди
1/2 ч.л. винного камня
10 гр лимонного сока
Экстракт ванили (по желанию)
7 гр агар-агара
100 гр растительного молока/воды
200 гр сиропа из топинамбура .
🔹В чашу миксера вылейте аквафабу (она должна быть хорошо процежена!) и добавьте к ней ксантановую камедь и винный камень. .
🔹В сотейнике соедините сироп из топинамбура, воду/молоко и агар-агар, поставьте на средний огонь.
🔹Начните взбивать Аквафабу в плотную пену, как только пена будет плотной, влейте лимонный сок и экстракт ванили и продолжайте взбивать. .
🔹К этому времени у вас уже должна закипеть смесь с агаром в сотейнике.
После закипания держите ее на огне ещё полминуты, 🔹затем продолжая взбивать, влейте к аквафабе ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ смесь из сотейника.
🔹Взбивайте ещё полминуты и затем быстро вылейте получившуюся массу в форму на остывший шоколадный бисквит.
Уберите в холодильник на 1-2 часа для стабилизации. ✅Для ганаша:
70 гр темного/молочного веганского шоколада
50 гр кокосовых сливок .
🔹Как только торт стабилизировался, покройте его ганашем. .
🔹Растопите шоколад и добавьте в него тёплые кокосовые сливки. Перемещайте венчиком.
🔹Вылейте на поверхность торта.
🔹Уберите в холодильник на 10-15 минут. .
🔹Выньте птичье молоко из формы и нарежьте на порционные пирожные.
✅Готово!
Хранить в холодильнике до 5 суток.
Мария, вы волшебница! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное! Ваш канал настоящая находка для меня! Это просто невероятно полезно!
Спасибо! Рецепт шикарен👍
Очень красиво. Хочу обязательно приготовить, благодарю за рецепт 🤗
Спасибо сердечное за ваш труд! Обязательно приготовлю! Здоровья вам и процветания вашему каналу!
Ждём ещё рецептов 🦋
Восхитительный рецепт, спасибо
Спасибочки за труд!!!
Давно искала подобный рецепт! Благодарю ❤️
Это кайф! Я такого большого торта ещё не готовила! 10 см в высоту!! Вы крутая!
Не бесконечные попойки и праздники, не наслаждение мальчиками и женщинами или рыбным столом и прочими радостями роскошного пира делают нашу жизнь сладкою, а только трезвое рассуждение, исследующее причины всякого нашего предпочтения и избегания и изгоняющее мнения, поселяющие великую тревогу в душе.
Эпикур
Да, кто-то до упора упарывается бычьим кайфом, но со стороны видно, что в нём нет даже иллюзии удовольствия.
Зупакул! Спасибо!!
Классный рецепт !!
Великолепно ❤
СПАСИБО ЗА рецепт.
Растительные замены мясу, например вегетарианские бургеры, полезны постольку, поскольку заменяют настоящий продукт.
Заменитель курицы, например, содержит клетчатку, ноль насыщенных жиров, ноль холестерина и столько же белка плюс меньше калорий, чем настоящая куриная грудка (и риск пищевого отравления тоже меньше).
Но по питательной ценности такие заменители несопоставимы с соевыми бобами, горохом и амарантом, из которых они изготовлены.
Здорово! Очень благодарна за этот рецепт! Подскажите, а можно заменить сироп топинамбура на агаве?
Благо Дарю
I like it.
Спасибо
Почему в заставке «без сахара»? Ведь разницы в белом и кокосовом сахаре нет
Гликемический индекс в два раза меньше, а ещё это не рафинированный продукт, сделанный из сока стебля кокосовой пальмы, натуральным способом. хоть и называется "сахар" но по сути это подсластитель
Добрый день. А можно самим сделать безглютеновую муку? Чтоб Гарнец неибрать
Благодарю за рецепт, а можно вместо ксантановой камеди и винного камня добавить гуаровую камедь?
Вместо винного камня можно лимонный сок. Вместо ксантановой камеди можно любую другую
Скажите, пожалуйста, а это суфле можно замораживать?
И если нет винного камня, можно ксантановую камедь в 2 й дозе?) Благодарю за ответк
Алкоголь во всех его видах (водка, коньяк, вино, пиво и т.д.) - это наркотик, а по действию - протоплазматический яд, разрушающий все органы и ткани человека.
Не верьте тем, кто говорит, что алкоголь - это пищевой продукт.
скажите пожалуйства где вы покупали муку без глютена? на какой мельнице?
У меня дочка веган, обязательно приготовлю ей эту вкусняшку. У меня вопрос, а можно в этом рецепте использовать сухую аквофабу?
Добавление мяса к растительной диете повышает давление за несколько дней.
А где сам рецепт?
Вот откуда вы набрались такой инфы, что темный сахар, сиропчик топинамбура и прочие аля полезные подсластители, это супер! Да одинаково на скачок сахара в крови влияют эти ваши модные сахара! Яну Степанову посмотрите в инсте!
Стевия точно натурпродукт
@@igogo8сахар тоже натурпродукт)))
для чего сироп топинамбура, чем можно его заменить в рецепте если я не веган?
Сахаром замените
🥰🎂😍🌷❤️
А если нет кокосового сахара, обычный не подходит?
Подходит.
Не понял? Что замена яйцам???
аквафаба
Можно вместо аквафабы использовать белок куриного яйца?
Да, но смысл)
А если без льна, то сколько яиц надо использовать?😊
Получилось не вкусно....
Хронический слабо выраженный метаболический ацидоз, обусловленный большим количеством мяса в пищевом рационе‹‹39››, объясняет, почему люди, отказавшиеся от мяса, имеют лучшую функцию почек‹‹40›› и почему различные растительные диеты так эффективно лечат хроническую почечную недостаточность‹‹41››,‹‹42››.
Ещё капните в тему "гомоцистеина".
Слишком сложно, точно не для домашнего использования. Где обычный смертный найдёт винный камень? 😁 Для массового использования надо что то, что как правило всегда есть под рукой либо не так сложно достать. Такой рецепт подойдёт скорее для ресторанов.
На озоне все можно найти:-)
@@svetputeshestviya я допустим в Польше не могу найти сироп топинамбура за адекватные деньги.
Даю ссылку на более быстрый рецепт.Но это уже не для веганов.czcams.com/video/dWKyY-gvaGw/video.html
@@djpiliponв Польше берите сироп агавы - в кауфланде большую банку 400 мл. А сироп топинамбура здесь кислый - я покупала - это как выжимка, для здоровья, а не подсластитель
Это длинно есть рецепт короче и эффективнее. с таким же результатом
Где ?
расскажите пжста и ссылочку скиньте
Поделитесь плиз
@@user-ze1yx5jz9u czcams.com/video/dWKyY-gvaGw/video.html все продукты доступны.
Суфле трижды переделывала…. Опадает сразу же и все тут….
Тягомотина...
Очень долго. Не смогла досмотреть до конца. Много лишних слов