Cacau Selvagem | Castanha do Maranhão
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- čas přidán 22. 08. 2024
- #cacauselvagem #castanhadomaranhao #munguba
Neste vídeo, mostramos como produzir uma pasta de castanha-do-maranhão e preparamos um delicioso bolo com ela.
As sementes apresentam mais de 40% de sua composição em óleo. O óleo extraído das sementes apresenta 39,2% de ácidos graxos livres (expresso em % ácido oleico), índice de iodo de 27,4 g I2.100 g-1, índice de saponificação de 208,0 mg.KOH g-1, índice de refração (40 °C) de 1,4569 e ponto de fusão de 41,9 °C. Quanto à composição de ácidos graxos do óleo predominaram os ácidos palmítico (44,93%), oleico (39,27%) e linoleico (11,35%). Tal fato favorece o uso deste óleo como matéria-prima para as indústrias alimentícia, farmacêutica e de cosméticos.
Fonte:
JORGE, Neuza; LUZIA, Débora Maria Moreno. Caracterização do óleo das sementes de Pachira aquatica Aublet para aproveitamento alimentar. Acta Amaz., Manaus , v. 42, n. 1, p. 149-156, Mar. 2012 . Available from www.scielo.br/s.... access on 07 May 2020. dx.doi.org/10.1....
CASTANHA DO MARANHÃO É uma arvore e Monguba é outra embora seja quase gêmeas. Monguba tem fruto marron flores vermelha conhecida como cacau selvagem e lembra avelã ,se faz até falsa nutella . CASTANHA DO MARANHÃO fruto verde é menor flores branca torrado lembra amendoim. Ambas comestível. Tem vídeo com pessoas que fala até o nome científico de cada uma dela.
Bom dia,muita gente nem conhece
Essa sua forma é de madeira?
Eu tenho a duas árvores de Castanha do Maranhão e agora recebi frutas da Monguba, viu fazer creme e plantar algumas sementes.
Por favor a receita do bolo
show
Olá a minha abriu e não tinha sementes , somente uma gelatina branca dentro
Bom dia! Bora disponibilizar a receita??? Risossss...
Parabéns, agora estou procurando essa castanha, moro no interior de São Paulo, não é tão comum aquilo.
Moro tb no interior de São Paulo (Campinas), e aqui é relativamente comum, como planta ornamental. Abs
@@republicadacapivara2633 qual a época dos frutos?
@@mariahelenasoaresbassan5414 agora!
Só olhar mas ruas, poucas pessoas conhece, eu mesmo tenho um pé enorme em vc frente de casa e não sabia q poderia comer 🤣
TB moro no interior sou de cosmópolis e axei uma árvore dessa do nada kkkkkk
😮❤
Pode tirar o fruto da arvore antes de abrir ou tem que esperar cair no chão?
Já respondi no outro comentário. Obrigado. Abs
Tire ela quase que madura quando ela ficqr meio oca e ela abrerá sozinha.
Mano eu colhi um fruto desses aí sem secar fui abrir a castanha parece que é uma carne de coco dentro mó molinha branquinha quase transparente.. É igualzinha e as castanhas dentro tb, será que tem algo errado?
É assim mesmo. Depois de secas ficam durinhas
Faz um vídeo mais detalhado
O que vc queria, escpecificamente?
Vi um vídeo onde um senhor diz que pode torrar pra usar como substituto de chocolate e café
Tambem vi esse video e achei super interessante.
Poderia me falar qual é o video?
Quanto tempo para torrar?
Uns 15 ou 20 minutos. Tem que ir acompanhando, pois os pedaços menores podem queimar e o resultado final ficar com gosto de queimado.
@@republicadacapivara2633 tá bom
Fala guerreiro a castanha tem 40%de óleo gosto de bolo kkk forte abraço
:)
Tinha que dar um ingrediente do bolo
Desculpa, falha nossa.
@@republicadacapivara2633 é só corrigir kkkk
É só criar uma receita com essa massa
eu achano que isso e veneno
Comi e não morri rssss