Recette de A à Z : l'Entremets Pomme inspiré de Cedric Grolet !
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- čas přidán 6. 07. 2024
- Dans cette recette, Chef Philippe vous explique de A à Z comment réaliser cette entremets à la pomme façon Cédric Grolet plus vrai que nature ! 😜🍏
La recette illustrée est sur notre site ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
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0:00 ○ Introduction
01:06 ○ Biscuit citron
09:28 ○ Insert pomme verte
22:45 ○ Bavaroise Grand-Marnier
36:37 ○ Queues de pommes en chocolat
40:33 ○ Montage des entremets
48:07 ○ Flocage vert
58:29 ○ Flocage des entremets
1:02:59 ○ Finition - Jak na to + styl
Un vrais chef-d'oeuvre! ❤
Merci beaucoup. Qu'est ce qu'on apprend avec vous, tous ces détails, vraiment topissime. C'est un vrai partage et j'apprécie énormément toutes vos vidéos.
Bonjour Chef et merci beaucoup pour les partages gourmands c’est très sympathique merci beaucoup 😊
Bravo ! Magnifique ! Merci beaucoup Chef pour cette magnifique recette ! Top comme d’habitude ! ❤️
Merci chef pour super belle recette macha Allah 🌹🌹🌹
Merci
Merci chef j'ai bien appris super et bonne explication
Avec plaisir ! 😉
bravo chef philiphe
Merci beaucoup ! 😋
Wwwaaawww j'adore 💕 💕 merci beaucoup pour le partage 😋 😋 dommage j'ai raté le live, 😕😕😕
Merci Chef un travail d’artiste trop trop beau et je suis sur très bon aussi 👍👍
Merci chef très original cet entremet
Bonjour à tous. Ça donne envie je vais tester très bientôt de la faire
EXCELENT!!! WOW!!!
😍
Merci chef,a demain.
I can’t under stand any thing in france , but I am enjoying 😋❤️
merci pour ces éclairages, c'est toujours plus clair avec une bonne vidéo !
Avec plaisir, merci de nous suivre !
Toujours un vrai plaisir de regarder vos vidéos, j'ai hâte d'essayer. Merci
Merci à vous et bon courage ! 😊
Bon continuation
Magnifique Chef WAOW 👍👍👍
Merci beaucoup 👍
Bonsoir chef,du coup j'ai raté le live,(invite de dernière minute) vraiment je le regrette meme si je peux rattraper le visionage.merci pour votre générosité.ervi Gaëtan pour ma qualité des vidéos
Bonsoir chef Philippe et bonsoir a toute votre équipe bonsoir Gaetan !
Merci chef❤️
Avec plaisir !
Merciiiiiiii pour la recette inspiré de Cédric Grolet👍👍👍elle est très compete et très bien expliqué je m'abonne direcr
Merci et bienvenue ! 🤗
Bonjour chef. Quel robot utiliser vous ? Ou conseiller vous. Merci pour la recette !
احلى لايك من الجزائر
💝
I made this recipe and it turned out amazing. My biggest issue was that even though I left the mouse in the molds overnight in the fridge it wasn’t rock solid frozen 8 hrs later and it would deform when ai tried to take it out so I had to cut the molds. Any idea why the mousse didn’t fully freeze?
Your freezer is not cold enough...
Bonjour chef, y a t-il moyen de réaliser sois même la purée de pommes ? Bien à vous. Rosalie
bonsoir chef bonsoir Gaëtan
Bonjour chef, vous préconisez un pistolet de quelle puissance ? Je n'ai pas pu voir la marque du vôtre. Merci.
Bonjour, cest magnifique.
Que faites vous du reste de flocage dans le pistolet ? C'est poubelle?
Soit vous le conservez pour une utilisation ultérieure, soit vous le jetez. 😉
Bonjour,
La quantité de bavaroise que vous avez réalisée pourrait convenir à un cercle de quel diamètre ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Cordialement,
Please give us English translation
Thank you
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Alors ça vient
Ça fait combien de temps que vous avez commencé la recette ?
Max b 20 Minutes
i wish there English Subtitle GRRR
Ok
Sehr Schade, dass kein deutscher Untertitel gibt. Sonst ist super.
J’estime votre effort mais je trouve qu’il y’a beaucoup de chimique dans votre travail: le congélateur est trop utilisé les colorants, les colles spray ... c’est plutôt industriel
Pas du tout industriel. C’est un prototype, une œuvre d’art... Bravo pour un Chef qui partage...
Vas là bas,toi.
Ah pck mtn utiliser le congélateur fais industriel. En pâtisserie la congélation est primordiale tu mangeras rarement une pâtisserie qui a été fais le jour même a croire ils font du débit pour 10 personnes par jour ça me fais rire