Video

Krevety jsou skvělé, ale ja na ně najednou dostal silnou alergii před lety🙈

Děkuji. Vaše recepty se mi libí. Myslim že se snažíte dodržovat postup, jakým obyčejní Italové opravdu vaří. Přeju vám více shlédnutí.

Lepiej dodaj kilka zdrowych bakterii z rąk.. nie są szkodliwe..plastikowe rękawiczki już tak

Mám rád kakao

Pekne urobené.Vyskúšaj tiež Bernskú omáčku,vyžaduje len 2 kroky naviac a je tiež výborná.Pozravujem zo Slovenska do Bella Italia!

Prajem pekný deň. Tak toto sú práve carbonara!!! Antonio Carliccio by mal radosť ❤ lebo v Čechach aj na Slovensku tam prilietajú ešte smotanu a to je otrasné . Vajičko s cestovinami takto nespracuvaju. Vy ste urobili práve carbonara.👍👍👍👍👍👍

Vypadá to sušší, doporučuju víc žloutků nebo vody z těstovin

To je porce jak pro vrabca. Dieta vol*. :-D

Úžasné. Na takové těstoviny bych k Vám přijel...🙂Mám rád italskou kuchyni, ale v Česku je obtížné najít kvalitní italskou restauraci. Minulý týden jsem byl v Cotto Crudo (Four Seasons), tedy v luxusní restauraci a ani tam jsem nebyl dostatečně spokojený - Vitello tonnato mi nepřišlo dost dobře naservírované, uměla byste to lépe. Carbonara je těžký recept, byť zdánlivě jednoduchý. Váš výsledek vypadá úžasně.

Moc pěkně zpracované recepty, děkuji za ně.

Prajem pekný deň.👍veľmi zaujímavý recept. Asi vyskušam nakoľko v BA je taliansky obchod s taliankymi šmakocinkami. A dufam že sa mi podarí zohnať a klobasu. Všetko dobre veľa zdravia a nech sa vam v živote dari😂

Dobrý den paní Edito, děkuji za výborný recept s podrobným návodem - určitě vyzkouším. 😋 Mohla byste prosím ukázat nějaký recept na prostá venkovská jídla z různých oblastí Itálie? Vy dovedete recepty perfektně popsat tak, aby šly připravit i z běžných českých surovin. Těším se na další recepty! Vladimír

Výborný recept, určitě vyzkouším. Prosím Vás ale o radu. Když jsem se snažil rozpustit nastrouhané a nakrájené sýry (zrající a polotvrdý) jenom v mléce (mléko jsem vařil), tak mi nevznikla jemná krémová omáčka, ale sýry se "srazily" do droboučkých hrudek. Jíst se to dalo, ale prostě to bylo sražené. Kde jsem prosím udělal chybu? Děkuji za odpověď a ať se Vám daří nejenom ve vaření! 😃

Pecka hned mam chut si to udelat moc super 😋

Takové dva fígle - přidat horkou vodu i do směsi vajec a sýra - směs přidat do pánve, která není na plamenu .. promíchat, nechat sýr rozpustit a až pak dát na nízký plamen Oboje (spolu s další vodou ze špaget z pánvi) zaručí, že se vejce nezačnou srážet, ale vytvoří jemnou omáčku. Na té finální fotce to vypadá lehce sraženě - není to na závadu (zrovna nedávno jsem vyčetl, že původně se carbonary dělaly skutečně s takto ´míchaným´ vejcem, no v posledních dekádách se od toho ustoupilo). Mám tam jinak raději pecorino, ale to záleží na chuti každého. Při použití pecorina je akorát problém se slaninou - klasická česká slanina je dost slaná a jelikož i pecorino je mocně slané, tak výsledek chutná jak solnička, používám oravskou slaninu, která není tolik nasolená. Problém carbonar v českých podmínkách je ne tak snadno sehnatelné originální guanciale (resp. se sehnat dá, ale za dost ujeté ceny), které prostě funguje a chutná jinak a nedá se skutečně ničím plně nahradit.

Na konci tam přijde trochu smetany těsně před koncem - zjemní chuť (obvykle do italských receptů nepatří, ale tu fakt ano), jinak super.

Ovlivní to i chuť?

Pekny recept, jen jedna vec - po vyvareni vina se pridava koncentrovana rajcatova pasta, ktere se musi nechat osmahnout aspon 3-4 minuty dokud nezmeni vuni na silnou karamelizovanou vuni. Rajcata se pak mohou pridat pokud chcete (nejlepe odruda San Marzano), ale tradicni zaklad musi mit tuto orestovanou rajcatovou pastu, ktera prida mnohem hlubsi chut nez jen varena rajcata. Pro silnejsi chut muzete potom pouzit hovezi vyvar misto vody. Take bych doporucoval pridat cerstvy tymian ktery vyndate na konci vareni. A pokud pridavate cesnek, doporucuji pridat zhruba v dobe kdy dokoncujete restovani masa, pokud pridate hned na zacatku se zeleninou riskujete ze se pripali. Preji dobrou chut!

Za tu žvýkačkú 👍😅

Zdravím, dotaz:kolik přepuštěného másla dostaneme z jedné kostky, to je 250 g? Díky.

Děkuji za tip a důkladné vysvětlení, které je pro pripravu dost důležité. Dávám odběr. 👍

Ciao, vivo a Sardegna, parte di mia famiglia allargata ha origini di Napoli, quindi si puoi immaginare " pranzo della domenica" con 13 persone 😏🙂. Pero grazie loro sono riuscita fare anche la pastiera napoletana - fra altro. Addoro cucina italiana e sopratutto ricette regionali. Ma miei italiani rompono le scatole ogni anno per dolcetti natalizi di Repubblica Ceca. ( preferiti ad assoluto cosidetti "Rodriguez" - vanilkové rohlíčky e ovvio la nostra insalata Russa. Ti auguro tanto bene.

❤❤❤

V Itálii žiju už hodně, hodně dlouho a tyto recepty připravují na každou "festu". Tak proto ta připomínka. To máte jako s bramborovým salátem v ČR, to je pro většinu z nás rodinný i národní klenot. (pokud jste ochutnala italskou verzi zvanou Insalata Russa, víte o čem píšu) Pro nás absolutně nepozivatelne. A stejné to je i s italskými recepty. Přeji hodně úspěchů

Dobrý večer, brambory dejte vařit k chobotnici když je téměř měkká. Do olivového oleje přidejte česnek +sůl a pepř a tímto olejem zalejte polpo e patate když jsou ještě teplé, nejlépe horké. Pokud chcete jemnější verzi, základ bude stejný jen do oleje nedávejte česnek, ale nakrájejte zeleninu z "giardiniera" / jestli žijete v ČR tak něco na způsob Moravanka". Jiný level🙂. A origo italiano 🙂🙂

🍀👍🍀

Fuj

Brava! Che golosi 😋

Česnek má chutnat jako česnek

Výborne

Úplně jsem nepochopila, proč z krabicového kupovaného mléka dělat “domácí” sýr.. 😅

Co to meleš ty plešatice😅

Fuj🤮🤮🤮

Krásný medium/rare steak 😍

👍👍