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今次個徒弟仔幾醒目喎😁師傅都冇咁勞氣👍🏻
冯师傅，我认真按照你的视频做了一遍，包括另外煮了一份鱼汤，真的好好味
师傅教学超認真，给您点赞👍了。
谢谢
馮大師帶這麼多徒弟喔！👍👏💪
師傅好野！ 食在廣東！
馮師父的視頻都很棒！
手把手教学厨艺👍
大師就是不一樣！注意到漏杓的清潔細節👍
好利索
💐🤝🤝多謝你的分享🙏🙏
看了冯师傅这个操作，就再也不想看其他的家庭版了、谢谢冯大师傅！
感谢支持
職業廚師就是不同，做事有層次，有效率，有功架。可是火爐旁邊的置物空間稍嫌不足，否則像油和粉槳這樣常用的東西，應放在旁邊易拿的地方，不用師傅多次轉身。
原來有魚露
香菜灑在表妹 😄
牛欢喜😂😂
正😄👍👍👍
蜘蛛油是咩油 哈哈
鸡油和猪油加姜葱炼出来的香油，专门用来炒菜的，增香
靓
原來酸菜魚這樣做的，好正！白色魚湯好想喝😛滾應該是廣州話，普通話不用的，對嗎？😆
滚烫？滚水？
看懂就行啦
最后没+三丝 呛油？
蜘蛛油忒贵，我一般舍不得用，都是靠香菜撒表妹对付的。
徒弟很棒，懂做菜，懂表演，懂味道，懂人情，懂师傅。
名師出高徒
師傅有無喉嚨痛，日日都要高分貝😆
徒弟靓仔吗？哈哈
請問馮師傅新會區,司前鎮人?
魚湯真的可以做到牛奶般白吗？還是仍需加甚麽材料吗？
不需要其他加材料, 就用食油, 魚, 水. 詳請看王剛
在家做可以加纯奶，其实比用油乳化的更健康
粤厨会用三花淡奶
可以的,但要加滾燙熱水,涼水不行,型男大主廚的阿基師教過,加滾燙熱水很快地把魚的膠質都煮出來,我照師傅教的在家做過,10分鐘湯就白了!
薑蔥蒜 辣椒 魚骨 油煎過 滾水 加魚片 醋 魚露 就能 油水乳化白湯 但他們應該是把魚骨肉煎黃然後煎搗碎 再滾水 快速爐熬煮到乳化反應奶白 再過濾
看到前面一半，觉得明天可以做这个菜，然后看到鱼汤时....算了，我还是吃低配的酸菜鱼吧，买个料包煮熟鱼就好了...😂
用柴魚片做高湯都得㗎，慳慳哋都鮮甜
魚肉剃下來後 剩下的魚骨油煎後加入滾水燒就可以燒出乳白色的魚湯了
挑战啊！做菜有什么难，这就是难。要速度，还要知道很多知识。
無私傳藝
今次個徒弟仔幾醒目喎😁師傅都冇咁勞氣👍🏻
冯师傅，我认真按照你的视频做了一遍，包括另外煮了一份鱼汤，真的好好味
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原來有魚露
香菜灑在表妹 😄
牛欢喜😂😂
正😄👍👍👍
蜘蛛油是咩油 哈哈
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原來酸菜魚這樣做的，好正！
白色魚湯好想喝😛
滾應該是廣州話，普通話不用的，對嗎？😆
滚烫？滚水？
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最后没+三丝 呛油？
蜘蛛油忒贵，我一般舍不得用，都是靠香菜撒表妹对付的。
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谢谢
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師傅有無喉嚨痛，日日都要高分貝😆
徒弟靓仔吗？哈哈
請問馮師傅新會區,司前鎮人?
魚湯真的可以做到牛奶般白吗？還是仍需加甚麽材料吗？
不需要其他加材料, 就用食油, 魚, 水. 詳請看王剛
在家做可以加纯奶，其实比用油乳化的更健康
粤厨会用三花淡奶
可以的,但要加滾燙熱水,涼水不行,型男大主廚的阿基師教過,加滾燙熱水很快地把魚的膠質都煮出來,我照師傅教的在家做過,10分鐘湯就白了!
薑蔥蒜 辣椒 魚骨 油煎過 滾水 加魚片 醋 魚露 就能 油水乳化白湯
但他們應該是把魚骨肉煎黃
然後煎搗碎 再滾水 快速爐熬煮到乳化反應奶白 再過濾
看到前面一半，觉得明天可以做这个菜，然后看到鱼汤时....算了，我还是吃低配的酸菜鱼吧，买个料包煮熟鱼就好了...😂
用柴魚片做高湯都得㗎，慳慳哋都鮮甜
魚肉剃下來後 剩下的魚骨油煎後加入滾水燒就可以燒出乳白色的魚湯了
挑战啊！做菜有什么难，这就是难。要速度，还要知道很多知识。
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