홈카페 에스프레소 추출 방법 / 엘로치오 마누스v2 / 에스프레소 추출 루틴 / Espresso
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- 에스프레소 추출 루틴을 찍어봤습니다.
궁금한점은 댓글로 물어보시면 빠르게 답변해드리겠습니다.
4:51 빠른 동작으로 보실 수 있습니다.
영상음악
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Track: Patience - Jay Someday [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Patience - Jay Someday...
Free Download / Stream: alplus.io/Pati...
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#homecafe#에스프레소추출#엘로치오마누스
엄청 능숙하시네요.... 게다가 루틴을 제대로 시연까지... ^^
커피 2년정도 했는데 깔끔한 분에게 배워서
홈카페 하시는분중에 보기에 좀 지저분하면 현기증나는데
이 집은 아주 깔끔해서 보기가 더 편해요 ㅋㅋ 영상 많이 올려주세요
칭찬 감사합니다!!
홈카페는 편하게 마시는게 가장 좋지만 말씀해주신대로 조금 더 깔끔하게 마실 수 있으면 더욱 좋지않을까해서 영상으로 만들어봤습다.
새해 복 많이받으세요~🙇♂️.
스승님 감사합니다! 덜컥 머신을 질렀는데 어떻게 해야할지 막막했서 찾다가 보게 되었는데 하나하나 차근차근 알려주셔서 너무 잘 배웠습니다! 감사해요!
물통에 넣은물로 보일러가 돌아가고 그물로 스팀 에소추출 다 되는건가요? 배수는 따로 안되는건가요?
잠들기 전에 늘 커피내리는 영상 보고있습니다^^힐링되고 좋아요.. 저도 홈카페 로망이 생겼어요. 감사합니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다🙇♂️.
작게나마 홈카페를 시작해보시는거는 어떨까요? 한번 빠지면 헤어나오기 어렵습니다☺.
문의드립니다.1년동안 방치하다 오랜만에 사용하려는데 스팀.온수는 나오는데 커피는 나오지않은데 이유 알수있을까요?
업소가 아니면 세척후 포터필터를 분리하는게 위생적으로 좋습니다. 업소에서 다시 포터필터를 본체에 체결시켜놓는 이유는 그냥 포터필터, 샤워스크린 온도유지하려고 하는거지 특별한 이유가 없습니다.. 오히려 다음잔 추출하지 않을꺼면 열어서 발리는게 위생에 좋아요~
안녕하세요 좋은 댓글 감사합니다. 말씀해주신대로 가정에서는 사용량이 많지않기때문에 연속사용을 하지 않는 경우에는 포터필터를 분해하여 세척하고 건조시켜놓는게 가장 위생적으로 사용하는 방법이라 생각합니다😁.
포토필터 도징컵 레벨링 저울 템핑.어디건지 알수있나요 구입쳐요
안녕하세요. 늦게 답변드려 죄송합니다.
도징컵 : 페사도 도징컵
레벨링 : 쿠팡구매 -> BT툴로 변경
템퍼 : CBSC 템퍼 58.5mm
저울 : 아카이아 루나
영상에 나오는 레벨링툴은 쿠팡에서 저렴한 58mm제품으로 구매해서 사용하다가 이후 BT 에스프레소 컴퍼니의 58.5mm 제품으로 변경했습니다.
이런분들이 머신사는게
맞죠. 괜히 비싼기계사서 장난치다 비싼 장식품만들다 중고로 내몰지 맙시다...이분처럼할자신있음 사세용~~~
칭찬 감사합니다🙇♂️.
홈카페 첫 시작부터 쓸고 닦고하던게 버릇이되어 크게 불편함없이 사용중인데 확실히 말씀하신대로 홈카페의 이상과 현실은 어느정도 차이가 있는게 맞더라고요. 한번 영상을 찍고나면 설거지거리가 싱크대 한가득이고 바닥청소, 책상청소 등등 쓸고 닦고 씻고가 일상인거같습니다🤣.
@@homebaristaming 최고
ㅈ금까지 본 영상중에. 가장 깰끔하고 자세하네요. 감사합니다
감사합니다🥰
설명이 너무 잘해주셔서 이해가 잘되네요
구독 꾸욱 박고 갑니다 분쇄된 가루 받아서 포터필터랑 바로 연결하는 검은색 컵 정보 쫌 부탁드려요
영상 시청해주셔서 감사합니다.
질문주신 컵은 초록창에 '페사도 도징컵' 이라고 검색하면 쉽게 찾으실 수 있으실거에요😄.
마누스V2+미뇽 첫추출 및 분쇄도
첫번째 : 0점잡고 굵은쪽으로 2단계 옮겼으나 너무 얇아서 20g도징 -> 40g 1분추출
두번째 : 다시 반단계 옮겼으나 이마저도 얇아서 20g도징 -> 40g 40초 추출
세번째 : 다시 분쇄도 반바퀴 옮기고 18g도징 -> 36g 30초 추출 (거의 완성)
최 종 : 사진에 보이는 분쇄도로 설정 20g도징 ->40g 25초 추출
커린이지만. 유튜브로 많이보고 습득 중입니다 TIP좀 알려주세요(원두 : 로스터릭 DG블랜드)
최종목표 : 20g도징 -> 40g 추출(30초맞춤) 으로 하고있습니다.
에스프레소를 마시면 신맛이 좀 강해서 길게 추출하는게 맞나 하는 궁금증이 있어요
안녕하세요. 영상 시청해주셔서 감사합니다.
말씀해주신 원두를 한번 검색해봤을 때 바디감, 단맛,고소함이 주인 원두로 보여집니다. 이런경우 에스프레소에서 신맛이 과하게 느껴지면 저같은경우는 분쇄도를 아주 약간만 굵게 조절해서 추출속도를 빠르게 하거나 물온도를 약간 낮추는 등의 방법을 사용하고 있습니다.
모든 커피는 산미, 바디감, 단맛이 모두 포함되어있기때문에 특정한 맛을 완전히 없앨 수는 없다고 생각합니다. 따라서 분쇄도, 도징양, 추출양, 추출시간, 물온도 등의 다양한 추출 변수를 조절해가며 직접 원하는 맛의 밸런스를 찾아나가는게 중요한 것 같습니다. 힘드실지라도 처음에 어느정도 기준값을 찾아놓으신다면 이후에는 조금 더 편하게 커피를 즐기실 수 있으실거라 생각이됩니다😄.
계속해서 학습하면서 보다가 오늘 마누스 도착해서 바로 추출했는데
포토필터안에 물고임이 있었지만(아마 분쇄도 문제도 있었고 커피양도 조금 부족했던거 같아요)
에스프레소는 꿀 떨어지게 추출이 되어서
영상이 정말 많은 도움이 되었습니다~감사합니다
영상이 도움이 되었다니 다행이네요.
댓글 감사합니다🥰
가찌아 클래식 프로 쓰고 있는데 기변병 도지네요.
영상 잘 보고갑니다!
감사합니다🥰.
영상 잘봤습니다~ 사용하시는 샷미러는 어떤 제품인지요?
샷미러는 다이소에서 휴대폰 받침대와 카드형 거울로 쉽게 제작 가능합니다😁
댓글 달다보니 2월달 영상이네요..ㅋㅋㅋㅋ 아놔. 넉박스 어디꺼에요?
물흘리기 20초 하면 추출수 온도 너무 떨어지지 않아요? 혹시 측정해보셨어요?
저는 내일 해볼껀데 시험 해보고 하시나 궁금해서요. 오늘 온도계와서 찾아보는중입니다..ㅋㅋㅋ 영상 잘보고 가요~
넉박스는 카페클럽에서 2년전쯤 구매했었는데 상단부 마감이 조금 날카로워서 추천드리고싶지는 않습니다😭. 추출수는 나오는 물은 정확히 측정해보지는 않았는데 평균적으로 보일러 온도 125~6도를 기준으로 30분 이상 추출을 진행하지 않고 방치했다 가정하면 그룹헤드 온도계를 봤을때 20초정도에 93->92도로 떨어지는 양상을 보입니다. 보통 물흘림을 해주고 도징을 한 다음 포터필터 체결 후 추출을 진행하다보니 그 사이에 추출수의 온도는 92도보다는 약간 높아져서 94도정도에서 시작해서 추출 끝날때 90도정도로 표시되고 있습니다.
보일러 온도, 예열 시간, 추출 루틴 등에 따라 약간씩은 차이가 있을 수 있습니다.
@@homebaristaming 헤드 온도가 92도라 추출수는 더 낮지 않을까요? 추출이 끝나고 90도면 거의 안떨어 지네요. 전 그보다 더 떨어지던데. 그래서 고민않고 보일러 온도를 최대로 내리고 흘림 없이 추출 해보면 어떨까 생각해 봤는데. 암튼 내일 이것 저것 해 볼 생각입니다.ㅋㅋㅋ
이것 저것 해보진 않았습니다. 결론적으로 특별한 장치가 없는한 추출수의 온도를 측정하는게 불가능하고. 추출된 온도를 측정하는것도 무의미한것으로 판단. 열수 흘림의 궁극적인 목표인 스팀 동반 추출수 제거만 하고 안정적인 추출에만 목표를 두기로 했습니다. 92도가 가장 적정온도이며 92도의 일정한 추출수로 추출을 한다하더라도 커피에 전달 되면서 급격히 온도가 떨어지는것으로 보아 다른 전자 장비로 무장한 머신이 아니고서야 일정한 맛(제일 맛있는 맛)으로 추출하는것은 불가능. (제지식으로는 -- 연속 추출시에는 더욱 불가능 ㅋㅋ) 위와 같은 판단하에 다른 많은 변수를 통제하고 물흘림시 열수 제거만 하는 방향으로 가닥을 잡았습니다. 사실 92도로 내리나 93도로 내리나 저는 구분 못할듯합니다. 저는 아래 위로 5도 이상 오차가 생겨야 알 수 있을듯. 암튼 온도계 산다고 8만원만 사라진듯...ㅋㅋㅋ 감사합니다. 참 저는 열수 제거에 10초 정도 소모되는듯 했습니다. 보일러 온도는 124도 입니다.
영상 깔끔하니 딱 필요한것만 찝어주셔서 감사합니다^^
전 하루에 커피3잔기본인데 1인1라떼는 꼭 마시고있어요~~
근데 마누스랑.자르 고민중입니다ㅠ
복잡한것도 같고 크게 가변압을 할것같진않아서요..,
근데 라떼아트는 또 좋아하고..
거의 중강배전 마셔요~~
가격이 차이나니..
혹시 한말씀 보태주신다면
뭘 추천해주실건가요?
디자인은 개인마다 의견이 다르기때문에 생략하겠습니다.
자르는 추출프러파일을 저장으로 자동 추출이 가능하다는 점과 마누스에 비해 빠른 예열시간을 장점으로 말씀드리고싶습니다.
마누스는 예열시간이 30분정도인데 이점은 스마트플러그를 사용하면 어느정도 극복이 가능하다고 생각합니다.
두 머신 모두 2~3잔정도의 연속추출과 연속 스티밍은 충분히 소화 가능하니 만약 예산이 빠듯하시다면 마누스를 구매하시고 이미 자르가 눈에 들어왔고 예산은 충분하다 생각되시면 자르로 구매하시는것을 추천드립니다.
저는 1년 넘게 마누스 사용하면서 크게 부족함을 느끼지는 않았습니다😄
@@homebaristaming 감사합니다~^^즐 설 되세요~^^
감사합니다~. 새해 복 많이받으세요~~🙇♂️
안녕하세요 영상 너무 잘보고 있습니다~^^ 탬퍼와 디스트리뷰터 정보를 좀알수 있을까요?
안녕하세요. 영상 시청해주셔서 감사합니다.
템퍼는 마이크로센서리에서 재고물품 할인 진행하는 탬퍼를 구매해서 현재는 동일한 제품은 품절된것으로 알고있습니다😢. 디스트리뷰터는 "BT Distribution tool competition SP eddition" 사용중입니다.
@@homebaristaming 아 그렇군요 감사합니다^^
안녕하세요. 깔끔한 영상 잘 봤습니다.
마누스V2 구입해서 두 달째 사용중인데 매번 제대로 추출해서 먹는지 모르겠습니다. 너무 어려워요.
버텀리스 포터필터도 E61에 맞춰 구매했는데 저는 약간 물총처럼 옆으로 새더라고요.
그러면 잘못 산 것 같아 기본 포터필터로 사용 중입니다.
버텀리스와 투웨이는 맛이 다른가요?
가능하시면 버텀리스 포터필터 정보 부탁드립니다.
안녕하세요. 영상 시청해주셔서 감사합니다.
1. 우선 커피 추출은 맛이라는 주관적인 요소가 가장 크게 작용하다보니 온라인상으로는 딱 어떤게 맞는 추출방법이다 말씀드리기 힘들거같습니다. 저같은경우는 에스프레소 맛 세팅시에 평균적인 추출을 찾은다음 부정적인 맛을 최대한 줄일 수 있는 방향을 찾는것으로 세팅을 하고있습니다.
2. 물총같은경우 추출시 포터필터와 실리콘 가스켓 사이에서 물이 새오나온다면 포터필터가 그룹헤드에 맞지 않는 규격이라고 말씀드리고싶네요. 만약 바스켓에서 커피가 추출되면서 에스프레소가 옆으로 튄다면 다양한 이유가 있는데 그중에서 커피가루를 담기전에 포터필터 물기를 잘 닦아주는것과 바스켓에 담긴 커피가루의 뭉침을 잘 풀어주는것으로도 많이 개선시킬 수 있습니다. 저같은경우에도 한번씩 물총현상이 생기기때문에 10번중에 1~2번정도 그러면 그냥 그러려니하고 있습니다.
3. 바텀리스와 투웨이의 차이점으로는 온도 안정성을 들 수 있을거같습니다. 아무래도 투웨이의 경우 바텀리스에 비해 열을 더 많이 머금고있어서 온도 유지에 있어서 더욱 안정적인 편입니다. 하지만 홈카페에서 이런점은 크게 고려할만한 사항은 아니기에 추출시 추출되는 모습을 지켜보고 사진도 예쁘게 찍고싶으시면 바텀리스를 사용하시고 물총 등을 덜 신경쓰고 조금은 편하게 내리고 싶다 싶으시면 투웨이를 사용하시는것을 추천드립니다. 그리고 바텀리스가 투웨이에 비해서는 세척이 편리하다는 장점이 있습니다.
바텀리스는 저가형은 카페클럽 58mm바텀리스 포터필터, 중간가격은 엘로치오 정품 바텀리스, 고가는 페사도 바텀리스 추천드립니다.
혹시 더 궁금한점 생기시면 언제든지 편하게 물어봐주세요😄
@@homebaristaming 아, 이런... 기대하지 않았는데 소름 끼치도록 자세하고 친절한 답변 감사합니다. 이렇게 저렇게 해보며 저도 나름의 맛을 찾도록 노력할게요. 다시 한번 감사합니다.
잘보고 있습니다. 감사합니다.
저도 지금 마누스 계속 생각속에 넣어두고 있습니다.
엘로치오 본사홈페이지에는 마누스와 맞는 그라인더는 미뇽스페셜리타라는데
니체제로는 어떤가요? 니체가 좀더 비싸네요.
안녕하세요. 영상 시청해주셔서 감사합니다🙇♂️.
우선 미뇽과 니체제로 두 그라인더 모두 소음도 작고 잔량도 적어 홈카페에서 사용하기에 부족함이 없는 그라인더입니다. 가장 큰 차이점으로는 미뇽은 플랫버, 니체는 코니컬버로 표현해주는 커피맛에 있어서 차이가 있을 수 있습니다. 그리고 다음으로 디자인을 들 수 있는데 니체는 은근히 디자인이 호부호가 많이 갈리더라고요.
엘로치오 공식 홈페이지에 미뇽이 같이 올라와있는 이유는 엘로치오가 정식 수입사이기 때문입니다. 그래서 마누스 & 미뇽 세트가 할인할때 구매하는것도 좋은 방법 중 하나입니다.
미뇽은 직접 사용을 안해봐서 어떻다 말씀드리기 힘들거같고 니체제로는 제 개인적인 의견으로는 분쇄도 세팅이 쉬운편이고 엄청 뛰어나지는 않지만 브루잉용 분쇄도 어느정도 커버가 가능한게 장점인거같습니다.
미뇽을 사용해보지 못해 정확한 비교를 못해드린점 죄송하고 좋은 선택을 하셨으면 좋겠습니다. 두 그라인더 모두 좋은 그라인더이니 어떤 제품을 선택하셔도 만족스럽게 사용하실 수 있으실겁니다😁.
@@homebaristaming 답변에 감사드립니다. ^^
영상에 나오는 포터필터부터 청소솔까지 어디껀지 알고싶어여ㅠㅠ
네이버에 "그룹헤드 실리콘 청소솔" 이라고 검색하시면 비슷한 제품 찾으실 수 있으실거에요😄. 오리지널 정품은 "에스파쫄라"라고 검색하시면 쉽게 찾으실 수 있습니다.
그라인더 이름이 먼가요?
니체제로입니다😀
안녕하세요... 저 포터필터 스파우트 모양 변경을 하고 싶은데.. 스파우트가 분리가 안되는건가요?? 다른건 돌리면 되던데 .. ㅠㅠ 혹시 알려주실수있나해서 ㅠㅠ
안녕하세요. 현재 영상에서 사용된 포터필터는 바텀리스 포터필터로 스파웃이 없는 형태의 포터필터입니다.
질문하신 내용으로 유추해봤을 때 포터필터 손잡이와 헤드부분이 분리가 가능한지 질문하신것같은데 영상속 포터필터는 큰 힘을 가하지 않아도 무리없이 분리가 가능했었습니다. 조금 힘줘서 분해하신 다음에 식용구리스같은 윤활제품을 소량 발라주시면 좋을것같습니다.
다만 포터필터 헤드 교체에 관련해서는 포터필터별로 사용하는 나사산의 규격이 다를 수 있기때문에 교체하시려는 제품과 호환이 가능한지 알아보신 후 교체하시는것을 추천드립니다.
@@homebaristaming 마누스 처음 사면 주는 포타필터 말씀 하시는듯 합니다. 저도 안빠지던데. 스파웃만 빼서 한줄기로 나오게 쓰시는분도 있던데. 그거 말씀 하시는것 같아요.
앗... 감사합니다!!
저도 스파웃부분을 분리하려해봤었는데 죽어도 안빠지더라고요😭. 그래서 저는 포기하고 바텀리스로 넘어갔습니다😔.
바로 저렇게 떨어지는게 잇고 두줄기처럼 떨어지는게 있던데 그건 포터필터가 다른건가요~?
영상속 포터필터는 "바텀리스 포터필터"라고 하단부를 자른 형태의 포터필터입니다. 추출 양상을 살피기 쉽고 세척이 간편하다 등의 장점이 있습니다.
말씀하신 두줄기로 떨어지는 포터필터는 스파웃이 달린 포터필터로 가지수에 따라서 "원스파웃 포터필터"와 "투스파웃 포터필터"가 있습니다. 샷잔 두개에 나눠담는 용도, 추출이 약간 잘못되어도 주변에 튀지않고 내려오는 등 사용자의 목적에 맞게 사용됩니다.
기능의 차이는 크지 않고 사용자의 목적과 선호도에 따라서 자유롭게 사용 가능합니다.
안치훈바리스타님 동영상보고 구독해서 잘보고있는 구독자입니다.!
저도 마누스V2를 사용중이여서 질문 몇가지만 드릴게요~(PID125로 설정해두고 30분예열)
보통 물흘리기를 몇초정도하시나요? 홈바클카페에 은갈님은 대략15초정도하면 그룹헤드온도계상 약97도 그때 내리면93도정도로 추출이 된다고하셔서 그렇게하고있는데 밍님은어떤지 궁금하네요!!
또 바스켓 회사와 크기, 바터림스 포터필터는 어디서구매하셨는지 알려주실수있을까요?
가장 먼저
바스켓 : ims 18g바스켓
바텀리스 : 카페클럽
이렇게 사용중입니다.
온도같은경우 125도 설정이후 예열이 다 끝나고(PID온도가 125도를 나타냈을 때) 30분이상 방치를 하였을때에는 20~30초정도로 길게 뽑아주는 편이고 연속추출시에는 대략 5초정도로 짧게 뽑아주고 사용하고있습니다. 물흘리기같은경우는 개인의 취향이기때문에 오래 방치해두었을때에만 신경써주시면 될거같습니다👍👍.
@@homebaristaming
상세한 답변감사합니다!!
혹시 ims바스켓이
b70 2T H26.5 M 인가요
b79 2T H28.5 E 일까요~?
@@bbhhlqq1363 지금 확인해봤는데 26.5M입니다
응애 너무멋져요
응애...
원두보관용기 사이즈는 어떻게 되나요? ^^
펠로우 아트모스 0.7L제품입니다😆
저가가정용 머신 쓰고 있어요 뜨거운 라떼먹고싶은데 아무래도 저가라 미지근하고 물맛이 나서 저도v2구매하려합니다.
V2는 카페처럼 라떼온도가 뜨겁게 나오는지 궁금합니다
안녕하세요. 저도 저가형 머신을 사용하다가 마누스로 넘어왔는데 마누스는 상업용에 비슷할정도로 스팀세기가 강한편입니다. 그리고 제 영상중에 보일러 온도별로 스팀 세기를 비교해놓은 영상을 참고하시면 좋을거같습니다😁.
포터필터 재품과 바스킷 재품과 바스킷 사이즈를 혹시 알수있을까요 ?ㅎㅎ
안녕하세요. 포터필터는 카페클럽에서 구매한 58mm 바텀리스 포터필터이고 바스켓은 ims H26.5로 16~20g 사이즈입니다.
안녕하세요 마누스랑 자르랑 고민중입니다 혹시 개인적인 의견 여쭤봐도 될까요!?
안녕하세요.
우선 자르와 마누스 두 머신 모두 가정에서 사용하기에는 차고넘친다고 할 수 있습니다. 가장 큰 차이점으로는 외관을 들 수 있고 자르는 가변압, 듀얼보일러 / 마누스는 충실한 기본기, 자르에 비해 착한 가격을 장점으로 들 수 있겠습니다. 마누스를 사용하면서 느꼈던 단점으로는 물흘리기와 긴 예열시간인데 예열시간은 스마트플러그를 이용해 해결했고 물흘리기는 사용하다보니 크게 불편하다 느껴지지 않았습니다.
구매자분의 예산과 사용중이신 그라인더를 몰라 딱 꼬집어서 어떤게 더 좋다 말씀드리기 힘들지만 예산이 한정되어있다면 저는 개인적으로 마누스 구매 후 남은 예산으로 그라인더를 업그레이드 하는게 가장 좋다 생각합니다. 만약 예산이 크게 문제가 없으시면 둘중에 디자인이 오래봐도 예쁠거같다 생각드는 제품을 구매하시는거를 추천드립니다. 내 눈에 예뻐야 오래 사용하고 자르의 가변압은 어떻게보면 초보자에게는 더 복잡한 변수로 다가올 수 있다 생각이 됩니다.
@@homebaristaming 정말 답변 너무나도 감사합니다!! 마누스로 마음이굳혀가는듯 하네요 ㅎㅎ
레벨링툴은58mm인가요?
영상속 레벨링툴은 58mm 사이즈이고 바스켓과 조금 더 유격이 없이 사용하고 싶으시면 58.3mm나 58.5mm 제품을 사용하시면 됩니다
마누스v2사용하고있는데요 기본바스켓 쓰고있습니다ㅜ그런데 기본 포터필터가ㅜ몇인지 잘모릅니다 바스켓을 바꿔야하나요 몰로바꿔야될까요?
항상 잘 보면서 배우고 있어요~
저 같은 경우는 바텀리스로 내리다보면 생각보다 커피가 튀는 경향이 있는데 일반 포터필터로 영점 잡은 뒤에 바텀리스 쓰는거라...
18g바스켓을 이용하는데 19g정도로 내리먼 튀는 경향이 있는데 뭐가 문제라서 이럴까요?
보일러는 124도 되고 그룹헤드는 93°C 정도입니다.
감사합니다!!
물총에는 다양한 이유가 있겠지만 온도보다는 원두의 뭉침이 가장 크고, 분쇄도 도징양에 따라서도 가끔 그런 현상이 있었습니다. 저같은경우에도 추출 후반부에 물총이 발생하는 경우가 많았는데 페사도 도징컵 구매이후 원두 뭉침현상이 줄어서인가 확실히 물총이 많이 줄기는 했습니다.
원두를 받아주실때 포터필터 내부 물기를 확실히 제거해주시고 탬핑전에 뭉침을 충분히 풀어주고 수평을 맞춰서 탬핑을 해주신다면 물총현상이 줄지않을까 싶습니다.
@@homebaristaming 감사합니다~!!
마누스 초반에 좌측 패널 열어서 압력밸브 조정해줘야 되나요? 물 흘리기 시 출고 초기값인 4BAR 정도는 걸리는데, 포터필터 장착 후 추출 시 6BAR에서 못 올라갑니다. 분쇄도, 원두량 세팅 말고도 압력밸브 조정을 별도로 하셨는지 궁금해요!
일반적인 커피추출 말고 블라인드 바스켓 사용하셔도 6bar밖에 올라가지 않는건가요?
만약 커피를 담은 상태에서 6bar밖에 압력이 걸리지 않는다면 분쇄도 문제이고 블라인드바스켓을 사용해도 6bar면 압력밸브 조정하셔야할듯합니다.
참고로 저는 초기세팅 그대로 사용중입니다.
@@homebaristaming 커피를 담은 상태에서 그렇습니다. 분쇄도를 더 곱게 하고, 원두량을 늘려주면 괜찮을까요? 압력은 압력대로 안 오르고, 질퍽하게 물퍽이 되네요. 😇
@@uplifting_life 커피는 로스팅 날짜, 배전도 등 다양한 변수에 따라서 추출이 달라질 수 있으니 가장 먼저 블라인드 바스켓을 이용해 기계상태가 정상인지 점검해주시는게 우선이라 생각됩니다. 블라인드 바스켓 이용시 10~11bar정도가 정상 초기세팅 압력이고 정상을 확인하셨으면 분쇄도를 가늘게 해보시는것을 추천드립니다.
그리고 실례가 안된다면 사용하시는 그라인더 기종을 알 수 있을까요?
제가 그래서 as 맡겼었는데 원두문제였어요! 가져갔더니 넘나 잘되는것.. 첫사용이시라면 힘들이지마시구 세팅을 최대한 조정해보시길 추천드립니당:) 혼자 분해해보고 택배보내고 별짓을 다하느라 너무 힘들었...어요..ㅎ..
안녕하세요??
죄송한데 그룹헤드에 달린 온도계는 어디서 구매하셨나요?
제가 못찾는건지 아무리 뒤져봐도 없네요 ㅠㅠ
안녕하세요. 그룹헤드 온도계는 네이버에 '디자인커피'라고 검색하신다음에 e61그룹헤드 온도계라는 제품 구매해서 사용하시면 됩니다😄.
@@homebaristaming 와우~넘넘 감사합니다~~^^ 즐건 하루되세요.
👍🏻
👍👍
머신 예열하고 나서 물내리기 하실때 몇초정도까지 물내리시나요?91도까지 내릴려니 30초가량 걸리더라고요
예열시간이 길었을 때 추출수 기준 91도정도면 30초정도로 길게 물흘리기를 해줘야하는거는 맞더라고요. 30초씩 물흘리기를 해주면 트레이도 빠르게 차올라서 저는 아래에 스팀피처를 두고 원두를 포터필터에 담아주면서 물흘리기를 해주는 편입니다.
평소에는 온도계기준 95도정도로 추출해서 20~25초 내외로 흘려주고있습니다
@@homebaristaming 밍님 말대로 저도 25초정도가 적당한듯하더라고요 30초로해서 91도까지 내리고 추출시에 약간의 문제가 생기더라고요 영상 잘봤습니다.
감사합니다!! 91도로 추출을 시작하면 추출이 끝날무렵은 조금 낮은 느낌이 있으니 초반 열수만 어느정도 빼준다는 느낌으로 물흘리기 해주시면 될거같습니다👍
@@homebaristaming 평소에는 온도계기준 95도에서 20~30초 물흘리기 하신다는게 그룹헤드에 달려있는 온도계기준 95도 인가요?
안녕하세요.
추출수 온도는 개인마다 다를 수 있겠지만 저는 그룹헤드 온도계 기준 95도일때 20초정도 물흘리기를 해주면 열수가 어느정도 빠지고 추출수 온도가 적당히 맞았었습니다.
도징컵 58mm인가요? ㅠ
넵. 도징컵은 페사도 58mm 도징컵 사용중입니다.
마누스v2 보일러가 하나라서 샷추출할때 스팀압력 떨어지는게 정상인가요??
안녕하세요. 늦게나마 답변 남겨드립니다.
마누스의 경우 싱글보일러와 e61그룹헤드 특성상 샷추출시 보일러 내부에 찬물이 유입되기때문에 보일러 내부 온도가 떨어지며 일시적으로 내부 압력이 떨어질 수 있습니다.
만약 스팀 압력이 과도하게 떨어지신다면 AS문의를 하시고 엘로치오사의 자세한 상담을 받으시는것을 추천드립니다.
영상 잘봤습니다 오늘 엘리치요v2 도착해서 기본적인거 다하고 추출들어가니 시작부터 삐걱 거립니다
일단 포터필터가 장착이 안됨니다 8시방향서 6시방향 끼우고 돌리니 한반쯤 7시방향 정도 돌아가고
너무 빡빡 해서 기계가따라 움직일정도 더이상 안돌아 가는데 원인이 뭘까요 또 반쯤 걸친 상테에서 추출하니
한11초정도에 다내려오며 크레마는 아예 형성이 안되는군요 원인을 알수있을까요~~~
안녕하세요. 영상 시청해주셔서 감사합니다.
실리콘 가스켓의 경우 장착했을때 6시정도로 체결되었습니다. 너무 뻑뻑한거같으시면 포터필터에 바스켓을 장착하지 않은 상태로 그룹헤드에 꽉 장착을 하셔서 그룹헤드에 실리콘 가스켓을 더욱 밀착시키는 방법이 있습니다. 그래도 뻑뻑하다면 포터필터 날개 디자인때문일수도 있으니 가스켓 두께를 조금 얇은것을 구매하셔서 장착하시는것을 추천드립니다. 뻑뻑한 상태로 결합을 시켜놨을때 압력이 잘 걸리고 압력이 걸릴 때 결합부위로 물이 새어나오거나 하지 않는다면 그대로 사용하셔도 될거같습니다. 지속적으로 사용하다보면 조금씩 부드러워질겁니다.
커피추출의 경우 빠른 추출과 크레마가 없는 현상을 문의주셨는데 보통 이경우는 기계문제보다는 분쇄도와 도징양, 그리고 커피의 신선함을 우선적으로 체크해보시는것을 권장드립니다. 혹시 추출이 더 궁금하시다면 다시 댓글 달아주시며누감사하겠습니다.
@@homebaristaming 답글감사합니다 원두를 새로사서 해봤는데 아까전보다는 비숫 조금낫다해야 되나요 그정도 그라인더는 미뇽스페살리타 입니다
숫자올려도 보고 2정도 까지도 내려보아도 그람은18그람 도징했는데 안되는 이유가
뭘까요? 도징하는 과정에 원두 껍데기 같은게 날리던데 이것또한 문제인거죠 커피전문점에서 최근거라고 해서 삿는데 답답하네요^~^
@@user-wz3mg3pd8n 분쇄도와 도징양 세팅만 잘 맞춘다면 한달이 지난 원두라도 어느정도 크레마가 나오는 편입니다. 그리고 말씀하신 원두 껍질은 워시드 프로세싱된 원두가 도스팅 되었을 때 중앙부위 센터컷에 껴있던것들이 분쇄되면서 빠져나온것인데 추출에는 영향을 많이 준다고 볼 수는 없습니다. 빠른 추출속도로 봤을때 도징양보다는 분쇄도를 조금 더 줄여주신 후에 추출을 해보셔야할거같습니다. 그라인더 분쇄도 조절을 해준 후 일정량의 원두를 갈아서 버려주신 후에 포터필터에 커피를 담아주시고요. 분쇄도로 추출속도를 잡아주시는게 가장 먼저이며 이후 에스프레소가 정상범위 내에서 추출된다 생각되시면 원하시는 맛을 찾아서 도징양과 분쇄도를 소량씩 조절해주시는것을 추천드립니다. 사용하시는 원두와 정확한 분쇄도, 바스켓 등을 몰라서 명확한 답변을 못드리는점 양해 부탁드리겠습니다.
@@homebaristaming 감사합니다
안녕하세요 카페클럽 바텀리스와 IMS 26.5를 구매하였는데 사이즈가 안맞는 것처럼 넉박스에 살짝만 쳐도 분리되네요ㅠ 포터필터 스프링의 문제일까요??
안녕하세요. 말씀해주신 상황으로 봐서는 포터필터 스프링이 헐겁거나 바스켓이 릿지리스타입이거나 이 두 경우중 하나일거같습니다. 바스켓 옆면에 스프링이 걸릴만한 홈이 전체적으로 있으면 릿지리스타입의 바스켓은 아닌거기때문에 스프링을 새로 구매하시거나 교환받으셔야할거같습니다. 정확한 정보는 판매처인 카페클럽에 사진과 함께 문의를 해주시는편이 좋을듯 싶습니다.
@@homebaristaming 안스타 영상도 봤는데 허우대 멀쩡이라고 해야하나?ㅋㅋ 난독증에 글 여러번 읽게 만드는 능력자시네..ㅋㅋㅋ 애래 댓글 포함 모두 농담조 입니다. 스트레스 받지는 마세요. 데이님 릿지 부분때문에 바스켓이 꼭 안들어 가고 그런건가요? 간혹 릿지 위치때문에 스프링이 안걸리기도 하던데 그럴때 보면 눈으로 봐도 티가 나는데 아닌가봐요? 카페클럽에 문의 해보시는게 빠를것 같네요^^
혹시 압력은 몇에 걸릴까요,..?
정말 깔끔해서 커피만드실맛 나시겠어요!!
수건 매번 두장씩 쓰기 귀찮았는데 꿀팁 감사합니다ㅋㅋ 혹시 거울구매정보좀 알려주실수있나요?
칭찬 감사합니다!
거울은 홈바리스타클럽 새해 이벤트로 받은거여서 따로 판매중인것은 아닙니다ㅠㅠ. 다른분들은 다이소에서 작은 거울이랑 휴대폰 자석 거치대를 붙이셔서 사용하기도 하시더라고요.
새해 복 많이받으세요~🙇♂️.
마누스,니체제로,ims바스켓도 샀고요...근데 왜 저는 어떻게 해도 과소추출이 되는걸까요? 추출이 물처럼 콸콸~
꿀처럼 안떨어져요.물총도 안잡히고요.ㅠ
혹시 분쇄도랑 도징양 그리고 원두 배전도 간단하게 알려주실 수 있을까요??
@@homebaristaming 분쇄도는 끝에서 1개 위고요.거의 끝이죠.
.도징량도 꽉 채우거든요..그래서 마누스가 불량인가 의심하는데 회사에서는 아니라고 하네요..ㅠ
@@user-rv2dv7yd6z 영점조절이 제대로 된 상태에서 1칸이면 거의 밀가루 수준이어서 추출이 안되는것이 정상입니다. 현재 과소추출이 된다는것은 머신에는 이상이 없는것처럼보이고 니체 영점이 틀어지거나 영점조절이 제대로 되지 않았을 가능성이 가장 커보입니다.
@@homebaristaming 아래서 부터 읽어 오는데 형 난독증 있으신가봐요..ㅋㅋ 물이 콸콸 나온다는데 추출이 안되는게 정상이란게 뭐에요..ㅋㅋ 대한민국님. 콸콸 나오시면 원두 분쇄도가 너무 굵어서 그런거 같은데 니체제로 그라인더 봐보세요. 청소를 안했다던지 버가 삐딱하다던지. 저는 안써봐서 보르겠는데 다른 그라인더 보니까 간혹 버가 틀어지는 경우로 있더라고요. --- 다 새것 같긴한데 말씀 하시는거 보니까..ㅋ 그리고 도징량 꽉 채우는게 아니라 몇그람 바스켓에 몇그람 담았다. 해야죠. 강배전 도징해보면 넘쳐서 노킹하고 도징하는데. 암튼 콸콸이라고 하시는거 보니까 분쇄도 문제 같아요. 마누스 의심되시면 포타 필터 빼고 물 받아 보세요. 10초에 몇그람 나오는지. 같이 연구해 보아요. 아니 아무리 그래도 콸콸이면 마누스 문제가 아니라 원두 굵기 같긴해요..ㅋㅋ 아 맞다. 말씀하시는거 보니까 초보 같으신데 아님말고.ㅋ 원두에 가스가 없어서 그럴수도 있어요. 원두를 곱게 가는 이유가 저항 걸라고 가는건데 백날 갈아봐야 가스가 없으면 저항 안걸리지. 마트가서 1키로 짜리나 집에 묵혀둔 원두 이런거..ㅋㅋ 그럼 에스프레소 추출 못해요. 암튼 댓글 달아봐요.ㅋㅋㅋ 연구해 보아요.
@@c7007men 추출이 콸콸이라도 진행되는 상황은 머신문제보다는 말씀해주신대로 분쇄도가 잘못되었을 가능성이 매우 큰게 맞습니다😄. 그래서 니체제로 그라인더가 영점조절이 제대로 되었다를 가정했을때 영점에서 1칸만 풀어주었을 경우 커피가루는 거의 밀가루수준이어서 추출이 안될것이니 영점을 확인해보시는게 좋을 것 같다고 말씀드린겁니다. 다음부터는 문장 순서에 조금 더 신경써서 초보자분들이 이해하기 쉽게 댓글 달도록 노력하겠습니다. 조언과 도움 감사드립니다!!👍👍
질문있어요..
추출후에 커피퍽이 샤워필터에 붙는 이유가 뭘까요??
그리고 바텀리스 포터필터 추천 부탁드립니다..
지금 사용하신건 품절로 알고있어요 ㅜㅜ
보통 분쇄도가 가늘거나 너무 많이 업도징했을때 그런현상이 가끔 일어났습니다. 추출 후 잔여압력을 뒤쪽 밸브로 배출하는데 이때 커피퍽 또한 같이 딸려올라와서 붙기도 합니다. 분쇄도를 약간만 키워주시고 혹시 커피양을 정량보다 너무 많이 담아주셨다면 조금 줄여서 담아쥬시면 좋을거같습니다.
바텀리스 포터필터같은경우는 방금 찾아보니 제가 사용하는 디자인은 품절이 되었고 나머지 디자인은 남아있더라고요. 가성비는 카페클럽이 가장 좋고 다른 대안으로는 엘로치오 공식 포터필터, 페사도 바텀리스 포터필터 등이 있을거같습니다.
@@homebaristaming 아 네에 답변 감사드립니다..
분쇄도를 조절해봐야겠네요~
@@homebaristaming 아 네에..
자세한 설명 감사드려요^^
아 진짜 요즘 마누스 너무 뽐뿌와요....왤케 비싸지...ㅠㅜ
루틴 너무 깔끔하고 멋있으세요!
감사합니다!!
마누스가 비싸면서 저렴한 또 저렴하지만 비싼 그런 머신이더라고요😭. 가격 이상의 기능을 해주는 매우 좋은 머신인것은 틀림없습니다👍
??ㅋㅋㅋㅋ실컷 물흘리기하면서 포타필터 영점잡고 원두 는 도징컵으로 넣고나서 그라인딩된 원두 무게는 안재시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
01:29 그라인더에 따라서 투입양과 그라인딩된 양이 차이가 많이나는 그라인더들이 있어 포터필터에 담긴 원두 무게도 측정해야지 해놓고 영상을 촬영하면서 습관처럼 도징컵에서 원두를 바로 담고서 추출을 해주었네요. 더 다양한 시청자 분들을 위해서 제대로 촬영을 했어야했는데 제 그라인더 기준으로 습관이 섞여 촬영을 진행한점 사과드리며 아직 촬영과 편집이 많이 서툰점 양해부탁드립니다😭.
형 많이 불편해? ㅠㅠ
홈카페인데...집주인 맘입니다...ㅋㅋ