Гороховое пюре без картофелемялки и блендера. легко за 60 минут
Vložit
- čas přidán 27. 02. 2018
- Большинству хозяек кажется, что готовить его долго, до нужной консистенции не довести, а потом еще и будешь мучиться метеоризмом от гороха. Последнее исключено, если вы доварите пюре до готовности. А вот с первыми двумя пунктами можно поспорить. На самом деле, варить пюре из гороха не долго, вот только предварительно его нужно залить водой от 2-х до 6-ти часов и дать настояться.
Для набухания. Горох снова хорошенько промыть под проточной водой (удобно это делать в дуршлаге), затем переложить его в казанок емкость примерно 3 литра, и залить водой так, чтобы она на 1 см покрывала горох. Довести до кипения на сильном огне, горох будет пенится, первую пену надо убрать ложкой, убавив огонь
Варим горох на слабом огне с чуток приоткрытой крышкой, следим, чтоб не убежал.
Длительность варки до полной готовности примерно от 30 до 60 минут.
Вода выкипает, но не доливаем ее снова - горох разваривается на парУ. Ни в коем случае ничем не помешиваем, иначе горох начнет пригорать у дна. Когда уровень кипящей воды снизится до 1-1,5см от дна казанка, хорошо распаренный горох снять с плиты, быстро посолить и поперчить, и резко перемешать его по кругу деревянной ложкой. Воду не сливать.
Можно еще добавить растительное масло, или хорошенько взбить деревянным пестиком или блендером, можно воспользоваться и простой мялкой для картофельного пюре.
Это получился базовый горох = потом в него можно добавлять воду или бульон, чтобы отрегулировать его консистенцию.
Можно добавлять в супы, или как начинку для пирожков. Добавлять в жаркое.
Пюре подавать теплым.
Приятного аппетита!
Огpомное спасибо! Самый лучший рецепт. Все очень ясно и понятно. Автору респект и уважение.
Только что приготовил..... вот теперь думаю, что 40 лет я делал не то.... Спасибо! Всё просто...
Отличный рецепт, сегодня попробую. Давно искал именно такой рецепт. Спасибо Вам!
Спасибо за рецепт, за то, что поделились тонкостями приготовления. Теперь варю горох только по вашему рецепту. Очень вкусно, как пюре и как начинка. Это самый лучший вариант.
Огромное спасибо! Получилось очень вкусное пюре!
Единственный толковый рецепт который нашел.Респект творческому мужику.Так держать!
Спосибо вам за видио и рецепт у вас попроще без лишних сует удачи вам здоровья и счастья 🌞🌻🌞👍
Смотрел много вариантов, как приготовить нормально горох, и разные люди, суровые мужики и миловидные женщины, достопочтенные бабушки представляли свои рецепты , и мне было удивительно, как они это все едят, так сказать вкушают и нахваливают , ведь я готовил также и знаю что это такое... Тут все реально, без обмана, огромное спасибо!!! Супер -работает!!!!
Спасибо! Самое лучшее видео на эту тему!
Спасибо , получилось именно пюре , а не гороховый суп пюре , Лучший рецепт !!!
Спасибо! Очень грамотно и подробно! Получилось идеально с первого раза!
Огромнейшее Вам спасибо! Это самый отличный рецепт приготовления горохового пюре. У меня такой же казанок + с родной его крышкой, так вот у меня горох в нём сварился в течении 40 минут, ни тебе ни одного комочка! Горох брал именно в АТБ в килограмовых пакетах, хоть он и немножко дороже чем простой росыпной, но разваривается довольно быстро. Автору видео примного благодарен, отличнейший рецепт и всё подробно расказано!!!
Сварил! Очень вкусненько)))
Спасибо Вам за рецепт.
Спасибо, немного затянуто, но много стоящих советов.
Попробую сегодня же, теоретически, весь процесс выглядит вполне обоснованным.
Мужик, ты лучший! Получилось сразу и очень хорошо. Спасибо!
Большое спасибо, очень понравилось!!!!!!
Спасибо. Очень хорошее видео.
Никогда не варил и отлично получилось ! Спасибо Вам, академик гороховых наук )
Спасибо огромнейшее, сделала в мультиварке, получилось отлично
Спасибо, получилось вкусно.
Выглядит аппетитно.
Большое спасибо ! 👍
Христос воскресе!
🌺💐🌺🌺🌺💐🌺
Спасибо за подробный рецепт
Удивили.Благодарю за искренность.Пробую готовить.
Не хотите слушать не слушайте, замечательно рассказал, спасибо большое!
Здорово....спасибо большое
Спасибо за рецепт🎉
Пюреха классная получилась
За 10 лет в интернете я почти ни разу не испытывал восторг от вступительной заставки. Ни на один канал я ещё не подписывался так быстро. 🙀😦
Молодчина!
Дай бог вам здоровья
Не знаю, кому показалось нудным, лично я получила все ответы на свои вопросы, почему иногда пюре получается сразу, а иногда пол дня вариться, потом ещё блендером перебиваешь... Спасибо огромное 👍
999999⁹99999⁹99⁹99⁹99⁹99999999999⁹9999⁹999⁹
Подписка не глядя:) С "фермера" пришел, там у вас много полезного узнал (а бобры все нет, не повезло...).
Молодец.Спасибо.Только так буду готовить пюре с гороха
Только из гороха.
Спасибо!
Бабушка парила горох в русской печи в горшочке. Получалось гороховое пюре или каша, до такого состояния упаривался горох. Ели его так. К гороху отдельно подавался квас с тертым хреном. Квас и без хрена был у бабушки ядреным и шипучим, а с хреном просто бомба)). Гороховое пюре и квас с хреном удивительно сочетались.
Ищу хрен.
Спасибо добрый человек!
Так подробненько все рассказал и показал, сначала показалось нудно, когда он его промывал, хотелось поинтересоваться, что останется от гороха, когда он его промоет, но вовремя затормозила и набралась терпения, а потом мне уже стало интересно.
Спасибо за подробный рецепт и сведения о горохе( особенно, что горох должен быть урожая этого года), а ещё понравилась музыкальная заставка!
Что-то глючит ролик.... Видеоряд со звуком не дружит. Если у Вас тоже такое - напишите в комментариях. Я его перезалью
Звук временами булькает
Супер каша!! Всё получилось!
Молодец!👍
У меня, для крышки, специальная прищепка с полочкой (сам делал. Журнал Ю.Т. ,для мамы)! Можно регулировать кипение в более широком диапазоне!
Спасибо! А я на ночь оставляю и он у меня не разваривается. Теперь буду делать по вашему совету!
Молодец! Спасибо...
Супер 👍🥰
Спс.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Великолепный результат! ВОТ ТЕПЕРЬ мой подросток стал есть гороховое пюре.
А раньше наотрез - "газы" в школе - это позорный крах личности.
Дякую за відео, єдине корисне відео зі всіх що передивилась і рецептів які перечитала. надіюсь що все тепер вийде Тепер би як взнавати якого року урожай. І так, звук булькає але не критично, слова можна розібрати, тільки трішки дратує. Окреме дякую за музичний супровід.
Надо попробовать, интересно. Спасибо, звук иногда глючит.
Хорошо что щель узенькая - да пребудет с тобой Сила брат!🏻
спасибі!!!
👍
УМНИЦА!!!мой земляк!
Молодец
А я то думал чем дольше замачивать, тем больше шансов, что горох хорошо разварится. Сколько бы я не варил он оставался задубевшим. Спасибо!
👍😊🙏
😮
На глаз-по-вкусу это самая точная мерка. Наловчиться бы.
Варю горох уже четвёртый час , а он всё твёрдый , не разваривается! Нашла в интернете вас!
Да вы просто гений! Я первый раз слушала и смотрела видео рецепта с таким интересом.
Благодарю вас от всей души!
Потрясающе! Подробно! Со знанием дела! Отлично!
👍👍👍👍👏👏👏
Здравствуйте, а у нас на Урале дроблёный горох( половинки) ни в какую не хочет развариваться, по крайней мере у меня, варил и час и два и три, а вот целый горох разваривается идеально.
ЧУДЄСА!!! Замочіть на 2 часа і нє мєшать!
А, главній сєкрєт - свєжий горох! Панятно!
это белок а не крахмал
🙌🙌🙌👍👍👍👍🤗👍👍🤝
Очень долго и многословно, сделала по предыдущему видимо. Результат отличный, пюре получилось очень вкусным.
Предыдущему видио.
Никогда не насыпайте соль на глаз. Это очень больно.:-)
Ну хоть кто-то повеселил, спасибо за шутку!
Что останется если удастся смыть весь крахмал? Вода и целлюлоза, от которых поесть нельзя? Говорят для картофельного пюре именно нужны сорта с крахмалом, и его в воду нежелательно разварить.
Я не знаю , и на ночь замачиваю и не слежу за тем, сколько ему лет, но варю 30-35 минут, но правда с содой пищевой. Очень быстро разваривается в пюре, содой не пахнет совсем и она безвредна. То, что медицина нас запугала вредностью соды, так это для того, чтобы мы не знали о ее пользе. Но благодаря профессору Неумывакину , я думаю вы уже все знаете, так, что добавляйте соду 0,5 чайной ложки без верха и будет хорошо. Но пользы много от этого ролика, спасибо автору.
Столько соли😱
От всей души сыпанул =)
делал все так же....не получилось наверное горох старый............
Смотрю в перые и незнаю которго готовить . Мне просто если вас задело прошу прощения он мнго раз оговаривет одной рукой. ❤😢
Вы довольны своей жизнью?
Так задурил голову про кота и спички,горох варил сам Воланд.
Про время замачивания - чистая отсебятина или элементарное не знание
Попробовал. Еле кастрюлю отчистил. Нержавейка, с двойным дном, готовил не на газу а индукции... Причина не ясна, пригорает в "лет" просто. Огонь слабый, не пригорает только если ставить мощность 70, но горох тогда не кипит. Ну в общем как - то так...
Интересно, как у автора не пригорело ? У меня тоже пригорает, если не помешивать
Чуть не заснула растянул
Весь процесс ,как есть , только после закипания положи половину чайной ложки соды , на минимальном огне , после чего бурно пойдет пена . Сними пену и вари на минимальном огне 25 минут , горох готов , без зёрнышек ! Сода не портит вкус , ты её удалилишь при снятии пены! Приятного аппетита! ( Это армейский рецепт моего деда).
В блокадном Ленинграде было постановление о запрете использования соды, так как напрочь уходит витамин С
Задолбал своим промыванием.
Слушать на скорости 1,5. Озвучка ужасная.
С солью погорячился
Честно, достал со своей крышечкой... Без обид.
Пришлось ещё раз пересмотреть чтобы выделить конкретику. Нудно. Много словесного мусора. А рецепт конечно классный.
Ээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээ
Как нудно
Очень нудно.
Вы так домоете, что и гороха не останется!
Бла бла бала...
Я варю в мультиварке не заморачиваясь и без шаманских танцев. Варю просто в скороварке 40 минут. А в этом рецепте может и вкусно, но очень сложно и нужно стоять постоянно у плиты. Ну понятно, перед варкой я обязательно промываю. Воды добавляю на 2 мизинца (фильтрованной) без соли. Затем разбиваю блендером с жареным луком, солью и немного сахаром. Туда даю и подсолнечное масло. Люкс. Я использую зелёный горох половинки..
Вот искала рецепт с луком. Подскажите, лук на чем жарить?
@@evgenyiakryukova5437 лук жарьте на жиру. Жир берите из банки с тушёнкой. Да собственно и тушёнку берите от туда-же, и жарьте её вместе с луком и жиром. А когда полученное вы добавите к гороховому пюре, поверьте, лучше этого мало что есть в этом мире.
@@user-pd9by8ee6n спасибо вам
27 минут видео...вы нормальный?
Блин материала на 5 минут, растянул на полчаса, про эти крышки, про щели одну две спички, может оно и правильно сварено, но зануда это просто алес пи....
Я тоже задолбался слушать словесную муть. Прежде надо на бумаге составить себе краткий план и по нему рассказывать. А так, нудно очень.
нудятина полная...
Нуднл
Очень "ценный" рецепт.Особенно мерочный палец, или мизинец. Надо купить " учителю" шумовку. О-о-о-!! Еще и спички для мерки нужны! Разговора много, а толку никакого. ШАРОВИКИ...
Когда гороховое пюре подогревается на сковородке с салом, то я могу кончить два раза.
Шикардос!!!
Как же нужно,одно и тоже повторяет несколько раз. Устанешь смотреть и слушать. Жесть!
Очень нудно.....
полный бред. так никто не делает! только испортил продукт! со звуком полный пипец... дизлайк однозначно!
Доброго дня.
Дорогой Максим, если так не делаете вы или ваши знакомые, так это не значит, что так не делает никто, и это полный бред, как вы выразились.
Замечательное видео,раскрыты все мельчайшие секреты.либим гороховую кашу,но последние 20лет,замачивали и с содой варили ,не разваривалась.Я узнала об ошибках,а главное,что горох после года стареет и не сваришь то что хотел.Благодарность,это не нудн ость, это изюминки,тонкости,без которых не сваришь вкусный продукт