Французский кекс "четыре четверти" I QUATRE QUARTS
Vložit
- čas přidán 8. 07. 2024
- Кекс "четыре четверти" из региона Бретань так назван потому, что в нем четыре основных ингредиента в равной пропорции. Состав кекса легко запомнить. Тесто готовится за 5 минут
Для кекса "четыре четверти" / quatre quarts вам потребуется:
✔️ 200 г муки
✔️ 200 г сахара
✔️ 200 г сливочного масла + для смазывания формы
✔️ 200 г яиц
✔️ щепотка соли
✔️ ваниль или ванильный сахар
✔️ разрыхлитель 1 пакетик
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:59 вам потребуется
2:00 подготовим форму
2:52 смешаем ингредиенты
4:53 запекаем
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
• Как приготовить тартар...
Закуски:
• Как приготовить тартар...
Советы шефа:
• Какие кухонные ножи ис...
Азия:
• Веганские рецепты от ш...
Овощи:
• Как приготовить батат....
Супы:
• Французский луковый су...
Рыбы и морепродукты:
• Камбала в духовке с фр...
Праздник:
• Новогодний стол от фра...
Десерты:
• Тарт Татен. Как пригот...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ЧетыреЧетверти #4Стакана - Jak na to + styl
Наверно я тоже в душе француз😄 очень нравится ваш подход к готовке. Не перегружаете лишними ингридиентами, но раскрываете вкус того, что вносите. Не делаете лишних движений, но очень красиво и с душой работаете, уделяя внимание деталям. И запоминать такие рецепты просто. Спасибо за то, что делитесь опытом!
спасибо
Дегустаторы - самый важный ингредиент при приготовлении различных блюд 👍
Совет с охлаждением формы - просто гениальный, спасибо огромное!
Эй, гасконец! Приготовил кекс по вашему рецепту, супер! Съели за один раз семьёй из двух взрослых и двух детей🙂
Лучший кекс, который я ел
👍
Это просто чудо,а не кекс! Добавила изюм и грецкие орехи и получилось изумительно! Спасибо шеф!!!
Щойно спекла :) Дякую за рецепт! Тільки без ванілі і без кориці і без цедри. Вийшло чудово :) Шеф ви правильно і доступно пояснюєте в цьому і удача. Дякую!
Возвращаюсь к контакту сахара с яйцом. Хочу добавить кое-что для любознательных:) Сахар, при контакте с поверхностью желтка, вытягивает из него влагу, и в зоне контакта образуются твердые, как бы вареные кусочки, которые не растворяются и не разбиваются впоследствии. Китайцы даже используют этот эффект для приготовления засахаренных яиц. Они смешивают сахар с мелкой солью, насыпают смесь на тарелку, кладут туда желтки и засыпают сверху той же смесью. 5 дней в холодильнике и получаем твердый и блестящий засахаренный желток. Его можно резать, натирать на терке.
Если сразу хорошенько размешать сахар с желтками, они остаются жидкими.
Отличная информация. Видимо именно для избежания этого кондитеры используют взбивание сахара со сливочным маслом прежде, чем добавлять другие составляющие. По-английски это называется creaming и применяется в кексах, маффинах, печенье и т.п. Хотя это дает разрыхление, но также не дает сахару прямо и слишком быстро влиять на желтки.
@@dram_kruzhok не совсем так. Но имеет место быть.
Спасибо за информацию.
🌷😘🌷
Интересно
Вы замечательный! Спасибо за рецепты, в русской кухне очень много взято из французской, будем продолжать учиться! 👍
Сделал кекс, вместо ванили, добавил цедру апельсина. Получилось очень вкусно, спасибо!
РАЗ РЫ ХЛИ ТЕЛЬ! 👍
Рецепт классический и простой, но про форму и морозилку не знал секрета) большое спасибо, Вивьен 😀
Cпасибо за рецепт! У меня получилось очень вкусно! И главное-очень быстро!Каналу- процветания, с меня - жирный лайк)))))
Добрый день, шеф Вивьен. Огромное вам спасибо за этот рецепт. Кекс получился бесподобный. Главное для меня: без заморочек, без каких-то неизвестных странных ингредиентов, все просто , но безумно вкусно!!!
Какой красивый, идеальный! Шеф и девочки браво!
Только что вынул из духовки кекс по этому рецепту. Ждать не стал, а сразу "заточил" кусочек на ночь. Получилось вкусно, спасибо :)
Солнце Франции - Шеф Вивьен, приготовили кекс по вашему рецепту, кекс-супер.Спасибо. Рекомендую
Спасибо! За «маленькие» секреты Большой Французской кухни! Успешно применяю чуть-чуть по чуть-чуть 😊😁💕
Делаю кексы для жены, они ей нравятся. Этот рецепт напоминает рецепт однофунтового кекса. Спасибо шеф.
Да, такой же
Какое счастье, что я нашла ваш канал! Делала многое по вашим рецепнам и все восхитетельно! И это приготовлю обязательно. Благодарю!
Приготовила! Спасибо огромное! Очень вкусно, просто и понятно показано! Бездна обаяния у вас,Вивьен- настоящий гасконец, а девочки- карамельки- помощницы просто супер. Да, французкая кухня расцветает в вашем исполнении!
Вивьен.Вы молодец! Подписалась и не жалею.
Успехов Вам и достатка всей Вашей семье!!!
Браво, кекс -супер!!!!!! Вы и девочки-прелесть!
Вкусный кекс! Добавляла лимонную цедру👌🏼
Кекс получился ярко желтым, мягким, с хрустящей корочкой. Спасибо:)!🌟
Спасибо, милый гасконец! Действительно, оказалось и быстро, и легко запомнить:)) Сестрички - славные девочки, пусть растут здоровенькими! 🤗💖
спасибо
Спасибо за рецепт, он действительно классический, очень напоминает детство и маленькие круглые кексики из магазина, только они с изюмом были обычно.
Барышни - чудесные 💐
Дорогой шеф Вивьен, большое спасибо за такой простой и восхитительный рецепт. Сделала Ваш кекс для родных и друзей - полный восторг! Теперь у Вас ещё больше поклонников ❤️❤️❤️
Вчера сделал. Всё получилось. Вкуснота неимоверная, особенно в горячем виде! Спасибо за рецепт. это уже 4 блюдо от Вивьена, кот.я готовлю. Все домашние в восторге.
Спасибо шеф. Я готовил его для своей мамы и она сказала что он очень вкусный.
Вы все очаровательны и Ваш оператор конечно тоже
Класс,а детки очень милые.Спасибо.
Срасибо, вы лучший. Вы и Василий👌👍 Настоящий гасконец, просто дАртаньян
Итак, отчитываюсь! Кекс получился великолепным, но настоятельно рекомендую добавить в тесто сверху вишен, сваренных в коричном соусе с алкоголем! Это восторги!!! И да, меньше сахара
Идеальный рецепт для детей🙌🏼 спасибо, шеф🥰
Все Ваши рецепты очень вкусные, всё готовлю и самое главное всё получается! Большое спасибо от моей семьи и благополучия Вашей семье!!! 💓💓💓
Какой же простой рецепт! Буду готовить. Спасибо!
Шикарный кекс! БРАВО Маэстро!!👏👏👏💖💖💖🤗🤗🤗
Спустя год работы поваром узнал, как проверять готовность выпечки с помощью ножа через видео с ютуба >_>
Самый лучший кекс столичный, готовили в советское время. Готовится с теста масляно - бесквитного, с добавлением изюма. Постоянно готовлю,супер.
Спасибо за отличный рецепт! Вкусный, нежный и ароматный кекс получился!
Кекс просто бесподобный! Сижу снимаю пробу и не могу остановиться!!!!! 👍👍👍❤
Класс!
Большое спасибо 💥
Спасибо за рецепт!
Браво, Шеф!
Отлично, спасибо за рецепт!
Спасибо за прекрасный рецепт!
Отлично!
Спасибо за рецепт
Какие красавицы дочки!
Потрясающий кекс!
Спасибо,очень вкусно!
Посмотрел, пошёл, сделал 🎉❤
Спасибо вам огромное за рецепты
Всегда восхищаюсь вами!
Вкусный кекс,спасибо шеф!
«Un, deux, trois
Un petit soldat
Quatre, cinq, six
Fait un exercice».
Очень вкусно! Благодарю!
Конечно вкусно! И просто! 👍
Спасибо за отличный рецепт! Семья уплела за милую душу!
Super 😄, спасибо ❤️
Добрый день! Давно искала такой рецепт!
Кекс 🍰 прото прелесть, спасибо большое,Очень нежный.
Люблю кексы. Ещё один в копилочку. Благодарю.
Очень тепло, спасибо за приятное и вкусное видео.
Будем готовить
Идеально простой но аппетитный рецепт 👍🏻
Шефу только лайк!
😊 Благодарю❤
Спасибо большое ⚘
Записала рецепт и завтра приготовлю ! Спасибо !!
Супер рецепт!
Большое спасибо, прекрасный простой рецепт 🧡👍🧡
Это очень просто и очень вкусно 👍👍👍 мне очень нравитсья, что я добавляю все по вашему рецепту во всех блюдах и получается идеально.
Отличный кекс лайк маэстро
Спасибо большое за Рецепты
Спасибо, шеф!!!
Гениально!!!
Спасибо,кекс очень вкусный! Спасибо большое! ! Прекрасного вам настроения и жизненного благополучия!
Приготовила! Легко, быстро, очень вкусно. Благодарю!
Вкусненько,действительно быстро.Муж- сладкоежка оценил.Спасибо и учачи.
Буду выпекать, спасибо. Всё рецепты отличные, без заморочек.
Спасибо!
СуперШеф ❤❤❤
Подписался неделю назад было 30 тысяч подписчиков. Сегодня уже 60!!! Круто!!!
Молодец,благодарю.
Благодарю 💝🤝
Merci beaucoup, очень вкусно
Хороший рецепт!Как нибудь обязательно сделаю.)
Спасибо, лайк 👍🔥
Вы молодец ))). Удачи. Лайкнул.
Спасибо за секреты, шеф ☺️
Super chef!! Merci beaucoup!! C’est vraiment bon!!!
Супер рецепт ,пеку кексы через день зимой,дети очень любят,но мой рецепт сложнее,очень понравился за скорость. СПАСИБО БОЛЬШОЕ,радрсти и счстья всей семье шефа!
Спасибо за канал.
Отличный рецепт, испекла из расчета все по 140. В меру сладкий, хорошо пропекся. Спасибо
Приготовила. Действительно очень вкусный кекс, очень быстро готовится, не черствеет. На мой вкус многовато сахара и лучше, конечно, с цедрой лимона или апельсина, хотя и пустой тоже хорошо! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Добавьте ягод прямо в тесто, удивитесь, как сильно они обогатят вкус.
Красавчик!
Это Обычный кекс, я даже не знаю буду готовить его или нет, но все это выглядит так душевно и уютно, что хочется придумать какой-то ужин или завтрау под этот кекс. 🍰
Pervij raz izpekla- PREKRASNO!!!😍😍😍 Spasibo iz RĪGI.
Ура ура я хотела как раз печь кекс с Вами . 👍🥰🥰🌺
Прикольный кекс этот гасконец
Спасибо! Отличный кекс! Быстро-легко-бюджетно-В К У С Н О!!!!
благодарю...