👨‍🍳 Le millefeuilles de pomme de terre par la Cheffe Charleyne Valet

Cette semaine, c'est la cheffe Charleyne Valet, du restaurant le Cyrano, à Paris, qui propose une de ses recettes phares à la Table des bons vivants. Elle vous donne sa méthode pour réaliser un millefeuilles de pomme de terre. Parfait pour un repas gourmand !
Pour la préparation du millefeuilles vous avez besoin de :
- 8 belles pommes de terre à chair ferme
- 300g de beurre
- 150g de crème crue
- 80g d'oeufs de truite
- 2 critrons
- Sel, poivre, aneth
Retrouvez le restaurant Ibrik Kitchen : ibrik.fr
📣 Pour découvrir de nouvelles histoires de chefs et de leur recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des bons vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30, en podcast et sur www.europe1.fr/emissions/le-m...
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Ça manque de beurre