Курица на вертеле, маринованная с помощью шприца! На гриле Weber Go Anywhere.
Vložit
- čas přidán 22. 04. 2022
- Сегодня рецепт на вертеле! За идею и советы особая благодарность Олегу Пирату!
Курица весом 1930гр, замаринована шприцом.
Задать вопросы и пообщаться можно в телеграм-чате t.me/weberga
Помочь развитию канала: Сбер 4817 7602 1981 7909 Виктор Игоревич.
Упаковка угля 20 кг Wildberries - www.wildberries.ru/catalog/16...
Маринад:
1. 300мл воды (кипятка)
2. Чеснок 2-3 дольки, порезанный слайсами, либо 1 ч.л. сушеного.
3. Лавровый листик.
4. Приправа для курицы/свинины/смесь трав 1-2 ч.л.
5. Перец черный свежемолотый.
Все размешиваем, накрываем крышкой и даем настояться и остыть до комнатной температуры.
Далее добавляем:
6. 1.5% соли от веса курицы - ~30 гр.
7. Соевый соус 3 ч.л.
8. Соус Терияки 2 ч.л.
Размешиваем до растворения соли, процеживаем через ситечко.
Шприцуем курицу где возможно, кладем в пакет, заливаем оставшимяс маринадом, кладем в холодильник на 2-12 часов. (10-12 идеально).
Достаем, обвязываем, насаживаем на вертел.
Обсушиваем полотенцем, смазываем маслом, обсыпаем приправой (я беру ту же что и для маринада).
Готовим при температуре 170-200 до 74 градусов внутренней температуры. Можно чуть больше.
Обычно это занимает 1.5-2 часа.
Достаем, снимаем с вертела, нарезаем, подаем!
На гарнир хорошо подходит картофель, запеченный дольками или пюре.
Приятного аппетита! - Jak na to + styl
Привет из Германии очень аппетитно выглядит спасибо за рецепт
Благодарю!
Зачётная получилась и загар южный 👍👍👍🔥😋😋😋
Спасибо, курочка на вертеле - самая вкусная на мой взгляд.
Снимите видео как и из чего сделана проставка, думаю многих это заинтересует и будет полезно!
Сделаю по возможности.
Класс!!!👍👍👍
Рад видеть на канале! :)
Можно было водички в отсекатель добавить, для стабилизации жара 😉
Нет, и так отлично было. Мне же не 120 надо было, а 170+
Рекомндую ,когда иглу в тушку воткнете изменить сразу угол иглы ,маринад не будет вытекать!
Камень предерж.лоток прогревается и дает доп.жар!👍
Удачи!
Да там капли вытекают, не существенно. Камень никакого вреда не делает, он не так сильно нагревается через стенки и воздух.
@@WGA-grill не вред ,а пользу делает😉
@@user-eo5tn6fw7z аа.. ) Ну теоретически может быть. На практике думаю не заметно будет.. )
А почему сахар проигнорировал в маринад?
Не люблю сладкое мясо )
Сахар есть в соусе терияки, это мой рецепт )
Что за вертел?
Самый недорогой с Алиэкспресс.
@@WGA-grill Можно ссылку
И на мотор)
@@andreybotyanovsky8508 оно комплектом продаётся
@@Taurusevg1 да, комплектом. Там уже нет, товар давно закончился.