Pizza domowa - przepis na miękką i chrupiącą pizzę (w 2 smakach)
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- Zapraszam na domową pizzę z mojego piekarnika! W tym filmie pokażę jak upiec świetną pizzę w piekarniku, we własnym domu.
➡️ Dołącz do listy mailowej - bit.ly/MILMA-EMAIL
Zapraszam Was dzisiaj do mojej kuchni, gdzie upichcimy dwie pizze. Jedną z mięsem, a drugą dla wegetarian.
Przepis na dwie domowe pizze (2 blachy):
- Kilogram mąki pszennej
- ok. 70 g drożdży
- 1/2 litra ciepłej wody
- ok.2 łyżeczki soli (łyżki dla tych co lubia słono)
- ok.2 łyżeczki cukru
- 3-4 łyżki oliwy
Drożdże rozpuścić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z kilkoma łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy , wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody), dolać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. pół godziny.
Rozprowadzić na dwóch blachach wysmarowanych oliwą. Posmarować sosem pomidorowym, dodać resztę składników bez sera.
Piec w nagrzanym piekarniku 200 stopniach ok. 20 minut. Kilka minut przed końcem pieczenia posypać serem.
Sos do pizzy można zrobić z passaty doprawionej czosnkiem i przyprawami. Nakładać na pizzę można według uznania i smaku - podduszone pieczarki, paprykę, kukurydzę, kiełbasę lub tuńczyka.
Pizza domowa: rozdziały
0:00 Wstęp
0:53 Składniki
1:21 Jak zrobić rozczyn drożdżowy?
3:03 Przygotowujemy nałożenie
7:20 Robimy ciasto na pizzę
8:51 Dalej robimy składniki
9:31 Wyrabiamy gotowe ciasto
11:50 Pizza z tuńczykiem
16:10 Pizza z salami
17:20 Gotowe pizze
======================================
Bardzo dziękuję, że oglądasz moje filmy! To dla mnie przyjemność tworzyć je dla Ciebie, naprawdę!
Na co dzień pracuję w bibliotece oraz prowadzę warsztaty historyczno-kulinarne dla dzieci. Jeśli chcesz, bym zrobiła je dla Ciebie, napisz proszę maila na milma@op.pl
➡️Obejrzyj najnowsze przepisy - bit.ly/MILMA-CZcams
➡️Polub fanpage by być na bieżąco - bit.ly/MILMA-FACEBOOK
➡️Poczytaj nowe wpisy - bit.ly/MILMA-BLOG
➡️Dołącz do listy mailowej - bit.ly/MILMA-EMAIL
#pizza #domowapizza #obiad
Wygląda jak pizza z dzieciństwa! Dziękuję, szukałam tego przepisu!
Jest Pani Sylwio basamiczna! Każdy przepis to jak przytulić się do ciepła rodzinnej kuchni, znanej ze szczęśliwych lat, kiedy to ktoś bliski ugotował z miłością, podał, pozmywał... i nie mógł czasem doczekać się pochwał. Pozdrawiam Panią najserdeczniej!
Super pycha 👌😋😋😋wszystko dobrze pokazane idealnie
Super przepis,pizze wyglądają bardzo smakowicie.
Bo jest bardzo smaczna.
Muszę spróbować
Pychotka super taką uwielbiam
Dziękuję : )
Fajne domowe gotowanie bardzo smacznie wyglądają te pani potrawy Jest to bardzo miłe gotowanie Podziwiam tyle pani potrafi 😋
Dziękuję :) Lata praktyki.
Dziękuję za super przepis Pozdrawiam serdecznie
Proszę bardzo!
A ja ogladam i super i tyle nic dodac nic ujac
Mega!!! Cóż za wspaniały przepis! No, teraz już nie trzeba się bać zrobienia własnej pizzy :) Prościej niż można było się spodziewać! Dziękuję bardzo :D
Pizza to proste danie.
Fajnie to wygląda. Skusiłam się i wypróbuję przepis.
Pizza włoska nie jest chrupiąca😊 dzięki za przepisy. Uwielbiam Panią. Pozdrawiam❤
Najlepsza włoska pizza, mieszkałam 12 lat i poza Włochami, nigdzie nie jadłam lepszej 😉
Hej pizza jest pyszna .
Pani przepisy są super przedewszystkim chlebek pozdrawiam
Dziękuję!
Ciasto mniam mniam brzegi najbardziej lubię można trochę ziolek Bazyli tymianku smak i zapach aż ślinka cieknie super z pani babka prosto łatwo
Piękne pizzę zrobiłam się głodna 😀
Smacznego!
Moja pierwsza pizza którą zrobiłam i wyszła mi. Dziękuję za przepis.
Proszę bardzo i o to chodzi!!!!
Dziękuje za przepis aż zrbiłem się głodny. pozdrawiam serdecznie
Też pozdrawiam!
Super
Jak dla mnie troche za duzo ciasta lubie na cienkim ciescie ale salami i tunczyk super bardzo smaczne
@@marzenalesiak3733 to jest średnie ciasto, ani cieniutkie, ani amerykańskie.
Suuuuper, wyszła przepyszna, moja pierwsza w życiu '' picca'' hi hi
Dziękuję za kolejny świetny przepis , pozdrawiam serdeczne
Ilona
Cieszę się i też serdecznie pozdrawiam.
swietne
Pani przepisy są WYŚMIENITE...smaczne , proste , nie wymagające dużo pracy I w miarę tanie..Polecam wszystkim👍😁
Dziękuję bardzo.
Wspaniałe wyszły pani pizze👍👏w piątek będę piekła z tuńczykiem i na jednej blaszce się nie skończy 😊pozdrawiam💓
Jedna blaszka to dla małej rodzinki :)
@@sylwiamachnik-milma zgadza się, dlatego na cztery dorosłe osoby upiekłam 5 różnej wielkości 🍕🍕 mieliśmy ucztę 😋 pozdrawiam😍
Aż 70 gramów drożdży?
Jest Pani przemiła:-) Na pewno zostanę tu na dłużej. Pozdrawiam serdecznie:-)
Zapraszam.
Najlepsza pizza z pani przepisu😊👍 dziękuję i pozdrawiam serdecznie
P.S. Zrobiłam, wyszła pyszna!
Super 👌
dziękuję bardzo dobra pozdrawiam
Proszę i pozdrawiam :)
Ja faktycznie do chleba daję mniej soli, za to więcej cukru :) :) :) wszystko kwestia wypróbowania i dostosowania do własnego smaku! Pizzę też wypróbuję! Chleb jest jedyny - odkąd nauczyłam się piec sklepowego nikt w domu nie ruszy!
Tak jest!Sól czasami jest bardziej słona, a cukier słodszy, mąki tez są rożne.
@@sylwiamachnik-milma Dokładnie! Czasami też trzeba modyfikować przepisy wg własnego uznania i smaku, a nie narzekać i robić stricte z przepisem! Do chleba używam mąki chlebowej z młyna i ta też w zależności od partii potrzebuje więcej wody lub mniej czasem użyję 2 a czasem 3 szklanek wody.
Tak, tak, tak! dokladnie też tak robię z serem żółtym pozdrawiam😘
Z walkowamiem tez święta prawda👍mi kiedys piekarnik zachorowal i zrobiłam taka pizze w prodziżu, tez wyszla 😉
@@karolinakowal974 oj pamiętam w latach w koncówce lat 80-tych moja mama robiła na pizze z prodiża...była boska , smak niezapomniany
Świetny przepis,super pizza wyszła, ciasto pulchniutkie,mięciutkie i delikatnie przypieczone od spodu😁 na pewno skorzystam z innych przepisów 😉
Wygląda pysznie, muszę spróbować bo wszystkie przepisy są super.Pozdrawiam serdecznie
Może pani mnie adoptować bo ja z domu dziecka che u pani jeść 😘😘😘Jest pani suprrr kobieta miła cudowna.
Ojojoj chętnie przygarnę :) :) :)
@@sylwiamachnik-milma kochana z Pani kobieta💖
E tam ja wałkuję i wychodzi pyszna 😁😁😁
Koniecznie z salami i pieczarkami 😋😋😋
Ser na sos 😃
Też mi sie wydaje, że wałkowana jest równie dobra.
Ja zawsze walkuje na cienki placek. Lubimy chrupiace, cienkie ciasto.
Cieszę się że mam Panią bo najlepsze przepisy ma pani i nikt inny
Dziękuję!
Jak chce zrobić tylko z samym serem to ile minut i w jakiej temperaturze piec
Pani Sylwuniu uwielbiam Panią i Pani gotowanie. Juz zaraz robię pizzunię tak jak Pani. Usciski
Dziękuję i pozdrowionka :)
Pycha pizza wyszła Super 👍
Pani ma najlepsze przepisy
Pani Sylwio apetyczne te pizze wyprobuje napewno pozdrawiam serdecznie
Bardzo polecam!
Czy nagrzewasz piekarnik
Pani Sylwio passata pomidorowa tzn przecier , pasta pomidorowa tak ?
PaSSata, pasta za ciężka.
Dzień dobry
Dzień dobry) ja zrobię dokładnie jak
pani Sylwuniu , stanowczo wole Panią w fartuszku :)) a ''picce " ;) ide teraz robic :) dziekuje za przepis :)
Pani robi nie będę wymyślać bo będzie pyszna wiem ) pozdrawiam Panią )
Też ślę pozdrowienia!
Pani Sylwio, a jeśli nie wykorzystam całej masy to można ja zamrozić?
Można.
Ale mi Pani smaka narobiła :)
haha teraz wszyscy po nocy pieką pizzę :) albo zamawiają :)
Każda włoszka robi salsę z pomidorów z puszki ale przynajmniej pół godziny musi się gotować, z dodatkami, przyprawami według swoich smaków
O kuźwa z fajnego roku...
Pizza zrobiona. Waga łazienkowa schowana głęboko do szafy :) Wyszła rewelacyjnie! Jest pyszna! Mąż nie dowierzał w Pani Sylwii przepis i chciał po swojemu, więc połowę blachy zrobiłam w/g przepisu a połowę obłożył sobie sam i po upieczeniu okazało się, że moja strona blachy jest przepyszna a jego....taka sobie, jakby nie do końca wszystko dopieczone i ser na wierzchu nawet był nijaki. O co tu chodziło???? Otóż o podsmażenie i odparowanie cebuli i pieczarek oraz o dodanie sera pod koniec pieczenia, by salami też się samo podpiekło przed serem :) Ja tak właśnie zrobiłam i jest idealna a Mąż niech swoją połowę je sobie sam :):):)
Ha, ha ale ubawił mnie ten komentarz.Faceci!!! A z tym odparowaniem to racja! Smacznego i pozdrawiam.
U
Jaki rodzaj mąki?
Zwykła pszenna.
Wygląda pysznie szczególnie ta z salami ☺️
Obie są smaczne :)
Wszystko super ale proszę mi wyjaśnić jak to zrobić z mąki kokoswej lub migdałowej
Nie mam pojęcia :) Moja córka bez glutenu piecze pizzę z maki schar.
Pokazane składniki to na dwie pizze?
I brak listy składników w opisie.
Pozdrawiam
Zaraz będzie przepis.
Już wpisałam przepis, proszę korzystać :)
Dziękuję : )
Bo bym chciał dobrze dobrać proporcje ?
Własnie oglądam i robię równocześnie według wskazówek
Jutro mam obiad. Sprawdzę swoje zdolności - inauguracja!!!
Extra! Wasna pizza to prawie jak własny chleb :)
Witam ,Pani nie zrobila rozczyny ,to bylo rozmnozenie drozdzy
Hmmm a na czym polega różnica?
@@sylwiamachnik-milma
Ciasta prowadzone metodą dwufazową zwą się inaczej ciastami rozczynowymi.
Rozczyn - jest to stosunkowo rzadka zawiesina mąki i drożdży w wodzie.
Wielkość rozczynu oraz jego konsystencję reguluje się w zależności od właściwości wypiekowych mąki.
Przefermentowany rozczyn uzupełnia się pozostałymi surowcami i w końcu wytwarza się ciasto właściwe.
Z mąki o słabszych właściwościach wypiekowych wytwarza się mniejszy i rzadszy rozczyn niż z mąki o lepszych cechach.
Do wytworzenia rozczynu używa się 30% - 50% mąki, 50% - 70% wody, oraz całą ilość drożdży przewidzianą przez recepturę 100%.
Do kotła wlewa się wodę o określonej temperaturze, dodaje rozkruszone drożdże i wytwarza mleczko drożdżowe.
Następnie dodaje się przesianą mąkę i całość dokładnie miesza.
Otrzymany rozczyn posypuje się warstwą mąki grubości około 1cm i odstawia do fermentacji, na około 1 do 1,5 godziny.
Dojrzały rozczyn można poznać po jego powierzchni, ma on powierzchnię płaską lub lekko wklęśniętą.
Tylko dojrzały rozczyn można przerobić na ciasto
a dodanie do drozdzy cukru i 2 lyzeczki maki i zrobienie ala koktajlu to rozmnazanie inni mowia potocznie starter a inni jeszcze przyspieszcz ,prosze porownac czas wyrostu takiego samego ciasta na samych drozdzach i na tych Pani ,oczywiscie nie ujmuje nic dla Pani pizzy pozdrawiam serdecznie
Witam. Dzisiaj po raz drugi zrobiłam Pizza (czy to słowo się odmienia?) z Pani przepisu i muszę coś napomknąć. Za pierwszym razem zrobiłam tylko jedną blachę, więc drugą połowę ciasta musiałam zamrozić i teraz muszę napisać, co w/g mnie zrobiłam JA nie tak przy mrożeniu. Pierwszy błąd: z ciasta zrobiłam kulę - niełatwo się rozmraża, powinnam w miarę płaski placek uformować. Drugi błąd to zawinęłam ciasto w "sreberko" (wiem to nie jest eko) i przy rozmrażaniu miałam problem z pozbyciem się go. Moje wnioski: przed zamrożeniem robię w miarę płaski placek z ciasta i mrożę go w pudełku. Reszta mojej Pizza jest idealna, mniam :) Pozdrawiam:)
Dziękuję za rady, przydadą się.
Widzę ,że lubi pani kukurydzę 😂
Nawet lubię :)
To bardziej zapiekanka aniżeli pizza ale bardzo przyjemnie ogląda się Pani filmy :)
A ja myślałam, że traktor :) Gdzie jest ten jedyny i słuszny przepis na pizzę?
@@sylwiamachnik-milmatraktor bym rozpoznał :) jak ser jest na wierzchu to dla mnie zapiekanka :)
@@MrPremislaus Włosi, których znam tak robią. Ser na wierzch pod koniec pieczenia. Nazywają to pizza, ale może się nie znajooo. Dopuszczam możliwość, że w innym regionie Włoch robią inaczej i....nazywają to tez pizza.
@@sylwiamachnik-milma możliwe, że z pizzą we Włoszech jest jak u nas z bigosem, co dom to przepis, u jednych lepszy u innych gorszy.
Jaka zapiekanka?? Toż to normalna pizza
Ten typ pizzy najbardziej mi smakuje i często ja robię. Jednak mniej drożdży dodaję, raptem 1/5 z kostki.
Lubie bardzo Margaritę na grubym ćeście
to nie pizza tylko zapiekanka jak z targu
Poda mi pani przepis na jedno blache ?
Podzielić na pół i wyjdzie jedna blacha, przepis pod filmem.
090-25
Super Panią się słucha i ogląda bardzo Ciepła Kobieta z fajnymi przepisami 🙂😘
Pani Sylwio bardzo Pani brakuje.😔
Otóż racja, pizza rozwałkowana potrafi być twarda, ponieważ podczas wałkowania wypycha się powietrze z ciasta i nie jest ono już takie pulchne. Włosi wiedzą o tym dlatego bardzo rzadko wałkują ciasto
Oooo mądrego to i miło poczytać.
Mój sposób to najpierw podpiekam placek, sam potem nakładam resztę, i posypuję oregano z calabri. Nie przepiekam serów. Pozdrawiam. Kukurydzy nie dodaje, zbyt słodka i nie każda dobra Natomiast mąka u mnie mieszana z duru.
Też super, ale Włosi chyba nie podpiekają.
@@sylwiamachnik-milma raczej nie podpiekaja. Pracowałam u rodziny gdzie podpiekano. Pozdrawiam
Ja robiłam krok po kroku z przepisu na chleb ciasto byłko lekko słonawe ale po upieczeniu nie było tej soli czuć a chleb niebo w gębie.
ja czosnek sobie sadzę mam taką znajomą co ma polski czosnek i zawsze na zimę sadze i mam swój.
Ja nie przepadam za pizzą ale mój mąż mógł by jeść tonami. A jak to mówia u nas dobra żona tym się chlubi że gotuję to co chłop lubi. Ja osobiście lubię dużo sera oliwek ale z tuńczykiem nie jadłam.
Rrr
Strasznie dużo drożdzy! Będą mocno wyczuwalne w cieście. Lepiej dać mniej drożdzy i poczekać żeby ciasto dłużej rosło.
Lepieje :)
to chyba bardziej przepis na drożdżówke, a nie na pizze.
Znawca?
Dziękuję za odpowiedź :)
Bardzo duża ilość drożdży jak na taką ilość mąki, pewnie bardzo mocno czuć ja w cieście. Rozumie że taka ilość drożdży została zastosowana przez krótki czas wyrastania, ale pizza potrzebuje czasu. Sam stosuje do pizzy około grama drożdży na kilogram mąki a ciasto wyrasta od kilkunastu do kilkudziesięciu godzin jeśli wstawiam je do lodówki. Tak, znawca :).
@@sebaxini ja wolę taką ,,pizzę,, grubą jak drożdżówka, po prostu taka domowa smakuje dla mniej najlepiej. Puszysta w środku i chrupiąca na zewnątrz, jak bułeczka hahaha
Co do pisowni, po Polsku tak się powinno pisać jak się wymawia, to moje zdanie, moje imię w Niemczech wymawiają Bocena, teraz wszystko po Angielsku i diabli jeszcze wie po jakiemu, inne kraje siw szanują, u nas były zajazdy, oberże, knajpy, restauracje, bary, teraz pupy, paby itp.
Pizza z tuńczykiem ??? OHYDA !!!!!!!!!!
Rzecz gustu, ja uwielbiam taką 😋
Bo noe znasz smaku prawdziwego tuńczyka. Te nasze ze sklepów to okruchy.
Pszestań paplać
Mój kanał to paplam :)
Przepraszam bardzo.
Ale pizza bardzo pyszna
Co za dupek. Wynocha.
Dziękuję za super przepis Pozdrawiam serdecznie
Też serdecznie pozdrawiam.
Super