கோயம்பத்தூர் காட்டு கீரை மசியல் | காட்டு கீரை-னா என்ன? | CDK 1352 | Chef Deena's Kitchen
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2023
- Kaatu Keerai Kadayal:
Ingredients
Spinach - As Required
Coriander Seeds - 2 Tsp
Cumin Seeds - 2 Tsp
Green Chilli - 7 to 8 Nos
Shallots - 25 Nos
Garlic - 15 Cloves
Salt - To Taste
Groundnut Oil - For Cooking
My Amazon Store { My Picks and Recommended Product }
www.amazon.in/shop/chefdeenas...
_______________
Hello!! My Name is chef Deena from the popular Adupangarai show in Jaya TV Viewers must have seen me in Zee Tamil shows as well. My Culinary journey as a trainee to become an Executive Chef is incredible. My experience in the culinary field is for more than fifteen years and my USP is Indian cooking !! Apart from being a TV cookery host, my experience lies mainly with being employed in some of the major star hotels across the country especially the Marriott group.
Chef Deena Cooks is my English CZcams Channel! Practical, simple recipes are my forte and using minimal easily available ingredients is my hallmark. Rudiments of cooking and baking are taught from scratch and any amateur cook can learn to make exciting dishes by watching my channel! Also, Cooking traditional foods, Easy cooking Recipes, Healthy Snacks, Indian curries, gravies, Baking and Millions of other homemade treats.
Subscribe to Chef Deena Cooks (CDK) for more cooking videos.
#foodtour #keerairecipe #coimbatore
______________________________________________________________________
Follow him on
Facebook: / chefdeenadhayalan.in
Instagram: / chefdeenadhayalan
English Channel Chef Deena Cooks: bit.ly/2OmyG1E - Jak na to + styl
கீரை Is a word.....
ரக்கிரி is an emotional.....❤
Rakkiri ❤️ how many years has it been since I heard the word ? I miss those days
♥
புளிச்ச நக்கிரி.....கோவையில் ரக்கிரி. சேலத்தில் நக்கிரி.....
அரியலூரில் ரக்கிரி தான் சொல்லுவாங்க
கோயம்புத்தூர் மாவட்டத்தில் இந்த கீரை கடையல் செய்யாத வீடுகளே இல்லை தீனா sir சூப்பரா இருக்கும் thank you for this dish sir❤
கரூர் மாவட்டம் குமுட்டி கீரை சிறப்பு. கொங்கு மண்டலம் முழுவதும் ரக்கிரி ஸ்பெஷல்.
@@Kps-jc6lykumutti keerai vera level thoyya keerai ah vida taste ah irukkum
S kumutti kerai vvvvvv taste.
Not only covai all kongu mandalam
சிம்பிள் ஆக செய்யலாம்... வெறும் பண்ணை கீரையுடன் 3 பச்சமிளகாய் சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும்.. பின் அதனுடன் பச்சை சின்ன வெங்காயத்தை தட்டி சேர்த்து.. தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடைந்தால்.. அருமையாக இருக்கும்..
என் அம்மா சமைக்கும் போது இரண்டு தட்டு சோறு காலி ஆகி விடும்
எங்க ஊரு ஸ்பெஷல் அண்ணா பல வகை கீரை கடையல் ருசியே தனி தான் ❤️
கொங்கு நாட்டில் கொங்கு தமிழ் விளையாடுது. எங்க ஊர் தமிழச்சி. அருமையான கீரை கடைசல். களி கொதிக்க கொதிக்க கீரை தொட்டு சாப்பிட ஆஹா. நாங்க கலவை கீரை கடைசல் சொல்லுவோம்.
Coimbatore special keerai kadayal... All time favorite and easy recipe... 😋😋 coconut oil is best for this....
பச்சையாக வெங்காயம் இடித்து போட்டு கீரையை கடைந்து தேங்காய் எண்ணையில் தாளித்து சேர்த்து சூடான சாப்பாட்டில் வைத்து சாப்பிட்டால் சுவை தேவாமிர்தமாக இருக்கும் 👌🏻
காட்டு கீரை யை தாளிக்க கூடாது
அக்கா செஞ்சு தந்த கீரை கடையல் கிராமத்துக்கு வந்து சாப்டது போல இருக்கு தீனா சார் நீங்க கடைசியாக சாப்பாடு போட்டு ghee போட்டு சாப்டா டேஸ்ட் சூப்பரா இருக்கும் நீங்க சொன்னது pickle பார்த்தது நாவில் ருசி எப்படி வந்து போற உணர்வு இருக்கும் அதே போல இருந்தது இந்த கீரை கடைசல் நான் இழந்த என் அம்மாவையும் சில நிமிடங்கள் நினைக்க வைத்தது
கீரை அல்லது ரக்கிரி கடையல்.
பண்ணை, தொய்யல், குமுட்டி, சிறுகீரை, கோவை, வட்டச் சாரனை அல்லது நெய்க்கீரை( மூக்கிரட்டை) இன்னும் பலரக்கிரி வகைகள் உண்டு. அதன் சுவை, மணம், பச்சை பசேல் நிறம். வெறும் கடைசல் கூட அளளி உண்ண அமிர்தம்.
கோவை மாவட்டத்தில் இந்த கீரை ரொம்ப ஸ்பெஷல்
கீரைக்கு வெங்காயம்+பூண்டு வதக்காமல் பச்சையாக நசுக்கி தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடைந்து எடுத்தால் நன்றாக இருக்கும்
Yes true
Yes no oil require for this keerai raw garlic ,small onion and seergam crushed is good
Amanga sudu sothala nalla coconut oothi athu Mela rakkiri otthi sapta nalla suruku irukunga
Poondu poda mattanga en amma
நானும் இப்படிதானுங்க செய்வேனுங்க
கீரை வேகவைத்து அதில் இருக்கும் தண்ணீரை வடிகட்ட கூடாது அதில் இருக்கும் சத்து கிடைக்காது அளவாக தண்ணீர் வைக்க வேண்டும்
சரியான கருத்து 👋👋👋👋👋
கீரையிலிருந்த வடித்த தண்ணீரில் தேவைக்கேற்ப உப்பும் மிளகு தூளும் சேர்த்து குடிக்கலாம். அதுதான் கீரை சூப்.
No thanniya vadikkama sapida mudiyathu modakku adikkum
Fr this dish they use to drain water
No, like in agathi keerai all these keerai have lot of minerals which r harmful if taken straight away. It is better to remove the excess water and then mash it with raw shallots and sea salt with a dressing of coconut oil. The green chillies r to be added into the water at the beginning itself. When it comes to a boil add the spinach, leave for a minute or two, then turn the whole of the keerai like a dosa so that the other side cooks for another minute. That's all. Drain the water and mash it as said above. The secret of Coimbatore traditional village cooking is minimal ingredients, maximum taste.
, தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து சின்ன வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வெந்த பிறகு கீரயை சேர்த்து வேகவிடவும் அயிந்து நிமிடம் கழித்து பச்சை மிளகாயை சேர்த்து கொதித்ததும் இறக்கவும் பிறகு அதை உப்பு சேர்த்து நன்றாக கடையவும இது தான் சரியான முறை
Excellent side dish for ragi kali. It tastes good for rice too. Chola kaatu keerai. Each keerai has a different taste. It can be done with kovai keerai, arai keerai and palak keerai also.
Usually we use coconut oil which tastes excellent. Jeera and coriander are optional
Called rakkiri
அலாசிட்டு வார்த்தை Coimbatore special 🎉🎉🎉🎉🎉
Yes
True!!!
Not only covai thats erode also use this special word
Tirunelveli also
இந்த கீரை ருசி அவ்வளவு அருமையாக இருக்கும் மழைக்காலங்களில் ஃப்ரெஷ் கீரை பறித்து செய்து சாப்பிடும்போது அத்தனை அருமை அருமை வெல்டன் தீனா
I love this healthy and tasty keerai kadayal.Thank you so much Deena and Manonmani.
அந்த காலத்து சமையலே தனி ருசி தான்😋
தொய்யக்கீரை பண்ணக் கீரை இரண்டு வகையான கீரைகள் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.. மிகவும் நல்ல பதிவு.. உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லதுங்க.. நன்றி 👌🤝🤝👏 தீனா ❤❤
Coimbatore keerai kadayal..special food❤❤
நேத்து தானுங்க எங்க வீட்ல இந்தக்கீரை கடையல் செஞ்ச மூங்க 👌😋😋. நான் தேங்காய் எண்ணெய் ஊத்தி தான் கீரையை கடைவுனுங்க.. 👌👍
All time favourite... Rakkiri... Green gram... Horse gram.. Kadaiyal.. Nog veg like mutton kulambu... Best combo with rice or ragi kali or wheat kali.. Thank you akka for bringing out our coimbatore special foods through Anna's channel.. 🎉
வெங்காயத்தை பச்சையாக போட்டு கடைஞ்சா சூப்பராக இருக்கும் நாங்க இப்படித்தான் செய்வோம் தாளிக்க தேவையில்லை மல்லி சீரகம் போட மாட்டோம் பொள்ளாச்சி
Yes
ஆமா நாங்களும் தான்
குமிடி கீரைல இந்த receipe செய்யும் போது இன்னும் super a இருக்கும் try பண்ணி பாருங்க 👍🏻🙏🏻🙏🏻
Today Nan pannen
Yes yenga oorla kumitti keerai with pachai maangai pottu kadaivanga
A very much needed recipe
Thank you chef Deena
Kangayam special Rakkiri keerai receipe sir...very tasty and even healthy food Chef...
Really good, it takes back to childwood days, similar recipe in country town. Thanks for the video
வெள்ளந்தி சிரிப்பும் ❤ கொங்குத் தமிழும்❤சமையல் முறையும் அழகோ அழகு 👌👍👏👍
Had this 1000times... so lovely
Enga ooru special dish 😻💙
Thenga ennai pottu koththumalli seeragam ilame thaalicha taste vera level.... 😍😍😍 Weekly once keerai kadaisal, arisimparupu kandipa erukum😊😊
நீங்க கோயம்புத்தூர் வந்ததே எங்களுக்கு ரொம்ப பெருமை இந்த ரெசிபி நாங்க எல்லாரும் செய்யறது தான் வாழ்க வளமுடன்
தொய்யகீரை , குமட்டி கீரை. பருப்பு கீரை. பன்ன கீரை. 😢😢😢😢 இதெல்லாம் சாப்பிட்டு பலவருடங்களாச்சி😢😢
Keep going. Lovely and educational for house wives 🙌
Thank you 🙏 so mouthwatering akkaaa
நாங்க ஈரோடு.நாங்களும் ரக்கிரி என்று தான் சொல்லுவோம். ஆனால் வெங்காயத்தை பச்சையாக போட்டு தேங்காய் எண்ணெய் சிறிதளவு சேர்த்து கடைவோம். இப்போது யாருக்கும் இந்த பக்குவம் தெரிவதில்லை
அக்கா பேச்சு ரொம்ப அழகு தம்பி பேசருக்குமும் அக்கா பேசருக்குமும் நல்ல ரசனை
All time my favorite dish at home. So Yummy and healthy🙂
எங்க ஊரு கொங்குத்தமிழ் Rakkiri with white rice my fevorite bro....
Hi bro.... Thanks for sharing, Iam in COIMBATORE, alasi wordai neenga rasithu kettadu .. enakku romba pidithathu.. that is coimbatore slang😊😊😊 Always welcome to kovai 👍
Super tasty keerai
Akka thanks 🙏👍
Chif vazgha nalamuden 🙏
Coconut oil is the best choice and it will be very tasty... our native special...
Our traditional dish. Thank you Chef for sharing our native recipes.
great receipe it reminds my childhood days in our village, sister speech is kongu style is great and sweet to listen, this receipe is my altime faourate very very tasty food
Super,simple recipe by madam Mano
வணக்கம் தீனா 😊 அக்காவிற்கும் வணக்கம் எனக்கு வேர்கடலை சட்னி மிகவும் விருப்பம் ஆனா நான் சட்னி செய்வேன் ஏதோ குறையுடன் இருக்கும்.அக்கா செய்த களி. வேர்கடலை சட்னி ரகசியம் சூப்பர் நான் அந்த நிகழ்ச்சி பார்த்துவிட்டு நிறைய முறை செய்து சாப்பிட்டேன் எனக்கு மிகவும் மகிழ்ச்சி.இருவருக்கும் நன்றிகள் பல வாழ்க வளமுடன் ❤❤❤
Healthy and Simple 🙏🙏 Thankyou Chef Dheena and Akka
இந்த கீரை கடையலுக்கு சிறிய வெங்காயம் ,ஒன்றிரண்டு பல் பூண்டு தட்டி போட்டு,வெண்ணெய் அல்லது பச்சையாக தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு கடைந்தால் அமிர்தம் இருக்கும்
தேங்காய் எண்ணெய் ஊத்தி கடஞ்சாதா நல்லா இருக்கும்
Entha kirai sapida super ah errukkum sir super recipe thanks sir
Forever favorite dish in our coimbatore 🥰
Vanakkam Dheena Keerai Neram maaraamal Wow SOOPER tasttum soopara erukkum poola thank you Dheena
Super Thambi & Akka 🎉🎉🎉
Wooow it feels soo good to listen to her...
கீரை வேக வைத்த தண்ணீரில் அனைத்து சத்துக்களும் போயி விடும். தண்ணீர் குறைவாக வைத்து சமைக்கலாமே. ஒரு கீரை கடைவதற்கு மூன்று பாத்திரம் பயன்படுத்திய சகோதரிக்கு வாழ்த்துக்கள்.
Good morning Anna spinach recipe 🌹🌹 super vera level mass 😋😀😀😊🎉🎉
super . godumai Kali receipe pls
Coconut oil is a good combo for this.
இன்று நான் செய்து பார்த்தேன் ரொம்ப அருமையாக இருந்தது நன்றி 🙏❤
Super coconut oil best and tomato add in taste very much 🎉
Coconut oil is best for this recipe👌super 😛🌹
Simply superb.
Ithu enga coimbatore receipe dheena sir,yummy ah irukkum,green chilli&keerai ventha udane water a vadichutu light ah cold water oothi ,vengayam patchaya thatti pottu coconut oil oothi sapta sema taste ah irukkum,adikadi seivom naanga
My favorite dish😋😋😋
this is my grandma recopies sir thanks for both of you
Super chef. Madam explained details about Kerry , is so useful for us. Thank you chef . AND thank you madam. Good luck.
Rakerri annur cholakottil parishu kadikeeri rakerri old memmeris for the day
Kali and kerri super a eruku go valzhga valamudan
ஐயா காட்டு கீரை கடையல் மிகவும் ருசியாக இருக்கும் நானும் சாப்பிட்டு உள்ளேன் 👌👌
My native gobi sir.chinna vayasula sapitathi ghabagapaduthi vittergal.romba thanks nga.kollu parupu kadayarathu kettu podunga sir 🙏🙏
One of my favourite dish.
Inniku than seiya poren unga muraipadi, pannai keerai from krishnagiri thank u amma
Thank you Chef, this is a much needed recipe. Will certainly try. Daisy Robert, Bangalore
கோதுமை மாவு களி செய்துகாட்டவும்
Super recepie
Super green colour looks delicious
Super sir..... Good recipe
Super manonmani Amma. Simple and wonderful recipe. Your coimbatore slang is so nice .
Dheena bro 8 saw ur interview with wife,she told katjalil maryathai vendum endru jathi enna matham enna nalla manasu vendum,valgha valamudan both of you with chilldren
Nala tips solranga
Enga ooru special 😋😋😋
though i live in US, here we dont get variety of spinach but still i cook with spinach which i get here in the same style. also cook pachai pairu, kollu paruppu they are our favorites.
This dish has become a staple in our house in the summer. Living in the San Francisco bay area, I'm able to harvest different types of amaranth, lamb's quarters (bathua in hindi), kovakkai (tindora)leaves, longevity spinach, plantain leaves (herb used for wound healing in north America) - about 6-8 types of greens. It's so tasty and so good for health.
நாங்கள் சிறு வயதில் இந்த கீரையை பச்சை மிளகாய் சின்ன வெங்காயம் பச்சை ஆக இடித்து தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடைந்து சாதத்துடன் பிசைந்து சுட சுட மணக்க மணக்க சாதத்துடன் சாப்பிட மழைகாலத்தில் அருமையாக இருக்கும்.இது இப்போது இந்த கீரையில் ருசி எல்லாம் போய் விட்டது. 30 வருடங்கள் முன் மருந்து இல்லாமல் நல்ல மண்வளத்தோடு விளைந்தது.இப்போது அந்த அளவுக்கு மண் வளம் இல்லை.மற்றும் மருந்து அடித்து நாசமா போச்சு.
Superb july sister..editing n font style very nice..n july sis ur ovrtaking brother journey n work..
God bls u..
Akka iam very big fan for your recipes and kong Tamil❤
Sir, kollu chutney and rasam podunga, thanks lot for enga ooru samayalngo
Akka superb today special ready 🎉💞💞
Good morning sir same method we have cooked
Town side கலவை கீரை என்பார்கள், ஒரு காலத்தில் வாசலில் வரும் ஒரு அம்மா கொண்டு வருவார் செய்முறையும் சொல்லுவார் ரொம்ப சத்து நிறைந்த அருமையான தகவல்
அருமை அருமை
Super dish 🎉
Yummy recipe sister ❤
கூட ஒரு டம்ளர் பால் ஊற்றி கடைஞ்சி பாருங்க. செம டேஸ்ட்டா இருக்கும். நாங்க கொத்தமல்லி போட மாட்டோம்.
உங்கள் பதிவுகள் அருமை தோழரே நானும் கொங்கு மண்டலத்தை சோ்ந்தவன்தான் எங்கள் ஊா் கோபி செட்டிபாளையம் நன்றி
Super. But keep right amount of water. Do not waste the water. I make this same every day. This method will keep the keerai taste as it is..
Sister udanae seidhu sapidanumnu thonuthu ❤❤
மிகவும் சத்தான உணவு 🎉🎉🎉
எங்க ஊர் சாப்பாடு ❤❤❤
Welcome to Coimbatore 😊
Thank you for sharing chef can you please share all keerai used in English names
Superb
சார் எங்க ஊர் இந்த கீரை கடைசல் செய்து சாப்பிடுங்கள் சுவையாக இருக்கும்