Apprendre à déguster un vin
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- čas přidán 24. 08. 2024
- Comment déguster un vin ? Avant de boire un vin, il faut d'abord apprendre à le déguster ! Vous verrez, c'est tout simple, pas besoin d'en faire trop. Regardez !
Jules Lamon, œnologue et fondateur d'Oenovino vous donne tous ses conseils et astuces d'expert pour déguster un vin dans les règles de l'art.
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Vous pouvez apprendre à déguster le vin lors d'un stage de dégustation. Que vous aimiez le vin de bourgogne ou le vin de pays nantais, vous ressortirez forcement plus calé de ces initiations en oenologie.
Commencez par regarder cette vidéo et progressez dans le vin et sa dégustation. Découvrez les différentes étapes pour déguster un vin, les différents contenants. Après un petit entrainement, vous y parviendrez.
vraiment de bonnes astuces et démonstrations pour mieux Connaître le vin félicitations.
Ouah moi qui rêvait de savoir ces choses là ! Cette vidéo est parfaite :D
Très clair! merci!
Merci pour cette vidéo que j'utilise avec mes apprenants adultes étrangers pour les initier à la dégustation du vin français. Merci pour l'usage de tout ce vocabulaire spécifique ;)
Merci à tous pour vos commentaires, la vidéo est un peu ancienne, mais toujours d'actu. Pour plus d'infos sur le vin et la dégustation, rendez-vous sur le site de l'école d'oenologie de dégustation Oenovino ;)
C'est vrai.
"cuire sauvage" avec une expression faciale digne de ce nom mdrr
Quelle vidéo. Elle est vieille mais elle est superbement bien faite. Cele m'a donné quelques idées de faire filmer en anglais pour le café.
Merci beaucoup d'avoir partagé. Superbe.
Super intéressant ce cours de dégustation ! Demain soir avec ma copine je vais mettre tout ça en pratique :-)
19olivier72 alors ça s’est passé comment avec ta copine ?
Bonjour. Bravo on sent les connaisseurs. Merci
+gangow Merci :)
Merci !! Enfin une explication claire et très intéressante !
merci Jules!
Très claire obrigado
J'aurais moins l'air con quand je ferais le chameau cracheur.
Merci pour tout julo !
Bonne vidéo pour les néophytes ;)
Clair et concis :-)
Bonsoir
Je viens de m'abonner à votre chaîne merci pour les informations et explications. Mais quelques choses m'inquiète. J'ai une cave à vin électrique qui a 10 ans elle est dans mon garage je vis en Savoie et avec l'hiver la température descend à 9.7 degrés je voulais savoir si c'est grave. Merci de votre reponse. Cordialement
quelle est l'autre expression pour le processus retro olfactif svp ?
Video de grande qualité
Wouaw mais quel charisme Julo je croix que tu es destiné à une carrière de stand up
Merci pour les infos sympa et instructif 👍 très content d'avoir youtube pour apprendre 😊
Toi tu es vraiment bon :)
Bonjour
Explications basiques mais assez clair. Manque en vue le cercle. Les larmes prouvent surtout la densité du produit avant le taux d'alcool. Manque d'information sur le nez (typicité d'un cépage, par exemple), On voit clairement que la rétro analyse est minimal, il faut vraiment faire circuler l'air de bouche à votre nez. Plus le volume d'air est important, mieux vous sentirez les arômes. Et il manque avant tout chose le service du vin (température, aération...).
En effet le vin est un produit vivant avec une naissance, un apogée, et après le vin décline. Donc plus le vin est loin de son apogée plus on apporte de l'oxygène (carafage) et surtout pas d'oxygène si le vin est à maturité, dans ce cas on peut, éventuellement, le décanter (décantage) pour éviter les dépôts.
Pour faire plus simple, si c'est un vin (en général) à moins de 5 euros, on ouvre on boit. Si c'est un vin de meilleur qualité avec moins de 3 ans, on ouvre 1 heures avant, on goûte. Si il plait, on remet le bouchon, si il est trop tannique, on le verse doucement dans une carafe capitaine. Si c'est un vin d'exception taper sur le net aération plus le nom du vin et son millésime. Renseignez vous aussi sur des forums concernant le vin ou directement aupremandez pour avoir une idée de l'apogée. Vous pouvez aussi appeler ou écrire à la propriété en demandant au Maitre de chai, ou l'oénologue
*Petite erreur de touche*
Renseignez vous aussi sur des forums concernant le vin ou directement à la propriété en demandant au Maître de chai, ou l'oenologue pour avoir une idée de l'apogée du vin.
Faite attention aussi à la température. 17 degrés pour les rouges ( trop chaud, l'alcool prédomine). 12 degrés pour les blancs. (trop froid, les arômes sont figés).
Enfin buvez vos meilleurs vins avec des bons amis qui on le respect et la "culture du vin".
Pour finir ce n'est pas compliquer d'apprendre la dégustation d'un vin, mais il faut aussi savoir le servir et avec qui le boire.
PS: Les accords mets/vins ne sont pas abordés pour rester dans "l'esprit" de la vidéo.
En tout cas merci de diffuser des vidéos simples et pratiques. Bon travail.
Merci pour vos remarques pertinentes, les accords mets et vin, le service du vin, les cépages, sont abordés dans d'autres vidéo sur la même chaîne !
@@luvo279 merci !
Le bonjour me fait penser à Pierre Bellemare :)) un dieu de la
Vente
qu'est ce que c'est que cette coiffure la sérieux ?!
Détestable !
On dit toujours aux amateurs de faire comme ça, alors que aucun pro compétant ne déguste ainsi... On choppe d'abord le premier nez avant tout! la couleur vous avez la journée pour la mater. Sur certain vins on peut chopper des infos que sur le tout premier nez, le temps de se branler sur la couleur (on s'en fou en plus ) bas la moitié du premier nez c'est dja barré
On dit (é)nologue déjà pour commencer
c'est pas avec un petit jeune sans expérience qu'on vas apprendre quoi que ce soit
Ah bah tu dois faire partie des gens qui ne supportent pas que les gens apprennent toi ... Bravo CLAP CLAP
Quand tu seras en chaise roulante tu seras bien content que des petits jeunes viennent te torcher les fesses !
je parle d'un jeune qui ne peux pas avoir de l'expérience pas d'assistance de personne agée tellemnt stupide toi HAHAHAHHAHA
+Anthony Janik Moi stupide ? le mec est oenologue donc bac + 5 donc il sait de quoi il parle. on peut avoir bac +5 à 26 ans ... pardon hein. mais tes le genre de personne qui pense que le vin ne peut être apprit que par les "vieux" ... tristesse .... si seulement c'était vrai mon pauvre ...
Anthony janik, c'est vrai, il ne boit pas le vin à la bouteille comme toi !
Decouvre la gastronomie francaice et les accords mets-vins :www.gastronomies.xyz
Bonne vidéo pour les néophytes ;)