Suussulavad mahlased searibid, valmistatud kamado ahjus
Vložit
- čas přidán 17. 03. 2024
- Koostisosad:
2kg liharikast searibi
30g soola
2sl pruuni suhkrut
1tl cayenne pipart
1tl purustatud musta pipart
1tl tüümiani,
1tl kuivatatud basiilikut
2tl küüslaugupulbrit
2sl suitsutatud paprikapulbrit
Glasuur:
1sl mett
2 sl mahedat sinepit
2sl sojakastet
2sl taimeõli
poole sidruni mahl - Jak na to + styl
10000on käega katsuda! 👍
See õlu seal lõpus oli nagu täpp I-le. Täiuslik :D
Äitähh Tõnu! Suu jookseb vett :)
Palun videot, kuidas valmistada kamados suitsukana ja liha. Selle mahlase ribi proovisin järgi, mõnus kõhutäis oli, tänan
No kurat...ajab ikka isu peale küll!
Oooo, milline suutäis ❤
Tekkis Pavlovi refleks.👍👍👍
Neelud käivad...hea töö!
👍👍👍🇪🇪
No väga äge video jälle. Nüüd on üks korralik naha tükk üle, millest hoopis üks hea rulaadi variant teha ja video sellest;)
Kah variant
ise olen nii teinud, et annan paartundi suitsu ka mingi 90C-ga ja siis suurema tempi peale aga ilma paberita. Fooliumiga teinud lihtsalt.
Toiduõli või sinepiga jah...
Koos kamaraga ei saa teha? (no ma tean et SAAB aga nagu et hea jääks?)
Saab ikka, kamara saab pehmeks ka
Tegelikult on ahjus temp palju kõrgem kui 140, sest termomeeter asub kõrgemal kui rest, kus liha asub. Omal inkbird näitab restil näiteks 120 aga termomeeter näitab algul umbes 80 ja hiljem kuskil 100.
Vaat ei ole. Kui hajutajad vahel, siis see päris nii ei ole. Pealegi liha ei olnud restil, vaid ahjupannil. Mul oli ka sond ülevalt õhuavast sees. Lasin sondi allapoole, lihale lähemale ja temp klappis ahju enda tempiga.
@ Ise panen sondi sisse alati tihendi vahelt. Kui sond panna sisse ülevalt, siis ei saa õhuava sulgeda kui vaja. Mulle see variant ei sobiks.
@@publichd70 Tavaliselt panen ka tihendi vahelt, aga nüüd oli suht suur pann ahjus, sondile polnud restil enam ruumi.
Millisel turul parim lihavalik?
Mustamäe
Hea video, tubli töö Tõnu! Mis see lihunikupaber on?
Nagu küpsetuspaber, aga veidi teine, nimi ongi lihunikupaber. Saadaval näiteks Grillimaailmas.
suitsuklotsi ei kasutanud?
Ei, ta oli ju lahtiselt vaid tund aega. Aga võib kasutada muidugi,
Tundub äge... Kõrvalt targutades oleks aint maitseaine sidumiseks midagi kasutanud.. Aga äge see et eenamus asju suht puusalt... ei puhurit, ei sonde.
Nõus, mul isiklikult munad jäävad liiga väikseks et liha ilma sondita ahju jätta, niiet ise 2h kodust ära olen😅 Tõnu on vana kala
Seda ma ju mainisin ka, et oleks pidanud sinepiga määrima
@@Kodumaine kui sonditamist ja hirmsat liha tembi mõõtmist tahad näha siis vaata bbq ässasid, need kraadivad igat väikest lihatükki😂
Samas on see kraadimine abiks algajale... väiksem võimalus midagi untsu ajada, kui oled selline pühapäeva grillija@@meelispoiss5749
@@meelispoiss5749Jaa, jälgin ka neid ja vahest võtab muigama lausa.🤣 aga noh, eks grillimisel ja bbq'l ongi vahe, grillimine selline kuumemal grillil ja kiiremini, BBQ samas vaiksel tulel ja mingi kindla täpse sisetemperatuurini.😅 maitse asi nagu öeldakse.😅
Saan aru, et siis tavalises koduahjus võib ka teha ning mis ahjukraadi juures näiteks?
Samad kraadid. Algul 2 tundi 140 kraadi, siis foolium ja paber maha, pool tundi 180 kraadi, siis glasuur peale ja 15-20 minutit 180 kraadiga.
@Suured tänud info eest! 👍😋
Ainult fooliumisse olen pand. Oleneb ribide suurusest aga 1,5-2h 120-130 kraadi. Foolium maha. Glasuur peale ja siis mõlemild poolt grilli programmiga ja yleval ahjus 240-250 kraadiga 5min mõlemalt poolt. On hea saanud niimodi vähemalt ise.
Kas saab ka praeahjus teha.
Jah muidugi, unustasin mainida
Väga mõnus ja ahvatlev ribi. Peab proovima!