Jägersoße selber machen | Kräftig dunkle Pilzsauce - Rezept
Vložit
- čas přidán 19. 10. 2018
- Für uns muss eine Jägersoße schön dunkel und kräftig sein. Anders als bei einer Pilzrahmsoße kommt in die Jägersoße keine Sahne, Creme Fraiche oder Schmand.
Das wichtigste ist das mehrmalige ablöschen und das einkochen, so bekommt man eine herrliche Jägersoße, die eine tolle Konsistenz hat und einen unvergleichlichen Geschmack.
Bei uns gab es Frikadellen und Kartoffel dazu. Früher haben wir einfach nur Pommes dazu gegessen, auch immer wieder lecker.
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Viel Spaß beim Kochen
Zutaten für die Jägersoße
500 g braune Champignons
3 Schalotten
1 große Knoblauchzehe
1 guten EL Tomatenmark
Ca. 60 ml Portwein /Rotwein
½ TL Pfeffer
½ TL Salz
½ Paprikapulver
½ TL Zucker
Etwas Kümmel
3-4 Stiele Thymian
1 Handvoll Petersilie
1 Liter schwache Gemüsebrühe
1 Liter schwache Rinderbrühe
1 ½ TL Mehl
Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken
#BeasRezepteUndIdeen - Jak na to + styl
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Mmmmh köstlich, liebe Bea👍👍👍👍
Hi, mal ne Frage, kann man die auch in großen Mengen machen und bspw einkochen oder einfrieren? Ich bin auf der Suche nach neuen Rezepten für den Lieferdienst eines Freundes von mir. Der hat 240 Gerichte und keines ist perfekt und bei so einer Karte passieren dann logischerweise Fehler. Ich will das nach unten reduzieren, aber will natürlich nicht jeden Renner den er hat, runterschmeißen, aber vielleicht besser machen. Deshalb würde ich mich über eine Antwort sehr freuen.
bei Facebook bin ich gesperrt
Liebe Bea, ich habe diese Soße nun schon einige Male nach gekocht und bin immer wieder aufs Neue begeistert wie lecker doch eine Jägersoße schmecken kann. Du hast dieses Rezept ja schon vor ca einem Jahr vorgestellt aber ich bin erst vor ca drei Monaten auf dich aufmerksam geworden, Gott sei Dank. Deine sympathische Art und deine Herzlichkeit und Begeisterung beim Kochen ist einfach toll und macht Spaß zuzusehen. Danke für das tolle und wirklich leckere Rezept.
Ich freue mich schon sehr deine anderen Rezepte auszuprobieren. Liebe Grüße aus NRW (Gladbeck, mitten aus'm Pott) 😊
Melli
Schnitzel und Pommes
Gerade zubereitet... meine einzige Abweichung: ein paar sehr kleine Schinkenwürfel und ein EL Sojasoße. Genauso lange köcheln und einreduzieren lassen. Immer mal wieder probiert um zu entdecken, wie sich der Geschmack entwickelt. Mega...ich koche Jägersoße nie mehr anders. Vor
Allem endlich mal ein Rezept für den großen Soßenhunger 👍
Dieses Rezept ist einfach nur lecker und supertoll, ich habe es leider erst jetzt entdeckt und heute zu Hackbraten ausprobiert, da ich nur die Hälfte genommen hatte, hieß es von meinem Sohn.... so wenig Soße, wenn er so etwas sagt, bedeutet das viel :) Ich glaube, Bea liest diesen Kommentar von dort, wo sie nun ist und freut sich darüber, dass sie so leckere Dinge immer wieder gezaubert hat und andere Menschen damit glücklich gemacht hat, ....vlt freut sich auch Thom über so einen Kommentar
Warum schau ich mir sowas immer mitten iner Nacht an? Schaut super lecker aus! Wird auf jedenfall nachgekocht mit nem legga Schnitzel
Geht mir genauso😂🤷🏼♀️
Es ist 4:30 und ich guck mir das an
@@robine9428 01:30 ^^ und der Magen knurrt
Ich habe dasselbe Problem und eines mehr: Es gab keine Champignons mehr...
Eigentlich wollte ich das morgen machen. Jetzt habe ich nur Tiefkühlpilze...
Ich bin genauso schlimm und dann kann ich nicht mehr so richtig schlafen weil ich dann Hunger habe
Diese Sauce habe ich schon so oft gemacht. Mega lecker! 😋 Bea, Du bist für mich unvergesslich.💖
Heute ist wieder Jägersaucentag. Das ich koche eine größere Menge und friere sie ein. Ich muss immer an Dich denken, liebe Bea.😢 Bestimmt schaust Du uns zu und freust Dich, dass Du so wunderbare Rezepte geschenkt hast. Danke.❤
Mein Papa und ich haben diese wunderbare Sosse heute mit Schnitzel und Pommes verdrückt - köstlich! Beste Jägersosse 👍👍 Danke Bea...wo immer Du bist 🙏🌈
Was ist mit Bea
@@karolawallner6385 Sie ist gestorben. Die Videos macht jetzt ihr Mann
Wow, du hast dich heute wieder selbst übertroffen! Die Soße muß ich unbedingt nachmachen....💛
Kartoffelpürree mit Hackbällchen und Jägersoße: Perfekt!
Ich liebe diese Kombi, seit ich Zähne habe.
Leckerrrrr.. .wirklich gut sieht das aus. Echt super Rezept.
Bravissima ☺😚
Sehr Symphatisch, da Schmeckst´s gleich nochmal so gut.
Hallo Bea danke für das tolle Rezept ganz großes Kino
Ich liebte das panierte Scnitzel mit Pommes und Jägersosse in meiner Kindheit sehr...war ja auch lecker und das gab's als
Kinderteller in Nordhessens ländlichen Gaststuben. Jetzt mache ich Deine Jägersosse zu meinen Frikadellen; nächste Woche wird's
probiert....
Super Rezept, liebe Bea!
Tolles Rezept. Sieht sehr gut aus und wird unbedingt nachgekocht. Pommes mit Jägersoße - ein Traum :-)
Ich glaub, das wird zukünftig unsere Lieblingssoße 😋 Ich suche nämlich schon lange so ein Rezept. Schmackhafte Soßen hatte ich bisher nur zu Braten, Gulasch oder Rouladen zaubern können. Aber ohne angebratenes Fleisch hab ich nie Geschmack dran bekommen 🤷
Das sieht so lecker aus!!!
Liebe Bea , heute wird deine köstliche jägersoße gekocht in meiner küche hier in Sizilien, immer in unserem Herz❤
Klasse erklärt. Ohne Schnick Schnack. Sehr authentisch und sympathisch. Top!
Heute mache ich Deine Version einer Jägersoße. Ich freu mich und bin echt froh, dass es die Videos weiter gibt und der Kanal weitergeführt wird. Vielen lieben Dank dafür
Hallo Bea , wo immer Du auch bist , ich wollte Dir nur sagen " Dein Rezept ist einfach Himmlisch " Danke❤
Hab die Soße jetzt gerade das 2x Mal auf dem Herd. Es riecht so gut und herzhaft! So einfach zum Zubereiten, passt zu so vielen Gerichten. Sehr, sehr lecker!
Oh man was für einfaches und doch leckeres Rezept. Danke Bea
Ich schau gerne bei dir rein.
Schon weil du mir sehr sympathisch bist.
Ich mach diese Soße zum Roastbeefbraten aus dem Ofen mit Ofenkartoffeln.
Nudeln mit Jägersoße, mhh lecker 😉
Tolles Rezept!
Hallo Bea, heute sehe ich zum ersten mal dein Kanal, die Jägersoße ist schon nachgekocht, schmeckt lecker, ein Wort hat mir sehr imponiert , ( eine Ehrliche Soße) da hast du recht, im heutigen Welt sehr wenig wo wir auf Ehrlichkeit treffen. Liebe Grüße, und bleibe gesund.
I have been try your cabbage rolls it's really good. Thanks for sharing the recipe
Frikadelle aus dem Backofen muss ich mal nachmachen. Kannte sie nur aus der Pfanne gebraten. Tolles Video.
Ich habe die Soße gekocht (war meine erste richtige Soße OHNE Tüte o.ä.) und ich muss sagen ich habe lange nichts so leckeres gegessen. Ich habe zwar den Wein weggelassen aber glaube nicht das es mit noch besser hätte werden können. Ich werde die Soße am Wochenende direkt nochmal kochen u dann warscheinlich gleich soviel das ich einfriere :)
Moin Bea,ein einfaches schnelles und leckeres Rezept so liebe ich es !!!!!!! Aber alle Rezepte die ich nach gekocht habe waren sehr lecker . Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Brigitte
Super Geile Sauce ;)
Danke fürs Rezept Frau Bea!
Hallo Bea!!!! Oh wie lecker. Hab ich auch schon lang nicht mehr gemacht. Werde es nächste Woche mal nach deinem Rezept machen. Tolle Idee mit dem Mehl. Ich mag es auch gerne nur mit Kartoffeln und Kopfsalat oder Kartoffelbrei mit Endiviensalat. Du machst mir immer Appetit und so gelingsicher. Danke. Liebe und ❤liche Grüße auch an deine Familie und an Thom. Gabi
Das Sößchen sieht fantastisch aus! Wird definitiv nachgebruzzelt. Danke dafür! 👍🏻
Hallo liebe Bea....echt "LECKER"! Ich konnte die Sosse beim Zusehen förmlich riechen....wieder sehr tolles Video ... DANKE 💕
Oh ja Ulrike....hier hat es so lecker geduftet :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Suuuper erklärt und gemacht!
Du hast es echt gut drauf, danke dafür!
Hallo Erich .....lieben Dank für dein nettes Lob :-))) LG Bea
Danke für das Rezept 😍🤗
Die sieht so lecker aus, muss ich dringend ausprobieren ♥️
Ja das würde ich auch sagen ...Lach ...super lecker :-))) lG Bea
Ich finde es toll,wie die Soße ganz ohne Fleisch so geschmackvoll wird.
Und da sie etwas aufwendiger ist,wird einfach doppelt so viel gemacht und eingefroren 👍
Hallo Josy.....Dank dir..... aber klar kann man das machen, dann kann man sich auf den nächsten schnellen Genuß freuen....Dank dir und liebe Grüße Bea 🤗
@@BeasRezepteUndThom 4:26
Ich liebe selber gemachte Soßen ❣️❣️❣️ 👏👏👏
Gestern nachgekocht - Genial 👍
Hallo Bea!
Hab die Sauce heute gemacht.
Hammer!😋😋😋
Super Rezept. Danke aus Moldawien
Köstlich 😍😍😍😍
Vielen Dank für deine Videos, ich habe sowohl deine Buchteln als auch die Jägersoße gemacht und sie sind mir beim ersten mal wunderbar gelungen!!
Hallo..... Oh das höre ich gerne, ganz lieben Dank für dein nettes Feedback...ich hoffe natürlich dass dir noch viele weitere Rezepte so gut gelingen werden.... Dank dir und liebe Grüße Bea
Das sieht ja mal mega lecker aus. Probiere ich gleich morgen mit panierten Schnitzel und Pommes aus! Danke für dieses schöne Rezept🤗
Habe ich grade gekocht, mein lieber Mann ist begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Wie hat die Sosse denn gemundet?
Anemesu geschmacklich etwas zu scharf, habe glaube ich zu viel gewürzt. Ich habe anstatt Portwein ungesüßten Traubensaft genommen.
Tolles Video. Ich kenne deinen Kanal erst seit 2 Wochen aber ich habe schon ein paar Rezepte nachgekocht und alles hat super geschmeckt :) Du erklärst auch alles echt super das man alles gut verstehst. Du bist auch sehr sympathisch :) weiter so liebe bea. LG
Hallo .... Schon das du da bist und das es dir bei uns gefällt , da freut mich :-)) Lieben Dank für dein Lob und liebe Grüße Bea
OMG ist die lecker,ich habe sie nachgekocht und mein Besuch war begeistert liebe Bea....es war ein Genuss:-) Was soll ich sagen ausser DANKEEEEEEE das du so tolle Rezepte mit uns teilst
Du fleißige :-))) Schön das es allen geschmeckt hat , lieben Dank für dein Feedback ...LG Bea
Sieht sehr lecker aus! Und jetzt hab ich Hunger...
Hallo Nadin.....oh das gleuch ich dir gerne :-))) LG Bea
Endlich einmal ein schönes Rezept für eine dunkle Jägersoße ohne die sonst übliche Sahne oder Crème fraîche :-) Gut so !
Klasse. Sieht super aus. Schmeckt bestimmt fantastisch.
Hallo, deine Soße sieht mega lecker aus. 😋 Werde sie ausprobieren, bei uns gibt es dazu Schnitzel und Pommes. 🥰 Danke fürs Rezept 😉
Schweinefilet mit Jägersoße und selbst gemachten Spätzle, schmeckt mega lecker :)
Danke schön für deine wunderschönen pilzsoßen Rezepte es hat alles wunderschön geklappt bei mir und es war schön einfach erklärt ich wollte mich noch mal recht herzlich bedanken und mir fällt deinen Kanal richtig gut mach weiter so danke schön
Jägerschnitzel mit Jägersoße, der Hit in meiner Jugendzeit. Vielleicht wage ich mich nochmal dran. Ich mag Ihre Videos!
Hallo ....Ja das war bei uns auch immer ein Hit :-))) Dann viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger :-)) LG Bea
danke für das Rezept werde ich am Sammstag direkt nachkocken LG Timo
Ich bin immer auf der suche nach neuen Rezepten, ich bin zwar kein Pilz Fan, aber das sieht super lecker aus! Kriege immer lust zu Kochen.
Ja dann mach.
Liebe Bea, ich habe gerade dieses Rezept von dir getestet und ist ein Traum. So unglaublich lecker. Das Rezept schafft es aufjedenfall in meine Rezeptesammlung! Vielen, lieben Dank dafür. Eine absolute Empfehlung für alle! Das müsst ihr ausprobieren! ❤️👌🤤😉😏 Ganz liebe Grüße! Himbella
Hallo himbella.... Oh wie schön ganz lieben Dank für dein nettes Feedback.., ja die jägersoße kann man schon mal öfters genießen zu weil sie auch zu so vielen Sachen passt.... Dank dir und liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom sehr gerne. Da hast du Recht. Die würde sicherlich zu vielen Varianten passen. LG ❤️
Habe Deine Soße jetzt schon mehrmals gekocht. Sie ist himmlisch! Heute gab es sie mit Kartoffelknödel, anstatt Pommes. Auch das schmeckt super lecker! Danke für das Traumrezept, Bea!
Ich danke dir für deinen super nettes Feedback.... Ja die essen wir auch so gerne und immer wieder 🤗 liebe Grüße Bea 😘
Sieht super lecker aus 👍werde ich bald mal ausprobieren 😃
Hallo liebe Bea. Pommes mit Jägersosse und Majo, lecker. Both, ist die Zeit schon lange her.... Deine Soße sieht perfekt aus. So werde ich sie auch mal zubereiten. Vielen Dank für dein Rezept. Übrigens : deine wellig Welle ist hervorragend. Dafür nochmal danke. Ich wünsche euch noch ein tolles Wochenende. Liebe Grüße, Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate .....ja das ist echt lange her, das ist heute sicher kein Klassiker mehr, aber wir hatten ja auch keine Dönerbuden und co :-))) Da war Jägersoße mit Pommes angesagt ..lach....Oh wie schön, du hast gebacken ...Dank dir für dein Feedback ...so und nun ein schickes , sonniges Wochenende ...Liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom 😘
Habe heute die Jägersoße gemacht zu den Schnitzeln mit Kroketten und Gurkensalat. Einfach nur lecker. Danke Bea. 😍😍
Hallo Uschi ...wie schön , das freut mich ...ganz lieben Dank für dein Feedback :-)))) Liebe Grüße Bea
Liebe Bea, heute habe ich dein Rezept gemacht. Super lecker, danke, du hast mich nicht einmal enttäuscht.😁LG Danke
Das ist das schönste Lob ...Lieben Dank Irena :-)) Gruß Bea
Danke, dass Du das Zubereiten der Jägersoße gezeigt hast.
Bitte gerne :-))) ich Dank dir ...LG Bea
Sehr schönes und informatives Video😊🎥👍da bekommt man sofort Hunger auf Pommes mit Jägersosse 🥰Magic....⭐⭐⭐⭐⭐
Heute nachgekocht.
Schmeckt mega …. gibt es dann morgen zu Frikadellen 😊Danke fürs Zeigen💕
Lecker! Da kriegt man gleich richtig Appetit drauf 👍👍
Heute nachgekocht - super lecker !!!
Hi Bea, danke für dein Rezept---endlich mal eins ohne Sahne! Dein Rezept als PDF wäre toll gewesen------nun geht auch als Kopie! Ich wünsche dir noch ein schönes WE Gruß Jens
Danke für dieses tolle Video. 🙏🏾☺️
gerade gekocht.. einfach nur köstlich und super bei den anderen angekommen.
Hallo Bea! Ich liebe diese Sosse!!!! Sooooo lecker!!!! Mit Knödel; ein Gedicht! LG Carolina.
Hallo Carolina...oh ja zu Knödeln auch so lecker :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Tolles Rezept! Njam njam njam...
Bea, ich habe gerade Deine Soße 1:1 nachgekocht. Was soll ich sagen ! Ein Gedicht ! Dazu einfach ein paar Pommes und mhm....! Danke für das Rezept!
Hallo ....das freut sehr, lieben Dank für dein Feeback .-)) Oh ja nur mit Pommes, sehr lecker :-)) LG Bea
sieht sehr lecker aus.
gerade probiert!. Weltklasse!. Danke!
Hallo ....lieben Dank für dein Lob und Feedback :-)) LG Bea
hallo bea ich hab die jägersoße nach gekoch einfach super lecker danke
Muchas gracias! Ich bin Latino und bewundere diese leckere Soße! Bisher nur die fertige gekauft aber ab jetzt mache ich selber! 😘😘😘
Grüße aus Freiburg!
Wir essen gern Schnitzel dazu 😀
Genau nach userem Geschmack! Mit Klößen,Spätzle Karloffelbrei...Lecker :-) LG Heike
Hallo Heike ....alles auf ein mal oder hintereinander ...lach... LG Bea
Ich machs hintereinander...:-)) ..Sonniges Wochenende für euch ! Heike
Europäische Weltklasse liebe Bea.
PS:
Gestern schon zum dritten mal deine Käse Lauch Suppe nach gekocht,diesmal allerdings habe ich die diesmal ein Wenig abgeändert. Ich habe noch Schmand und Majoran mit reingetan.
Allerdings hatte ich auch mehr Wasser genommen deswegen die Bindung mit dem Schmand.
Meine Tochter und meine Gäste sind immer noch begeistert von der Suppe,egal ob meine abgeänderte oder deine.
Es ist immer noch erstaunlich wieviele Leute nicht ohne die Fixtüten kochen können oder den geschmack nicht kennen wenn man es selbst macht.
Daumen hoch für das Video.
LG. Christian
Hallo Christian .....Na wenn das kein Kompliment ist ...Dankeschön :-)) das freut mich sehr , das es deinen Lieben so gut schmeckt wenn du kochst...schön :-))) nein Fixtüten sind keine gute Alternative...ich denke die die sie benutzten wissen es nicht besser, dabei ist selber kochen doch garnicht so schwer und aufwenig .....Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen, einen schönen Sonntag und liebe Grüße Bea
Viel Geschmack in wenig Zeit, meine sportliche Anerkennung für das leckere Rezepte werde ich wohl heute mittag mal essen.
Einfach: Danke schön für die Mühe. LG HF.. Ciao Bella
Hallo Herbert .....Lieben Dank :-)) Na ja die Soße dauert schon einen Moment, aber das ist wirklich nicht schlimm, weil köcheln tut sie von ganz alleine :-))) LG Bea
ziemlich lecker die sauce, das nachkochen lohnt
Das hört sich sehr gut an, ich werde das ausprobieren. Ich bin ein sehr grosser Freund von dunklen Jägersaucen, die ohne Sahne gemacht werden. Ich mag Jägersauce natürlich gern zu Jägerschnitzel und Frikadellen, aber auch einfach nur zu Pommes oder Spaghetti, ohne Fleischbeilage....Danke für das ausführliche Rezept.
Es lohnt sich. Habe es probiert. Lecker, lecker!
Hab die Sosse gerade zu Schnitzel serviert.Applaus von meinen Gästen.Echt klasse Rezept.
Wie war die Sosse?
super rezept danke
Hallo Bea, vielen Dank für das tolle Rezept. Welche Instant Brühe benutzt du denn. LG Michaela 🤗
Mhm jezt hab lch hunger wie immer ein tolles Rezept❤👌
Tolles Rezept, eine Soße zu Schnitzel, Frikadellen sowie für alles, was keinen eigenen Bratenfond ergibt. Das mit den Pommes Frites kannte ich nicht, klingt interessant.
Oh mein Gott 😀 was für eine mega leckere Soße 😋 Bei uns gab es dazu Geflügelbratwurst (auch zu empfehlen) und Kartoffeln. Wir hatten kein Portwein da und haben Balsamicoessig genommen. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Wir sind begeistert 😃👏👏👏👌liebe Grüße von Andreas und Martina aus Berlin 🙋♀️
Hallo Martina ....wie schön , das freut mich ....lieben Dank für dein Feedback und klar die Soße passt auch zu anderen Sachen gut :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Jägersoße und Kartoffelbrei!Ein Gedicht !Nur noch Salat dazu,fertig!
Hallo Helga...ja das stimmt mehr braucht man nicht :-))) LG Bea
Das war gut! Danke.
Ich hab es gestern gemacht wie in dein video aber mit salzkartoffeln. lecker, lecker, lecker. Jetzt weiß ich wie Jägersoße richtig gemacht wird. Danke,danke Bea :)
Hallo Luz.....das freut mich ...lieben Dank für dein nettes Feedback :-)))) Liebe Grüße Bea
Hallo Bea,
dass ist so lecker habe es nachgekocht
mit Schnitzel vielen Dank für's zeigen.LG
Hallo Moni .....echt , wow ...das freut mich aber jetzt :-))) Lieben Dank für deine nette Rückmeldung ....freu, freu :-)) LG Bea
Bea du bist die beste nur leckere sachen
Hallo Bea, Glückwunsch zu Deinem Video!!!!! Ich nehme keine Fertigbrühe, ist aber der Verträglichkeit geschuldet. Ich habe es jetzt mehrfach so gemacht. Ein Gedicht!!!!!!! Letztes Mal habe ich etwas weniger Mehl zu den Pilzen gegeben und am Ende mit Stärke abgezogen. Die Soße bekommt dadurch einen richtigen Glanz. Geschmack nach wie vor....... BOMBE!!!! Danke Dir
Ja, Fertigbrühe enthält extrem viel Salz und ist daher massiv ungesund. Sollte man gar nicht verwenden bzw. möglichst wenig.
Leckerrrr❤️👍💁🏻♀️
Einfach super lecker, wie alles was ich von Deinen Rezepten nach gekocht habe,mache ich aber jägerschnizel dazu❤
Sieht gut aus.