Sandeman: настоящий португальский портвейн
Vložit
- čas přidán 11. 01. 2022
- В долине реки Дору в Португалии...
Говорим о знаменитом портвейне Sandeman! У нас в гостях Ольга Неструева / olga_nestrueva , бренд-амбассадор Beluga Group.
Ведущая - сырный и винный сомелье Екатерина Устинова / provino.ustinova .
В этом выпуске:
- история напитка;
- Англия и Франция: в спорах рождается истина;
- портвейны Sandeman: выход на британский и международный рынок;
- этикетка: человек в плаще и шляпе - кто это?
- Портвейны: какие бывают по виду и содержанию сахара?
- руби и тони: принципиальные отличия;
- винтажные портвейны - идеальный подарок;
- белые и розовые портвейны;
- про спирт и сахар;
- отличия мадеры от портвейна;
- линейка Sandeman;
- фудпейринг: пара созданная на небесах.
Портвейны Sandeman в Декантере:decanter.ru/sandeman
Большое спасибо за интересный рассказ! Живу на острове Сахалин и пару лет назад познакомился с портвейном Сандеман. Очень редкий гость в наших краях, сейчас нет совсем, но это конечно топовый напиток. Особенно приятно пробовать зная историю как региона реки Дору, так и конкретной марки портвейна. Две марки для меня на высоте, это Сандеман и Грэмс. Благодаря вашему каналу знакомлюсь с разными видами алкоголя и историями их производителей, это истории стран и отражение эпох!
Спасибо вам
Очень интересный рассказ, спасибо большое, просветили!
Налил файн Руби, теперь можно слушать)))))
Чудесный обзор!
Вторую, слева бутылку "Sandeman", подарил коллега на Рождество. А третью, литровую, купил в частном магазине, в Курмайоре ( Courmayer ), когда шёл ТМБ. Там, по пути и вылакал. Но в "Mon Super U", купил выдержанный портвейн ( тоже последняя бутыль, ~10 € ), который по приезду, распили с родственником. А на д.р., получил бутылку "Taylors"( ~14 € ). Пока ещё стоит - ждёт своего часа. P.S. хотелось бы отведать, две бутылки справа, уж очень они заманчиво выглядят...
Обожаю Порто!
Спасибо супер обзор..
Спасибо за видео!
Вам спасибо за комментарий!
Крепленые вина стоят гораздо больше после открытия , я например месяц тянул бутылку мадеры и последние капли были самые вкусные!
Несмотря на свои 60 с +лет я попробопал португальские портвейны и мадеры только несколько лет назад.После них все портвейны России,Украины и Сев.Кавказа для меня не существуют.Хотя проживая всю прошлую жизнь на Юге СССР я перепробовал их массу,даже 30-40 летних.Все равно не то.
Руби предназначен в основном для того чтоб его купить и выдерживать несколько лет дома перед тем как выпить.
Эх, быстрее бы уже приняли закон о дистанционной продаже алкоголя. Буду заказывать у вас после каждого видео.)
Однажды его обязательно примут!
Разве tawny не выдерживается в бочке, в контакте с воздухом? (в т.ч. за счет чего приобретает рыжий цвет). Таким образом ему почти не вредит последующий контакт с воздухом, при открытии бутылки - и хранить его в таком виде можно долго.
Вообще рыжий цвет можно разными способами получить. Оксидативная выдержка - один из них, все верно.
Он вычихается. То есть после открытия не испортится. По крайней мере несколько месяцев. А вот аромат улетучится. То есть после открытия бутылки через пару недель или даже месяц крепость и сладость останутся. А вот многообразие аромата портвейна станет проще.
Дома стоит такая 20 летка, все никак руки не дойдут до него.
Позовите меня в гости! У меня руки быстро найдут Вашу бутылку. Шучу! Не обижайтесь пожалуйста.
У меня в любое время суток в доме есть не менее от 10 до 20 бутылок разного португальского портвейна, а этой компании тем более.Советую открыть с началом первых заморозков, осенью.
Просто есть такая возможность, так как проживаю в США. Летом в жару портвейн захотит не важно. А вот в прохладную погоду самое то!
20 лет выдержки хорошие портвейны,вкусные. Мой фаворит 40 лет Sandeman. Я его нарыл в одном магазине в штате Нью Джерси и заказываю по три бутылочки себе в штат Джорджия, Атланта.
Мне нравится, как женщины рассказывают о крепких спиртных напитках. Впрочем, на женщин эстетичней смотреть, чем на мужика с видом явного пристрастия к спиртным напиткам. История появления портвейна прозаична: англичанам нужно было вино, по различным мотивам торговля была между Португалией и Англией, для доставки португальского вина последнее смешивали с натуральным спиртом. В результате, вино не скисало. Но, становилось креплёным. Цвет, скорее всего, зависел от цвета самого вина. Белое - янтарный портвейн. Красное - рубиновый портвейн. Портвейн вкусный. Но, его много не выпьешь. Поднимается сразу давление. Поэтому портвейном можно очень редко побаловаться. Для разнообразия. Увлекаться не стоит.
Посмотрите передачу Алексея Капусты, о портвейнах. Когда он рассказывает, рука сама тянется, открыть какую нибудь бутылочку...
Я долгое время проходил мимо портвейна, просто из-за того, что ассоциировал его с советским портвейном. В СССР это была бормотуха!!!
Как-то в 52 года стукнуло в голову попробовать 10 летний портвейн. Я был просто ошарашен, приятно был удивлён!!! Я решил исследовать всё о португальских портвейнах и винах.Я окунулся в мир Португальского Портвейна и Вина.Из портвейна перепробовал ВСЁ,что доступно на рынке в США(так как более 25 лет проживаю в США). Кое что заказываю прямо из Португалии. Винный дом Sandeman стоит особняком, из- за своих неповторимых вкусовых качеств( присутствует отдалённо вкус вишни, чего нет во вкусе портвейна других португальских винных домов). А ведь виноград для Португальских Портвейнов выращивается в одном месте на горных террасах в долине на реке Дору. Одним словом секреты и мастерство купажистов винного дома Sandeman. Португальцы условно выносят Tawny Port Sandeman в отдельную группу.
Я всю линейку Sandeman продегустировал даже которых нет на экране. Все релизы хороши по своему. Рекомендую всем этот винный дом!
Познакомил свою семью с Португальскими Портвейнами, моя жена полюбила 40 годичные, особенно Sandeman Tawny Port 40 years,а моей дочери нравятся Vintage Port. А мне любой портвейн нравится, после полирую его несколькими стопками добротного виски или французского коньяка, слава Богу это добра в США валом.
Там в отзывах кое кто написал мол дорого и не понравилось…
Соглашусь. Для простого обывателя на просторах бывшего советского союза:
1). Действительно дорого!
2). Напроч отсутствие культуры употребления алкоголя!
Кое кто мне заявит мне: « А что в США лучше ситуация?» Да , лучше!
Просто есть гурманы и обыватели. Портвейн- это продукт для гурманов! Портвейн необходимо правильно употреблять!Исключительно в прохладное время года и с правильной закуской!
Спасибо большое!
Я смотрю у нас в инете многие алко- сайты пишут портвейн тавни есть и красный.А ваша прекрасная амбасадор говорит что тавни только белый.Проясните пожалуйста.
Все верно. Рыжие tawny портвейны могут быть получены несколькими способами, в том числе и из красного винограда. Одним из таких способов является сильная фильтрация красного вина, либо же менее интенсивная экстракция цвета на начальных этапах производства.
В нашем видео амбассадор рассказывает о том, как тони портвейн производится компанией Sandeman.
Он и есть красный. В чем проблема? Тот кто сказал что он только белый, тот не знает.
@@markbodnaryuk1293 Специально купил Тавни в МЕТРО -достойный портвейн.У него темно-темно янтарный цвет.Ну немножко красновато янтарный.Ну до РУБИ ему далеко-он не красный.Руби у меня в баре стот треть бутылки(я красный не очень люблю) -я сверял.
Извините,но нагрев вина при производстве мадеры нужен не для пастеризации,а для получения специфических вкуса и букета)
Действительно, мадера становится таковой в результате нагрева, а пастеризация здесь ни при чём.
А я вот херес этой марки купил и вот не айс , чего-то не хватает , очень простоват , а жене ещё и запах не понравился
Шмурдяки они и есть шмурдяки. 😅
Ты видать, подкешариваешь сомелье у Абрамовича? 🤣🤣🤣
Он мне не понравился дорого и не ух
Алекс, у вас есть другие любимые марки портвейна?
Невструева не на своём месте.
Что вы имеете в виду?