Vepřové koleno pečené na pivě s čočkou.

Vepřové koleno s pivem je jedním z těch jídel, na kterých se všichni shodnou. Pomalé vaření, neuvěřitelná vůně piva dělá tento druhý chod masa opravdu neodolatelným. Ideální jídlo pro ty, kteří rádi najdou na stole spoustu hmoty a nezáleží jim na eleganci a formě. Výroba vepřového kolena v troubě je opravdu jednoduchá, stačí jen pár ingrediencí a výsledek je vždy neuvěřitelný. Kůrka, která se vytvoří na vnější straně, je libidinózní, maso uvnitř zůstává vlhké a měkké.
► Ingredience na přípravu vepřového kolena s pivem:
Vepřové koleno 1 kg
Pivo 0,70 l
Rozmarýn 4 snítky, šalvěj
Černý pepř podle chuti
Sůl podle chuti
► Ingredience na přípravu čočky :
1 malá cibule
1 tyčinka řapíkatého celeru
1 mrkev
1 bobkový list
1 snítka rozmarýnu
Extra panenský olivový olej, sůl a pepř
300 g rajčatového protlaku
500 g předvařené čočky