ครีมพัฟ ชูครีม เอแคลร์ ไม่มีเตาอบก็ทำได้ Cream Puff|Choux Au Craquelin|No Oven
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- #ครีมพัฟ #เอแคลร์ #ชูครีม
ต่อเนื่องจากคลิปที่แล้วที่ทำคัสตาร์ดค่ะ วันนี้เราจะนำคัสตาร์ดมาทำไส้ "ครีมพัฟ" หรือเมนูที่เราคุ้นเคยคือเอแคลร์นั่นเองนะคะ วิธีทำไม่ยุ่งยาก มาอบให้ดูกันสองแบบเลย ทั้งใช้เตาอบ และเตา diy ค่ะ
ชมคลิปอัพเดทก่อนใครที่ช่องยูทูป Krua Maenai ด้านล่างค่ะ
/ @kruamaenai
เพื่อนๆเข้าไปพูดคุยส่งการบ้าน หรือติดต่อรีวิวสินค้า ได้ที่เพจด้านล่างนี้ค่ะ
/ kruamaenai
ส่วนผสม
พัฟ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
ไข่ไก่เบอร์สอง 3 ฟอง
น้ำเปล่า 250 มล.
เนยสดรสจืด 80 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
...............
คัสตาร์ด
ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เนยสดรสจืด 30 กรัม
นมสดรสจืด 250 มล.
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
...............
ไส้
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
คัสตาร์ดครึ่งส่วนของคัสตาร์ดที่ทำเสร็จ
Ingredients
puff
130 g All purpose Flour
3 M Egg
250 ml Water
80 g Unsalted Butter
1/4 tsp Salt
2 tsp Sugar
.................
Custard
2 M Egg
50 g Sugar
20 g Corn Flour
30 g Unsalted Butter
250 ml Fresh Milk
1 tsp Vanilla Extract
1/4 tsp Salt
.................
Filling
100 g Whipping Cream
half of Custard
ติดต่องาน Inbox เพจ Krua Maenai ค่ะ
Facebook : Krua Maenai
CZcams : Krua Maenai
IG:Krua Maenai
TikTok : Krua Maenai
www.facebook.c...
![Cream Puffs : How to make 7 kinds of Craquelin Choux - Korean Food [ASMR]](http://i.ytimg.com/vi/R0i8srz-HcE/mqdefault.jpg)
![Cream Puffs : How to make 7 kinds of Craquelin Choux - Korean Food [ASMR]](/img/tr.png)
สวัสดีค่ะ ขออนุญาตสอบถามนะคะขั้นตอนการอบใช้เป็นไมโครเวฟได้ไหมคะ
ขอบคุณสำหรับสิ่งดีที่ทำตามแล้วมีความสุข ลองทำตามหลายรอบแล้วอร่อยมากๆค่ะ ถูกใจใครหลายๆคน
ดีใจที่ชอบนะคะ
У Вас вся выпечка ВКУСНАЯ...Спасибо за то что учите вкусно печь...Люблю бисквиты...ขนมอบทั้งหมดของคุณอร่อย ... ขอบคุณที่เรียนรู้วิธีการอบอย่างอร่อย ... ฉันชอบบิสกิต ...
Thank you very much , ขอบคุณค่ะ
สอบถามค่ะ คัสตาร์ดลองทำแล้วเหมือนตัวแป้งไม่สุกต้องแก้ยังไงคะ กวนไปเรื่อยๆยิ่งเละค่ะ
ใช้ไมโครเวฟอบได้ไหมครับ
ขอบคุณค่ะพรุ่งนี้จะลองทำดูค่ะไม่รู้จะออกมาแบบใหน555ต้องลอง
ยินดีค่ะ ต้องลองๆค่ะ
ขออนุญาตสอบถามนะคะ ใช้ไข่เต็มฟองกับไข่แดงอย่างเดียวแตกต่างกันไหมคะ
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ ไฟเท่าไหร่กี่นาทีดีคะ
หม้อที่ใช้อบต้องใส่น้ำมั้ยค่ะ ถ้าไม่ใส่น้ำก้นหม้อจะไหม้รึเปล่าค่ะ
ไม่ใส่ค่ะ เปิดไฟอ่อนๆ ก้นหม้อจะไม่ไหม้ค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำนะคะ
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อน ควรตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่ดีคะ
ไม่ใส้เนยได้มั้ยค่ะ
ต้องลองเเล้ว
ยินดีค่ะ ลองทำนะคะ
เมนูนี้มีในเรื่องชาวเดอร์
ตอน ครีมพัฟ
น่าทานมากค่ะ🌮🌮
ขอบคุณค่ะ
อบบนแก๊สใส่น้ำไหมค่ะ
ไม่ใส่ค่ะ
มาดูเพราะอยากทำ ไม่ๆ
มาดูเพราะไปดู mshleมา ใช่ๆๆ😅😅
เหมือนกัน555เห็นแมชชอบกินเลยหาเดี๋ยวจะลองทำกินดู😂
เช่นกันครับ😂
555ชูครีมปาตี้ ชูครีมปาตี้ ชูครีมปาตี้ ชูครีมปาตี้ ชูครีมปาตี้
ตัวแป้งและไส้ ถ้าทำไม่หมดในครั้งเดียว สามารถแช่เย็น เมื่อจะทานค่อยอบใหม่ได้มั้ยคะ เพราะปกติเอแคลร์จะอายุสั้นมากเลย
ปกติจะทำแล้วทานเลยค่ะ ส่วนไส้ใส่ตู้เย็นได้ค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณค่ะ
ลองทำละค่ะ ทำเก็บแช่เย็นได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ
ใช้แป้งเค้กแทนแป้งสาลีได้มั้ยคะ
ปกติใช้แป้งว่าวค่ะ เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยังไม่เคยลองแป้งเค้กค่ะ
สวัสดีค่ะขอรบกวนนะค่ะถ้าใช่หม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะแล้วต้องใช่อุณหภูมิเท่าไร่ค่ะแล้วเวลากี่นาทีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ลองดูที่ 160 องศา 20 นาทีค่ะ
ได้ค่ะขอบคุณมากเลยนะค่ะพรุ่งนี้จะลองทำเลย
ใช้น้ำตาลโดนัทแทนได้ไหมคะ
หมายถึงขั้นตอนไหนคะ
@@KruaMaenai ขั้นตอนโรยหน้าขนมค่ะ
ไม่มีวิปครีมครับ
อบออกมาแล้ว แป้งชูว์ด้านนอกฟูสวย แต่ด้านในนิ่มแฉะ ต้องแก้ที่ตรงไหนครับ
น้ำ 120
นม120
เนย 115
น้ำตาล 15
เกลือ 1/4ชช
แป้งอเนก 110
ผัดจนแป้งสุก รออุ่นแล้วเติมไข่ 4-5ครั้ง
ไข่ไก่ 4 ฟอง(ใช้จริงประมาณ 3ฟองครึ่ง)
อบ 180องศาไฟบนล่าง 35 นาที
เป็นเท็กเจอร์ของสูตรนี้ค่ะข้างในจะนุ่มเนื้อขนมจะฉ่ำ
@@KruaMaenai คือเป็นปกติของชูว์ครีมหรอครับ คิดว่าอบออกมาข้างในต้องแห้งอะครับ
แล้วแต่สูตรค่ะ แต่ละสูตรเนื้อขนมต่างกัน
พอลงจากเตาเเล้วมันแบนลงค่ะ
เบาไฟ เพิ่มเวลาอบค่ะ
👍😊😘💞💞💞💞💞💞
😊😊😊
ตีคาสตาดใช้เครื่องตีมือถือได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าใช้น้ำมันแทนเนยได้มะคะ
ส่วนตัวยังไม่เคยลองค่ะ 😊
@@KruaMaenai แวะมาบอกว่าลองทำแล้ว ทำได้นะคะแต่จะไม่มีกลิ่นเนยเท่านั้นเอง สูตรนี้ดีค่ะไม่มีสารเสริมผงฟูแต่ขนมก็ฟูได้อร่อยด้วย ทำไปร่วมงานทำบุญวันดินโลกที่นครศรีธรรมราช หมดเกลี้ยงค่ะ ^^ 🙏👍
คัสตาร์ดนี่เราออาไปตุ๋นแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณนะคะ