プロバーテンダーの仕事風景【新チャンネル開設】
Vložit
- čas přidán 9. 12. 2019
- 新チャンネルはこちら！
プロバーテンダーの仕事風景『カクテル倶楽部』
/ @craft6226
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ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクール
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仕事風景、落ち着いててずっと見てられます...
こんなん毒出されても飲むわ
すごーい😲プロの動き鮮やか😆一切無駄のない洗練された動き
さわちん さん
コメントありがとうございます！
今後ともよろしくお願いします^_^
洗練された動きが素敵です😊✨💖
職人の世界でよく言われてる「見て学ぶ」が体現されていますね。
手取り足取り解説されるのも良いですが、こういったスタイルで学べるもの面白いと思いました。
シェイカーの出し方一つにしても洗練された機能美を感じます。
言葉合ってるか分からないけど
いちいちカッコいい
ただ口開けて観てた。特にストロー使っての味見、5回巻き戻したよね(^^)
新しい 仕事風景を 上げて下さい✨
お疲れ様です。坪井先生、私もカクテル倶楽部登録しました。アクトオンTVから入りましたが
お酒が強くないですが、坪井先生の動画大好きです！これからも頑張って下さい
佐藤好一 さん
コメントありがとうございます！
今後ともよろしくお願いします^_^
何をやってるのか気になる
誰か動きを解説してほちい
今日も、お疲れ様です🙇
俺がイメージしているホットカクテルで『カナディアンコーヒー』ってやつがあるんですが、これはあえて角砂糖を使わないでカナダ産のはちみつ(カナダ産かカナダのアルバータ産のはちみつも可)を使ったホットカクテルをイメージしています(他の産地のはちみつではだめ)
ベースは、アイリッシュコーヒーに倣って必ずカナディアンウイスキー(またはカナディアンライウイスキー)を使用します(←キーポイントのひとつです🙇)
生クリームは、ブライトホイップでも問題なしとします🙇
コーヒー豆の選び方は、かなり悩みますね😅
泉大和 さん
コメントありがとうございます😊
寒くなって来ましたのでおいしいホットカクテルの時期ですね！
早速チャンネル登録してきました。前に話していた、新スクール１Ｆの実地研修店舗は既にお客さん入れているのでしょうか？
tomopi さん
ハイ。日曜日と祝日は休みですがお客様も来ていただけます。
いつも拝見させていただいております。ありがとうございます。
率直な質問なのですが、先生はお酒に強いのでしょうか？
素人考えですが、試飲で酔うことなどあるのかなと、、
坪井先生
いつもお世話になっています。「カクテル倶楽部」をチャンネル登録しました。これからも宜しくお願いします。
佐藤永顕 さん
いつもありがとうございます^_^
すいません、質問させて頂きたいのですが、私もBARを経営しており、とても色々勉強させて頂き、良いと思った所はなるべく真似をしたいと思いながら拝見しているのですが、当動画内で、オレンジジュースを別の入れ物に入れ冷やしてられるように思えたのですが、確かに私も明らかに買ってきたままのペットボトルや、パックのジュースをお客様の前に出すのは抵抗があり、同じようにしようと思ったのですが、当店は、さほど連続して量が出るわけではごさいませんで、カクテルを頼まれるお客様が、いらっしゃる日なのか、居ない日なのかわからない状況なのですが、別の入れ物に入れ、冷やしておいた場合、酸化とかされないものなのでしょうか？
どうしても、買ったままの状態でお客様に出したくない場合の対処方法などあれば教えて頂けますと嬉しいです。
宜しくお願いします。
いつも応援させて頂いております。弱小BAR経営者が言うのは恐れ多いですが……
ゆうゆう さん
私もカウンター8席だけの小さなBARもやっているので同じ悩みはあります。
新品のジュースを使う時は使う分量だけグラスやカラフェに入れ替えて使用して余ったジュースは瓶に移し替えています。
封を開けたジュースは瓶に移し替えた方が逆に酸化しないと思います^_^
今後ともよろしくお願いします
冒頭、お客さまに「メルシー¥%#€$…」と挨拶されていましたが、何と言っていたのでしょうか？
ストローで味見するときと手の甲に乗せるときの違いを知りたいです
maruko tanaka さん
出来上がる前のカクテル（シェーク前）は手の甲で1滴で分かりますが出来上がったロングカクテル（炭酸などが入ったものは特に）はある程度の分量（5mlくらい）飲まないとわからないのでストローで味を見ています！
今後ともよろしくお願いします
サブチャンネル登録させて頂きました、
人生初のバーとしてお邪魔したいのですか、場所はどちらでしょうか？
膝ボンバー さん
コメントとチャンネル登録ありがとうございます^_^
craftclub.jimdosite.com/
東京都千代田区神田にあります↑
私が留守をしている時もありますがバーテンダースクールの卒業生がおりますので是非ご来店ください^_^
あたりまえだが、大学生や卍パリピがウェイウェイしてるだけのバーとはものが違うな