🔥🐟 Копчу в кастрюле! Горбуша горячего копчения!
Vložit
- čas přidán 3. 06. 2024
- Такой сочной и ароматной горбуши Вы еще не пробовали - идеальная горбуша горячего копчения! Изумительная копченая горбуша, приготовленная в обычной кастрюле на кухне в квартире!
💰 Поддержка канала 5228 6005 6684 5071 Сбербанк (За ранее благодарю всех, поддержавших - делайте это только от сердца!) 🧡🧡🧡🙏🙏🙏
Другие ролики на канале:
✅ Полное руководство по копчению за 5 минут: • 🔥👍Полное руководство п...
✅ Грудинка (сало) горячего копчения • 🔥🥩 Копчу в кастрюле Гр...
✅ Скумбрия холодного копчения: • ❄️🐟Тайна приготовления...
✅ Скумбрия горячего копчения: • 🔥🐟 Скумбрия горячего к...
✅ Горбуша горячего копчения • 🔥🐟 Копчу в кастрюле! Г...
✅ Куриная грудка горячего копчения • 🍗🔥 Приготовлено в каст...
✅ Осетр горячего копчения: • 🔥👍 Осетрина горячего к...
✅ Кижуч горячего копчения: • 🔥🐟Узнайте, как я копчу...
✅ Колбаски горячего копчения: • 🔥👍Как быстро и легко з...
✅ Язык горячего копчения • 🔥😜 Приготовлено в каст...
✅ Курица горячего копчения • 🍗🔥 Приготовлено в каст...
✅ Сыровяленая копченая куриная грудка • 👍🤤 Как приготовить ГРУ...
✅ Домашнее мороженое • 🍦💥😋 Домашнее мороженое...
✅ Домашний лимонад • 🍋👌 Не покупайте лимона...
✅ Рецепт мягкого творога из магазинного молока • 😲👍 Всегда получаю боле...
✅ Как сделать 33% сливки для взбивания • 👍 Раскрываю секрет при...
0:00 Вступление
0:22 Подготовка рыбы к посолу (разделка)
1:31 Сухой посол рыбы для копчения
3:02 Подготовка рыбы к горячему копчению
3:16 Как обвязать рыбу для копчения
4:47 Что необходимо для копчения рыбы в кастрюле
5:56 Как и сколько коптить горбушу
7:31 Финальный этап копчения (выдержка) и результат
#рыба #горбуша #копчение #копченаярыба #salmon
Спасибо большое за хорошие рецепты ваш друг!
Как же хорошо, что я вас нашла на просторах Ютуба, я все уже попробовала, теперь пойду за горбушей. Спасибо!!!
Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравился рецепт!
SUPER)))
Правда пару раз брал замороженную горбушу,к сожалению попадалась старая,в итоге была полностью сухая,хотя и предварительно отмачивал в солёной воде,но идея с копчением потрясающая)))
Благодарю за Ваш комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравились мои рецепты! Магазинная замороженная рыба, к сожалению, не всегда бывает высокого качества - это факт!
БЛАГОДАРЮ ЗА МАСТЕР--КЛАСС. 👍
РЫБКА ПОЛУЧИЛАСЬ
СУПЕР👏 ЖЕЛАЕМ УДАЧИ.
👍✨✨✨
🎉😊👏😁👏😃🎉
Congratulations!
Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравился рецепт!
Спасибо вам огромное!!!
Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Рад, что Вам понравилось!
Привет!😊
Ну вот!Только сейчас увидела ,что плита у вас газовая.Я правильно увидела?Потому,у меня на обычной стеклокерамической поверхности немного было по другому со временем.Но я вам писАла,что всё получилось.Но нюансы такие всё -таки озвучивайте,это важно.И ,конечно,обязательно буду коптить готбушу.Но прошлогоднюю уже съели 😅,скоро начнем ловить новую.И приготовлю обязательно.Думаю,это будет крУче,чем сельдь.Ваш способ просто спасение для меня.❤
Да, все верно плита газовая. Плиты разные у всех (электро, индукция, газовая) и более того все эти плиты еще и разные между собой - надо приноровиться к своей - это, как с духовкой - вроде 200 градусов в рецепте, а время выдержки всегда другое😂
Я поэтому сейчас в последних роликах ориентирую по цвету дыма, когда переставлять кастрюлю на слабый огонь и рекомендую контролировать температуру приготовления термометром.
@@FunniCook Спасибо за ответ.Уже селёдка подвяливается.Сегодня буду уже на даче на газовой плите пробовать🤗
Нижегородская обл.Магазин"Смарт",рыба стоит:190р.Филе Горбуши:315.
Респект за подробный рецепт. !! А можно не добавлять сахар? Или это как то влияет на консистенцию готового продукта?
Сахар очень хорошо дружит с красными рыбами - не рекомендую от него отказываться. Добавление сахара приводит к улучшению вкуса продукта, смягчению его солености, увеличению устойчивости окраски соленых продуктов и способствует жизнедеятельности молочнокислых бактерий, вследствие этого значение pH рассола сохраняется на уровне неблагоприятном для развития гнилостных микроорганизмов.
Какого объема кастрюля?
У меня кастрюля на 4 литра по меткам и около 5-ти литров до краев.
Лежит в морозилке, надо посмотреть, мужик, или баба)
Заморочусь, спасибо 🌹
Благодарю, что посмотрели мое видео и оставили комментарий! 🙏 Непотрошеная самка - навес золота! А самцы для приготовления подойдут 😉
Нихрена себе недорогая... 750 за кг
Я покупал по 350 руб. за 1 кг. в Ашане - это самая доступная по цене рыба из красных.
В Магните по 299 со скидкой брала)
В верном беру периодически 250.